Juha od pire krompira sa gljivama: detaljan i jednostavan recept

Nežna supa od pire krompira sa pečurkama dodat će sofisticiranost vašem trpezarijskom stolu. Takvo jelo možete poslužiti na praznik ili uživati u njemu sasvim običnog dana. Upravo u ovom trenutku počinjemo da učimo kako da kuvamo ovo prvo jelo. Čitati detaljna uputstva, o tome kako za kuvanje supa od pire krompira sa pečurkama. Ponavljamo opisane radnje. A nagrada će biti ukusna, delikatna poslastica.

Tradicionalna verzija

Klasični recept za gljive i krompir pire od supe nikada vas neće iznevjeriti. Neophodni sastojci:

1. Svježe pečurke-500 grama. Uspješno su zamijenjeni smrznutom hranom.
2. Pileći dijelovi ili piletina - za kuvanje baze.
3. Krompir-pola kilograma.
4. Luk - 2 srednje glave.
5. Par lovorovih listova.
6. Priprema se supa od pire krompira sa pečurkama i kajmakom, pa je ovaj mlečni proizvod od 20% masti jednostavno neophodan. Bez toga jelo neće imati bogatu kremastu strukturu koja odgovara klasičnom jelu.
7. Nearomatizovano, nemasno ulje-70 mililitara.
8. Prema ličnim preferencijama ukusa, uzimamo sol i, ako je potrebno, mljeveni crni biber.

Baza za supu

Operemo dijelove piletine, od kojih ćemo pripremiti juhu za supu. Šaljemo ih u lonac. Kuvajte dok meso ne bude spremno sa dodatkom lovorovog lista. Tokom procesa kuvanja, obavezno uklonite film skale koji se sakuplja na površini.

Gotovu pulpu treba lako odvojiti od kosti. Dobijena juha se filtrira, za uklanjanje moguće nejestive inkluzije, na primjer, fragmenti kostiju. Meso odvojimo, narežemo na sitne komade. Uskoro će nam biti od koristi. Ostavljamo oko jedan i po litar pileće čorbe. Hoće budite osnova za naša supa od pire krompira sa pečurkama.

Gomoljasto povrće

Ogulite krompir. Gomolje krompira narežite na nekoliko dijelova tako da proces ide brže i pošaljite ih u lonac, napunite hladnom vodom. Voda treba da pokrije gomolje za oko centimetar. Posolite i kuhajte krompir dok ne omekša. Još je bolje malo ga probaviti kako bi supa ispala nježnija. Uklonite tečnost iz gotovog krompira. Gomolje pretvaramo u masu nalik pireu, koristeći bilo koju metodu koja nam odgovara. Pire krompir prelijte trećinom pileće čorbe, iz cijele norme. Miješajte dok ne postane glatko.

Pečurke i luk

Oslobađamo luk od svega nejestivog. Šampinjone operemo i narežemo kako nam to više odgovara. Luk također nasjeckamo na bilo koji odgovarajući način.

U tavi zagrijavamo cijelu normu biljnog ulja navedenu u receptu. Pržite kriške gljiva i luka na umjerenoj temperaturi. Postupak traje 6-9 minuta.

Gljive s lukom razbijamo u pire krompir, najprikladnije je koristiti blender. Tamo šaljemo i pileće meso. Uzmi koliko ti treba. Za gušću supu od pire krompira sa pečurkama potrebno je uzeti više mesa. Ako je jelo potrebna tečnost, uzet ćemo manje.

Kombinujemo proizvode i kuvamo supu

U šerpu sa pire krompirom stavite sve ostale pire sastojke. Mutite dok krema ne postane glatka. Provjeravamo pire za sol i biber. Po potrebi dodajte ove začine. Po potrebi dolijte juhu u lonac sa budućim pireom od supe. Uključite štednjak i dovedite njegov sadržaj do ključanja. Pet minuta nakon početka ključanja, postepeno unosimo cijelu normu vrhnja u juhu. Ne zaboravite na miješanje. Nakon uvođenja kreme na niskoj temperaturi, kuhajte juhu od krompira sa gljivama još tri minute. Ovo nježno i izdašno jelo možete poslužiti s krutonima ili jednostavno posuti omiljenim svježim začinskim biljem i crnim biberom.

Pojednostavljena verzija

Takvu supu je sasvim moguće skuhati bez mesa. Spisak proizvoda:

krompir - 6 gomolja;

šampinjoni-300 grama;

jedan veliki luk;

krema 15-20% - 12 litara;

biber, sol - po ukusu;

biljno ulje, bez mirisa - oko 40 mililitara;

zeleni ili krekeri-opcionalno.

Kako ćemo kuvati

Vrlo je lako skuhati pire od krompira sa pečurkama. Recept će vam pomoći da se ne zbunite u akcijama. Glavna stvar je da jasno pratite uputstva.

Pečurke ćemo oprati i narezati na komade ili plastike. Krompir će se takođe oprati i oguliti. Oslobodimo luk od ljuske.

Krompir podijelite na nekoliko dijelova i kuhajte u slanoj vodi dok korjenasto povrće ne bude spremno.

U međuvremenu nasjeckajte luk. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite pečurke i luk 7-8 minuta.

Ocijedite juhu od gotovog krompira u posebnoj posudi. Pire krompir. Dodajte luk i pečurke i ponovo pire. Dodajte juhu, polovinu ukupne zapremine. Stavite tavu na štednjak i sipajte kremu. Ponovo upotrijebite blender. Dobivenu juhu-pire, ako je potrebno, preostalu juhu od krompira dovodimo u ugodnu konzistenciju. Kuhajte juhu od pire krompira sa šampinjonima deset minuta, s vremena na vrijeme miješajući. Poslužite, ukrašavajući po svom ukusu: dodavanje gljiva i začinskog bilja.

Inače, kuvana šargarepa će se harmonično manifestovati u ovoj supi. Od vas se neće tražiti da provodite puno vremena. Samo operite jedno ili dva korjenasta povrća. Skinite sa kore. Isecite ih na dva ili tri dela i skuvajte zajedno sa krompirom. Okus supe zablistat će novim okusom, a boja će postati malo bogatija.