Bademova krema: kako napraviti, svojstva, primjena

Tokom pripreme raznih pekarskih proizvoda (na primer, kolača), domaćice se često pitaju o izboru punjenja. Odlično rješenje bi bio izbor bademove kreme. Kuvanje je jednostavno, dok je neverovatnog ukusa.

Kako napraviti kremu sa bademom?

Napraviti bademovu kremu sa vlastitim rukama prilično je jednostavno. Da biste to uradili, biće vam potrebni sledeći proizvodi:

1. 100 g mljevenih badema.
2. 3-4. supene kašike. od meda.
3. 1 h. l. šećer.
4. Sol-po ukusu.
5. 1. tbsp. agar-agar.
6. 1 šolja vode.

Korak po korak recept za pravljenje bademove kreme izgleda ovako:

• Korak #1. Mljevene bademe prelijte kipućom vodom i temeljito miješajte dok se ne formira homogena masa (2-3 minute).
• Korak # 2. Uzmite praznu posudu i na nju stavite sito sa gazom. U to ulijte bademovu masu, a zatim iscijedite gazu.
• Korak # 3. Dobijeno bademovo mlijeko treba vratiti na vatru i dodati mu med, agar-agar, šećer i sol. Nakon ključanja masu maknite s vatre.

• Korak # 4. Ako se krema koristi za puding, onda se mora sipati u kalupe i staviti u frižider na 2 sata, nakon čega se može poslužiti za sto. Ako se proizvod koristi kao punjenje za tortu, , tada ga uopšte nije potrebno stavljati u frižider.

Prednosti korištenja

Zbog činjenice da bademi sadrže malu količinu ugljenih hidrata, mogu ih koristiti ljudi koji su gojazni ili na dijeti sa malo ugljenih hidrata. Osobe sa dijabetesom mogu koristiti ekstrakt badema umjesto vanile.

Bademi, kao i krema napravljena od njega, imaju veliku količinu kalcijuma i vitamina E. Zbog toga pozitivno utiče na kožu-vlaži je i ublažava iritaciju. Takođe je tražen među ljudima sa slabim vidom i anemijom.

Ljekari preporučuju jesti bademovu kremu osobama sa žgaravicom, visokim holesterolom, visokim krvnim pritiskom, gojaznošću i čirevima. Proizvod može djelovati i kao omotač za crijeva i stomak.

Moguća šteta

Prilično korisna bademova krema, kao i svi drugi proizvodi, može naštetiti ljudskom tijelu ako se nepravilno koristi. Prvo, ovaj proizvod je jak alergen.

Ljekari kategorički zabranjuju upotrebu gorkih bademovih matica za kuhanje. Činjenica je da sadrže veliku količinu toksičnih tvari i prusinske kiseline, koje, ako se progutaju, mogu prouzrokovati žalosne posljedice. Ako konzumirate 60 ovih orašastih plodova odjednom, ishod može biti fatalan.

Bademova krema smatra se visokokaloričnim proizvodom, pa je ne smiju jesti ljudi sa prekomjernom težinom. Takođe se ne preporučuje upotreba osobama sa poremećajima nervnog ili kardiovaskularnog sistema.

Bademova torta

Recept za bademovu tortu je prilično jednostavan. Za pripremu, trebali biste ga imati pri ruci:

• 100 g bademovih pahuljica;
• 4 pileća jaja;
• 200 g cijelih badema;
• 240 g šećera;
• 100 ml vrhnja;
• 225 g putera.

Nakon pripreme svih potrebnih proizvoda, možete početi sa kuvanjem.

Da biste napravili tortu, morate učiniti sljedeće:

1. Nasjeckajte cijele bademe. Zagrijte bademove pahuljice u tavi dok ne porumene.
2. Odvojite žumanjke i bjelanjke. Žumanjcima dodajte 80 g šećera i vrhnja. Zatim masu staviti na srednju vatru i početi da meša dok se ne zgusne.
3. Dobivenu kremu maknite s vatre i dodajte joj puter, promiješajte i ostavite za sada.
4. Istucite bjelanjke, dodajte im 120 g šećera i mljevene bademe.
5. Dobijeno testo podeliti na dva jednaka dela i razvaljati kolače prečnika oko 20-22 cm. Zatim ih stavite u rernu na 20 minuta.
6. Izvadite torte i svaku pospite sa 20 g šećera.
7. Polovinu kreme prelijte na jednu tortu, a zatim drugu stavite na vrh. Preostala krema se sipa na vrh torte i sa njenih strana. Gotovo jelo posuto je bademovim pahuljicama.