Recept za domaću majonezu od pavlake i senfa

Domaća majoneza od pavlake i senfa odličan je preliv za sva jela. Pogodan je za salate od povrća, meso, supe. Ima delikatan ukus, laganu konzistenciju. Zahvaljujući svom prirodnom sastavu, dozvoljeno je ljudima koji se brinu za svoje zdravlje.

Klasični recept bez jaja

Domaća majoneza od pavlake i senfa izumljena je u Španiji. To je najpopularniji umak u cijelom svijetu. Umak ima kalorijski sadržaj ne veći od 250 kcal na 100 grama gotovog proizvoda. U malim količinama domaća majoneza neće naštetiti figuri.

Sastojci:

• 250 g pavlake;
• 10 g senfa bez aditiva;
• 15 ml limunovog soka;
• 5 g šećera;
• 5 g soli;
• 50 ml biljnog ulja;
• crni biber Po ukusu.

Sadržaj kalorija po 100 grama	Vjeverice	Fats	Ugljikohidrati
226 kcal	2.2 g	22.3 g	3.8 g

Kako napraviti majonezu od pavlake i senfa bez jaja:

1. Pomiješajte limunov sok sa pavlakom. Ostavi za nekoliko minuta.
2. Dodajte preostale komponente.
3. Protresite pjenjačom dok ne postane glatko. Možete koristiti blender.
4. Masa ispada da je gusta, lagana nijansa.

Kalorijski sadržaj ovisi o količini biljnog ulja. Okus sosa je lagan sa kiselošću.

Recept sa medom

Domaća majoneza od pavlake i senfa može biti meka, malo slatka. Med će sosu dati poseban ukus. Zbog nepostojanja biljnog ulja u receptu, majoneza ispada manje kalorična.

Sastojci:

• pavlaka 10% - 200 g;
• lagani jogurt bez aditiva - 200 g;
• kebab med-20 g;
• senf-20 g.

Sadržaj kalorija po 100 grama	Vjeverice	Fats	Ugljikohidrati
102 kcal	3.6 g	5.75 g	8.8 g

Priprema majoneze pavlake i senfa:

1. Pomiješajte jogurt sa pavlakom.
2. Ulijte med, prethodno ga otopivši.
3. Dodajte senf.
4. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Umak se stavlja u frižider na nekoliko sati da se zgusne. Majoneza od pavlake i senfa sa medom pogodna je za jela od mesa i lagane salate od povrća.

Recept sa jajetom

Dodajte kuhane žumance za jaja u pripremi majoneze počele su u Francuskoj. Popularni domaći umak ne sadrži štetne aditive, ispada ukusan i nježan.

Sastojci:

• 3 kuvana žumanca;
• pavlaka 15 % - 300 g;
• senf - 15 ml;
• šećer - 5 g;
• prstohvat soli.

Sadržaj kalorija po 100 grama	Vjeverice	Fats	Ugljikohidrati
191 kcal	4.8 g	17.2 g	4.7 g

Postupak pravljenja domaće majoneze sa pavlakom i senfom:

Žumanjke sameljite sa senfom u homogenu kašu.

Umiješajte pavlaku.

Dobro promiješajte sos. Dodajte sol, šećer.

Da majoneza od pavlake i senfa postane žuta, dodajte malo kurkume. Umak se čuva u staklenoj posudi u frižideru.

Sa zelenilom

Da bi domaća majoneza sa pavlakom i senfom bila ljetnija, dodaje se svježe začinsko bilje. Umak je pogodan za salate od povrća, roštilj.

Sastojci:

• 250 g pavlake;
• 10 g senfa bez aditiva;
• Po 5 g soli i šećera;
• 30 ml biljnog ulja;
• zeleni - 100 g;
• crni biber Po ukusu.

Sadržaj kalorija po 100 grama	Vjeverice	Fats	Ugljikohidrati
157 kcal	2.6 g	14 g	4.9 g

Korak po korak priprema majoneze pavlake i senfa:

1. Operite i osušite zelje. Sitno iseckati.
2. Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom.
3. Dodajte zelje.
4. Sipajte biljno ulje u tankom toku.
5. Dodajte sol, šećer i crni biber.
6. Tucite dok ne postane glatko.

Domaća majoneza čuva se u hladnjaku ne više od 2 dana. To je zbog činjenice da u njegovom sastavu nema konzervansa i aditiva.

Sos od bijelog luka

Bijeli luk daje majonezi pikantan ukus. Umak je pogodan za meso i ribu.

Sastojci:

• pavlaka 10% - 200 ml;
• senf bez aditiva - 1 h. l.;
• sol, šećer po ukusu;
• 30 ml biljnog ulja;
• 3 češnja bijelog luka.

Sadržaj kalorija po 100 grama	Vjeverice	Fats	Ugljikohidrati
212 kcal	2.8 g	20 g	4.3 g

Priprema sosa:

1. Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom.
2. Sipajte ulje u tankom mlazu. Dobro promiješajte.
3. Dodajte sol i šećer.
4. Nasjeckajte bijeli luk. Dodajte u sos.
5. Mijesite dok ne postane glatko.

Ljeti je majonez sa češnjakom pogodan za šiš. Meso će dodati oštrinu i pikantnost.

Korisni savjeti

Preporuke stručnjaka pomoći će vam u pripremi ukusne domaće majoneze. Za sos nisu potrebne veštine kuvanja.

Korisni savjeti:

1. Ako sos ima nezasićeni ukus, povećajte količinu senfa.
2. Da ispostavilo se da je majoneza tečna, , dodajte biljno ulje i tucite mikserom.
3. Umak se može dopuniti različitim komponentama. Na primjer, masline, bijeli luk, začinsko bilje.
4. Majonezi nakon kuvanja daje se vremena da se ulije i zgusne.
5. Domaći umaci imaju kratak rok trajanja - ne više od 48 sati.

Majoneza od pavlake i senfa i dalje je najpopularnija preliv za salatu. Sos se kombinuje sa mesom i ribom. Koristi se za pripremu svečanih jela i sendviča.