Ukusne palačinke sa škrobom

Palačinke se često pokažu nesavršenim prilikom prženja: preguste, poderane i tako dalje. Danas ćemo u članku otkriti tajnu. Poznati kuvari dele recept za neobično ukusne i delikatne palačinke od skroba i jaja. Želimo vam produktivno kuvanje!

Sastojci

Šta može biti ukusnije od ukusnih palačinki za doručak? Njihova priprema neće oduzeti previše vremena i truda. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• Svježe mlijeko ili kefir-400 mililitara.
• Pileća jaja-tri komada.
• Prosijano pšenično brašno - 120 grama.
• Krompir skrob - 120 grama.
• Sol za hranu.
• Kašičica šećera.
• Maslinovo ulje.

Palačinke na skrobu: recept

Kada se krompirov skrob pomeša sa vrelim mlekom, dobija se pasta. Palačinke čini gustim. Ne pucaju prilikom pečenja.

Način pravljenja palačinki sa škrobom (recept sa fotografijom):

• Mleko je potrebno zagrejati na laganoj vatri, a zatim ga sipati u duboku činiju.
• Zatim pomiješajte pileća jaja sa prstohvatom soli i šećera. Ako pripremate palačinke za slatki nadjev, tada morate dodati još granuliranog šećera. Masu jaja treba temeljito umutiti dok se ne formira pena.
• Nakon toga u jaja dodajte kašiku maslinovog ulja.
• Zatim ugrijano mlijeko treba sipati u mješavinu jaja i izliti pšenično brašno, krompirov skrob. Cela konzistencija se mora dobro promešati.
• Testo treba da ispadne gusto, ali ne kao pavlaka. Tako je najbolje da ga ostavim pola sata.
• Zatim zagrijte tavu, dodajte malo maslinovog ulja.
• Zatim uzmite kutlaču i sipajte testo u tiganj. Palačinke sa škrobom treba pržiti s obje strane. Također je vrijedno pripaziti na njih da ne izgore.

Delikatne škrobne palačinke preporučuje se premazati maslacem. Mogu se jesti sa gustom pavlakom, medom ili umakom od sira. Ispadaju tanke i delikatne.

Punjenje za ribu

Najbolje od svega, palačinke sa slanim škrobom kombinovaće se sa raznim ribama: lososom, lososom, pastrmkom, haringom i tako dalje. Nudimo vam nekoliko ukusnih opcija za nadjeve od ribe:

• Haringa sa zelenilom. Ribu je potrebno isprati pod hladnom vodom, a zatim dobro očistiti kosti. Meso haringe usitniti u blenderu. Zeleni luk treba iseckati. Pileća jaja treba skuvati, a zatim oguliti sa ljuske i sitno iseckati. Svi sastojci moraju biti pomešani. Zatim palačinke sa škrobnom haringom možete napuniti jajima i začinskim biljem.
• Losos sa krem sirom. Filete lososa potrebno je oprati i iseći na komade srednje veličine. Topljeni sir treba rastopiti u vodenom kupatilu, a svježe začinsko bilje sitno nasjeckati. Zatim na palačinke stavite crvenu ribu, a na vrh krem sir i začinsko bilje.
• Palačinke sa škrobom podmazati vikendicom i posuti seckanim orasima. Zatim stavite list svježe salate. Lososa iseći na tanke trake i staviti na pekinški kupus.
• Filete halibuta treba oprati i proveriti da li postoje male kosti. Zatim ribu isecite na komade i stavite u šerpu. Paradajz pasta se mora pomešati sa vodom i sipati u posudu. Halibut treba posoliti i pobiberiti, a zatim kuvati oko 40 minuta. Nadjev treba staviti na palačinku i posuti začinskim biljem.

Pored toga, delikatne palačinke možete poslužiti sa crvenim kavijarom i krem sirom. Biće veoma ukusno.

Slatko punjenje

Za ljubitelje slatkiša pokupili smo i nekoliko izdašnih i ukusnih recepata za razna punjenja.

Pružamo vam listu njih:

Punjenje od svježeg sira. Tender sir treba pomešati sa šećerom u prahu, a zatim podmazati palačinke. Na vrh morate staviti kašiku bilo kog džema. Na primer, jagoda ili breskva.

Jabuke u karamelu. Slatko voće treba oprati i oguliti i bez koštica. Zatim ih treba izrezati na velike kocke. U šerpu sipajte pet kašika šećera i dve kašike biljnog ulja. Treba sačekati da se šećer otopi. Zatim morate baciti nasjeckane jabuke u karamelu na pet minuta. Ukusan FIL je spreman.

Banana u čokoladi. Voće treba oguliti i iseći na polovine. Bar mliječne čokolade mora se rastopiti u vodenom kupatilu. Zatim na palačinku stavite komad banane, a na nju prelijte čokoladom.

Za palačinke možete smisliti razne nadjeve. Mogu se pripremiti sa bilo kojim voćem i bobicama, jogurtom, džemom, skutom ili čokoladom.

Umaci

Najbolje je takve palačinke poslužiti sa umakom od sira ili bijelog luka. Možete ga kupiti u trgovini ili skuhati u kod kuće.

• Sir. Potrebno je rastopiti puter i dodati mu pola kašičice suve senfa. Zatim treba postepeno uliti mlijeko. Sos treba da se kuva još par minuta i zgusne. U ovom trenutku tvrdi sir možete narezati na komade i sipati u šerpu. Goto umak treba posoliti i popapriti.
• Umak od bijelog luka priprema se prilično lako. Domaću majonezu potrebno je pomiješati sa sitno sjeckanim bijelim lukom.