Pileći file u prezli u tavi: recept za kuvanje

Pileći file svako može pržiti u prezli na tavi. Ovo jednostavno i brzo jelo sasvim je moguće pripremiti za goste. Prednost takve poslastice je ta što se jede i topla i hladna. U članku će se razmotriti osnovni recept, kao i nekoliko opcija za prženje pilećeg filea u prezli u tavi.

Osnovni recept sa jajetom

Neophodni proizvodi:

• pola kilograma pilećeg filea;
• jedno jaje.;
• 50 g biljnog ulja;
• 100 g krušne mrvice;
• biber, sol.

Kako napraviti piletinu u prezli:

1. Isperite filete, osušite papirnatim ubrusom. Izrezati na komade proizvoljne oblik i veličina i pobijedite kroz plastičnu foliju sa svake strane.
2. Razbijte jaje u činiju, posolite, umutite viljuškom.
3. Pileći file umočite prvo u jaje, a zatim odmah uvaljajte u prezle za pohanje.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite komade s obje strane kako biste stvorili rumenu koru. Za prženje na jednoj strani potrebno je oko tri do pet minuta. Vreme kuvanja zavisi od debljine komada.

Gotov pileći file u prezli izvadite iz tave i pošaljite na papirne ubruse da se upije višak ulja.

Bez jajeta

Neophodni proizvodi:

• pola kilograma pilećeg filea;
• mljeveni crni biber;
• pola kašičice soli;
• biljno ulje;
• krušne mrvice.

Kako to učiniti:

1. Isecite grudi na komade debljine približno 1 cm. Popaprite i posolite sa svih strana, lagano odbijte.
2. Uvaljajte pileći file u prezle.
3. Zagrijte tavu zajedno sa uljem i na nju stavite meso.
4. Pržite tri minute, a zatim okrenite, poklopite, smanjite vatru i kuhajte još osam minuta.

Gotov pileći file u prezli prebacite sa tiganja u jelo papirnatim ubrusom da višak masti nestane.

Sa sirom

Paniranje sa sirom stvara gustu koru na površini pilećeg filea, čineći meso mekšim i nježnijim, jer se sok ne gubi.

Proizvodi:

• pola kilograma pilećeg filea;
• 150 g sira;
• dva jaja;
• dve kašike prezle za paniranje;
• sol, biber.

Kako to učiniti:

1. Operite meso, osušite, isecite na porcije, lagano ga iseckajte.
2. Naribajte sir, promiješajte.
3. Razbijte jaja u činiju, dodajte so, mleveni biber, umutite viljuškom.
4. Umočite piletinu u jaje, a zatim odmah uvaljajte u prezle.
5. Zagrijte tavu sa uljem, stavite komade peradi i pržite.

Sa belim lukom i kukuruznim pahuljicama

Ovako kuvani pileći file u tiganju u prezli ispada veoma hrskav.

Proizvodi:

• pola kilograma pilećeg filea;
• tri češnja bijelog luka;
• jedno jaje.;
• pola šolje kukuruznih pahuljica sa prezlom;
• kašika kisele pavlake sa niskim sadržajem masti;
• kašičica soli;
• začini po vašoj želji.

Kako to učiniti:

1. Pileći file narežite na sitne komade. Zatim umotajte plastična folija i tukli.
2. Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa pavlakom, ovom smjesom namazati kotlete i ostaviti da se mariniraju pola sata.
3. Razbijte jaje u činiju, protresite ga viljuškom, sipajte so i druge začine, ponovo promešajte.
4. Umočite komade piletine u jaje, a zatim uvaljajte u kukuruzne pahuljice.
5. SRJ u tavi za prženje u zagrijanom biljnom ulju.

U zaključku

U paniranje možete dodati naribani sir, susam i papriku. Umjesto krekera možete uzimati zdrobljeni čips, zobene pahuljice ili kukuruzne pahuljice. Svi recepti za kuvanje pilećeg filea u prezli u tiganju pogodni su za pečenje u rerni.