Julienne sa šampinjonima i sirom u rerni

Julienne je tradicionalno francusko jelo. Jednostavan je za pripremu i zahtijeva minimalan set proizvoda. A Julienne je nevjerovatno nježnog i kremastog okusa. Takvo jelo može biti odlična užina u dnevnom meniju ili za bilo koji praznik.

Klasični recept za Julienne sa šampinjonima i sirom

Ovo jelo ima mnogo opcija za kuvanje. Ali prvo razmotrimo klasičnu verziju ovog jela. Dakle, za pripremu juliena sa šampinjonima i sirom potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Šampinjoni - 500 grama.
• Tvrdi sir - 200 grama.
• Luk-jedna velika glava.
• Brašno - jedna kašika.
• Krema - jedna čaša.
• Biljno ulje - tri supene kašike.
• Sol-po vašem ukusu.

Algoritam za pravljenje juliena sa šampinjonima i sirom:

1. Pečurke dobro operite, osušite i narežite na srednje komade.
2. Luk oguliti i iseći na sitne kocke.
3. Zagrijte ulje u tavi i pržite luk dok ne postane providan.
4. Sada dodajte gljive tamo, pržite sve zajedno oko 10 minuta.
5. Zatim posolite, dodajte brašno i pržite tri minute.
6. Sipajte svu kremu, promiješajte, dinstajte par minuta.
7. Julienne sa šampinjonima i sirom prebacujemo u kokotnice. Vrh sa sirom.
8. Sve šaljemo u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni na četvrt sata.
9. Julienne sa šampinjonima i sirom u pećnici je spreman. Poslužite vruće. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Recept sa pavlakom

Za pripremu ove grickalice potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• Šampinjoni - 500 grama.
• Puter-50 grama.
• Biljno ulje - jedna supena kašika.
• Luk-dve glave.
• Pavlaka-pola kilograma.
• Sol, crni i aleva paprika mljeveni biber - po vašem ukusu.
• Sir-100 grama.

Recept sa fotografijom Julienne sa šampinjonima i sirom vidjet ćete u nastavku. U međuvremenu, skuhajmo ovo ukusno jelo:

1. Operite pečurke, ogulite luk i narežite ove proizvode na tanke trake.
2. U tavi zagrijte puter i biljno ulje zajedno.
3. Tamo stavite luk i pržite četvrt sata dok ne postane providan.
4. Zatim šaljemo gljive na luk. Pržite sve zajedno četvrt sata. Čim sva voda iz gljiva ispari, dodajte sol i biber. Sačekajte još pet minuta.
5. Sada dodajte pavlaku, promiješajte i probajte. Po potrebi dodajte malo soli.
6. Podmazujemo cocotnice sa maslacem i premještamo masu u njih. Po vrhu pospite sir i pošaljite Julienne sa šampinjonima i sirom u zagrijanu pećnicu na 200 stepeni oko pola sata.
7. Jelo Poslužite vruće sa hrskavim krutonima od bageta ili bijelog luka.

Jelo sa dodatkom piletine

Pogledajmo korak po korak recept sa fotografijom Julienne od šampinjona sa piletinom i sirom. Treba nam:

• Pečurke - 250 grama.
• Pileći file - 400 grama.
• Sir-150 grama.
• Pavlaka i mlijeko-po jedna čaša.
• Biljno ulje - za prženje.
• Puter-50 grama.
• Brašno-dve kašike.
• Gotove tartlete.

Izvodimo sljedeće korake:

1. Pileći file skuvajte u slanoj vodi i isecite na kockice.
2. Operite gljive i narežite ih po vlastitom nahođenju.
3. Zagrijte ulje u tavi i na njemu pržite pečurke. Zatim tamo pošaljite pileći file.
4. Otopite puter i pomiješajte sa brašnom dok ne postane gladak. Bez prestanka miješanja i bez skidanja s vatre, ulijte mlijeko i sve Prokuhajte.
5. Kad se umak malo ohladi, stavite kiselu pavlaku i promiješajte.
6. U gotove tartlete rasporedite pečurke sa piletinom, prelijte sosom i sve pospite sirom.
7. Pecite u rerni 10 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Predjelo sa brokolijem

Ovaj recept julienne od šampinjona sa kupusom idealan je za one koji paze na svoju figuru. Ispada ne samo ukusno, već i korisno.

• Brokula i šampinjoni - 200 grama.
• Pileći file-300 grama.
• Biljno ulje i pavlaka-po dve kašike.
• Sir-150 grama.
• Sol, mljeveni biber - po vašem ukusu.

Način kuvanja:

1. Pileći file i pečurke narezane na tanke ploče.
2. Brokulu je potrebno rastaviti na male cvatove.
3. Zagrijte ulje u tavi i pržite sve sastojke zajedno sa soli i crnim biberom.
4. Sada dodajte pavlaku, dinstajte par minuta i stavite u kalupe. svaki sve prekrijemo sirom i pošaljemo u pećnicu na četvrt sata na temperaturi od 200 stepeni.

Mnogi se pitaju: koji sir je najprikladniji za Julienne šampinjona ? Bilo koji tvrdi sir je dovoljan. Na primjer, gouda, holandski, tilsiter ili svima omiljeni parmezan.

Jelo sa dodatkom belog luka

Pripremite sljedeće proizvode:

• Šampinjoni za gljive-300 grama.
• Krema - 100 mililitara.
• Luk-jedna mala glava.
• Puter-50 grama.
• Sir-100 grama.
• Brašno - dve kašičice.
• Bijeli luk-pet karanfilića.
• Mljeveni muškatni oraščić - jedna kašičica.
• Sol, mljeveni crni biber - po vlastitom nahođenju.

Način pripreme:

1. Pečurke operite i narežite na tanke trake.
2. Luk oguliti i iseći na sitne kocke.
3. U tavi otopite 20 grama putera i malo biljnog ulja. Pržite luk sa pečurkama dok ne porumeni.
4. Sada sve posolimo, popaprimo, Iscijedimo bijeli luk kroz presu i dinstamo masu par minuta.
5. Goto u smjesu rasporedite u kalupe ili kokonite.
6. Priprema sosa. Da biste to učinili, otopite preostali puter, dodajte mu brašno i sve vrlo brzo promiješajte da nema grudica.
7. Sada postepeno ulijte kremu uz stalno miješanje. Sipajte muškatni oraščić u skoro gotov sos, Prokuhajte i sklonite sa šporeta.
8. Masu od gljiva prelijte umakom i po vrhu slobodno pospite sir.
9. Sve šaljemo u pećnicu na četvrt sata na temperaturi od 180 stepeni.

Julienne sa lignjama i pečurkama

Ova verzija jela savršeno kombinuje šampinjone i plodove mora. Ispada da je igra ukusa. Trebaće nam:

• Pečurke - 200 grama.
• Oljuštene lignje - 500 grama.
• Luk-jedna srednja glava.
• Pavlaka - 200 grama.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol, mljeveni biber - po vašem ukusu.
• Sir-100 grama.

Kuvanje julienne:

1. Luk oguliti i iseći na sitne kocke.
2. Lignje narežite na pola prstena debljine ne više od pet milimetara.
3. Pečurke narežite na tanke kriške.
4. Sir naribajte na krupnijem rende.
5. Zagrijte ulje u tavi i prvo pržite luk dok ne postane providan, a zatim položite gljive sa lignjama. Pirjati dok glavna tečnost ne ispari. Biće potrebno oko četvrt sata. Sada sol i biber.
6. Zatim u ukupnu masu dodajte kiselu pavlaku, dinstajte par minuta i sve stavite u kokotnice. Pospite sirom i pošaljite u pećnica.
7. Pirjajte jelo oko 15 minuta na temperaturi od 200 stepeni dok se ne stvori rumena kora od sira.

Recept sa vinom i škampima

Julienne se može kuvati i bez pečuraka. Pokušajmo ovo jelo skuhati bez gljiva:

• Oljušteni škampi - 200 grama.
• Luk - jedna glava.
• Mlijeko i bijelo vino-po 80 mililitara.
• Limunov sok - jedna kašika.
• Sir-50 grama.
• Brašna-40 grama.
• Sol, muškatni oraščić, curry, mljeveni crni biber - po vašem ukusu.
• Puter - 70 grama.

Kako skuvati julienne? Veoma jednostavno:

1. Luk sitno nasjeckajte i pržite zajedno sa karijem na zagrijanom ulju dok ne postane providan.
2. Zatim dodajte škampe, prelijte limunovim sokom, a zatim malo kuhajte na vatri.
3. U čistoj tavi otopite preostali puter i dodajte brašno, sve promiješajte da nema grudica i ulijte tanak tok vina i mlijeka. Kad počne ključati, dodajte sol, biber i muškatni oraščić.
4. Sada pomiješajte škampe sa umakom i stavite ih u čahure, pospite sirom i pecite 10 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Julienne sa pastrmkom i vrhnjem

Ovo jelo može molimo ljubitelje crvene ribe. Ispada delikatan i kremast ukus. Biće vam potrebni sledeći proizvodi:

• Pastrmka - 400 grama.
• Krema - 200 mililitara.
• Luk - jedna glava.
• Brašno - jedna i po kašika.
• Sir-200 grama.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol, mljeveni crni biber, zelenilo kopra-po vašem ukusu.

Predjelo se priprema na ovaj način:

1. Luk narežite na pola prstena.
2. File ribe narezan na srednje kocke.
3. Zagrijte ulje u tavi i na njemu popržite luk.
4. Zatim na luk pošaljite pastrmku s brašnom, a zatim kuhajte tri minute.
5. Sada ulijte tanak tok vrhnja, soli, bibera, promiješajte.
6. , Zatim rasporedite masu u oblike ili sadržaj možete staviti u male lepinje, prethodno izvadite mrvicu.
7. Svaki dio napunite naribanim sirom i pecite u pećnici oko 10 minuta na 180 stepeni.
8. Kad je jelo spremno, posipajte ga sa svježim zelenilom.