"Cezar" sa morskim plodovima: recept sa fotografijom

Salate sa raznim morskim plodovima popularne su kod mnogih. Neko voli srdačne opcije sa kuhanim raznovrsnim, a neki više vole lagane grickalice sa škampima ili lignjama. Cezar salata sa morskim plodovima klasik je evropske kuhinje. Uživaju se i u skupim restoranima i kod kuće. Recepti su prilično jednostavni, ali to ne sprječava da posljednje jelo postane izvrstan prilog za večeru.

Ukusna salata sa mešavinom morskih plodova

U ovoj verziji "Cezara" s plodovima mora koriste se lignje i dagnje. Štaviše, prvi se uzimaju smrznuti, ali drugi su već spremni. Za ovaj ukusan i originalan recept potrebno je uzeti:

• 150 grama smrznutih lignji;
• pet listova sočne salate;
• četiri kašike rendanog parmezana;
• 80 grama ukiseljenih dagnji;
• 80 grama krekera, po mogućnosti pšenice;
• kašičica kapara;
• tri kašike limunovog soka;
• kašika dijon senfa;
• četiri supene kašike maslinovog ulja;
• par kašika worcestershire sosa.

Lignje za Cezara sa plodovima moraće da se skuvaju, pa će vam trebati još malo čili bibera, belog luka i suncokretovog ulja.

Proces pravljenja ukusne grickalice

Lignje se prethodno očisti, iseče na male trake. U tiganju zagrejte oko kašiku suncokretovog ulja, dodajte oguljeni i protisnuti češanj belog luka i malo čili bibera. Šalju se u ulje za lignje, kuhajte oko tri minute. Nakon što se priprema za salatu pošalje da se ohladi. Ako je potrebno, ne možete koristiti Ljutu papriku, ali na ovaj način će lignje biti zanimljivije. U ovom trenutku možete napraviti punjenje goriva.

Za ukusan sos za Cezara sa plodovima mora potrebno je dobro pomešati limunov sok, sos, senf, kapare. Probušite ih blenderom tako da masa bude homogena.

Na tanjir se stavljaju sočni listovi, zatim lignje i dagnje, posuti krekerima. Na vrh prelijte "Cezar" sosom od morskih plodova. Pospite sa sirom. Bolje je ovu salatu poslužiti odmah da se krekeri ne smoče.

Cezar salata sa škampima kod kuće

Za tako ukusnu i originalnu salatu potrebno je uzeti:

• dve glave zelene salate;
• malo seckanog ruzmarina;
• 500 grama oljuštenih škampa;
• par kašika maslinovog ulja;
• sa malo pšeničnog hljeba narezanog na kockice;
• 500 grama trešanja;
• pola šolje rendanog sira.

Za ukusan preliv upotrijebite:

• trećina čaše vode;
• tri kašike limunovog soka;
• dva žumanca;
• kašičica dijon senfa;
• malo krupne soli;
• tri fileta inćuna;
• mljeveni crni biber;
• jedan češanj bijelog luka;
• treća šolja maslinovog ulja.

Za takav broj sastojaka možete koristiti manju količinu preljeva, ovisno o ukusu.

Kako napraviti ukusnu salatu?

Za početak, pripremite punjenje goriva. Da biste to učinili, u loncu se uvode voda, limunov sok, senf, sol i biber. Žumanca se dodaju. Stavite spornu vatru, miješajte dok masa ne postane deblja. Kuvajte oko četiri minuta.

Nakon što sastojke sipate u blender, dodajte inćune, maslinovo ulje i bijeli luk. Probušite dok ne postane gladak. Pošaljite fil u frižider, pokrivajući posudu sa poklopcem.

U činiji pomešajte škampe, kašiku maslinovog ulja i ruzmarin. Još jedna kašika ulja zagrijava se u tavi, na njoj se prže kocke hljeba. Pržite oko tri minute. Stavite salatu u činiju, dodajte seckani paradajz.

Škampi pržite oko tri do četiri minute, stavite u činiju za salatu, prelijte dresingom, pospite rendanim sirom. Prilikom serviranja na tanjir se stavljaju listovi zelene salate, a na njih se stavljaju sami sastojci.

Sastav "Cezara" sa plodovima mora je prilično jednostavan. Ali zbog kombinacije sočnih listova, nježnih škampa i začinjenog preljeva, postao je klasik.

Jednostavna verzija sa gotovim umakom

Možete skuhati ukusnu salatu s preljevom kupljenim u trgovini, sada ih ima dosta. Da biste pripremili tako ukusnu Cezar salatu s plodovima mora, morate uzeti:

desetak komada kraljevskih kozica;

gomila salate, što sočnije, to bolje;

oko osam malih paradajza;

malo tvrdog sira;

pšenični krekeri;

kašičica soja sosa;

maslinovo ulje;

preliv sosa.

Za početak, kraljevske kozice su temeljito očišćene. U tavi se zagreva malo ulja. Pržite škampe oko dvije minute. Zatim ulijte soja sos i kuhajte još pet minuta.

Paradajz se opere, iseče na polovine. Oprani listovi zelene salate stavljaju se na tanjire, stavljaju krekeri. Dodaje se paradajz. Sipajte sav sos po ukusu. Pospite naribanim sirom i ukrasite.

Ukusne salate, slične restoranskim salatama, možete pripremiti kod kuće. Na primjer, Cezar salatu, koju mnogi vole, možete napraviti samostalno. Priprema se sa različitim nadjevima, sa pilećim fileom, samo povrćem, sa plodovima mora. U ovom drugom slučaju najčešće se koriste škampi. Međutim, dimljene ili ukiseljene dagnje, kuvane lignje i drugi stanovnici mora nisu ništa manje uspešno kombinovani sa originalnim dresingom i listovima salate.