Ovaj domen nalazi se na serverima yunet international i u vlasništvu je jednog od yunet hosting korisnika

Među orasima, kikiriki su najomiljeniji među ljudima. Ima mnogo vrijednih svojstava. Postoji nekoliko proizvoda na bazi kikirikija-halva – tjestenina, puter. Orašasti plodovi se prodaju svježi, sirovi, prženi. Češće se nalazi u školjci, ali to se dešava i bez nje. O korisnim svojstvima kikirikija i kontraindikacija detaljno u članku.

Pokaži poziciju miša

S obzirom na temu Prednosti i štete kikirikija za tijelo, trebali biste se upoznati sa hemijskim sastavom. U svom sirovom obliku bogat je sljedećim vitaminima:

1. Holin, koji je deo lecitina, koji štiti ćelijske zidove od uništenja i oštećenja.
2. Vitamin BB - učestvuje u redoks procesima u organizmu i potreban je za preradu masti, ugljenih hidrata i proteina.
3. Vitamin E je potreban za zaštitu ćelijske membrane od ulaska slobodnih radikala, zaštitu od uticaja crvenih krvnih zrnaca koji prenose kiseonik u ćelije.
4. Vitamin C je potreban za intenzivnu proizvodnju antitela, koja jača imuni sistem i povećava otpornost na infekcije, viruse.
5. Vitamin B5 normalizuje aktivnost mozga, kada mu nedostaje, pamćenje se pogoršava.
6. Vitamin B1. Ovaj antioksidans jača ćelijske membrane, štiti ih od ulaska slobodnih radikala, zbog čijeg nakupljanja se pojavljuje onkologija.
7. Vitamin B6 je potreban za sintezu enzima u jetri koji pretvara proteine u energiju, pomaže u apsorpciji aminokiselina.
8. Vitamin B2 štiti mrežnicu od negativnih efekata UV zraka.
9. Vitamin B9 je neophodan za žene tokom trudnoće, jer učestvuje u formiranju nervnog sistema fetusa.

Sastav kikirikija je veoma bogat. Sa sušenjem, uništavanje vitamina se ne događa. Stoga blagodati sušenog kikirikija nisu manje od sirovog. Ali može se čuvati duže (do 1 godine), na njemu se ne formira plijesan. Usled gubitka vlage iz proizvoda, težina se smanjuje, pa se kalorijski sadržaj kikirikija povećava. Za svježe orašaste plodove ova brojka iznosi 551 kcal, za sušene orašaste plodove – 611.

Tjestenina

Upoznavanje sa temom korisnih svojstava kikirikija i kontraindikacija, trebali biste naučiti o proizvodima koji su napravljeni od njega. Tjestenina se smatra omiljenom delicijom od mnogih ljudi. Pored glavnog proizvoda, sadrži sol, šećer, biljno ulje. Stabilizatori hrane se takođe dodaju tako da se pasta ne širi.

Kalorijski sadržaj proizvoda je 600 kcal. Tjestenina ima s e nutriti ne komponente kao u prženim ili s ježim orasima. Tjestenina se koristi na različite načine: namaz na hljeb, dodan umacima, topla jela. U bilo kojem obliku, ukusan je i zdrav.

Halva

Halva od kikirikija je tražena. Može se kombinovati-tahini-kikiriki ili samo kikiriki. Kalorijski sadržaj proizvoda je 510 kcal. Halva je u pripremi slična tjestenini, ali ne sadrži sol i biljno ulje.

U mljevene pečene orahe dodaju se šećer, med ili melasa. Stoga je halva zdrav desert. Ali pošto sadrži mnogo šećera, ne treba da konzumirate previše ovog proizvoda.

Nafta

Puter od kikirikija nastaje hladnim prešanjem. To sadrži vitamina E i fosfor, polinezasićene masne kiseline. Ulje ima izražen orašasti ukus. Dodaje se orijentalnim jelima.

Prilikom stvaranja salata, ulje zadržava originalni ukus. Ali kada se prži na njemu, postaje poput masline ili suncokreta, jer kada se zagreju, jedinjenja koja daju ukus proizvoda se uništavaju. Korisna svojstva i kontraindikacije kikirikija moraju se uzeti u obzir tako da tijelo od proizvoda prima samo vrijednost.

Potreba za ženama

Šta je korisno za kikiriki za žene? U njemu ima željeza, što ukazuje na veliku vrijednost za lijepi spol. Zbog stalnog gubitka krvi tokom menstruacije, žene skoro uvek imaju nizak hemoglobin. Za rješavanje problema, ginekolozi i terapeuti propisuju pripravke željeza. , ova komponenta stupa u interakciju sa kiseonikom nakon prodora u organizam i oslobađa hemoglobin.

Stoga je kikiriki koristan za jelo sa anemijom. Možete jesti orahe u bilo kojem obliku, ali ne više od 30 g dnevno. Ako konzumirate više, vjerovatno će doći do alergija zbog akumulacije alergena.

Potreba za muškarcima

Koje su prednosti kikirikija za muškarce? Proizvod ima sljedeću vrijednost:

1. Glavno svojstvo je normalizacija hormonskog sistema. Selen u halvi, orasima, maslacu ili tjestenini pojačava proizvodnju testosterona.
2. Kalijum normalizuje rad mišića, posebno srca. Uz njegovu pomoć dolazi do poravnanja otkucaja srca, normalizacije vaskularnog tonusa. Budući da su muškarci nakon 35-40 godina pod visokim rizikom od bolesti kardiovaskularnog sistema, moraju pažljivo pratiti da jedu kalijum u pravoj količini (norma dnevno je 3 g).

Ali da biste spriječili debljanje i ne izazvali alergije, ne biste trebali jesti više od 30 g proizvoda dnevno. Ova norma također uključuje upotrebu derivativnih proizvoda.

Potreba za djecom

Koja je korist od kikirikija za dječiji organizam? Vrijednost leži u prisustvu kalcijuma. Ova komponenta je odgovorna za rast koštanog tkiva i njegovu snagu. Sa dovoljnom količinom, snagom kostiju, noktiju, zuba.

Fosfor, koji se nalazi u orahu, može da komunicira sa kalcijumom. Pruža snagu kostiju i štiti ih od deformacije. To je neophodno za formiranje ispravnog držanja. Deca mlađa od 12 godina ne smeju da jedu više od 20 g. orašastih plodova po danu. Visoka doza može prouzrokovati akumulaciju alergena u tijelu i netoleranciju.

Šteta

Koje su korisne svojstva i kontraindikacije od kikirikija? Vrijednost proizvoda je već naznačena. Ima li štete od kikirikija? Iako ima mnogo korisnih svojstava, postoje i kontraindikacije. Proizvod je štetno za oni koji kontrolišu svoju težinu. Njegov povećan kalorijski sadržaj može smanjiti rezultate ishrane.

Druga kontraindikacija je individualna netolerancija, alergija. Budući da proizvod ima višekomponentni sastav, to dovodi do činjenice da imuni sistem prepoznaje svoje proteine kao strane. Stoga pokreće zaštitu tijela od efekata ove komponente. Alergija se manifestuje u obliku osipa, edema, respiratornih simptoma.

Iz tog razloga, proizvode od orašastih plodova tokom trudnoće treba jesti sa postepenim povećanjem doze. Morate početi sa 2-3 matice, gledajući reakciju tijela. Ako nije bilo alergije nakon nekoliko obroka, dozvoljeno je povećati dozu na 15-20 orašastih plodova dnevno. Ali tokom trudnoće ne biste trebali jesti kikiriki dnevno, u protivnom se javlja akumulacija alergena.

Kontraindikacija za upotrebu smatra se prekomjernom težinom. Trudnice imaju povećan apetit i višak kilograma. Tada ljekari savjetuju da ne jedu visokokaloričnu hranu.

Kikiriki sadrži puno natrija. Uz njegovu pomoć ćelije dobijaju korisne komponente. Ali iz razloga viška pojavljuje se edem. Budući da je natrijum prisutan u gotovo svakoj hrani i kuhinjskoj soli, tijelo ne doživljava njegov nedostatak. Stoga, ako ste skloni edemu, ne smijete jesti ovaj proizvod. U drugim slučajevima, prednosti kikirikija za ljudsko tijelo obezbeđena umerenom upotrebom.

Gubitak težine

Zbog visokog kalorijskog sadržaja orašastih plodova, nećete moći jesti previše, posebno na dijeti. Ako se redovno konzumira, tada biste trebali smanjiti ukupni sadržaj kalorija u prehrani za 200 Kcal i slijediti jednostavne preporuke:

1. Maksimalna količina orašastih plodova je 50 g.
2. Ako se meso ne konzumira, kikiriki će biti odlična zamena.
3. Prženi proizvod se brže apsorbira, ali postoji gubitak korisnih komponenti - vitamina c masnih kiselina.
4. Kikiriki je bolje jesti pre ručka, jer će sve masti i druge nutritivne komponente imati vremena da ih organizam apsorbuje.

Prilikom izrade dijete morate uzeti u obzir početnu težinu i željeni cilj. Doz oljena je upotreba putera od kikirikija, ali ne smije sadrža ATI zaslađi ače i druge aditive. Tokom dana možete konzumirati 4 h. l. Ako se poštuju ove preporuke, orašasti plodovi neće donijeti štetu zdravlju.

Izbor

S obzirom na temu Prednosti i štete kikirikija za tijelo, trebali biste naučiti o njegovom tačan izbor. Proizvod se prodaje oguljen i u školjci. Da biste odabrali kvalitetan orah, trebali biste se upoznati sa nekoliko pravila:

1. Kikiriki ne bi trebalo da ima znakove kvarenja.
2. Prečišćeni proizvod ima prijatan ukus orašastih plodova. A neprijatan miris je znak nepravilnog skladištenja, tako da ne birajte takve proizvode.
3. Visokokvalitetne matice ne kucaju u školjku prilikom tresenja, jer čvrsto ispunjavaju prostor.

Ne jedite pokvarene orahe. Bolje ih je baciti nego nauditi vaše zdravlje. Morate jesti samo svjež i kvalitetan proizvod koji je apsolutno siguran za organizam.

Prženje

Prednosti i štete od mljevenog kikirikija zavise od vrste pripreme. Smatra se da je bolje jesti prženi proiz od, a ne Siro, jer:

1. Termička obrada osigurava stvaranje tankog sloja koji štiti od razgradnje vitamina E.
2. Uz pomoć temperature povećava se količina antioksidansa u plodu, štiteći organizam od slobodnih radikala.

Orašasti plodovi se prže bez ulja i konzumiraju bez različitih aditiva. Poželjno je za obavljanje ovog postupka:

1. U tavi. Važno je redovito miješati jezgre nemetalnom lopaticom 15 minuta.
2. U rerni. Postupak se izvodi 10 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Ova metoda se sastoji u sušenju oljuštenog voća. Neoguljeni orašasti plodovi obrađuju se na istoj temperaturi, ali samo 20 minuta.

Obje vrste obrade jednostavni su i efikasni. Tokom pečenja voća, količina polifenola, koji imaju antioksidativni efekat, povećava se za 20%. Sa umerenom upotrebom, takav proizvod će biti veoma koristan za zdravlje.

Pravila čuvanja

Zbog kršenja skladištenja, kikiriki će imati neprijatan miris i gorak ukus. Ne treba ga konzumirati, jer je štetan za organizam. Sledeće preporuke će pomoći da proizvod ostane kod kuće:

1. Kikiriki treba čuvati u suvim kontejnerima od različitih materijala, bez plastike. Trebali bi imati poklopce sa zaključavanjem.
2. U vrećama od tkanine, rok trajanja je smanjen u poređenju sa limenkama.
3. Kada se zapečaćeno pakovanje otvori, matice se prenose u posudu za zatvaranje. U otvorenoj ambalaži rok trajanja je nekoliko sedmica.
4. Voće u frižideru zadržava svoj ukus 6 meseci, u zamrzivaču se vreme skladištenja povećava na 9 meseci.
5. Zdrobljene orašaste plodove ne treba dugo čuvati, jer se formira ulje koje čini kikiriki gorkim.
6. Proizvod sa aditivima u otvorenom obliku čuva se ne više od 14 dana.
7. U školjci se orašasti plodovi čuvaju 1 godinu na tamnom, suvom, hladnom mestu.
8. Ostaviti kikiriki za skladištenje, , pregledano je, oštećeni plodovi moraju biti bačeni. Zatim se kalciniraju u pećnici na + 50 stepeni 10 minuta.

Ako se dim poja i tokom čišćenja oća, to znači da se glji ica poja ljuje ispod ljuske zbog Nepra ilnog skladištenja. Kada se koristi takav proizvod, postoji rizik od infekcije aflatoksinom.

Aplikacije

Zbog zasićenog sastava, kikiriki se koristi u konditorskoj i prehrambenoj industriji, kozmetologiji i hemijskim poljima:

1. U konditorskoj industriji pečeni kikiriki koristi se kao komponenta za izradu kolača i muffina. Mljeveni orašasti plodovi dodaju se sladoledu, čokoladi, slatkišima, pasti od kikirikija. Svako jelo s takvim aditivom bit će mnogo ukusnije.
2. U prehrambenoj industriji posebno se traži puter od kikirikija, što nije ništa gore od maslinovog ulja. Najviše ocjene koriste se za stvaranje margarina, konzervirane ribe. Ulje ima visok stepen gorenja, pa je efikasno za prženje.
3. U hemijskoj industriji visokokvalitetni sapun, ljepila i plastike stvaraju se od najnižih razreda ulja.
4. Koristi se protein koji se nalazi u biljci da napravim kvalitetna vuna biljnog porijekla - ardila.
5. U farmakologiji, prah kikirikija se dodaje tokom proizvodnje aditiva za hranu sa cordycepsom.
6. Ulje se koristi za stvaranje hranljivih proizvoda koji vraćaju kožu, eliminišu fine bore. Masaža se takođe izvodi s njim.

Zaključak

Zahvaljujući uključivanju kikirikija u ishranu, biće moguće diverzifikovati ishranu. Ova ukusna poslastica koristi se za sprečavanje prehlada i mnogih bolesti. Takođe vam omogućava da ostanete veseli i zdravi dugi niz godina.