Riblja čorba sa pirinčem i krompirom: različiti recepti

Riblji fileti ili kotleti, pite sa filom od ribe su, naravno, dobre, ali gde staviti glave i kičmeni deo trupa? Danas ćemo obradovati naša gladna domaćinstva bogatom i mirisnom supom sa pirinčem i krompirom. Posebno će biti potrebno postaviti takvo jelo za one koji jednostavno obožavaju ribu u kombinaciji s mnogim proizvodima. Vruća riblja čorba savršeno zasićuje i daje snagu za dalja dostignuća tokom dana. Evo postoje neki načini, za kuvanje riblje čorbe sa pirinčem, krompirom i raznim vrstama ribe. Svako od predstavljenih jela ima jedinstven ukus.

Salmon

Kuhajmo juhu od crvene ribe po klasičnom receptu. Lista potrebnih proizvoda za 2 litre tečnosti:

1. Losos - 500 grama. Ovdje su potrebne i glave i grebeni. Pogodno je koristiti poseban set za uho.
2. Pirinač - 4 supene kašike. Ako želite da kuvate ne previše gustu supu sa pirinčem, krompirom i lososom, dodajte 2-3 kašike.
3. Krompir – 2 srednja gomolja.
4. Jedna mala šargarepa.
5. Jedan srednji luk.
6. 2-3 srednja lista lovora.
7. Kašika soli bez vrha.
8. Aleva paprika crni biber – nekoliko graška.

Proces kuvanja

Dijelove ribe ćemo odmrznuti, ako koristimo set za smrznutu supu, isprati hladnom vodom. Korijenske kulture operemo i ogulimo. Luk se takođe očisti i ispere pod tekućom hladnom vodom. Po potrebi sortiramo zrna pirinča. Temeljito ih operemo i, ocijedivši vodu, ostavimo u posudi do pravog trenutka.

Šaljemo dijelove ribe u tavu. Zatim namažemo cijeli luk i grašak bibera. Napunite sa dva litra vode i pošaljite da proključa na jakoj vatri. Čim juha od supe sa pirinčem i krompirom proključa, smanjite zagrevanje gorionika na umereno. Uklanjajući kamenac s površine kipuće tečnosti, nastavit ćemo kuhati ribu 9-10 minuta. Zatim ga izvadimo zajedno sa lukom u posebnoj posudi.

Dobijena čorba se procedi kroz sitno sito i, vraćajući se u tiganj, nastavljamo da kuvamo supu. Napunite jela krompirom i šargarepom. Narežite komade korjenastog povrća na kocke. Smanjite šargarepu, a krompir onako kako vam se više sviđa.

Kipuća juha znak je da je vrijeme za dodavanje pirinča. Izlijte ga na ostale komponente.

Odvojimo meso kuvanog lososa od kostiju i vratimo ga u lonac sa krompirom, šargarepom i pirinčem. Na umjerenoj vatri kuhajte juhu 20 minuta. Referentna točka bit će spremna krompir.

Nekoliko minuta pre nego što se potpuno skuva sa pirinčanim krompirom i lososom, posolite. Po želji pospite začinskim biljem. Gotovo jelo pokrijte poklopcem, isključujući plamenik. Nakon tri do pet minuta prelazimo na poslasticu.

Riblja supa sa konzerviranom hranom, pirinčem i krompirom

Budžetski ručak možete pripremiti ako u kantama imate određenu količinu konzervirane ribe. Međutim, čak ni njihovo odsustvo neće prestati: otići ćemo u najbližu trgovinu i nabavite pravi sastojak. Evo šta je potrebno za implementirajte recept za supu od saury iz konzerve:

limenka saury – 250 grama;

pola šolje okruglog pirinča;

2 litara vode;

šargarepa – 1 komad;

luk-1 komad;

krompir – 2-3 komada;

sol i biber Po ukusu;

posno ulje bez ukusa – za prženje povrća.

Kako kuvati

Takva riblja supa može se jesti mnogo puta brže: ne morate dugo provoditi pripremu i termičku obradu ribe.

1. Svo povrće operemo i očistimo. Krompir narežite na male kockice i napunite hladnom vodom. Operite pirinač u nekoliko voda. Spajamo posljednje, transparentno. Izlijte griz na krompir. Stavili smo ga na štednjak do ključanja.
2. U ovom trenutku tri šargarepe na rende. Ali korjenasto povrće možete narezati po svom ukusu. Iseckajte luk. Tavu zagrijavamo dodavanjem biljnog ulja. Čim se zagrije, pržite šargarepu i luk dok ne porumene i omekšaju.
3. Nakon ključanja vode sa krompirom i pirinčem, smanjite temperaturu plamenika. Zatim kuhajte riblju čorbu 7-8 minuta. Zatim šaljemo biljnu passirovku u utrobu tave. Dodajte sol, lovorov list i biber grašak.
4. Kad je krompir spreman, otvorimo konzervu saury iz konzerve i stavimo njegov sadržaj u lonac. Krčkajte oko dvije minute. Isključujem ga. Po želji dodajte zelje.
5. Maknemo uho sa štednjaka. Čvrsto prekriven poklopcem, ostavite da odstoji 5-8 minuta. To je neophodno ne samo za razmjenu okusa i mirisa između komponenti, već i za potpuno postizanje mekoće zrna pirinča.

Od riječne ribe

Mala riba se smatra posebno pogodan materijal za takva riblja supa. Šta mi potreba:

• smuđ, rotan ili plotica-pola kilograma ili kilogram;
• 4-6 gomolja krompira;
• 1 velika šargarepa;
• 1 luk;
• sol-po ukusu;
• 1/2 šolje opranog pirinča;
• grašak bibera-5-10 komada;
• lovorov list – 3 komada;
• zeleni – opciono.

Ribu čistimo i peremo. Čistimo krompir i šargarepu sa lukom. U šerpu sipajte 2,5 litara vode i tamo pošaljite ribu, luk isečen na dva dela, lovorov list i biber. Nakon ključanja posolite i kuhajte pola sata ili četrdeset minuta.

Filter baza za riblju čorbu, sipajte tečnost u utrobu tiganja. Krompir i šargarepu sečemo proizvoljno. Povrće šaljemo u supu i, dodajući pirinač, kuvamo dok krompir ne bude spreman. Tokom procesa kuvanja ne zaboravite na uklanjanje pene. 5 minuta prije uklanjanja supe sa štednjaka, ovdje stavljamo ribu. Može se poslužiti za sto.