Kako napraviti tortu sa želeom od skute sa voćem

Torta sa želeom od svježeg sira sa voćem odlična je poslastica koju čak i školarac može skuhati, pogotovo ako je desert bez pečenja. Može postojati mnogo varijanti ovog proizvoda – može se sastojati od nekoliko slojeva želea, ili može sadržati tortu od tijesta. Najzanimljiviji recepti predstavljeni su u nastavku.

Opcija jagode

Ovo je vrlo originalna torta sa želeom od skute sa biskvitom i voćem. Recept predlaže korištenje jagoda i želea od jagoda, ali možete pokazati maštu i koristiti bilo koje bobičasto voće i voće. Ovaj desert se sastoji od tri sloja, a za njihovu pripremu potrebno je sljedeće.

Za tortu od vanile:

• 3/4 šolje brašna;
• 1/4 h. l. prašak za pecivo;
• 1/4 h. l. soda bikarbona;
• malo soli;
• 4. tbsp. neslani puter;
• pola šolje šećera;
• 1 veliko jaje;
• 6. tbsp. mlijeko;
• 1/8 šolje običnog grčkog jogurta;
• 1 h. l. ekstrakt vanile.

Za sloj skute:

• čaša masti šlag;
• čaša šećera u prahu;
• 240 grama mekanog svježeg sira ili krem sira;
• jedan i po h. l. ekstrakta vanile;
• 2. tbsp. hladna voda;
• jedan i po h. l. želatina.

Za sloj jagode:

• 500 grama svježih jagoda, oguljenih i prepolovljenih;
• 2 kesice suvog želea od jagoda;
• 2 šolje ključale vode.

Kako napraviti takav desert?

Ovaj recept za tortu sa želeom od skute s voćem provodi se u nekoliko faza. Prethodno zagrejte rernu na 180 stepeni, pokrijte okruglu tepsiju pergament papirom, namažite uljem, ostavite sa strane.

U posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Otopite puter u maloj šerpi na laganoj vatri i ostavite sa strane da se ohladi.

Rastopljeni puter sipajte u veliku činiju i električnim mikserom pomešajte na maloj brzini sa šećerom, a zatim umutite sa jajetom, mlekom, jogurtom i vanilijom. Polako dodajte suve sastojke u ovu smešu i mešajte na maloj brzini dok masa ne postane homogena.

Smesu sipajte u gotovu tepsiju i pecite 18-20 minuta (dok čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista). Ostavite tortu da se ohladi u kalupu 10 minuta, a zatim prebacite na stalak za potpuno hlađenje. Nakon toga stavite na veliki ravan tanjir. Na to postavite okrugli oblik opruge i pričvrstite ga tako da biskvit bude na dnu.

Kako napraviti sloj za skutu

Rastvorite jedan i po h. l. želatine u 2 kašike. . hladnu vodu i ostavite nekoliko minuta, a zatim stavite u mikrotalasnu pećnicu ili stavite u kupatilo sa toplom vodom da se potpuno otopi, ostavite sa strane za hlađenje. Umutite svježi sir ili krem sir do lagane i prozračne konzistencije.

Umutite tešku pavlaku dok se ne formiraju meki vrhovi, postepeno dodajte šećer u prahu i nastavite sa mućenjem dok se ne stvore tvrdi vrhovi. Dodajte ekstrakt vanile i rastvorenu želatinu, zatim krem sir i promešajte. Ovu masu rasporedite po ohlađenom biskvitu i ostavite u frižideru 30 minuta.

Berry layer

Otopite žele od jagoda u 2 šolje kipuće vode i ostavite sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu. Jagode operite, ogulite i prepolovite po dužini, a zatim ih rasporedite u dva ili tri ravnomjerna sloja na žele od skute. Na bobicu prelijte žele, ohlađen na sobnu temperaturu (sloj skute će se rastopiti ako je pretopao).

Ohladite dok žele ne bude spreman, a zatim tankim nožem prođite po ivicama kalupa do samog dna. Uklonite plijesan i poslužite gotovu tortu sa želeom od skute sa voćem.

Verzija od mente i skute

Svaki žele desert izgleda veoma lepo, ali uvek možete da ga učinite još boljim. Dakle, možete napraviti tortu sa želeom od skute sa voćem bez pečenja sa mandarinama, listovima mente i kupinama. Za njegovu pripremu potrebno vam je sljedeće.

Sloj mente:

pola šolje šećera;

čaša vrele vode;

1. tbsp. sok od limete;

4 grančice svježe mente;

2 kesice želatine;

čaša kupina;

nekoliko mandarina;

jedna i po šolja hladne vode.

Sloj skute:

• jedna i po šolja vode;
• četvrt šolje šećera.;
• 2 kesice želatine;
• 250 grama mekanog svježeg sira ili krem sira.

Pripremamo desert od skute i mente

U maloj šerpi pripremite čašu tečnog sirupa od šećera, vode i soka limete. Čim je spreman, sklonite ga sa vatre i dodajte listove sa četiri grančice mente. Ostavite 5 minuta, a zatim uklonite listove.

U međuvremenu 2 kesice želatine prelijte čašom hladne vode u veliku posudu otpornu na toplotu. Ostavite da odstoji jednu minutu, a zatim dodajte vrući sirup. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte poslednjih pola šolje vode. Sipajte ovu tečnost u kalup.

U to pažljivo rasporedite listove mente, bobice kupine i kriške mandarine. Stavite sve u jedan sloj tako da vaša torta sa želeom od skute sa voćem izgleda uredno. Stavite kalup u frižider da se žele zamrzne. Kada je prvi sloj čvrst, vrijeme je da napravite drugi.

Pomiješajte vodu i šećer i Prokuhajte. 2 kesice želatine prelijte sa pola šolje vode u veliku činiju. Neka stoji 1 minutu. Dodajte toplu vodu sa šećerom, miješajte dok se potpuno ne otopi.

Istucite svježi sir ili krem sir mikserom dok ne postane pahuljast. Dodajte ga u mešavinu želatine i dobro promešajte. Pažljivo rasporedite po prvom sloju. Stavi.

Čim je torta sa želeom od skute sa voćem spremna, stavite kalup u posudu sa topla voda na trenutak da oslobodite strane od želea. Zatim okrenite kalup i pažljivo stavite desert na tanjir.