Pileća supa sa špinatom: recepti za kuhanje

Pileća supa sa špinatom je jednostavno, ali vrlo zdravo i lako jelo. Za njegovu pripremu možete koristiti i svježi i smrznuti spanać, ali prvi je svakako poželjniji. Ova supa se pravi od krompira, rezanaca, jaja, drugog povrća i začinskog bilja. Koje su opcije moguće, dalje u članku.

Pileća supa sa špinatom i jajetom

Tradicionalno se ova supa priprema sa dodatkom jaja.

Uslovi korišćenja:

• 2 litara vode;
• tri pileća krilca (ili drugi dijelovi trupa);
• 2. supene kašike. . nafte rast;
• gomila spanaća;
• četiri komada krompira;
• jedna stabljika poriluka;
• jedno jaje.;
• zelenilo;
• jedna šargarepa;
• sol.

Priprema klasične pileće supe sa špinatom:

1. Stavite krila u šerpu, prelijte hladnom vodom, stavite na maksimalnu vatru.
2. Isecite povrće: krompir na male kockice, praziluk na sitne komade. Naribajte šargarepu.
3. Poriluk i šargarepu pržite dok ne omekšaju na biljnom ulju na laganoj vatri.
4. Kad juha zavrije, uklonite ološ i smanjite vatru.
5. Narežite svježi spanać na trakice.
6. Stavite krompir u pileću juhu, pecite. Kada krompir počne da ključa, posolite.
7. Stavite spanać u tiganj, gde su se pržile šargarepa i praziluk. Ulijte nekoliko kašika pileće čorbe i dinstajte dok zelje ne potamni. Ovo se mora uraditi da spanać ne bi imao gorak ukus.
8. Kada je krompir spreman, stavite spanać u supu.
9. Istucite jaje sa prstohvatom soli i u tankom mlazu sipajte u čorbu, mešajući viljuškom.

Spremna supa se može sipati na tanjire.

Kremasta supa

Pileća supa sa spanaćem pripremljena po ovom receptu ispada veoma zasitna i nežna zahvaljujući kremi.

Neophodni proizvodi:

• pileći trup (težina 1,5 kg);
• 1,5 litara pileće čorbe;
• 150 g slanine;
• jedan luk;
• četiri komada krompira;
• 1 h. l. provansalsko bilje;
• biber;
• tri češnja bijelog luka;
• 150 g svježeg spanaća;
• 200 ml 20% kreme;
• sol po ukusu.

Priprema pileće supe sa špinatom i kremom:

1. Operite trup piletine, osušite, isecite meso. Stavite kosti u šerpu, grudi u jednu posudu, noge u drugu. Skuhajte juhu od kostiju.
2. Krompir narežite na kockice, tanjire slanine, kockice luka, meso na sitne komade.
3. Listovi špinata (bez stabljika i akorda) rez.
4. U lonac u kojem će se pripremiti Supa prelijte biljnim uljem i zagrijte ga na srednje jakoj vatri.
5. Dodajte redom slaninu i luk, promiješajte i kuhajte 4 minute uz stalno miješanje.
6. Stavite provansalsko bilje, zatim kuhano meso s pilećih nogu, promiješajte i pržite tri minute.
7. Dodajte krompir i promiješajte.
8. Zatim ulijte juhu, dodajte sol, kuhajte 15 minuta. nakon ključanja, bez pokrivanja poklopcem.
9. Stavite meso sa grudi i kuhajte još 15 minuta., zatim dodajte spanać.
10. Dobro promiješajte i ulijte kremu, ponovo promiješajte, pustite da zavrije.

Uklonite gotovo jelo sa vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji nekoliko sati.

Na Italijanskom

Ova supa od spanaća pravi se sa pilećom čorbom. Za njegovu pripremu biće potrebni sljedeći proizvodi:

• 400 g spanaća;
• četiri peteljke celera;
• svježi cilantro;
• jedan luk;
• dve šargarepe;
• 2 litara pileće čorbe;
• 400 g mljevene piletine;
• 50 g putera;
• tri. kašike mlijeka;
• maslinovo ulje;
• bijelo vino;
• egg;
• 60 g rendanog sira;
• mljeveni crni biber;
• peršun;
• sol.

Priprema supe:

1. Pomiješajte mljevenu piletinu, mlijeko i jaje u posudi, dodajte sol, biber, naribani sir i ponovo promiješajte. Iz dobijene mase razvaljajte kuglice i pecite u pećnici na 180 stepeni pola sata.
2. Šargarepu, luk, celer narežite na kocke iste veličine. Pržite povrće na puteru i maslinovom ulju u šerpi u kojoj će se pripremiti Supa, ulijte vino, držite na vatri još tri minute. Nakon toga ulijte juhu, kuhajte do ključanja, a zatim spustite pileće kuglice.
3. Skinite šerpu sa šporeta, ostavite da se ohladi, stavite spanać i ostatak zelja.

Sa grahom

Pileća supa sa spanaćem i grahom neće ostati nezapažena zbog skladnog ukusa.

Neophodni proizvodi:

• tri pileće grudi;
• dve šargarepe;
• 250 g pasulja;
• 1,5 litara pileće čorbe;
• 50 g listova spanaća;
• biber;
• četiri češnja bijelog luka;
• kašičica semena korijandera;
• 2. kašike sezamovog ulja;
• sol;
• četiri kašike suncokretovog ulja.

Priprema:

1. Kuhajte pileću juhu.
2. Pileća prsa i šargarepu narežite na tanke kriške. Operite grah, odrežite vrhove, duge mahune prerežite na dva dijela. Sameljite korijander u mužaru.
3. Zagrijte lonac na vatri, u njega ulijte suncokretovo ulje, pržite piletinu sa mrkvom dok ne porumeni (oko pet minuta). Dodajte grah i kuhajte još sedam minuta.
4. Vrelu pileću juhu sipajte u šerpu, izlijte korijander i nastavite da kuvate deset minuta na laganoj vatri. Tri minuta pre kuvanja stavite nasjeckani bijeli luk i listove spanaća.
5. Ostaje samo dodati sol, dodati svježe mljeveni crni biber, sipati susamovo ulje i maknuti sa štednjaka.

Sa rezancima i paradajzom

Potrebni sastojci:

• piletina (1 kg);
• dve stabljike celera;
• jedan luk;
• tri šargarepe;
• četiri paradajza;
• 400 g spanaća;
• 400 g rezanaca od jaja;
• 70 g parmezana;
• mljeveni biber;
• gomila zelenila;
• sol.

Priprema:

1. Operite piletinu, stavite je u šerpu, prelijte hladnom vodom, pošaljite na šporet da se kuva. Kad zavrije, ocijedite juhu, isperite piletinu, ponovo prelijte hladnom vodom, kuhajte još dva sata, a zatim dodajte sol.
2. Šargarepu narežite na štanglice.
3. Ogulite paradajz, ispuštajući ga u kipuću vodu nekoliko sekundi prije toga, a zatim u ledenu vodu. Izrezati na kocke.
4. Paradajz i šargarepa šalju se u juhu, kuhajte 15 minuta.
5. Uklonite vlaknasti čvrsti akord sa listova spanaća, smotajte ih i narežite na trake željene širine.
6. U juhu stavite nasjeckani špinat, zatim rezance, kuhajte dok al dente sa rezancima.
7. Nasjeckajte svježe začinsko bilje, naribajte parmezan i ulijte u juhu.

Za one koji vole oštrinu, predlaže se dodavanje male čili papričice.