Kada uvesti krompir u komplementarnu hranu? Kako pravilno pripremiti pire krompir za prvi mamac

Ljekari snažno preporučuju dojiljama da jedu krompir. Na kraju krajeva, to je vrijedan izvor vitamina, energije i nutrijenata. Zato mnoge mame zanima kada uvesti krompir u komplementarnu hranu i kako ga pravilno skuhati. I naravno, ovo pitanje zabrinjava roditelje beba vještačko hranjenje.

Razmotrit ćemo kako je povrće velebilje korisno za rastuće tijelo djeteta i, naravno, kakvu štetu može nanijeti. Optimalno vrijeme za uvođenje komplementarne hrane, koliko često i u kojem obliku davati krompir bebi-sve ćete naučiti iz ovog članka.

Koristan sastav gomolja krompira

Krompir je drugi hljeb. Dakle, rekli su u Rusiji od kraja 19. veka i nisu mogli zamisliti život Bez oba. Savremena istraživanja potvrdila su prednosti i nutritivnu vrijednost krompira zbog tvari koje se nalaze u gomoljima:

• skrob je važan izvor ugljenih hidrata, glukoze i energije;
• šećer, vlakna, proteini, masti i lipidi;
• vitamin C, PP, B1, B2, B6, K;
• kalijum, fosfor, natrijum, kalcijum, magnezijum i drugi elementi u tragovima;
• aminokiseline: lizin, treonin, leucin, glutamin.

Zbog visoke nutritivne vrijednosti pire krompira, komplementarna hrana je izuzetno korisna, ali beba bi ovo jelo trebala dobiti tek poslije, upoznaje se sa manje kaloričnim povrćem. Na primjer, pire tikvice, bundeva, brokula ili karfiol, koje se preporučuje davati odojčadima počev od pete godine.

Međutim, krompir nije samo izvor energije. Hajde da saznamo o blagodatima vitamina koje će mrvica dobiti od kuvanog korjenastog povrća.

Vitamini od krompira

Tako poznato i pristupačno povrće ispada kao pravo skladište vitamina. Samo askorbinska kiselina u njemu sadrži 11 mg / 100 g, ali nažalost, ova supstanca se uništava prilikom zagrijavanja.

Među ostalim vitaminima koji se nalaze u korjenastim usjevima, ima mnogo onih koji se ne boje termičke obrade, pa čak ni pire krompir za dijete zadržavaju oko 70% svojih korisnih svojstava:

• Vitamin B1 (tiamin): njegov nedostatak može uzrokovati ozbiljne patologije nervnog i kardiovaskularnog sistema.
• Vitamin B2 (riboflavin) je neophodan za razvoj svih sistema i organa, posebno za stvaranje antitela i održavanje imuniteta.
• Vitamin B3 (PP, nikotinska kiselina) blagotvorno utiče na formiranje nervnog sistema i rad gastrointestinalnog trakta.
• Vitamin B6 (piridoksin) je uključen u većinu metaboličkih procesa, it takođe je neophodno za zdravlje jetre.
• Grupa vitamina K, među korisnim svojstvima koja osigurava normalno formiranje koštanog tkiva.

Sada ćemo pronaći, napolje šta korisno elementi u tragovima sačuvani su u pire krompiru za dijete.

Aminokiseline i minerali

Minerali u gomoljima krompira sadržani su u obliku alkalnih soli, pa ih bebin organizam lako apsorbira. Pogledajmo prednosti onih koje su prisutne u dovoljnim količinama u korjenastim usjevima:

1. Kalijum (426 mg / 100 g) neophodan je za razvoj skeletnih mišića, normalnu funkciju srca, održavanje vode i acidobaznu ravnotežu. Dnevna norma za djecu je 600-1700 mg.
2. Fosfor (59 mg/100 g) ima važnu ulogu u formiranju koštanog tkiva. Dnevna norma za djecu je 1,5-2,5 mg.
3. Magnezijum (22 mg / 100 g) osigurava zdravlje nervnog i kardiovaskularnog sistema, jetre i crijeva. Dijete mlađe od jedne godine treba najmanje 40-60 mg magnezijuma dnevno.

Među aminokiselinama važnim za rastući organizam u sastavu krompira, vredi istaći lizin i treonin, koji podržavaju imunitet, kao i valin i leucin, koji obezbeđuju energetski metabolizam u mišićnim ćelijama.

Međutim, korisni gomolji pod određenim uslovima mogu biti opasni za zdravlje bebe. Prije nego što saznate kada uvesti krompir u komplementarnu hranu, morate saznati o njegovoj mogućoj šteti.

Pažljivo, otrov!

U proljeće i bliže ljeto , kao rezultat dugotrajnog skladištenja krompira, nastaje alkaloid solanin - otrovno jedinjenje koje sadrži azot. Unatoč činjenici da je odabir modernih sorti usmjeren na smanjenje količine toksina, njegova koncentracija je prilično visoka u proklijalim, a posebno zelenim gomoljima.

Inače, pristalice zdrave prehrane uglavnom prestaju jesti krompir od 1. aprila zbog sadržaja junećeg mesa u njemu. Za odraslu osobu zdrav čovek malo je vjerovatno da će stari korijen nanijeti štetu, a može biti otrovan za dijete. Stoga je u proljeće bolje odreći se hranjenja krompira do nove žetve.

Postoje i slučajevi kada djetetov organizam odbija prihvatiti ovo povrće zbog nedovoljno ojačanog imunog sistema.

Alergija na krompir

Općenito, alergija na krompir izuzetno je rijetka pojava, međutim, prema stručnjacima, djeca mlađa od jedne godine su u opasnosti. Iz tog razloga je 6 mjeseci najranija dob kada se krompir uvodi u komplementarnu hranu. Štaviše, za bebe koje su dojene, najbolje vrijeme za upoznavanje povrća je 8 mjeseci.

Ne-asimilacija krompira manifestuje sebe kao većina reakcija na alergen za hranu. Ovo su možda:

• osip na koži;
• oticanje sluzokože usne šupljine;
• kolike i dijareja;
• alergijski rinitis.

Prema stručnjacima, alergija na krompir prolazi za 3 godine. Stoga, , kada dijete daje se ukus pire krompira po prvi put, mamac ovaj put ne bi trebao sadržavati druge proizvode. Tako je moguće odrediti reakciju djeteta na novu hranu. U većini slučajeva ispada pozitivan, ali pod uslovom da je pire pravilno pripremljen i od svježeg korjenastog povrća.

Kako odabrati krompir

Naravno, idealno povrće za dijete uzgaja se na vlastitoj parceli, u ekološki čistom području, pa čak i bez ikakvih hemikalija. Međutim, nemaju svi povrtnjak i mogućnost kupovine korjenastih kultura od provjerenog dobavljača. Stoga, prilikom odabira krompira u trgovini, vrijedi razmotriti niz jednostavnih preporuka:

1. Odustanite od uvezenih opranih gomolja. Za očuvanje njihova prezentacija , tretiraju se dozvoljenim, ali hemijskim preparatima.
2. Dajte prednost krompiru lokalnih proizvođača. Na mreži uvijek postoji oznaka koja označava državnu farmu (farmu).
3. Birajte glatke, jake gomolje, bez klijaca, čireva i bora.
4. Možete kupiti nitratni tester za povrće i voće kako biste bili sigurni u kvalitet kupljenog proizvoda.

Ako je krompir ipak svoj, dobro je kada se čuva na temperaturi od plus 1-2 ° C. U takvim uslovima, deo skroba se hidrolizuje u šećere.

Pa, sada dolazimo do drugog važnog pitanja: kako pravilno skuhajte pire krompir za bebu.

Priprema i kuvanje

Ako su gomolji sami, mogu se kuvati u uniformi, pa Vitamini i elementi u tragovima su bolje očuvani. Ali kupljeni krompir je bolje oguliti, posebno zimi, uklanjanjem oko 2 mm kore. Zatim ga treba izrezati na 4 dijela i namočiti u vodi najmanje 2 sata. Ovo čini dijetetski proizvod korisnim za malu djecu, odrasle, pa čak i dijabetičare.

Koliko dugo kuvati krompir zavisi od sorte, svi se kuvaju drugačije. Znate li da je ovo korjenasto povrće porijeklom iz Južne Amerike? Drevni Inke počeli su uzgajati krompir oko 9 hiljada. prije mnogo godina ne samo da su ga koristili, već su ga i obožavali. A koristili su i povrće za mjerenje vremena. Taj drevni poludivlji krompir kuhao se oko sat vremena, a ako su ljudi govorili da je prošlo vrijeme koliko je potrebno za kuhanje krompira, mislili su oko 60 minuta.

Savremene sorte krompira kuvaju se mnogo brže:

• ceo gomolji srednje veličine se kuvaju u šerpi ili na pari 20-25 minuta;
• rezano povrće biće spremno za 12-15 minuta;
• gomolji novog roda kuhaju se brže od starih za 5 minuta.

Ne bojte se probaviti krompir, on će ići na pire za bebu, a ne za salatu. Sada ćemo naučiti, kako kuvati krompir za prvi mamac.

Ukusno i zdravo

Mnoga djeca vole okus krompira, a pire jedu sa zadovoljstvom, čak i bez soli. Kuvani gomolji se gnječe konvencionalnim potiskivačem, drobe se u blenderu ili protrljaju kroz sitno sito. U svakom slučaju dodaje se tečnost: malo majčinog mlijeka ili mješavine mlijeka. U početku bi konzistencija trebala biti tečnija od one običnog pirea za "odrasle". Osim toga, nakon hlađenja, jelo će postati gušće.

Kada uvesti krompir u dohranu, saznali smo: od 6 mjeseci za djecu na vještačkom hranjenju i od 8 na dojenju. Sada ćemo saznati koliko često kuhati pire krompir i koliko dati djetetu da ne naškodi zdravlje:

• prvi mamac: ne više od 1-2 h. l.;
• ako je reakcija normalna, porcija se postepeno povećava na 150-190 g (do godine dana);
• pire se priprema za dijete sa pauzom od 3-4 dana;
• najbolje vrijeme za prihranu je ručak;
• ne preporučuje se uključivanje krompira u mamac ako je beba bolesna.

Pire krompir sa mlekom je zadovoljavajuća hrana, pa bi u svom čistom obliku trebalo da bude samostalno jelo. Kao što pokazuje praksa, deca jedu ovo povrće mnogo spremnije od drugih, ali ponekad ima smisla diverzifikovati ga.

Pire krompir sa krompirom, tikvicama i drugim povrćem

Veoma jednostavan i koristan recept. Za pripremu ogulite, narežite i namočite krompir. Mladi tikvici bez kore i sjemena izrezani su na kocke. Koliko kuhati krompir za pire krompir, Znate li. A tikva će biti spremna za 7 – 10 minuta nakon ključanja.

Povrće se miješa dok ne postane glatko, mlijeko se dodaje u željenu konzistenciju. Ako se beba već koristi za pire krompir, možete dodati kap biljnog ulja ili staviti komad putera za ukus.

Jelo možete diverzificirati mrkvom, na vrijeme je kuhano, poput krompira. Ili bundeva, koja se kuva kao tikvice.

Pire krompir sa krompirom i mesom

Počevši od 6-8 mjeseci, uz krompir, meso se postepeno unosi u bebinu komplementarnu hranu. A kad dijete savlada oba proizvoda odvojeno, možete mu skuhati ukusan i izdašan ručak. Za kuvanje vam je potrebno:

• meso (teletina, ćuretina ili zec) – 100 g;
• krompir srednje veličine - 2 komada;
• mlijeko-pola šolje;
• puter - 5 g.

Pripremite krompir kao i obično. Skuvajte meso, izvadite ga. Procijedite juhu i u nju stavite nasjeckane gomolje. Kuvani krompir protrljajte kroz sito. Ohlađeno meso usitnite u blenderu ili prođite kroz mlin za meso dok se ne dobije mekano homogeno mljeveno meso i pomiješa s pireom od krompira.

Pire razrijedite kipućim mlijekom, istucite pjenjačom za pompu. Dodajte puter u tanjir.

Ne postoji ništa komplikovano u tome kako pravilno kuhajte pire krompir,. dete će sigurno ceniti i voleti ukusno hranljivo jelo i važno je da ovde ne preterujete. Razumna potrošnja krompira koristit će rastućem tijelu, a prejedanje može dovesti do neželjene težine.