Punjeni concilloni: opcije mljevenog mesa, recepti i savjeti za kuvanje

Tjestenina u obliku velikih ljuski (concilloni) izgleda zanimljivo jer ih želite nečim napuniti. Oni mogu primiti bilo punjenje možete zamisliti. Kako skuvati punjene concillone?

Dakle, kupili ste ove velike ljuske tjestenine bez jasne ideje šta želite da napravite od njih. Postoji mnogo opcija punjenja: škampi, sir, šunka, piletina, mljevena Junetina. Sve će izgledati veoma dobro, uključujući i kombinaciju. Najzanimljiviji recepti za punjene concillone predstavljeni su u nastavku.

Opcija sa gljivama i dagnjama

Ako pokušavate da smislite nešto originalno, možete napraviti fil od dagnji, pečuraka i spanaća. Biće vam potrebno sledeće:

• pakovanje velikih concillona;
• 3 litara slane vode;
• 3 litara. . od maslinovog ulja;
• 1 svežanj svežeg spanaća, opran, sa isečenim stabljikama i krupno iseckan;
• 500 grama šampinjona (šampinjona), opranih i narezanih;
• 200 grama oguljenih dagnji iz konzerve;
• morska so i biber Po ukusu;
• 2 litara putera. . ;
• 2 l. . brašna;
• pola šolje guste kreme;
• ¾ Šolje rendanog švajcarskog sira;
• pola šolje parmezana;
• ulje za proizvode za podmazivanje.

Kako to učiniti?

Kuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi 12-15 minuta. Ocijedite i rasporedite u jedan sloj da rasporedite fil. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na laganoj vatri. Zatim dodajte nasjeckani špinat i pržite ispod poklopca dok ne omekša. Stavite pečurke i nastavite sa prženjem dok ne budu spremne.

Zatim dodajte dagnje, sol i biber. Smanjite vatru na najnižu i kuhajte nekoliko minuta.

U posebnoj šerpi na srednjoj vatri otopite puter, a zatim dodajte brašno. Miješajte dok se ne sjedini i kuhajte pet minuta da uklonite sirovi okus brašna. Dodajte marinadu od dagnji i dovoljno vrhnja da dobijete gusti sos. Prilagodite ukus soli i biberom. Dodajte vodu ako je sos pregust.

Kuvani conciglioni poređajte u dobro nauljenu posudu za pečenje. Podijelite nadjev ravnomjerno po njima. Zatim prelijte umakom, pospite Švicarskim sirom i parmezanom. Lagano posipajte proizvode uljem i stavite ih u rernu, zagrejanu na 180 ° C. Punjene concillone pecite u pećnici 50 minuta ili dok vrh tepsije ne porumeni. Izvadite iz rerne, ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim poslužite.

Opcija sa mljevenim mesom

Džinovske testenine punjene mirisnim mesom su fantastično jelo za večeru. Za kuvanje kocilioni punjeni mlevenim mesom, trebaće vam:

• 220 grama suve testenine;
• 350 grama mlevene govedine;
• 1 mali luk, veoma sitno iseckan;
• 2 češnja bijelog luka, mljevena;
• 100 grama spanaća, krupno iseckanog;
• morska sol i svježe mljeveni crni biber;
• 75 grama svježeg sira;
• 50 grama krem sira;
• veliki prstohvat svježeg naribanog muškatnog oraščića;
• sitno narendana kora 1 limuna;
• 1 litar naribanog svježeg parmezana. . ;
• 1 litar pinjola. . ;
• mješovito lisnato zelje za posluživanje.

Kako napraviti concilloni sa mljevenim mesom?

Prethodno zagrejte rernu na 200 ° C. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, a zatim dobro procijedite i ostavite sa strane.

U veliku tavu namažite malo biljnog ulja i stavite na srednje jaku vatru. Mljeveno meso, luk i bijeli luk pržite 3-4 minute, a zatim dodajte spanać. Začinite i kuhajte još 2-3 minute, dok smjesa ne porumeni. Maknite s vatre i sve pomiješajte sa svježim sirom, krem sirom, muškatnim oraščićem i limunovom koricom.

Nauljite podlogu velike posude otporne na toplotu i rasporedite testeninu u jednom sloju. Koristeći kašičicu, napunite ih mešavinom mlevenog mesa. Pospite parmezanom i pinjolima. Concillone punjene mlevenim mesom pecite u rerni 20-25 minuta ili dok ne porumene. Premažite na 4 tanjira i poslužite sa salatom.

Opcija sa sirom i začinskim biljem

Ovo su jednostavni i ukusni concilloni punjeni sa nekoliko vrsta sira. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 350 grama conciglionija;
• 500 grama ricotta sira;
• 2 šolje rendanog mocarela sira;
• 1 šolja rendanog parmezana;
• 2 jaja;
• 1 h. l. peršun;
• 1 h. l. origano;
• 1 h. l. basil;
• 1 h. l. od soli;
• 1/2 h. l. prah bijelog luka;
• 1/4 h. l. crni biber;
• maslinovo ulje;
• 700 ml paradajz sosa sa belim lukom.

Testeninu kuvamo sa nekoliko vrsta sira

Prethodno zagrejte rernu na 180 °C. Pomiješajte ricotta sir, mocarelu, 3/4 šolje parmezana, jaja, peršun, origano, bosiljak, sol, bijeli luk u prahu i crni biber. Ostavi sa strane.

Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok ne omekša, ocijedite tečnost. Polovinu paradajz sosa sipajte u duboku tepsiju podmazanu uljem. Napravite punjene concillone tako što ćete u svaki proizvod staviti fil od sira. Stavite proizvode u pleh u sosu, ako je potrebno – u dva sloja. Na to prelijte preostalim umakom od paradajza. Pospite preostalim parmezanom. Pokrijte aluminijskom folijom i pecite oko 30-35 minuta.

Opcija sa cherry paradajzom, bosiljkom i dimljenom paprikom

Takvi punjeni concilloni mogu se poslužiti kao glavni kurs za ručak ili večeru. Prijatne su za jelo i lako se kuvaju. Biće vam potrebne sledeće komponente:

• 26 veoma velikih concillona (oko 120 grama);
• 13 cherry paradajza;
• pola šolje bilo kog rendanog sira;
• dimljena paprika-veliki prstohvat.

Za kremu od bosiljka:

• pola šolje vrhnja;
• 28 listova svježeg bosiljka, različitih veličina;
• 1 češanj bijelog luka;
• svježe mljeveni biber;
• morska sol po ukusu;
• malo maslinovog ulja (opciono).

Priprema ukusnog jela

Kuhajte tjesteninu dok ne postane al dente (8 minuta). Zagrijte pećnicu unaprijed (oko 180-190 °C). Prerežite cherry paradajz na pola.

Stavite sastojke za kremu od bosiljka u duboku posudu i miješajte blenderom dok ne postane glatka. Ako se pokaže da je pregusto, dodajte malo vode.

Kada se acilioni prokuvaju, ocedite the water through sito i isperite proizvode pod hladnom vodom. U svaku" školjku " stavite pola čeri paradajza i malu kašičicu kreme od bosiljka. Punjene concillone stavite u duboku tepsiju ili posudu otpornu na toplotu obloženu papirom za pečenje. Pospite ih rendanim sirom po vrhu i stavite u rernu. Pecite dok sir ne počne da se topi ili porumeni, u zavisnosti od vrste sira koji koristite. Kad su spremne, na svaku "ljusku" stavite dobar prstohvat praha dimljene paprike, a po vrhu pospite malo dobrog maslinovog ulja.