Riba se kotrlja u šunku: recept sa fotografijama

Rolat od ribe u šunki odlična je opcija za užinu. Uređaj se savršeno nosi ne samo sa mesom, već i proizvodima za ribu. Zato vrijedi eksperimentirati.

Možete izabrati skoro svaku ribu, i to ne jednu, već nekoliko varijanti. Takođe možete dodati i druge morske plodove, što će značajno poboljšati ukus užine.

Pripremili smo nekoliko recepata za riblje kiflice u šunki, koji će diverzificirati vaš meni i ukrasiti svečani stol.

Šta je činija za šunku?

Šunka - uređaj koji nije tako poznat i praktikovan u kod kuće. Ali u njemu možete skuhati odlične grickalice, uključujući i ribu.

Ovaj uređaj nije komplikovan u uređaju, dostupan za prodaju, a u njemu postoji mnogo opcija za jela od kobasica.

Šunka radi po principu štampe tokom kuvanja ili pečenja proizvoda. Radi ovako.:

• meso ili riba, sol i začini utovareni su u glavni odjeljak;
• napunjena posuda je zatvorena poklopcem, a opruge su rastegnute sa strane, koje su pričvršćene za štampu;
• podesite na potrebnu temperaturu i vrijeme na tajmeru.

Sve je prilično jednostavno, ali jela su pripremljene u uređaju već duže vrijeme. Postoji jedan koristan savjet: da biste jednostavno uklonili gotovu roladu sa šunke, morate pažljivo držati nož između ruba proizvoda i zida uređaja. Nakon karakterističnog zvuka, rola će lako iskliznuti sa uređaja.

Rolat od bakalara

Jelo sa šunkom je uređaj sa kojim se ovo jelo veoma lako kuva.

Trebaće ti.:

• file bakalara - 500 grama;
• krompir - 4 komada.;
• luk i šargarepa-po 1 komad;
• jabukovo sirće - 2 kašike;
• soja sos - 3 kašike;
• curry, sol, crni biber - Po ukusu;
• kesica želatine;
• maslinovo ulje.

Korak po korak priprema ukusnog rolata:

1. Ogulite ribu i pomjerite kocke.
2. Povrće narežite na sitne komade i stavite sa ribom.
3. Dodajte začine i sol, jabukovo sirće i sos. Promiješajte.
4. Dodajte želatinu. Ponovo izmešajte.
5. Kuvanu masu stavite u jelo sa šunkom. Zatvorite poklopac. Zategnite opruge.
6. Stavite da se kuva u rerni 40 minuta na 200 ° C. Hajde.

Recept za riblju rolat u mljevenoj šunki

Za pripremu originalnog jela potrebni su vam sljedeći sastojci:

• file skuše-0,5 kg;
• file Poljaka-0,5 kg;
• trećina bijelog hljeba;
• sok od trećine limuna;
• luk i šargarepa - jedan po jedan;
• lavrushka-3 lista;
• spice "Za ribu" - 3 h. l.;
• soja sos - kašika;
• mljeveni biber i sol - po ukusu;
• želatin-kašika;
• voda-200 ml.

Faze pripreme:

1. Fileti ribe i vekna omekšana u vodi uvijaju se kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. U mleveno meso dodajte soja sos, so, vodu, biber i začine. Mijesite ručno.
3. Povrće se iseče na sitne komade i dodaje u ribu.
4. Želatin se ubrizgava u mleveno meso.
5. Gotovu smešu stavite u rukav za pečenje, a lavrushku na vrh. Osigurajte rukav odozgo.
6. Prebacite pakovanje sa mlevenim mesom u šunku. Pokrijte poklopcem, instalirajte opruge.
7. Pecite u rerni sat i po na 210 ° C.
8. Nakon kuvanja, ostavite kolut skuše da se ohladi na stolu ili u frižideru pola dana.

Rolat za ribu u šunki od skuše priprema se od sljedećih proizvoda:

• trupovi skuše - 3 komada.;
• šargarepa - 1 srednja;
• začini za ribu-polovina paketa;
• sol.

Faze pripreme:

1. Oslobodite ribu sa kostiju i kože. Podijelite svaki trup na pola.
2. Meso posolite i začinite.
3. Šargarepu narendajte na sitno rende. Rasporedite ga na svaki trup i razvaljajte ribu u kolute.
4. Pokrijte posudu sa šunkom rukavom za pečenje.
5. Stavite rolne u uređaj. Uvijte rukav za pečenje s vrha. Stavi poklopac.
6. Pritisnite opruge.
7. Za pripremu kiflice na jedan od dostupnih načina: za kuvanje, pečenje ili kuvanje u aerogrilu. Proces traje 30-40 minuta.

Varijanta bakalara i ružičastog lososa

Kako skuvati rolat od ribe u šunki od bakalara i ružičastog lososa? Samo slijedite recept.

Potreba:

• pola kilograma svježeg ružičastog lososa;
• kilogram bakalara;
• luk, veliki;
• sol.

Tehnologija kuvanja:

1. Ogulite ribu (obje vrste), odvojite filete od kože i kostiju i narežite na kocke.
2. Luk oljuštite, isecite na kocke i dodajte u ulje.
3. Pomiješajte ribu, luk i sol. Možete dodati biber.
4. Stavite kesu za pečenje u posudu sa šunkom.
5. Sve pripremljene sastojke stavite u kesu. Uz pomoć potiskivača za kašu morate nabiti proizvode u uređaj tako da nema praznina.
6. Okrenite kesu za pečenje na vrh.
7. Šunku zatvorite poklopcem i pričvrstite opruge.
8. Stavite uređaj u veliku šerpu i napunite hladnom vodom.
9. Dovedite do ključanja i kuhajte sat vremena.
10. Nakon toga ostavite i šunku i rolat da se dobro ohlade da se ne mrve tokom sečenja.

"Raznolikost"

Ovaj recept za pravljenje ribljeg rolata u posudi sa šunkom pretpostavlja višekomponentnu. Ali ukus će biti neuporediv.

Za implementaciju recepta trebat će vam:

• kilogram svježeg ružičastog lososa;
• kilogram bilo koje bijele ribe sa malo kostiju;
• svježe lignje - 2-3 trupa;
• mala šargarepa;
• karanfilić bijelog luka - 3 komada.;
• sok od limuna-kašičica;
• kesica želatine;
• crni biber;
• sol.

Faze stvaranja rolne:

1. Ogulite ribu (i crvenu i bijelu), odvojite filete od kože i kostiju i narežite na kocke. Stavite svaku vrstu ribe u različite kontejnere.
2. Lignje odmrzavajte (po potrebi), isperite, isecite na sloj. I "" krila trupa narežite na trake.
3. Lignje dodajte sol.
4. Ribu takođe posolite i popaprite i poprskajte sokom od citrusa.
5. I lignje i riba, postavljeni u različite posude, aromatizirani želatinom. Ostavite 10 minuta u ovom obliku.
6. Bijeli luk sitno nasjeckajte.
7. Isecite šargarepu na kocke.
8. Stavite rukav za pečenje u tavu sa šunkom.
9. Položite slojeve lignji po rubovima. Dakle, kreirajte školjku budućeg rola.
10. Držeći slojeve lignji tako da ne skliznu, rasporedite komade ribe u slojeve, između njih mrkvu, nasjeckane lignje i nasjeckani bijeli luk.
11. Uvijte rukav i šunku zatvorite poklopcem.
12. Stavite uređaj u šerpu, napunite vodom i stavite u rernu na 200 ° C. Nakon 15 minuta temperatura se spušta na 170 ° C. Kuhajte još pola sata.
13. Zatim se nekoliko sati šunka i kolut koji čami u njoj hlade.
14. Gotovo jelo se iseče na kriške.

Rolat sa škampima i lososom

Izuzetna grickalica za prave gurmane. Nevjerovatno je ukusno. Recept pretpostavlja prisustvo sljedećih sastojaka:

• svježi losos-0,4 kg;
• tilapija - 0,4 kg;
• oguljeni škampi-0,4 kg;
• masline-pola limenke;
• sok od limuna-kašika;
• salt-2 h. l.;
• šećer-kašičica;
• gelatin - 3 h. l.;
• sušeno bilje;
• mješavina bibera -.

Neće biti teško skuhati rolat od ribe u posudi sa šunkom ako slijedite algoritam:

1. Tilapija i škampi najvjerovatnije će biti smrznuti. Stoga ih je potrebno odmrznuti i tečnost iscijediti iz njih.
2. Zatim tilapiju treba uviti kroz mlin za meso ili mikserom pretvoriti u kašu.
3. Meso lososa izrezano je na male kocke.
4. U zajedničku činiju stavite škampe, tilapiju, kocke lososa, cele masline i druge tečne i rastresite sastojke.
5. Ovo nadjev treba uraditi bez marljivosti, kako ne bi došlo do oštećenja integriteta lososa, već temeljito promiješajte rukama.
6. Zatim cijelu masu stavite u posudu za šunku, dobro je nabijajući.
7. Zatvorite uređaj poklopcem, komprimirajte sve posebnim mehanizmom (na svakom modelu ima svoj).
8. Ostavite šunku u frižideru ili na stolu oko sat ili dva.
9. Nakon infuzije, šunku stavite u duboku šerpu i u nju ulijte vodu tako da voda ne dopire do donjeg ruba poklopca za oko 1-2 centimetara.
10. Dovedite vodu na temperaturu od 75 ° C i kuhajte rolat 2 sata.
11. Nakon isteka vremena kuvanja, šunku stavite u šerpu sa hladnom vodom oko 40 minuta.
12. Nakon hlađenja okrenite uređaj i sipajte sok iz rolne kroz rupe na poklopcu.
13. Zatim šunku stavite u frižider na nekoliko sati i sačekajte da se rolat potpuno ohladi.

Zaključak

Kuvanje u rerni sa šunkom je dug proces, ali očekivanja su nagrađena ukusnim rolat od ribe. Obratite posebnu pažnju na pranje i čuvanje uređaja, tada će vas moći dugo oduševljavati ukusnim jelima.