Cimet lepinje: jednostavan recept sa fotografijama

Šta može biti bolje od mirisnih lepinja sa cimetom? Jednostavan recept party of air pampushki harmonično će se uklopiti u gastronomsku rutinu slatkih ljubavnika. Ovaj članak opisuje detaljno tehnologije pripreme deserta, razne varijacije umaka.

Savršene punđe. Sastojci i njihovi analozi

Koji će začin najbolje upotpuniti ukus nježnog tijesta? Mljeveni cimet! Kvaliteta cimeta koja se koristi u ovom receptu zaista je važna. Po želji začin možete nadopuniti muškatnim oraščićem, začinjenim kardamomom, đumbirom ili karanfilićem. Za pečenje treba koristiti samo čisti ekstrakt vanile. Ne koristiti zamjene.

Mlijeko. Poslastičari savjetuju da ne smanjuju sadržaj masti ispod 2%, jer je sadržaj masti zaista važan pri kuhanju mirisnih i jednostavnih kiflica sa cimetom!

Zapamtite da se masni ili lagani krem sir dobro slaže s ovim receptom. Očigledno, što je veći sadržaj masti, to je ukus bogatiji.

Besmrtna klasika - lepinje sa cimetom

Ne znate šta da poslužite za čajanku, kojim desertom da iznenadite svoje prijatelje? Idealna opcija za sladokusce je lepinja sa cimetom. Čak se i Novak kuvari mogu nositi sa jednostavnim receptom.

Korišteni proizvodi (za lepinje):

• 100 g neslanog putera, omekšanog na sobnu temperaturu;
• 60 g mljevenog cimeta;
• 20-50 g šećera;
• testo sa kvascem.

Za glazuru:

• 210 g šećera u prahu;
• 60-90 ml mlijeka ili kafe;
• ekstrakt vanile.

Zagrijte rernu na 190 stepeni. Pomiješajte cimet i šećer, podmažite testo. Testo dobro razvaljajte i narežite na velike kriške. Formirajte lepinje, pecite 13-26 minuta. Pomiješajte šećer u prahu, vaniliju i žlicu mlijeka dok smjesa ne postane glatka. Pospite toplim kiflicama.

Kako napraviti testo sa kvascem kod kuće?

Možete koristiti ovo testo da napravim sve vrste rolni i drugih proizvoda. Uz pomoć takvog poluproizvoda možete skuhati najjednostavnije kiflice sa cimetom, brzo i bez problema.

Korišćeni proizvodi:

• 500 g univerzalnog brašna.
• 200 ml tople vode;
• 90 g šećera;
• 50 g praha za pecivo;
• 5-7 g suvog kvasca;
• 1 jaje.

Kvasac rastvorite u toploj vodi u velikoj posudi, ostavite sa strane 5-7 minuta. Dodajte šećer, prašak za pecivo, jaje i pola brašna. Tucite na maloj brzini električnim mikserom dok ne postane gladak. Postepeno dodajte preostalo brašno da napravite mekano testo. Testo stavite u dobro nauljenu posudu. Pokrijte poklopcem ili prozirna folija i ostavite na toplom mestu za 1-2 časove.

Najjednostavniji recept! Lepinje sa cimetom i kardamomom

Ovo su savršene lepinje sa cimetom. Meke su, pahuljaste i zamorne u isto vrijeme. Tope se u tvojim ustima dok su još tople. Budite oprezni sa proporcijama, ako dodate previše brašna i testo se stvrdne, vaše lepinje će takođe postati malo ukočene.

Korišteni proizvodi (za lepinje):

• 120 g smeđeg šećera;
• 60 g putera;
• 40 g cimeta;
• kardamom po ukusu;
• testo sa kvascem.

Razvaljajte testo. U posebnoj posudi umutite meki puter sa šećerom i mirisnim cimetom. Dobijeni sos namažite na sloj testa, a zatim isecite na široke trake. Uvijte u kolute, pokrijte vlažnim peškirom i ostavite sa strane 28-35 minuta. Pecite 25 minuta na 170 stepeni.

Više slatkoće! Glazura za ružičaste lepinje

Kako diverzificirati jednostavne lepinje sa cimetom? Jednostavan recept za glazuru od krem sira harmonično će upotpuniti desert.

Korišćeni proizvodi:

• 200 g šećera u prahu;
• 110 g krem sira;
• 60 ml rastopljenog putera;
• 60 ml mlijeka;
• vanillin.

Pripremite glazuru dok se kiflice peku. Umutite krem sir sa puterom i vanilijom dok konzistencija ne postane glatka. Postepeno dodajte šećer u prahu.

Skandinavske tradicije: kako "" Švedske domaćice kuhaju lepinje

Kanelbullar su meke lepinje začinjene začinjenim filom od kardamoma i puterastog cimeta. Upravo se ovom desertu prepustio Carlson, lik u svemiru Švedske spisateljice Astrid Lindgren. Kako skuhati tradicionalne ukusne lepinje sa cimetom?

Korišćeni proizvodi (za testo):

• 400 g univerzalnog brašna;
• 260 ml toplog mlijeka;
• 55 g neslanog putera;
• 50 g granuliranog šećera;
• 7 g instant kvasca;
• začini.

Za punjenje:

• 75 g putera;
• 60 g smeđeg šećera;
• prah cimeta po ukusu.

Procesi kuvanja:

1. U posudu za mikser stavite brašno, šećer, kardamom i kvas, dobro promiješajte.
2. U smesu dodajte mleko i rastopljeni puter i mešajte na maloj brzini dok testo ne dobije željenu konzistenciju (2-3 minuta).
3. Dodajte prstohvat soli i nastavite mijesiti još 8 minuta pri maloj brzini, dok masa ne postane meka i glatka.
4. Testo stavite u veliku činiju podmazanu uljem i mešajte da se namaže (mast neće dozvoliti da se testo osuši).
5. Pokrijte plastičnom folijom, ostavite sa strane 1-2 sata dok se smjesa ne poveća.
6. Za pripremu Fila: u maloj posudi pomešajte meki puter, šećer i cimet dok ne dobijete glatku pastu.
7. Na blago pobrašnjenoj površini razvaljajte testo u kvadrat dimenzija približno 35x35 cm.
8. Nanesite mešavinu putera i šećera na celu površinu u veoma tankom sloju.
9. Presavijte testo kao poslovno pismo, a zatim ga razvaljajte u grubi pravougaonik.
10. Sa dugim ivicama testo isecite na trake širine oko 2 cm i dužine 20 cm. Svaku traku uvijte nekoliko puta, lagano je rastežući. Uzmite jedan kraj upletene trake, formirajte apetiziranje "puževa".
11. Pecite cimet rolne u rerni, prethodno zagrijani na 180 stepeni, 15-20 minuta.

Buns su najbolji jedite isti dan, ali možete ih zamrznuti do 2 mjeseca i podgrijati u pećnici prije posluživanja. Ne zaboravite dodatno ukrasiti peciva sa ostacima začinjenih začina.

Posebno za gubitak kilograma! Mini verzija vašeg omiljenog deserta

Ove sitne lepinje su veoma jednostavne za pravljenje! Trebali biste se opskrbiti samo minimalnom količinom sastojaka, vremenskim resursima. Gotovu poslasticu ukrasite slatkom glazurom na bazi meda ili javorovog sirupa.

Korišćeni proizvodi:

• testo sa kvascem;
• 30 g putera;
• cimet, šećer po ukusu.

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Testo razvaljajte, isecite na uredne kvadrate. Kriške premažite maslacem, slobodno začinite mirisnim cimetom i šećerom. Zamotajte rolat, isečen na 5-8 komada. Stavite mini kiflice sa cimetom u posudu za pečenje kolačića. Pecite 15-20 minuta.

Šta se može koristiti za pravljenje glazure? Pomiješajte javorov sirup i bademovo mlijeko. Dodajte šećer u prahu do željene konzistencije. Gotovu smešu prelijte po toplim lepinjama.

Jednostavne lepinje sa cimetom: recept za vegane

Prozračna, meka, nežna, slatka... Drugim riječima, savršenstvo! Još jedna prednost ovog recepta je ta što se životinjski proizvodi ne koriste tokom procesa kuvanja.

Korišćeni proizvodi (za testo):

• 600 g univerzalnog brašna;
• 200 ml bademovog mlijeka;
• 90 ml biljnog ulja;
• 1 kesica instant kvasca;
• 15 g šećera od trske.

Za punjenje:

• da li je 100 ml biljnog ulja;
• 50 g organskog šećera;
• začini po ukusu.

Procesi kuvanja:

1. U velikoj šerpi zagrijte bademovo mlijeko i veganski puter bez ključanja.
2. Smesu sipajte u veliku činiju i pospite kvascem, ostavite 8-10 minuta, a zatim dodajte malo šećera.
3. Zatim ravnomjerno dodajte brašno. Kada testo postane lepljivo i gusto, formirajte loptu. Pokrijte plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto na sat vremena.
4. Testo razvaljajte u tanak pravougaonik. Premažite rastopljenim veganskim maslacem i dodajte šećer, željenu količinu cimeta.
5. Sloj narežite na tanke trake, zamotajte uredne puževe.
6. Pecite 25-30 minuta na 170 stepeni. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim odmah poslužite.

Lepinje sa cimetom i šećerom postaće još ukusnije ako ih ukrasite glazurom od krem sira. Možete koristiti obični k asac, Ali trebat će im duže da pra ilno rastu.

"Crveni Baršun" - svijetli ukras tabele

Lepinje od crvenog somota sa cimetom, prekrivene gustom vanilijom i smeđom glazurom sa puterom, savršeno će se uklopiti u meni za čajanku. Jednostavno, brzo i veoma ukusno! Glazura je prijatnog ukusa i u dobrom je kontrastu sa lepinjama.

Korišćeni proizvodi (za testo):

• 400-600 g univerzalnog brašna;
• 250 ml tople vode;
• 180 g putera;
• 90 g kakao praha;
• 70 g šećera;
• 7-8 g kvasca;
• 1 pileće jaje;
• boje za hranu;
• cimet po ukusu.

Za glazuru:

• 500-800 g šećera u prahu;
• 200 ml mekog putera;
• 110 g krem sira;
• 100 ml vrhnja ili mlijeka;
• ekstrakt vanile.

Procesi kuvanja:

1. Pomiješajte 2 šolje brašna, šećera, kakaa, suvog kvasca u činiji. Stavite vodu i ulje u mikrotalasnu, zagrejte, pomešajte sa mešavinom suvih sastojaka. Dodajte jaja i boju za hranu.
2. Zamesite testo, prekrijte prozirnom folijom i ostavite 8-10 minuta.
3. Testo razvaljajte, isecite na trake. Savjet: upotrijebite zubni konac umjesto noža da izrežete praznine za lepinje.
4. Formirajte lepinje od traka. Kiflice sa cimetom pecite u rerni 15-20 minuta. Recept se može modificirati dodavanjem bobičastog voća, sušenog voća.

U manjoj šerpi otopite puter na srednjoj vatri. Posle zagrevanja vatre za još 2-4 minuta, dok boja ne postane zlatna. U velikoj posudi pomiješajte puter, krem sir i vaniliju i dobro promiješajte. Dodajte šećer u prahu, postepeno dodajte mliječni proizvod. Dobivenu glazuru prelijte preko gotovih lepinja.