Salata sa pečenom govedinom: recepti

Salata sa pečenom govedinom klasično je restoransko jelo koje se lako može pripremiti kod kuće. Ova ukusna i izdašna grickalica, osim mesa, uključuje začinsko bilje, začinsko bilje, svježe povrće. Obično se klasična goveđa pečena govedina kuva u gril tiganju ili u rerni. Sredina mesa treba da postane ružičasta, a kora rumena. Od povrća se obično koriste paprike, celer, paradajz, listovi zelene salate. Ovo jelo služi se i toplo i hladno. U članku je predstavljeno nekoliko recepata za salatu sa pečenom govedinom.

Klasika

Šta ti treba?:

• 300 g goveđeg reza
• 100 g parmezana.
• 150 g mocarele.
• Tri češnja bijelog luka.
• Pet kriški sušenog paradajza.
• Četvrtina sušenog Luka.
• 100 ml maslinovog ulja.
• Dva sveža paradajza.
• Mješavina za salatu.
• Timijana.
• Dve kašike balzamičnog sirćeta.

Kako to učiniti:

1. Govedinu narežite na kriške, začinite solju i biberom, pospite timijanom, prelijte maslinovim uljem i pržite u gril tiganju sa karanfilićima belog luka.
2. Luk narežite na pola prstena, paradajz na kriške.
3. Stavite kriške pečene govedine na tanjir sa mešavinom za salatu, dodajte luk, svež i sušeni paradajz, kuglice mocarele.
4. Pomiješajte maslinovo ulje sa balzamičnim sirćetom i prelijte salatu.
5. Po vrhu pospite naribani parmezan.

Recept za salatu sa pečenom govedinom i rukolom

Šta uzeti:

• 1 kg goveđeg reza.
• Tri žumanca.
• 50 g kapara.
• 250 g cherry.
• 50 g inćuna.
• 100 g rastopljenog putera.
• 100 g parmezana.
• 20 ml maslinovog ulja.
• 10 ml bijelog vinskog sirćeta.
• 20 g putera.
• Svježe mljeveni crni biber.
• 75 g rukole.
• Sol.

Kako to učiniti:

1. Cherry paradajz isečen na polovine.
2. Kapare i inćune nasjeckajte nožem.
3. Naribajte parmezan.
4. Rastopiti 100 g putera.
5. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, istucite potonje i lagano u njih ulijte rastopljeni puter. Nakon toga dodajte vinsko sirće i nasjeckane kapare i inćune.
6. Ogulite komad goveđeg mesa nožem i uvaljajte u mješavinu soli i svježe mljevenog crnog bibera.
7. Pržite meso u tiganju na mešavini putera i maslinovog ulja sa svih strana, a zatim ga stavite u rernu na 20 minuta, zagrejanu na 180 stepeni.
8. Gotovu pečenu govedinu narežite na kriške i stavite na tanjir, prelijte sosom od jaja, stavite višnju, sve pospite rendanim sirom i ukrasite grančicama rukole.

Sa fetom i paprikom

Za ovaj recept za salatu sa pečenom govedinom potrebni su sljedeći sastojci:

• 500 g goveđeg filea.
• Četiri češnja bijelog luka.
• Šest kašika maslinovog ulja.
• Tri grančice ruzmarina.
• Sol.
• Svježe mljeveni biber.
• Tri komada paprike.
• 10 cherry paradajza.
• 75 g rukole.
• 200 g fete.
• Balsamico krema.

Kako napraviti mašinu za pranje sudova:

1. Očistite meso, začinite izdašno solju i biberom, trljajući komad sa mešavinom začina.
2. Zgnječite neoguljeni bijeli luk nožem.
3. Komad govedine premažite maslinovim uljem (3. kašike), stavite u jelo za pečenje. Pored toga stavite ruzmarin i bijeli luk.
4. Stavite u rernu za 25-35 minuta. Pecite na temperaturi od 200 stepeni. Što je komad deblji, to je duže vreme kuvanja.
5. Gotovu pečenu govedinu prebacite iz kalupa u činiju, prekrijte folijom i ostavite 15 minuta
6. Povrće operite, ogulite i narežite: biber na trakice, polovine ili četvrtine trešnje.
7. Operite i osušite rukolu. Stavite ga u činiju, biber i paradajz, dodajte malo soli, ne zaboravljajući da je sama feta slana.
8. Sezona sa maslinovim uljem (3. tbsp.) i miješati.
9. Slomite fetu rukama i dodajte je u salatu. Lagano promiješajte i rasporedite po tanjirima za serviranje.
10. Pečena govedina narezana na tanke kriške, stavite na svaki tanjir i pospite balzamičnom kremom.

Jelo treba poslužiti odmah na stolu.

Topla salata

Šta ti treba?:

• 600 g govedine (reza).
• Krastavac srednje veličine.
• 300 g paradajza.
• Dve kašičice pinjola.
• 200 g mješavine listova salate.
• Grančica svježeg bosiljka.
• Tri komada rotkvice.
• Češanj bijelog luka.
• 60 ml maslinovog ulja.

Kako to učiniti:

1. Natrljajte komad fila sa začinima: sol i biber. Ostavite na sobnoj temperaturi za 30 minuta.
2. Zagrijte tavu, stavite meso i pržite sa svih strana (dvije minute). Zatim ga pošaljite u toplu rernu (200 ° C) na 15-20 minuta. Nakon toga izvadite ga, zamotajte u foliju i stavite u rernu sa.
3. Krastavac i rotkvica narezani na tanke trake.
4. Salatu operite, berite rukama, namažite maslinovim uljem i stavite na tanjir.
5. Paradajz narežite na kockice, stavite u tavu i lagano pržite na maslinovom ulju. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk i listove bosiljka, pa sve zajedno malo istucite.
6. Meso narežite na kriške, pomiješajte s rotkvicom, krastavcem, paradajzom. Sve to stavite na listove zelene salate, dodajte sol, biber, pospite pinjolima.

Topla salata sa pečenom govedinom odmah poslužite na stolu.

Sa senfom

Šta ti treba?:

• 400 g govedine.
• 150 g mješavine listova salate.
• Kašika senfa za zrno.
• Tri češnja bijelog luka.
• 15 ml Worcestershire sosa.
• Grančica cilantra i ruzmarina.
• Maslinovo ulje.

Kako to učiniti:

1. Suzite ruzmarin, zgnječite bijeli luk nožem.
2. Stavite komad govedine (filete) na lim za pečenje sa pergamentom, sipajte maslinovo ulje (1 st. (l.), sos, zatim dodajte sol, biber, beli luk i ruzmarin. Neka marinirati za 10 minuta.
3. Prebacite govedinu (bez začina) u tavu i pržite sa svake strane po 40 sekundi. Zatim meso stavite na pleh na pergamentu sa začinima i stavite peći na 15 minuta (na 180 ° C).
4. Pomiješajte malo maslinovog ulja, senfa i sosa koji se oslobađa tokom pečenja mesa.
5. Suzite listove cilantra i zelene salate, dodajte dve kašike maslinovog ulja, malo preljeva od senfa i soli. Na to stavite govedinu isečenu na tanjire, prelijte ostacima fila od senfa.

Zaključak

Sada znate, kako napraviti salatu sa pečenom govedinom. Ovo je izdašan i istovremeno prilično lagan i svjež međuobrok sa kriškama ukusne govedine, listovima salate, svježim povrćem i aromatičnim začinima. Postoji mnogo recepata za salatu sa pečenom govedinom: sa kuvanim prepeličjim jajima, bukovačama, avokadom, narandžom, kruškom, fizalisom i drugim sastojcima.