Lisnato kobasice u kvascu i tijestu bez kvasca: recepti i savjeti za kuvanje

Kobasicu možemo nazvati, možda, jednom od najpoznatijih poslastica za brzu užinu na poslu, na fakultetu ili čak u školi. Gotov proizvod je lakše i brže kupiti u pekari ili kafiću brze hrane, ali među ljudima ima i onih koji uvek daju prednost domaćem pecivu. Za takve ljude je ovaj članak.

Osnovni Sastojci

Naravno, najvažnija stvar za kuvanje kobasice u lisnatom testu u rerni je kupovina kvalitetnih i svežih proizvoda. Mogu postojati dvije opcije za osnove: brza i ukusnija. U prvom slučaju, testo se kupuje gotovo. Po pravilu se zamrzne, a zatim se jednostavno zagreje na toplotu na temperaturu nešto ispod sobne temperature. U drugom slučaju, baza se priprema na početak. Važno je zapamtiti da ova vrsta tijesta nije tako jednostavna za pripremu.

Zatim morate kupiti kobasice. Tako je najbolje da daju prednost običnim goveđim poluproizvodima, ali po želji mogu biti i oni pripremljen kod kuće.

Osim toga, u lisnato kobasice prije pečenja možete dodati krišku ili plastiku rastopljenog ili običnog sira. Bolje je uzimati sir od tvrdih varijanti. Prije pečenja, kobasicu možete namazati rastopljenim maslacem ili lagano umućenim jajetom i posuti susamom. Sol i biber dodaju se po ukusu, iako su obično kobasice iz trgovine već same po sebi dovoljno slane, poput sira, pa možda neće biti potrebni dodatni začini.

Dakle, za pripremu jednostavne verzije jela potrebni su nam sljedeći sastojci:

• lisnato testo;
• kobasice.

Lista proizvoda za više "kompleks" opcija je malo više. Trebaće ti.:

• lisnato testo;
• kobasice.;
• sir;
• egg;
• seme sezama;
• začini po ukusu;
• puter.

Od uređaja, samo prisustvo: pećnica, pleh ili posuda za pečenje (+ rešetka na koju se stavlja kalup), papir za pečenje i nož da se podloga iseče na delove željene veličine. Sam proces kuvanja neće trajati mnogo vremena.

Kako skuvati kobasicu u lisnatom testu u rerni?

Prvo morate pripremiti sve sastojke. Lisnato testo sa kvascem potrebno je odmrznuti ako se kupuje. Obično traje oko 4 sata.

Za pripremu domaćeg lisnatog testa biće vam potrebne 3-4 šolje brašna, 1 šolja toplog mleka sa srednjim sadržajem masti, 1 jaje, 1 kašika šećera, 1 kašika biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog), pola kašičice suvog kvasca i sol.

Prvo u mlijeko dodajte šećer i kvas, dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto 15-30 minuta, a zatim u smjesu dodajte jaje i sol. Ponovo izmešajte. Dodajte brašno i biljno ulje, dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu dok se volumen tijesta ne udvostruči. Svakih 20 minuta, preporučuje se "pobijediti" ponovo testo i dodajte mu malo brašna. Konačna konzistencija treba da liči na baza za hljeb.

Dok se testo diže ili odmrzava, okrećemo se kobasicama. Potrebno ih je očistiti sa pakovanja i ljuske. Ako kobasicama želite dodati sir, potrebno ih je izrezati po dugoj strani i naribati sir. Zatim u dobijeni rez stavljamo sir.

Domaće testo razvaljajte i isecite na dugačke trake širine 4-5 cm. Odmah smo izrezali odmrznutu bazu. Uzimamo kobasice i umotavamo ih tijestom u spiralu. Podmažite jajetom ili maslacem, pospite semenkama, ako su planirane. Dobijeni lisnat sa kobasicom stavljamo na pleh. Pecite na 200 stepeni 20-25 minuta.

Kako skuvati kobasicu u lisnatom testu u rerni?

Za pripremu ove vrste potrebni su vam malo drugačiji sastojci. Prvo morate uzeti lisnato testo bez kvasca. Takođe se prodaje u trgovini. Drugo, ispada da je takva baza suša, pa će vam za podmazivanje biti potrebna majoneza ili sos "unutrašnjost" .

Dakle, prvo morate odmrznuti testo na bilo koji način: "naravno", u mikrotalasnoj ili stavite testo blizu baterije. Zatim ga morate podijeliti na trake širine 4-5 centimetara. Podmažite svaki komad majonezom ili umakom. Na vrh stavite kobasicu i zarolajte komad u obliku spirale. Nakon toga dobijeni proizvod možete podmazati jajetom ili maslacem, a zatim po vrhu posuti susam.

Pecite u rerni 20-25 minuta na temperaturi od 200 stepeni dok ne porumeni.

Interesantne činjenice

Gotovo svi recepti za kobasice bazirani su na britanskom korijenu, jer se tu prvi put pojavilo ovo pecivo. Takvo jelo možete pržiti na roštilju ili roštilju. Kobasice se ponekad zamenjuju sa mlevenim mesom. Uobičajeno je da se služi sa senfom ili mešavinom majoneze i kečapa od paradajza. U savremenom svijetu to se češće razmatra "street" hrana.