Kako napraviti pigtail od tijesta: korak po korak recept, savjeti, fotografije

Svi volimo ukusna, delikatna peciva. A kada je ne samo ukusna, već i lepa, dvostruko je prijatna za jelo. Najlakši način da ukrasite pecivo je da od njega napravite pigtail. To može biti obična lepinja ili izuzetna pita sa nadjevom. Štaviše, takva jela možete napuniti ne samo slatkim, već i mesnim i ribljim proizvodima. Mnogi ljudi, pripremajući takvu pitu, suočeni su s činjenicom da ne znaju napraviti pigtail od tijesta. Zapravo, prilično je jednostavan za izvođenje. A testo se može koristiti i sa kvascem i sa lisnatim. Općenito, recept za takvo jelo nije komplikovan, ali ipak morate malo petljati.

Uobičajena slatka punđa

Da biste bolje razumjeli kako napraviti pigtail od tijesta za pitu, prvo morate smisliti kako skuhati običnu lepinju. Za kuvanje vam je potrebno:

• 800 grama brašna;
• 13 grama suvog kvasca;
• 0,3 litara mlijeka;
• 250 grama šećera;
• par jaja;
• pola pakovanja margarina;
• tri kašike putera;
• prstohvat soli;
• malo vanile.

Margarin je naznačen u receptu, ali bilo bi bolje zamijeniti ga maslacem. Takođe možete dodati grožđice, suve kajsije ili bilo koje drugo sušeno voće u testo po želji.

Priprema korak po korak

Prije nego što napravite pigtail od tijesta, prvo morate pripremiti testo sa kvascem. Korak po korak recept:

1. Prvi korak je dobro zagrijavanje mlijeka. Zatim dodajte jednu kašiku šećera i kvasca. Sve ovo temeljito promiješajte. Ostavite rezultirajuću smešu da "dođe".
2. Ako se grožđice još uvek dodaju u lepinju, onda je potrebno namakati 40 minuta.
3. Rastopi ulje. Jaja umutiti sa šećerom i vanilijom. Dobijenu smesu dodajte kvascu i u nju sipajte rastopljeni puter.
4. Zatim se prosijava brašno i mesi testo. Zatim ga treba ostaviti na vatri oko 45 minuta da testo naraste. Zatim mu dodajte grožđice, ponovo promiješajte i ostavite još 80 minuta da se približi.
5. Kada testo naraste, od njega možete početi da formirate pigtails. Ceo komad testa je podeljen na tri identična dela, koje treba uvaljati u flagele. Dobijeni dijelovi su međusobno povezani odozgo. Zatim možete početi tkati poznatu običnu pletenicu, samo od tijesta.
6. Kada se testo završi, krajeve pigtaila treba okrenuti unazad. Tako je lijepa pletenica od tijesta spremna. Trebalo bi da ostane oko pola sata da se pojavi. Nakon isteka vremena, testo se namaže žumancem i možete ga staviti da se peče.
7. Poslastica se peče na 180 stepeni oko 40-50 minuta. Kad jelo porumeni , možete ga nabaviti.

Umjesto da se namažete žumanjkom, pigtail možete posuti sezamom, šećerom u prahu ili nečim drugim, ovisno o vašim željama. Važan savjet: testo je bolje razvaljati u pigtail već na plehu. U suprotnom, može se razmazati prilikom pomjeranja. Kao što vidite, odgovor na pitanje kako napraviti pigtails od tijesta sa kvascem nije bio tako težak.

Recept za lisnato testo

Kao što je napomenuto, pigtail se može napraviti ne samo od tijesta sa kvascem, već i od lisnatog tijesta. Ko ne želi da bude zbunjen pripremom lisnatog testa, možete ga kupiti u prodavnicama. Sada se prodaju različite verzije takvog testa. Dakle, recept za pitu sa lukom i jajetom:

• 250 grama lisnatog testa;
• tri kuvana jaja;
• gomila zelenog luka;
• mali komad putera;
• žumance;
• malo mlijeka;
• so, začini;
• sjeme sezama za uređenje jela.

Kako napraviti pigtail od tijesta sa nadjevom. Korak po korak recept:

1. Prvi korak je kuvanje jaja. Zatim ih treba očistiti i narezati na kockice.
2. U jaja dodajte sitno sjeckani zeleni luk.
3. Za kremasti ukus dodajte rastopljeni puter u činiju. Posuti sa soli i začinima.
4. Sada možete započeti test. Prvo ga odmrznite, a zatim razvaljajte u oblik kvadrata ili pravougaonika.
5. U sredinu tijesta stavite pripremljeni fil, A sa strane napravite paralelne rezove pod uglom.
6. Pokrijte nadjev redom trakama tijesta, tkajući tako pigtail.
7. Dobivenu pitu premažite žumanjkom, umutite mlijekom i po želji pospite sezamom.

Gotovu tortu stavite u prethodno zagrejanu pećnica (do 190 stepeni). Pecite na navedenoj temperaturi oko 30 minuta. Spremnost određuje rumena kora. Pita ispada veoma ukusna i odmah nakon pečenja, a već se ohladila. Pa, dat je odgovor na pitanje kako napraviti pigtail od tijesta.

Sastojci za lisnato testo

Iznad je bio recept za pitu sa kupljenim lisnatim tijestom. Za kuvanje lisnato testo sa kvascem sami, potrebni su vam takvi proizvodi:

• sa jednom i po kašičicom kvasca;
• dve kašike šećera;
• jedna i po šolja toplog mleka;
• jedno pileće jaje.;
• četiri šolje brašna;
• dve kašike mleka u prahu;
• pola pakovanja putera;
• 4 supene kašike biljnog ulja.

U ovom receptu mlijeko možete zamijeniti vodom, a puter margarinom.

Priprema

Korak po korak proces:

1. Kvas i pola kašičice šećera razrijeđenog u čaši toplog mlijeka. Pena se pojavljuje za desetak minuta. Zatim u ovu smešu dodajte šećer i umutite jaje. Sve ovo dobro promiješajte i ostavite 15 minuta.
2. Sljedeći korak je sipanje brašna i mlijeka u prahu u činiju. Na isto mesto sipajte mešavinu biljnog ulja i mleka sa kvascem. Testo dobro umesiti, pokriti peškirom i ostaviti na toplom mestu sat vremena.
3. Dobijeno testo razvaljajte u kvadrat, na njega stavite puter. Zatim umotajte testo u" kovertu " i ponovo ga razvaljajte. Ponovo preklopite i ponovo razvaljajte. Ovu proceduru treba ponoviti nekoliko puta. Što više-to će testo biti nežnije.

Lisnato testo možete čuvati u frižideru oko tri dana. Mora biti umotana u film da ne bi bila uhvaćena. Testo se može čuvati u zamrzivaču veoma dugo. Prije nego što napravite pigtail od lisnatog tijesta, treba ga temeljito odmrznuti, ali nakon odmrzavanja mora se koristiti u futroli tokom dana.

Zaključci

Kao što vidite, pravljenje pigtaila od tijesta nije tako teško. Glavna stvar je da pravilno pripremite samo testo. Tako da je bila meka, elastična i ispala je veoma ukusna. Nadjevi za takve pite mogu biti apsolutno bilo koji. Neki ljudi vole gornju pitu sa lukom i jajetom. Neko voli dinstanu pitu od kupusa. Neki više vole jelo od mesa, dok drugi više vole poslasticu sa ribom iz konzerve. Vrlo često se takve pite pripremaju sa jabukama i drugim voćem. Općenito, postoji mnogo mogućnosti za pravljenje pite. I bilo koji od njih biće ukusan na svoj način. Naravno, najteže u ovoj deliciji je zamesiti testo. Početnici u kuvanju u ovom slučaju priskočiće u pomoć starijim drugovima. Majke i bake sigurno znaju napraviti pigtail od tijesta.