Salate sa đumbirom: recepti sa fotografijama

Đumbir je veoma čest začin u svetu, koji se široko koristi u kuvanju. Korijen se koristi u sušenom, svježem i kiselom obliku. Posebno se često može naći među sastojcima različitih azijskih jela, uključujući salate.

Postoji mnogo recepata za salate sa đumbirom. Ovaj koren se kombinuje sa većinom sastojaka, tako da se može staviti u bilo koje jelo. Dodaje se povrću, voću, mesu, plodovima mora, ribi, pečurkama. Možete koristiti i s ježi i ukiseljeni đumbir. Recepti za salatu i fotografije za njih predstavljeni su u članku.

Sa šargarepom i kupusom

Da biste napravili ovu salatu, morate uzeti:

• 200 g bijelog kupusa;
• 50 g šargarepe;
• 20 g biljnog ulja;
• kašičica sirćeta;
• đumbir korijen;
• piment;
• šećer;
• sušeni crveni kapsicum;
• sol.

Kako kuvati:

1. Šargarepu narežite na trakice, kvadrate-kupus, crveni kapsicum-takođe kvadrate.
2. Kuhajte kupus i šargarepu do pola, stavite ih u cjedilo, iscijedite, posolite, dodajte sirće i šećer, promiješajte.
3. Zagrijte biljno ulje, u njega stavite crvenu papriku, korijen đumbira i maknite s vatre nakon par sekundi.
4. Sipajte ulje u povrće, promiješajte i ohladite.

Recept za salatu sa đumbirom, šargarepom, suvim grožđem i orasima

Za ovo jelo morate uzeti:

• 150 g zlatnih grožđica;
• 400 g šargarepe;
• 50 g oraha;
• pola kašičice meda.

Za punjenje gorivom:

• jedna narandža;
• 5 cm đumbir korijen;
• jedan limun;
• 225 g prirodnog jogurta.

Kako kuvati:

1. Grožđice prelijte kipućom vodom.
2. Ogulite korijen đumbira, naribajte.
3. Iscijedite sok od pola limuna i pola narandže, pomiješajte s naribanim đumbirom, dodajte jogurt i promiješajte. Punjenje gorivom je spremno.
4. Šargarepu oguliti, krupno naribati, staviti u činiju za salatu.
5. Ocijedite vodu iz grožđica i pošaljite je mrkvi, dodajte sol, dodajte med, začinite i pospite sjeckanim orasima.

Sa brokolijem

Za ovaj recept za salatu sa svježim đumbirom potrebni su sljedeći proizvodi:

• jedna glavica brokule;
• 100 g grožđa;
• dvije crvene jabuke;
• dve kašike maslinovog ulja;
• pola crvenog luka;
• pet kašika jabučnog sirćeta;
• dve kašike javorovog sirupa;
• kašika dijon senfa;
• kašičica svežeg đumbira;
• biber;
• sol.

Kako to učiniti:

1. Pripremite sos mešanjem maslinovog ulja, jabukovog sirćeta, javorovog sirupa, senfa, bibera, soli. Prođite kroz presu ili naribajte đumbir i dodajte umaku, dobro promiješajte.
2. Podijelite na cvatove brokule i napunite ih prelivom. Dobro promiješajte tako da sos obavije sve cvatove.
3. Luk sitno nasjeckajte.
4. Grožđe, ako je krupno i sa kostima, isecite na polovine i izvadite zrna.
5. Jabukama izvadite jezgru i narežite na tanke kriške.
6. Pomiješajte sve sastojke i promiješajte.

Sa đumbirom i škampima

Šta uzeti:

• deset kraljevskih kozica;
• 60 g dor plavog sira;
• jedan grejpfrut;
• gomila zelene salate;
• kašika limunovog soka;
• tri supene kašike maslinovog ulja;
• gomila svježe mente;
• korijen đumbira (po ukusu);
• sol.

Recept za salatu sa đumbirom:

1. Skuhajte škampe i ogulite.
2. Đumbir sitno nasjeckajte.
3. Na maslinovom ulju popržite škampe i đumbir (za 1. supena kašika) dok ne porumeni i ohladi.
4. Umutite u blenderu dve kašike maslinovog ulja, svežanj mente, limunov sok, so.
5. Ogulite grejp, podijelite na kriške i otpustite iz filmova.
6. Dor-plava izrezana na kocke.
7. Salatu operite, osušite i stavite na tanjir. Na to sipajte polovinu pripremljenog dresinga, stavite škampe, zatim kriške grejpa i.
8. Izlijte preostali preliv.

Sa štapićima od rakova

Za ovu salatu potreban je ukiseljeni đumbir.

Od sastojaka koji su vam potrebni za pripremu:

• sedam štapića od rakova;
• dve kašike ukiseljenog đumbira;
• dve kašike algi;
• jedan krastavac je svež.;
• četvrtina crvenog luka;
• 100 g ledene salate;
• 100 g dvobojne salate;
• četiri Cherry paradajza;
• kašika sezama;
• četvrtina limuna;
• kašika ukiseljenog đumbira;
• dve kašike majoneze;
• biber;
• slani sir;
• kašika crvenog kavijara za ukras (opcionalno).

Kako kuvati:

1. Trešnju narežite na polovine, zelenu salatu od ledenog brega i štapiće od rakova na trakice, luk na tanke poluprstenove, ukiseljeni đumbir na tanke trakice.
2. Krastavac prerežite po dužini na četiri dijela i uklonite sjeme. Zatim narežite na tanke kriške.
3. U činiju stavite ledeni brijeg, alge, krastavac, štapiće od rakova, pola đumbira.
4. Ulijte marinadu ispod đumbira, iscijedite limunov sok, dodajte sol i biber, stavite majonezu i lagano promiješajte.
5. Na tanjir stavite lisnatu salatu, na nju salatu od rakova, prelijte drugom polovinom đumbira, luka i susama. Na rub stavite polovine trešanja, ukrasite crvenim kavijarom.

Sa piletinom

Ovo salat will apel za ljubitelje azijske kuhinje.

Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći proizvodi:

• 100 g pekinškog kupusa;
• 100 g pilećeg filea;
• jedna šargarepa;
• dve ljute papričice;
• dva centimetara korijena đumbira;
• dve kašike soja sosa;
• pola kašičice sezamovog ulja;
• kašika sirćeta;
• kašičica šećera.;
• 10 g zelenog luka;
• sol;
• biber.

Kako kuvati:

1. Pileći file posolite, pobiberite i pržite u grill tavi dok se potpuno ne skuha - oko pet minuta sa svake strane.
2. Pekinški kupus sitno nasjeckajte.
3. Šargarepu narežite nožem ili rezačem za povrće na tanke trake. Možete koristiti posebnu rende.
4. Narendajte sveži đumbir na rende.
5. Sitno nasjeckajte zeleni luk i čili papriku.
6. Stavite svo pripremljeno povrće u činiju.
7. Napravite preliv kombinovanjem sirćeta, susamovog ulja, šećera, sirćeta i soja sosa.
8. Povrće začinite pripremljenim umakom i promiješajte.
9. Pileći file narežite na kriške.

Stavite salatu na tanjir, pored nje položite komade piletine.

Od svježeg povrća

Za kuvanje su potrebni sledeći sastojci:

• polovina crvene paprike (svježe);
• šest komada trešnje;
• 100 g listova zelene salate;
• mljeveni bijeli biber;
• komad korijena đumbira;
• jedna ljutika;
• pola krastavca;
• češanj bijelog luka;
• sol;
• 100 ml biljnog ulja;
• kašika kečapa;
• tri kašike soja sosa;
• jedna i po kašika pirinčanog sirćeta;
• kašika vode.

Kako kuvati:

1. Nasjeckajte ljutiku, nasjeckajte bijeli luk, naribajte đumbir.
2. Kombinirajte luk, bijeli luk i đumbir u jednoj posudi, dodajte pirinčano sirće, soja sos, vodu, kečap, biljno ulje.
3. Crvenu papriku narežite na tanke trake, prethodno je oslobodivši iz sjemena. Stavite ga u ledenu vodu tako da se trake uvijaju.
4. Izrežite listove salate, stavite ih u posudu, sipajte, biber, sipajte preliv, pomiješajte.
5. Na to stavite polovine trešanja, tanke kriške krastavaca i crvenu papriku.

Sa đumbirom i plodovima mora

Osnova ove salate su škampi i kapice.

Šta uzeti:

• 250 g kuvanih škampa;
• 450 kuvanih kapica;
• dva manga;
• dve kašike pečenog Indijskog oraščića;
• šest šoljica malih listova salate.

Za oblačenje:

• dve kašičice zdrobljenog svežeg korena đumbira;
• trećina šolje pavlake;
• kašičica bijelog vinskog sirćeta;
• pola kašičice narandžine kore;
• kašičica soka od pomorandže;
• prstohvat kajenskog bibera.

Kako kuvati:

1. Pomiješajte zdrobljeni đumbir, vinsko sirće, pavlaku, koricu narandže, sok od pomorandže i kajenski biber u posudi i stavite u frižider.
2. Isecite kapice na polovine, iseckajte mango (može se zameniti papajom).
3. U činiju stavite kapice, škampe, mango, listove salate, prelijte dresingom i promiješajte.
4. Salatu poslužite u tanjirima za serviranje, posutim indijskim orasima.

Sa šampinjonima i narančama

Za ovaj neobičan recept za salatu sa svježim đumbirom potrebni su sljedeći sastojci:

• 200 g Savojskog kupusa;
• 100 g šampinjona;
• dve kisele jabuke;
• jedna narandža;
• 70 g slanog kikirikija;
• pola limuna;
• rafinisano biljno ulje;
• komad svježeg đumbira;
• sol.

Kako kuvati:

1. Šampinjone isperite vodom iz slavine, po potrebi ogulite gljive.
2. U prethodno zagrijanu tavu sipajte biljno ulje i pržite šampinjone uz stalno miješanje. Vreme kuvanja – oko 10 minuta.
3. Narandžu oguliti, podeliti na kriške, ukloniti folije i iseći na kockice.
4. Ogulite jabuke, uklonite jezgru, narežite.
5. Savojski kupus operite pod vodom iz slavine, odvojite listove i narežite na kocke. Možete ga pocepati rukama. Bolje je ne stavljati grubi deo u salatu. Umjesto Savoje možete uzeti pekinški kupus ili rukolu.
6. Stavite pečurke, jabuke, kupus, narandžu, kikiriki u činiju.
7. Đumbir narendajte na sitno rende, pošaljite u salatu. Posolite po ukusu.
8. U salatu sipajte dve kašike biljnog ulja, po mogućnosti maslinovog ulja. Zatim iscijedite limunov sok u količini od jedne supene kašike. Pomiješajte sve sastojke.
9. Salatu prebacite na tanjir, ukrasite kikirikijem i grančicama svežeg začinskog bilja.

Sa cveklom

Ovo je još jedan recept za salatu sa ukiseljenim đumbirom, a priprema se vrlo jednostavno.

Šta ti treba?:

• dve cvekle;
• jedna i po kašika ukiseljenog đumbira;
• češanj bijelog luka;
• majonez;
• sol.

Recept za salatu sa đumbirom i cveklom:

• Cveklu prethodno skuvajte i narendajte na krupnije rende.
• Bijeli luk provucite kroz presu, isecite ukiseljeni đumbir.
• Kombinirajte ciklu, đumbir, bijeli luk, ulijte marinadu ispod đumbira, dodajte sol.
• Ako planirate koristiti prsten za postavljanje salate, dodajte malo majoneze za svežanj, dovoljna je jedna kašičica.

Sa rukolom i tunom

Za kuvanje su potrebni sledeći sastojci:

• 250 g tunjevine;
• 100 g avokada;
• 80 g rukole;
• 80 g cherry;
• četiri prepeličja jaja;
• jedan kreč;
• komad korijena đumbira;
• 30 g maslina;
• 15 g kapara;
• 15 g granuliranog senfa;
• 20 g ukiseljenog bisernog Luka;
• 20 ml maslinovog ulja;
• 40 g ulja od sušenog paradajza;
• šećer;
• sol.

Kako kuvati:

1. Iscijedite sok iz limete, dodajte ulje ispod sušenog paradajza, šećer, senf, đumbir, narezan na tanke trake. Dodajte sol i Pomiješajte sastojke tako da se sol i šećer potpuno otope. Stavite gotov sos.
2. Prepeličja jaja skuhajte u slanoj vodi. Vreme kuvanja – oko 6 minuta.
3. Uklonite kožicu sa avokada i narežite ga na velike kocke.
4. Izrežite pulpu sa maslina.
5. Filete tunjevine ispržite na maslinovom ulju. Pržite sa svake strane po dvije minute. Zatim ga isecite na osam delova.
6. U sredinu tanjira stavite rukolu, pored nje stavite komade ribe, polovine čeri paradajza i polovine jaja, biserni luk, kapare, filete maslina, avokado. Prelijte dresingom i poslužite.

Sa bundevom i sirom

Ovaj recept za salatu sa đumbirom cijenit će ljubitelji bundeve.

Neophodni proizvodi:

• 500 g bundeve;
• 100 g sira;
• kašičica svežeg đumbira;
• pola gomile cilantra;
• balsamico sos;
• pinjoli;
• provansalsko bilje;
• sol.

Kako kuvati:

1. Bundevu narežite na sitne komade, pospite maslinovim uljem, pospite provansalskim začinskim biljem, stavite peći na pola sata. Temperatura kuvanja-180 stepeni.
2. Sir narežite na sitne kockice, cilantro nasjeckajte nožem, đumbir naribajte na ribežu.
3. Osušite orahe u tavi.
4. Pečenu bundevu stavite u činiju, dodajte joj sir, korijander, đumbir, so. Po vrhu pospite orahe i začinite balzamičnim umakom.

Zaključak

Članak predstavlja samo neke recepte salata sa đumbirom i fotografijama za njih. Kao što vidite, ovdje ima puno prostora za maštu i možete eksperimentirati u nedogled. Odaberite recepte za salatu sa svježim đumbirom ili ukiseljenim i kuhajte za svoje zadovoljstvo.