Sastojci za shawarmu sa piletinom. Recept za shawarmu sa piletinom u lavašu

Uprkos činjenici da je shawarma prvobitno bila arapsko jelo koje je bilo uobičajeno na Bliskom istoku, danas je postalo popularno u mnogim zemljama. Gotovo svi su barem jednom u životu probali shawarmu ili pileći kolut. A za to nije potrebno ići u kafić ili uličnu tezgu sa brzom hranom, to je sve, to je potrebno za shawarmu s piletinom možete je pronaći u kućnom hladnjaku ili u najbližoj trgovini.

Šta je "shawarma"

U konvencionalnom smislu, shawarma je tanak pita hljeb u koji je umotan nadjev od mesa, povrća i umaka. Istovremeno se mogu koristiti razne vrste mesa: piletina, govedina, jagnjetina, svinjetina. Za klasičnu shawarmu meso se prži na posebnom ražnju, ali prilikom pripreme takvog jela na početak , koristi se meso prženo u tavi.

Koji sastojci su potrebni za pravljenje shawarme

U redu za pripremu tako jednostavna i hranljiva hrana, prvo je neophodno odrediti koji sastojci će se koristiti. Postoje osnovni proizvodi bez kojih neće biti moguće napraviti ni najjednostavniju shawarmu sa piletinom. Ali mnogi ljudi radije dodaju dodatne sastojke u jelo koje shawarmu čine ukusnijom i hranljivijom.

Glavni sastojci za pravljenje shawarme

Glavni sastojci za shawarmu sa piletinom su samo dva proizvoda:

• Pileći file. Ako se pitate "kako napraviti domaći shawarma sa piletinom", a zatim prvo morate odlučiti kako ćete kuhati meso. Možete koristiti i kuvani i pečeni pileći file, ali većina ljudi radije prži meso na tavi, nakon što ga mariniraju u svojoj omiljenoj marinadi. Istovremeno, meso možete pržiti na malim kriškama, ili možete pržiti filete u obliku odreska, koje ćete nakon kuvanja morati narezati na manje komade.

• Tanki pita hljeb. Možete koristiti tradicionalni tanki lavaš ili možete izabrati lavaš u boji sa aditivima. Sada veoma popularne tortilje sa dodatkom spanaća (zelene boje), sira (žute boje) ili cvekle (ružičaste boje).

Bez lavaša i mesa neće uspjeti napraviti shawarmu, a svi ostali sastojci smatraju se dodatnim. Istovremeno, neki od njih (na primjer, svježe povrće i umaci) smatraju se tradicionalnim i uključeni su u većinu recepata, a drugi aditivi se koriste rjeđe, ovisno o ukusnim preferencijama određene osobe (na primjer, masline i sir) ili kulinarske tradicije regije.

Tradicionalni komplementarni sastojci

Pileće meso odlično se slaže s povrćem i raznim umacima, pa su najpopularniji aditivi bez kojih više ne možemo zamisliti recept za shawarmu s piletinom u lavašu. Većina recepata sadrži sastojke kao što su:

- sos od bijelog luka;

- paradajz sos (kečap);

- kupus (bijeli kupus i Peking);

- sveži krastavci i paradajz.

Sa takvim aditivima, shawarma će ispasti ukusna i sočna. Uz tradicionalne aditive, često možete pronaći dodatne sastojke za shawarmu s piletinom, koji su popularni kod većine ljudi:

- sir (tvrdi, prerađeni štapići od sira);

- pečurke (pržene, ukiseljene);

- soljeni ili ukiseljeni krastavci;

- šargarepa na korejskom;

- rotkvica;

- začinsko bilje (peršun, kopar, cilantro, bosiljak).

Kada dodajete mnogo različitih sastojaka u jelo, treba imati na umu da ih treba kombinovati jedni sa drugima. Stoga u jelo ne dodajte sve što ste pronašli u frižideru.

Manje popularni aditivi u shawarmi

Neki ljudi radije dodaju proizvode u shawarmu koji će joj dati malo pikantnosti. Ako želite da eksperimentišete sa ukusom, pokušajte da dodate sledeće sastojke u fil za shawarmu sa piletinom:

- senf (običan ili francuski)

- bugarski slatki biber;

- masline ili kapari;

- avokado;

- Pomfrit.

Bez obzira koji će se proizvodi dodati u nadjev, moraju se narezati ili nasjeckati na određeni način. Treba ih rezati ne prevelike (za pogodno postavljanje u lavaš), ali i ne baš male (proizvodi treba da zadrže sok i ukus).

Najjednostavniji i najukusniji recept za kuvanje shawarme

Zapravo, prilično je jednostavno pripremiti pristojnu shawarmu. Lista sastojaka za shawarmu sa piletinom je sljedeća:

1. Pileći file – 200 grama.
2. Tanka lavaš-1 komad.
3. Bijeli kupus – 100 grama.
4. Svježi krastavac-po 1 komad.
5. Bijeli luk – 1 karanfilić.
6. Majonez – 2 kašike.
7. Kečap – 2 kašike.
8. Luk-1 komad.
9. Sol, biber, ostali začini po ukusu.
10. Biljno ulje (za prženje).

Proces kuvanja izgleda ovako:

1. Isperite pileći file, isecite na male kriške, posolite i začinite omiljenim začinima, ostavite 10 minuta da se malo marinira.
2. U vrelu tiganj sipajte malo suncokretovog ulja, u njemu popržite pileći file, dodajte seckani luk u tiganj nekoliko minuta pre nego što je meso spremno.
3. Kupus nasjeckajte, krastavac narežite na male kriške.
4. Pomiješajte majonezu sa zgnječenim ili sitno naribanim bijelim lukom.
5. Podijelite pita hljeb na dva jednaka dijela, podmažite ga tankim slojem kečapa. Kupus stavite na rub pita hljeba, na njega premažite umakom od bijelog luka (majonez sa bijelim lukom), na vrh stavite prženo meso i krastavce, ponovo podmažite nadjev umakom od bijelog luka.
6. Pita hljeb uvaljajte s nadjevom u obliku urednog rolata i malo ga pržite na suvoj tavi dok ne postane hrskav.

Sastojci za shawarmu sa piletinom koriste se najobičniji i nekomplicirani, ali rezultat će sigurno zadovoljiti cijelu porodicu.

Recept za izdašnu shawarmu

Da bi tradicionalna shawarma sa piletinom postala još hranljivija i zadovoljavajuća, u fil se moraju dodati dodatni sastojci. Ukus jela je izbalansiran ako, pored proizvoda koji se koriste u jednostavan recept,, Dodaj:

- pržene pečurke;

- štapići od sira;

- svježi paradajz;

- zeleni (peršun, mirođija).

Proces kuvanja se praktično ne razlikuje od gore opisanog, osim što se u sos od belog luka dodaje sitno seckano zelje, a u fil se dodaju malo prženih pečuraka i sira. Pečurke se mogu slagati zajedno sa mesom, a štap od sira se rastavlja na manja vlakna i polaže na ceo fil (pre nego što se shawarma smota). Ova vrsta sira je veoma pogodna za ovo jelo, daje shawarmi dodatnu sočnost i prijatno se rasteže tokom obroka.

Da biste shvatili koji recept za shawarmu sa piletinom u lavašu budite idealni za vaša porodica, samo treba da zapamtite koje proizvode vaše domaćinstvo najviše voli. A zatim analizirajte kako će se ovi proizvodi kombinirati s pilećim mesom i pita hljebom, a zatim uključite maštu i eksperimentirajte.

Da li treba da pržim shawarmu

Mnogi se pitaju: "vrijedi li pržiti shawarmu?"Ali ne postoji nedvosmisleno mišljenje, bolje je učiniti sve po svom ukusu. Neki ljudi vole mekša jela – u ovom slučaju ne biste trebali pržiti shawarmu. Ali većina preferira da ima hrskavu koru. Onda ga treba malo ispržiti. To možete učiniti na suvoj tavi ili mu dodajte malo ulja.

Nije baš česta, ali prilično ukusna opcija prženja domaće shawarme u električnoj pegli za vafle. Shawarma se stavi u zagrijanu peglu za vafle i malo pritisne, nakon što pita hljeb dobije ukusnu koricu, može se namazati na jelo.