Haringa ispod bunde: sastav salate, recepti za kuvanje

Kompozicija za salatu "Haringa ispod krzna", dlaka je vjerovatno svima poznata. Ova salata se tradicionalno priprema za mnoge praznike i gozbe. Uključuje haringu, povrće, cvekla krasi vrh jela, što salati daje delikatnu ružičastu boju. Majonez se koristi kao sos za ovu vrstu užine. Možete ga kupiti ili sami skuhati. Međutim, pored klasičnog sastava haringe ispod krznenog kaputa, postoje i egzotičniji. Dakle, neki dodaju kiselu jabuku, drugi koriste druge oblike posluživanja. Tako se čak i uobičajena salata može napraviti malo drugačije, što će se svakako svidjeti porodici i prijateljima.

Sastojci klasične haringe pod bundom

Mnogi ljudi pripremaju ovu ukusnu salatu prema tradicionalnom receptu. Uostalom, zaista je ukusno, štaviše, jelo je već godinama Testirano. Za to su potrebni sljedeći sastojci:

• 250 grama haringe;
• dve stotine grama majoneze;
• dve cvekle;
• pet gomolja krompira;
• jedna šargarepa;
• dva jaja;
• pola glave luka.

Kao što se vidi sa spiska sastojaka, koriste se najjednostavniji proizvodi koji se lako kupuju.

Priprema za salatu: priprema proizvoda

Sastojci salate "Haringa ispod bunde" imaju slojeve. Najpogodnije je pripremiti sve sastojke, iseckati ih na pravi način, pa tek onda samo staviti na ravan tanjir ili u činiju za salatu i ravno dno.

Za početak, kuhajte povrće u uniformi. Krompir i šargarepa mogu se kuvati zajedno, ali cvekla se kuva odvojeno, inače će obojiti sve ostalo. Jaja su kuvana u tvrdo kuvano stanje. Luk se očisti, opere, a zatim sitno izmrvi.

Haringu treba odvojiti, ukloniti rep, glavu, očistiti trup sa utrobe. Ogulite i ogulite filete sa kostiju. Neki uzimaju Goto file haringe, ali često je u ulju, treba ga pustiti da se ocijedi. Narežite ribu na kocke, ne baš sitno.

Povrće se očisti, krompir, šargarepa i cvekla utrljaju u zasebne posude. Jaja se takođe očiste i utrljaju na sitno rende. Kada su sastojci salate "Haringa ispod bunde" spremni, počinju sa sastavljanjem tradicionalne grickalice.

Skupština salate: sloj po sloj

Na jelo se namaže sloj krompira. Mnogi ljudi stavljaju haringu, ali tada će salatu biti teže rasporediti na tanjire za serviranje. Dakle, bolje je zaustaviti na osnovu krompira. Lagano podmažite ovaj sloj majonezom. Pospite ga lukom. Na vrh se polaže sloj haringe. Ovo je jedna od tajni kompozicije haringe ispod bunde. Luk je taj koji može malo smanjiti salinitet ribe. Osim toga, miješa se sa sokom od haringe, dajući salati delikatan ukus.

Položite sloj jaja, šargarepe i cvekle. Bolje je dodati malo soli u svaki sloj, ali u umjerenim količinama. Vrh salate je namazan majonezom. Ostavite bundu oko dva sata u frižideru, po mogućnosti Jedan dan. Tada će salata biti zaista natopljena i meka. Kao što vidite, kompozicija klasične salate "Haringa ispod krzna" dlaka je izuzetno jednostavna.

Haringa i jabuka: neočekivana kombinacija

Čini se, da možeš i dalje smislite haringu ispod krznenog kaputa? Koji se sastojci mogu koristiti?? Na primjer, jabuke! Ne zamišljaju svi kombinaciju voća i slane ribe, ali je zaista ukusna! Šta ti treba? uzeti za ovu salatu? Sljedeći sastojci:

• jedna srednja riba;
• dve šargarepe;
• dve cvekle;
• šest jaja;
• dve zelene jabuke, bolja kisela sorta;
• glava luka;
• malo soli;
• nekoliko kašika majoneze.

Kompozicija za salatu "Haringa ispod krzna" dlaka sa jabukom nije mnogo promenjena. Samo dodajte voće koje daje sočnost i neobičan ukus. Krompir se takođe uklanja.

Kako skuhati ovu verziju sa salatom?

Jaja se kuvaju do tvrdo kuvanog stanja, šargarepa i cvekla se kuvaju u kori dok ne budu spremne. Ohladite i očistite sastojke za haringu ispod bunde. Jabuke se čiste od sjemena i kore, utrljaju na krupno rende. Isecite ribu, isecite je na kocke. Luk se takođe prilično sitno očisti, opere i isecka.

Stavite ribu na jelo, pospite je lukom. Podmažite sloj sa malom količinom majoneze. Jabuke i jaja su raspoređeni po vrhu, ponovo premazani majonezom. Šargarepa i cvekla upotpunjuju salatu. Vrh salate je takođe gusto namazan sosom.

Šta učiniti ako je luk dovoljno gorak? Uostalom, ne ide dobro s jabukama? Morate ga ukiseliti ili opariti kipućom vodom! Za marinadu je dovoljno luk lagano poprskati šećerom i sirćetom, ostaviti da odstoji dvadeset minuta, a zatim iscijediti višak soka. Tada će sastojci haringe ispod bunde biti harmonično kombinovani. Uostalom, kiselina jabuke i ukiseljenog Luka omekšava trpki ukus haringe. Takvu salatu možete ukrasiti i naribanim žumanjkom ili nekoliko listova peršina.

Zanimljiva varijanta haringe ispod bunde. Sastojci i fotografije

Šta je zanimljivo u ovom receptu? Neobičan teren! U njemu se salata ne stavlja na jelo, već se priprema u obliku kiflice. Za to su potrebni sljedeći proizvodi:

• jedna mala riba;
• tri gomolja krompira;
• tri šargarepe;
• dve cvekle;
• pola glave luka;
• majonez;
• tri jaja.;
• sol i grančice peršuna;
• nekoliko sjemena nara za ukras.

Sastav haringe ispod bunde u ovom slučaju je klasičan. Samo se feed mijenja. Ali čak i ovo čini salatu jedinstvenom, potpuno drugačijom. Takva haringa može iznenaditi goste.

Rolat za salatu: priprema

Jaja se kuvaju, povrće se kuva tačno u koži, cvekla se odvaja od svega. Sve se očisti, ohladi, a zatim utrlja na krupno rende, stavi na različite tanjire tako da je prikladno rasporediti sastojke za recept za haringu ispod bunde na dasku.

Luk se očisti, reže što je moguće sitno. Haringa se iseče, file se zatim iseče na male kocke.

Na tabli je postavljen folija za hranu. Pomoći će vam da salatu uvaljate u rolat. Tako da se ne pomera, ivice filma su sakrivene ispod ploče. Premažite sloj cvekle, rukama ili kašikom poravnajte. Sloj možete lagano podmazati majonezom. Zatim dolazi sloj šargarepe i majoneze. Sa ivice počinju da polažu jaje, na vrh-krompir. Na vrhu ostavite malu traku šargarepe bez ikakvih sastojaka. Haringa i luk postavljeni su u sredinu. Podmazati sa majonezom.

Sa ivice, gde se nalazi veći sloj sastojaka, počinju da uvijaju rolnu, podižući oblog za hranu. Ivice su pritisnute. Stavite užinu u frižider na par sati tako da se sastojci salate "Haringa ispod bunde" potpuno namoče.

Nakon uklanjanja filma, premazano malim slojem majoneze, ukrašenim listovima peršuna i semenkama nara. Sasta haringe ispod bunde je isti, ali izgled je potpuno drugačiji.

Originalna salata sa mousseom

Koji su sastojci potrebni za haringu ispod bunde? Riba, povrće i jaja. Međutim, možete ih sakriti ispod sloja moussea od cvekle. Ova verzija salate izgleda izuzetno originalno, podsjeća na tortu. Za pripremu ove vrste užine potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• tri repa;
• 15 grama želatine;
• tri gomolja krompira;
• jedna šargarepa;
• tri jaja.;
• pola glave luka;
• jedna velika riba;
• majoneza i sol po ukusu.

Takođe će vam trebati hladna voda da sipate želatinu. Bolje je napraviti takvu salatu u podijeljenom obliku promjera oko 16 centimetara. Takođe morate pripremiti kalup zapremine 18 centimetara Da biste dobili ravnomerno punjenje salate.

Priprema originalne salate

Jaja i povrće se kuvaju dok se ne skuvaju, ohlade, a zatim očiste. Haringa je izrezana, izrezana na male kocke. Luk se čiste, sitno režu. Povrće se utrlja na krupno rende, takođe dolazi sa jajima.

Želatin se prelije hladnom vodom, slijedeći uputstva na pakovanju. Na tanjir se stavlja odvojivi kalup. Položite sloj krompira, podmažite majonezom. , Distribuirajte ribu, luk, sloj jaja. Ponovo namazano majonezom.

Kuvana repa se drobi blenderom. U procesu se dodaje par kašika majoneze. Gelatin se zagrijava, pokušavajući da ne dovede do ključanja. Sipajte u cveklu u tankom mlazu, ponovo umutite da dobijete homogenu masu.

Izvadite obrazac iz salate, stavite novi velikog prečnika. Sipajte mousse od repe, poravnajte vrh i strane. Uklonite ovu verziju salate u frižider preko noći. Prije posluživanja uklonite prsten. For ljepota , možete staviti par listova peršuna. Međutim, sama salata je veoma lepa.

Salata u obliku bobičastog voća

Posluživanje salate takođe igra važnu ulogu ovde. Ima izgled zrelih jagoda. Da biste lakše jeli takvu užinu, svaka bobica se stavlja na komad raženog hljeba. Ovo može biti divno jelo za svečani stol.

Za pripremu ove verzije salate potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• tri gomolja krompira;
• jedna cvekla;
• file jedne ribe;
• pola glave luka;
• kašičica limunovog soka i maslinovog ulja;
• šaka sezama;
• par grančica peršuna;
• ista količina kopra.

Cvekla i krompir se kuvaju dok ne omekšaju. Cvekla se utrlja na sitno rende, iscedi od viška soka. Kuvani krompir se osuši, blenderom se pretvori u pire krompir. Pomiješajte cveklu i krompir, lagano pospite po ukusu.

Haringa i luk su narezani na male kocke. Kopar se sitno iseče, dodaje u ribu. Mali kolači su napravljeni od biljnog pirea. U sredini stavite masu ribe i kopar. Zatvorite ivice povrća da izgleda kao jagode. Pomiješajte ulje i limunov sok, podmažite masom bobičastog voća. Napravite podlogu sa listovima peršuna, pospite susamom. dozvoljeno im je da stoje neko vrijeme, a zatim serviraju za stolom.

Kremasta bunda za ribu

Ova je opcija savršena za švedski stol. Užina se stavlja na komade hljeba, prikladno je jesti. Za ovu opciju morate uzeti sljedeće sastojke:

• jedna riba;
• glava crvenog luka;
• tri repa;
• jedna šargarepa;
• 150 grama krem sira;
• devet pravougaonika raženog hleba;
• malo soli po ukusu.

Za dodatni ukras možete uzeti i svježe začinsko bilje.

Povrće se kuva, oljušteno. Krem sir se stavi u činiju blendera, šalje se krupno iseckano povrće. Masu pretvorite u pire krompir, posolite, ponovo umutite. Kao rezultat, smeša treba da bude homogena.

Uklonite kremu sa povrća u kesi za pecivo, pošaljite je u frižider na trideset minuta.

Kore su odsječene od hljeba. Uzmite kalup za kolačiće, podmažite ga biljnim uljem, stavite hljeb u kalupe, čvrsto ga pritisnite. Rerna se zagreva na dvesta stepeni, tartleti se pripremaju od hleba deset minuta. Izvadi ih iz kalupa.

Haringa je izrezana, izrezana na male kocke. Luk se očisti, iseče na četvrtine prstenova. Na svaki raženi tartlet stavljaju se haringa i luk. Gornji deo je ukrašen mousseom od povrća.

Opcija posne salate

Da biste se u postu počastili ukusnom salatom, potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

• jedna riba;
• dva gomolja krompira;
• jedna šargarepa;
• jedna cvekla;
• glava luka;
• malo posne majoneze.

Haringa se iseče, dovoljno sitno isecka. , povrće se kuva dok ne bude spremno, a zatim se ostavi da se ohladi i očisti. Svaka vrsta povrća posebno se utrlja na krupno rende. luk se čiste, sitno režu. Možete ga lagano posuti šećerom, posuti sirćetom. Ovo će ubiti veoma oštar miris i gorčinu.

Počinju da postavljaju salatu. Na dno posude stavite ribu, pospite je lukom. Slijedi sloj krompira, malo se posoli i namaže majonezom. Stavite sloj šargarepe, ponovo podmažite sos. U kompletu sa slojem cvekle, podmažite je majonezom, ali debljom. Ostavite da odstoji oko dva sata.

Varijanta salate sa sirom

Ova varijanta pripreme salate pomaže u diverzifikaciji uobičajenog menija. Ali to je samo dodat sir. Za to morate uzeti sljedeće sastojke:

• jedna riba;
• sto grama tvrdog sira;
• tri tvrdo kuvana jaja;
• jedna kuvana cvekla;
• gomolj krompira, takođe prethodno kuvan;
• glava luka;
• jedna srednje kuvana šargarepa;
• sol i majoneza po ukusu.

Jaja su podijeljena u žumance i bjelanjke. Potonje je potrebno naribati na krupno rende. Sir, cveklu, šargarepu i krompir takođe treba naribati. Haringa se očisti, iskasapi, iseče na male kockice. Luk se očisti, iseče na pola prstena, prelije kipućom vodom, ocedi od tečnosti, a zatim iscedi. Komadi se zatim iseku na male kocke.

Na jelo se stavi polovina krompira, premazana majonezom, zatim polovina haringe, deo luka. zatim dolazi sloj od pola sira, podmazan majonezom. Zatim, slojevi proteina i mrkve.

Pokrijte povrće ostacima haringe, prekrijte sirom, krompirom. Na kraju se polaže cvekla, namazana majonezom. Na vrhu ukrasite jednostavnu salatu sa žumancima, sitno narendanim. Ova verzija salate pogodna je za izradu u tanjirima za posluživanje, jer ima lijep rez. Po vrhu takođe možete posuti seckane listove peršuna.

Majonez za salatu kod kuće

Majoneza je potrebna za bilo koji od gore opisanih recepata. Može se pripremiti kod kuće koristeći jednostavne sastojke. Za to neće biti potrebno mnogo vremena i truda. Za to morate uzeti sljedeće sastojke:

• dva sirova jaja;
• pola kašičice soli i šećera;
• par kašičica senfa;
• 250 ml biljnog ulja;
• kašika limunovog soka.

Jaja su razbijena u kontejneru. Dodaju se senf, sol i šećer. Mikserom istucite masu tako da postane homogena. Bez zaustavljanja procesa mućenja, sipajte tanak tok ulja. Nakon što umak postane gust, ubrizgava se limunov sok. Opet šlag.

Tajna ukusne majoneze je u tome što je više ulja, to je sos gušći. Dakle, ako ne savlada, možete uliti još malo ulja. Koristeći različite vrste biljnih sastojaka, takođe možete dobiti različite ukuse.

Ukusna salata sa nazivom" Haringa ispod bunde " verovatno je svima poznata. Uključuje ovu vrstu ribe, začinjeno ili jednostavno soljenje, povrće, nužno cveklu, što jelu daje prelepu boju. Majonez se koristi kao sos. Međutim, možete ukrasiti svoj praznični sto i sa originalnijim opcijama od salate. Neko više voli da doda kiselost jabuke, drugi-tartenost sira. I mnogi samo smisle nove oblike za klasičnu salatu.