Pita od tečnog kupusa na kefiru: korak po korak recept sa fotografijama

Pečenje u rasutom stanju dolazi u pomoć kada želite domaću pitu sa minimalnim naporom. Ponekad morate odvojiti vrijeme za pripremu nadjeva, ali posao je nagrađen apetitnim rezultatom. Ali obično nema problema sa testom. Da biste bili sigurni u to na vlastitom iskustvu i istovremeno da nahranite svoju porodicu ukusno, ispeći ćemo samopunjavajuću tortu na kefiru sa kupusom. Priloženi su recepti sa po korak po korak uputstva.

Pored kupusa, u fil možete dodati i neke druge ukusne sastojke. Nudimo vam da odmah počnete s realizacijom svojih planova i razmazite svoje najmilije.

Fast Classic

Prvi recept za samopunjenu tortu na kefiru sa kupusom pripada klasiku. Ljubitelji ovog povrća biće oduševljeni. Provjeravamo prisutnost komponenti i bez oklijevanja nastavljamo sa stvaranjem brze samopunjene pite od kupusa:

1. Debeli kefir-dve čaše.
2. Posno ulje, bez ukusa - nešto manje od pola čaše.
3. Soda-pola kašičice.
4. Jaja-tri komada.
5. Vrhunsko brašno - jedna i po šolja. Imajte na umu, da ćete u procesu gnječenja tijesta po receptu samopunjene torte na kefiru sa kupusom možda morati dodati ili, obrnuto, smanjiti količinu brašna. Ovo je oko pola čaše.
6. Biljno ulje - za pripremu fila.
7. Luk-1 kopija.
8. Svježi kupus - srednja viljuška.
9. Šargarepa - 1 komad. Dodajemo ga po želji, ako neko preferira bez mrkve, ne negirajte sebe.
10. Uzimamo so i biber Po ukusu. Možete dodati bilo koji začin pogodan za tu priliku. Bilo bi sjajno ako imaš gomilu zelenila. Sve ćemo poslati na slučaj.

Pripremite punjenje

Nadjev od kupusa za tortu za punjenje se pravi malo unaprijed. Dok se testo sjedini i napuni, fil treba da se ohladi.

Moj kupus, oslobodimo ga sa pokrivnih listova (uklonite 2-4 komada). Usitnjavanje kupus ne dugo. Ogulite luk sa ljuske i nasjeckajte ga, kako želite, ali ne prevelik. Ako u nadjevu koristite mrkvu, tada ćemo je također oprati i nakon čišćenja istrljati na rende bilo koje frakcije.

Zagrijte tavu sa gustim dnom i visokim stranama, prvo dodajući biljno ulje. Dinstajte kupus, luk i šargarepu (ako ga koristimo). Ne pržite previše. Biće dovoljno da povrće lagano prođe dok ne omekša. U tom procesu dodajte sol, začine i začinsko bilje.

Osnova pite je testo

Nadjev za nadjevnu pitu sa kupusom na kefiru je spreman. Recept za testo je još jednostavniji.

U posudi dovoljno duboko pomiješajte jaja i sol. Umutite na bilo koji improvizovani način. To može biti mikser, koji je, bez sumnje, praktičniji i brži. Ali pjenjača ili viljuška će takođe adekvatno ispuniti svoj zadatak. Dodajte kefir u jaja. Izlijte sodu i ponovo promiješajte. Soda se ugasi sa fermentiranim mliječnim proizvodom. Sada sipajte malo biljnog ulja.

Završeno priprema testa prema receptu za nadjevnu pitu sa kupusom na kefiru, dodajući jednu i po šolju brašna. Ako je potrebno, izlijte još polovinu stakla i pomiješajte ga u glavni sastav. Gotovo testo treba da ima prilično gustu, ali u isto vreme i plastičnu konzistenciju. Otprilike kao palačinke.

Sipajte pitu i ispecite je

Ukusna pita od tečnog kupusa pojavit će se na vašem stolu vrlo brzo. Ostaje da ga ispeče. Uključite pećnicu u mrežu. Dok se zagrijava na standardnih 180-200 stepeni, formirat ćemo pitu.

Koristimo naše omiljeno jelo za pečenje. Prvo morate da ga obradite unutra: podmažite biljnim uljem. Možete ga napuniti na dva načina:

1. Na dno stavljamo veći deo testa. Nadjev rasporedimo po površini tijesta. Zatvaramo ga preostalim tijestom, a površinu izravnavamo kašikom.
2. Ovoj metodi se pribjegava ako želite da se nadjev Rasporedi po piti. Samo ga pomiješajte sa tijestom i sipajte u nauljeni kalup.

Radni komad šaljemo u toplu pećnicu. Nadjevnu pitu sa kupusom pecite u pećnici najmanje četrdeset pet minuta. Spremnost provjerite ražnjem. Ako je potrebno, dat ćemo vam još pet do deset minuta. Ne žurimo da izvadimo gotovu tortu iz pećnica. Ostavimo sa isključenom mrežom u pećnici još deset minuta. Izvadimo kalup sa gotovom tortom. Neka se malo ohladi tačno u njemu.

Isecite na porcije i tretirajte domaćinstvo.

Sa kupusom i jajetom

Pokušajte implementirati recept za nadjevnu pitu sa kupusom i kuhanim jajima. Lista potrebnih komponenti:

1. Debeli kefir - 1,5-2 šolje. Imajte na umu da masni fermentirani mliječni proizvod čini pečenje ukusnijim i nježnijim.
2. Sirova jaja - 2 komada.
3. Margarin -100 grama.
4. Vrhunsko brašno, prethodno prosijano - 2 šolje.
5. Pola kašičice sode.
6. Sol (u testu) - trećina kašičice.
7. Kuvana jaja - 3 komada.
8. Pola viljuške bijelog kupusa.
9. Biljno ulje - u skladu sa okolnostima.

Kako ćemo kuvati

Kuvana jaja se oslobađaju iz ljuske. Kocke nasjeckajte u zasebnu šalicu. Kupus nasjeckajte, dinstajte na tavi, dodajući sol i začine, oko 15-18 minuta. Smiri se.

U činiji u kojoj ćemo praviti testo pomešajte kefir i sodu, započinjući proces gašenja. Sada dodajte sol, jaja i pomiješajte sve tečne komponente tijesta za punjenje za recept kupusne pite. Predstavljamo rastopljeni margarin i brašno. Dobivši homogenu masu, nastavit ćemo stvarati našu pitu.

Podmažite lim za pečenje uljem. Izlijte većinu tijesta. Stavili smo kupus. Po njegovoj površini rasipamo sjeckana jaja. Napunite drugi deo testa. Pitu možete formirati i na drugi način: pomiješajte kupus i jaje. Izlijte deo testa. Sloj mešanog fila od jaja i kupusa. Sloj preostalog testa.

Ako želite, u fil možete dodati bilo koje zelje. U oba slučaja izravnavamo površinu pite. Pecite kao i obično u zagrejanoj rerni 45-50 minuta. Gotovu tortu ohladimo u kalupu i tek onda okrenemo na tanjir.

Kupus kupus

Potpuno drugačiji ukus će ispasti kada, umjesto svježeg, učestvuje u receptu kiseli kupus. Pokušajte, odjednom, to će biti tačno vaša opcija.

Spisak potrebnih proizvoda:

1. Pileća jaja - 3 komada.
2. Debeli kefir ili jogurt - 1 šolja.
3. Jedna i po do dve šolje brašna.
4. 80-90 grama margarina.
5. Mala vrećica praha za labavljenje.
6. Sol i šećer -.
7. 500-600 grama kupusa po ukusu.
8. Luk srednjeg prečnika.
9. Biljno ulje, bez ukusa - 2-4 kašike.

Kako napraviti samopunjenu pitu sa kiselim kupusom

Kao i obično, započnimo proces sa punjenjem. Ako je kupus previše kiselkast, preporučuje se pranje i namakanje oko pola sata.

Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite nasjeckani luk do zlatne boje. Sada Dodajmo kiseli kupus ovdje. Dinstajte povrće ispod poklopca na veoma umerenoj vatri oko 15 minuta. Gotovo! Ohladimo kupus, možete nastaviti sa nastavkom utjelovljenja recepta.

U posudi pomiješajte jaja, sol, šećer. Lagano istopite margarin. Treba nam da postane veoma mekan, ali još ne tečan. Pomiješajte margarin sa kefirom i pošaljite ga ostalim sastojcima. Izlijte prašak za pecivo. Završavamo sa stvaranjem tijesta dodavanjem cijele norme. Umutiti sa pjenjačom, mikserom ili viljuškom (kašikom) - nije važno.

Lim za pečenje se obrađuje unutra sa uljem. Za pitu formiramo prazninu, kao u prethodnim slučajevima: sloj tijesta, sloj fila i završni sloj tijesta. Šaljemo buduću pitu u utrobu vruće pećnice na 45-50 minuta. Spremnost za pečenje Provjerit ćemo čačkalicom. Gotovu pitu sa kupusom držimo isključenom u rerni dok se skoro potpuno ne ohladi. Izvadimo ga, podijelimo na porcije, pozovemo sve na degustaciju.

Sa mlevenim mesom ili mesom

Obilna pita sa kupusom i mesnim prerađevinama utažiće vam glad za nekoliko minuta. Evo, `s what you need, da se ova pita danas pojavi na vašoj trpezi:

1. Čaša masnog kefira (jogurta).
2. Pileća jaja - 2 komada.
3. Puter ili margarin-50-70 grama.
4. Prosijano brašno - 2 šolje.
5. Sol-po ukusu.
6. Prašak za pecivo - jedna torba.
7. Bilo koje meso-400-500 grama. Možete uzeti mljeveno meso ili svinjsku pulpu, piletina je također savršena ovdje.
8. Biljno ulje za pripremu fila - koliko će to zauzimati u procesu.
9. Svježi bijeli kupus-pola viljuške.
10. Luk - jedna glava.
11. Šargarepa - 1 komad. Šargarepa se dodaje po želji.
12. Začini i začinsko bilje - po izboru.

Korak po korak priprema pite sa mesom i kupusom

Iseckajte kupus, posolite, malo zgužvajte da pustite sok. Sirovo meso sitno isecite. Ako imate mljeveno meso, onda u ovoj fazi ne radimo ništa s njim, već ga samo odmrzavamo. Luk oslobađamo od nejestivih elemenata. Usitnimo ga sa pola prstena ili četvrtinama. Ako koristimo šargarepu, operemo je, očistimo i protrljamo kroz rende bilo koje frakcije.

Zagrijte ulje u tavi. Rasporedite meso ili mleveno meso, pržite deset minuta. Dodajte luk i šargarepu. Sol, pospite biberom. Pržite meso dok ne bude kuvano. U drugoj tavi lagano zatamnite kupus, dodajući pola kašike biljnog ulja i soli po ukusu. Gotovo meso (ili mljeveno meso) kombinirajte sa kupusom. Pomiješajte punjenje. Dajemo vremena za hlađenje.

Testo za pitu od kupusa sipajte u duboku činiju. Razbijte jaja, pomiješajte ih sa soli, kefirom i blago rastopljenim margarinom. Izlijte čašu brašna i praha za pecivo. Pomiješajte i pogledajte konzistenciju. Ako je testo tečno, dodajte još pola šolje. Ponovo promiješajte i gledajte. U zavisnosti od toga koliko glutena ima u vašem brašnu, uvešćemo dodatni deo brašna. Kao rezultat, testo po svojoj konzistenciji treba da liči na testo za palačinke. Nije tečnost i nije gusta, polako klizi sa kašike.

Uključujemo našu pećnicu u mrežu. Pleh ili kalup se sa unutrašnje strane obrađuje biljnim uljem. U formu stavljamo polovinu testa. Distribuiramo ga tako da se dno zatvara. Stavite nadjev za meso na testo. Napunite preostalom polovinom. Pecite nadjevnu pitu sa kupusom i mesom 45-5 minuta. Prije isključivanja pećnice preporučuje se provjera stepena spremnosti.

Bilo koju od samopunjenih pita, čiji su recepti sakupljeni u ovom članku, možete premazati biljnim uljem odozgo kada je spremna i nalazi se u fazi mirovanja u isključenoj pećnici.