Losos u tijestu: korak po korak recept

Losos u tijestu je ukusno i zdravo jelo. Lako se priprema i ne traje puno vremena. Losos je sam po sebi ukusan, ali u tijestu postaje prava poslastica. Niko neće ostati ravnodušan.

Testo za lososa

Ovo testo je odlično za prženje ribe, plodova mora i povrća. Kuvanje je jednostavno.

Da biste to uradili, biće vam potrebno:

• pileća jaja – 2 kom.;
• pšenično brašno najvišeg stepena-80-100 gr;
• biljno ulje (rafinisano) - 10 ml;
• vodka-10 ml.

Sol, mljeveni crni biber i sušeni bijeli luk također se dodaju po ukusu.

Priprema:

1. U dubokoj posudi jaja se sjedine sa začinima i pomiješaju.
2. Brašno se postepeno unosi i odmah mesi. Testo treba da ima konzistenciju kisele pavlake.
3. Kada se brašno rasprši, dodaju se puter i votka. Sve se temeljito miješa.
4. Na samom kraju možete dodati još malo brašna da testo postane gušće.

Ovaj recept za jednostavno testo za ribu sa jajetom učiniće lososa još ukusnijim i sočnijim. Vodka daje prženom tijestu lijepu, hrskavu koru, a ona akumulira sok od ribe. Stoga jelo sa takvim tijestom ispada hrskavo i nježno u isto vrijeme.

Klasični recept

Losos u testu nakon kuvanja postaje ne samo ukusno jelo, već i korisno. Stvar je u tome da testo postaje prepreka i ne oslobađa korisno Vitamini i tragovi, elementi sadržani u mesu.

Možete pripremiti jelo od sljedećih proizvoda:

• file sa lososom-600 g;
• suncokretovo ulje (rafinisano) - 100-150 ml;
• testo od 2 pileća jaja – 1 porcija;
• sol, biber, limunov sok – po ukusu.

Losos možete skuhati u tijestu prema uputstvima korak po korak:

1. File se iseče na komade srednje veličine, prvo duž kosti kičme, a zatim preko. Trebalo bi da budu oko 2x4 centimetara.
2. U dubokoj posudi pripremljene komade začinite solju, biberom i belim lukom u pravoj količini, a zatim lagano poprskajte svježe iscijeđenim limunovim sokom.
3. Zatim se meso marinira 15 minuta.
4. U tavi sa visokim ivicama ulje se zagrijava do ključanja.
5. Svaki komad lososa umoči se sa svih strana u testo i umoči u ulje.
6. Kada testo postane zlatno sa rumenom kore, riba se može ukloniti.

Kada se svi komadi prepeku, jelo se može poslužiti uz pire krompir ili pirinač. Takođe dobar prilog biće salata od svežeg povrća. Losos možete ukrasiti u tijestu sa začinskim biljem i limunskim kriškama.

Kako izabrati ribu za ribu

Odabir prave ribe za jelo ponekad može biti problematičan. Međutim, ako znate osnovna pravila, onda se ovaj zadatak može lako i jednostavno riješiti.

Losos je veći od svih riba iz svoje porodice, a samim tim i komadi treba da budu teški.

Na koži su velike ljuske i nema tamnih mrlja, poput pastrmke.

Boja mesa ribe je svetlo crvena, ima više žila. Druge ribe imaju meso svetlije i bogatije boje.

Bolje je dati prednost ohlađenoj ribi. Lakše ga je izrezati i prilikom kupovine ne morate preplaćivati za vodu.

Ako su ivice komada lososa mutne, bolje je da odbijete kupovinu. To sugerira da je riba natopljena rastvorima.

Svježe meso se ne deformiše pri prešanju i zadržava elastičnost. Ako to nije slučaj, onda riba više nije prva svježina.

Postoji dosta recepata za lososa u tijestu. Klasično jelo se brzo priprema, čuva korisne vitamine i minerale, a ova metoda takođe čini meso sočnim, a testo hrskavim.