Pecite odrezak od lososa u rerni

U današnje vrijeme odrezak od lososa može se smatrati delikatesom. Stoga bi svaka domaćica želela da kuva ovo jelo tako da ne samo da je ispalo veoma ukusno, već i da se dugo pamti. Srećom, uopšte nije teško — dovoljno je ispeći odrezak od lososa u rerni. Recept za kuvanje popularne crvene ribe u rerni možete pozajmiti iz našeg članka. Po mišljenju stručnjaka, ova metoda je jedna od najkorisnijih i najpopularnijih. Omogućuje očuvanje svih korisnih tvari u proizvodu i apsolutno uklanja stvaranje štetnih, za razliku od, na primjer, prženja ribe. Kako peći odreske sa lososom u pećnici? Veoma jednostavno. U našem članku nudimo vam da se upoznate sa nekoliko potpuno jednostavnih recepata.

Kako peći odrezak od lososa u pećnici u foliji?

Riba pečena u rerni u foliji ispada neobično nežna i prijatna po ukusu. Sofisticiranost izgleda i okusa odreska od lososa, pečenog prema receptu opisanom u članku (ovo se odnosi na bilo koju od dolje navedenih metoda) u foliji, omogućava vam da ovo jelo s ponosom poslužite čak i za svečanu gozbu. Losos u rerni se kuva veoma jednostavno i brzo. Kako peći odrezak od lososa u pećnici u foliji?

Preporuke

File ili odrezak crvene ribe umotan u foliju, pečen na temperaturi od 200 stepeni. Jelo se kuva ne duže od 20 minuta. Da biste dobili bogatiji i pikantniji ukus, preporučuje se mariniranje lososa prije 20 minuta. Marinada za lososa u pećnici može biti jednostavna (sastoji se od bibera, soli i limunovog soka) ili sadrži razne začine i začine. Unutrašnja strana folijskog lima u kojoj je jelo pečeno prethodno je podmazana uljem.

Pecite u foliji sa limunom

Losos sa limunom stručnjaci nazivaju jelom koje bi svakako trebalo prvo da se kuva u rerni u foliji. Limunske kriške harmonično naglašavaju sve nesumnjive prednosti ove ribe, ističući njen odličan lagani ukus. Dodatnu pikantnost jelu daju začinsko bilje i prstohvat Provansalskog bilja, koje prije mariniranja treba dodati u mješavinu bibera i soli. Koristiti:

• file odreska ili lososa težine 500 grama;
• pola limuna;
• pola gomila zelenih;
• dva prstohvata provansalskog bilja;
• jedna i po kašika ulja (biljnog);
• biber i sol.

Priprema

Dakle, pecite odrezak od lososa u foliji sa limunom: losos isecite, natrljajte mešavinom bibera, soli i Provansalskog bilja, ostavite da se marinira 20 minuta. Ribu narežemo na listove folije, posipamo začinskim biljem po vrhu, stavimo kriške limuna. Zapečatimo foliju, stavimo snopove na lim za pečenje i pošaljemo ih u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni. Nakon 20 minuta biće spremno začinjeno, sočno jelo u foliji.

Losos odrezak pečen u foliji sa sirom i paradajzom

Ako ovoj veličanstvenoj ribi dodate kriške paradajza, pospite parmezanom (naribanim) po vrhu i dodate malo bijelog luka u marinadu, dobit ćete novi, apsolutno šarmantan buket okusa vrijedan najveće pohvale. Sastojci:

• losos odrezak težine 500-700 grama;
• limun-0,5 kom.;
• jedan paradajz;
• 50 grama parmezana;
• 50 grama majoneze;
• jedan češanj bijelog luka;
• dve ili tri grančice zelenila;
• jedna i po kašika biljnog ulja;
• biber i sol.

Opis načina kuvanja

Dakle, pečemo odrezak od lososa sa sirom i paradajzom. Ribu posolimo, popaprimo, natrljamo češnjakom presovanim kroz presu, prelijemo limunovim sokom i ostavimo da se marinira petnaest do dvadeset minuta. Nakon ovog vremena odreske stavljamo na komade folije. Na to stavite paradajz, pospite nasjeckanim začinskim biljem. Dodajte majonezu (malo), ribu pospite sirom (naribanim), zatvorite koverte od folije i pošaljite ih u pećnicu na dvadeset minuta, zagrijanu na t 200 stepeni. Za 20 minuta losos će biti spreman.

Losos u foliji sa senfom i bosiljkom

File odreska ili lososa, pečen u rerni sa dodatkom nekoliko listova bosiljka i Dijonskog senfa, dobija potpuno neobičan ukus. Ovaj recept vam omogućava da bez ribe koja se prethodno marinira. Losos uspeva da upije začinjenu aromu i ukus aditiva tokom termičke obrade. Za pripremu jela trebat će vam:

• fileti ili odresci sa lososom (500-700 grama);
• jedna i po kašika limunovog soka;
• dve kašike Dijonskog senfa;
• tri grančice bosiljka;
• dve kašike maslinovog ulja;
• dva ili tri prstohvata italijanskog bilja;
• biber i sol.

Tehnologija

Kako ispeći lososove odreske sa Dijon senfom i bosiljkom? Trebalo bi da se ponašate ovako: prvo treba da poprskate file ili odrezak limunovim sokom, natrljate mešavinom soli, bibera i italijanskog začinskog bilja. Zatim stavite komade ribe na pripremljenu foliju, pomiješajte bosiljak i senf, dodajte žlicu ulja i ovom smjesom podmažite površinu lososa, a zatim zatvorite foliju.

Koliko ispeći odrezak od lososa sa senfom i bosiljkom u foliji? Riba se kuva za 15-20 minute. Rernu treba prethodno zagrejati na 200 stepeni.

Recept za losos sa krompirom pečenim u foliji

Srdačan i hranljiv losos se takođe peče u foliji sa krompirom. Za ribu kuhanu prema ovom receptu nije potreban dodatni prilog. Služi se za ručak ili večeru. Pošto je za pripremu kriški povrća potrebno duže nego za kuvanje ribe, nakon sečenja treba ih prethodno skuvati do pola. Biće vam potrebni proizvodi:

• pola kilograma lososa (fileti ili odresci);
• pet krompira;
• jedna i po kašika limunovog soka;
• dve kašike putera;
• prstohvat sušenog kopar i peršun;
• jedna kašika maslinovog ulja;
• dva ili tri prstohvata provansalskog bilja;
• sol i biber.

Opis tehnologije kuvanja

Odrezak od lososa pecite u foliji sa krompirom na sljedeći način: ribu narežite na porcije, posolite, popaprite, prelijte limunovim uljem i sokom, a zatim ostavite da se marinira petnaest minuta. Zatim krompir narežite na krugove i kuhajte u vodi pet do sedam minuta. Na listove folije rasporedimo krugove krompira, posipamo začinskim biljem i začinskim biljem, dodamo komade putera (putera). Stavimo ribu na vrh, zapečatimo koverte. Jelo se kuva u rerni, zagrejanoj na t na 200 stepeni, 20 minuta.

Losos pecite u foliji sa sirom i ananasom

Losos pečen u foliji u rerni sa kriškama ananasa i sirom ima neobičnu slatku sočnost i izuzetnu aromu. Kao začin za kiseljenje proizvoda koristi se tradicionalni set bibera i soli. Posebno je prikladno u ovom slučaju sastojcima dodati prstohvat origana, majčine dušice i bosiljka. Trebaće ti.:

• pola kilograma lososa (file ili narezani odresci);
• 200 grama sira;
• jedna tegla ananas iz konzerve;
• 100 grama majoneze;
• suvo bilje;
• biber, sol, ulje.

O načinu kuvanja

Na foliju se stavljaju kriške lososa aromatizovane biberom, solju i začinskim biljem. Po vrhu rasporedite kriške ananasa, sir (rendani) i majonezu. Koliko ispeći odrezak od lososa sa ananasom u rerni? Nakon što su koverte sa folijom zatvorene, jelo treba peći 20 minuta na t 200 stepeni.

Losos sa pečurkama, pečen u foliji

Riba kuvana po ovom receptu iznenadiće svojim izuzetnim ukusom najsofisticiranijeg gurmana. U ovom slučaju, odrezak od lososa (ili file) se peče u foliji u rerni sa prženim pečurkama (šuma)sa lukom, pavlakom i sirom (rendanim). Za kuvanje domaćice preporučuju korišćenje odgovarajuće duboke posude, koja može biti prekrivena folijom odozgo. Sastojci:

• pola kilograma fileta lososa (ili odreska);
• 300 grama šampinjona (šuma);
• jedan luk;
• jedna kašičica senfa;
• 150 grama pavlake;
• 150 grama sira;
• dve kašike maslinovog ulja;
• dve kašike suvog belog vina;
• zeleni, sol, biber.

Kako kuvati?

Kriške lososa natrljajte biberom, soli i senfom i ostavite da se mariniraju petnaest minuta. Šampinjone prethodno skuhajte i pržite na ulju, dodajući začine i luk. Zatim se riba polaže u kalup, tostiranje i zelje se stavljaju na vrh. Dodajte pavlaku (začinjenu), sir, vino i pokrijte posudu folijom. Nakon dvadeset minuta pečenja na t = 200 stepeni, jelo će biti gotovo.

Pecite odrezak od lososa sa kremom u rerni (bez folije)

Ovo jelo se može koristiti kao veoma zdrava i ukusna opcija za večeru ili čak kao poslastica za prazničnu gozbu. Za kuvanje ribe biće vam potrebno:

• 0,5 kg lososa (fileti ili odresci);
• Limun;
• luk;
• ulje (maslina);
• mrkva;
• krema (masti);
• senf;
• sol, začinsko bilje, biber.

O kuvanju

Ponašaju se ovako: pećnica je uključena da se zagreje na temperaturu od 200 stepeni. Zatim se lim za pečenje namaže uljem, fileti lososa se iseku na porcije, svaki od njih natrlja biberom i solju i namaže po plehu. Šargarepu i limun narežite na tanke krugove i stavite na pleh oko odreska. Lim za pečenje se šalje u rernu. Otkriveni su pola sata. U međuvremenu se priprema kremasti sos. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte zelje i luk. Dodaje im se krema i stavi na sporu vatru. Pustite da zavrije i kuhajte pet do sedam minuta. Nakon toga dodajte jednu kašičicu senfa. Promiješajte, isključite štednjak i pustite da se umak još malo znoji uz stalno miješanje. Služi se gotov losos, gusto ga zalijeva sa umakom od vrhnja.

Klasični recept)

Nivo težine recepta je nizak. Kuvanje traje oko sat vremena. Sastojci za dve porcije:

• dva odreska od lososa (svaki težak 200-400 g);
• biber;
• bilje;
• sol.

Soljenje (prva faza)

U procesu pripreme odreska djeluju na sljedeći način: sipajte jedan litar vode u zdjelu, dodajte sol (2. tbsp.), promiješajte (sol treba potpuno rastvoriti). Odresci su uronjeni u rezultirajuću salamuru. Proizvod treba marinirati oko četrdeset minuta.

Iskusne domaćice preporučuju soljenje lososa u salamuri, jer se na taj način riba ravnomjernije soli i ispada manje slana. Pored toga, kao rezultat dejstva salamure, fileti lososa postaju gušći i elastičniji, što je posebno važno za masnu ribu. Osim toga, odresci postaju sočniji nakon soljenja, jer sol, prodiru duboko u trup, drži svoje sokove unutra, što znači da ribu čini ukusnijom.

Kuvanje dalje!

Zatim se odresci vade iz salamure, operu u vodi (tekuće), pokušavaju isprati višak soli sa svoje površine i osuše papirnim ubrusima. Odreske rasporedite u staklenu ili keramičku posudu za pečenje (proizvod se ne lijepi za dno tokom procesa pečenja). Možete koristiti i običan lim za pečenje, prekrivajući ga listom posebnog papira za pečenje.

Odresci lososa peku se u pećnici koja je zagrijana na t 200 stepeni (istovremeno je potrebno uključiti funkciju puhanja) ili na t< 220 stepeni (koristi se normalan režim). Vreme kuvanja direktno zavisi od toga koliko su debeli odresci korišćeni. Male odreske (debljine oko 2 cm) biće dovoljne da se peku oko sedam minuta, za gušće deset do petnaest minuta.

Spremnost jela provjerava se jednostavno: trebali biste slomiti odrezak i pogledati unutra. Meso gotovog lososa unutar trupa je blijedo narandžaste boje. Pečeni odresci od lososa začinjeni su začinskim biljem i biberom (svježe mljevenim) i posluženi na stolu.