Dijeta 1a: meni za sedmicu sa receptima. Ishrana za čir na želucu

Gastritis je glavni razlog za imenovanje medicinskog stola broj 1. Ali ne sjećajte se odmah strašnog zveketa bolničkih ploča i njihovog ukusnog sadržaja. Sa pravim pristupom, takva ishrana ne samo da može biti ukusna i zdrava, već i ostati u životu kao deo pravilne ishrane.

Ova hrana u potpunosti je u skladu sa medicinskim indikacijama nakon operacija na gastrointestinalnom traktu. Konzumirani proizvodi ne iritiraju sluznicu želuca i ne precjenjuju njegovu sekreciju. Međutim, treba imati na umu da promjene u prehrani treba koordinirati sa ljekarom koji dolazi. Dakle, koja je suština 1A dijete, meni za sedmicu, recepte i mnoge druge zanimljive i korisne stvari, naći ćete u članku.

Razlike

Za bolje razumijevanje potrebno je razlikovati vrste prehrane broj 1. To se dešava sa slovima " A " i "B". Istovremeno, dijete nisu baš slične.

Prvi se propisuje otprilike dvije sedmice nakon operacije, a drugi-neko vrijeme po nahođenju ljekara, ali nakon četrnaest dana. Tabele su prilično različite u količini KBZHU (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata).

Sličnosti

Obje medicinske dijete su vrlo lagane, pa se, zapravo, propisuju nakon operacije želuca. Sva jela su gotova-tečnost ili kaša.

, morate raditi obroke 5-7 puta dnevno, jer se hrana brže obrađuje i sadrži manje KBZHU.

Iznad svega

Najvažnije pravilo 1A dijete, jelovnik za sedmicu sa receptima od kojih je raznolik, je kuvanje na pari, kuvanje ili pečenje, ali bez kore. Pored toga, veoma topla i hladna jela ne bi trebalo da budu prisutna u ishrani.

Ishrana obezbeđuje ograničenje soli, jer snažno iritira želučanu mukozu. Obroci treba da budu delimični, odnosno oko 5 puta dnevno ili više. Najveći broj kalorija po danu ne smije biti veći od 3000. To uključuje 100 g proteina, 90-100 g masti, 200 g ugljenih hidrata i ne više od 8 g kuhinjske soli.

Glavni meni

Za terapijsku dijetu 1A prema Pevsneru, supe na bazi povrća sa vermicellijem, pirinčem ili samo povrćem su savršene. Krema ili kuvano jaje mogu poslužiti kao preliv. Među prednostima su dozvoljena riba i neke vrste mesa, ali ne i gruba.

Posmatrajući dijetalni stol broj 1a, morat ćete se odreći raženog hljeba, zamijenivši ga krekerima ili više sušenih peciva. Potpuno isključite lisnato testo, masno meso i konzerviranu hranu, slane sireve, marinade i vruće umake. Za duševni mir u stomaku, zabrana pada i na bijeli kupus, gljive, spanać, kiseljak, krastavce, luk, crnu kafu, kakao i gazirana pića.

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi

Supe sa dijetom za peptički ulkus treba da budu mukozne od griza, ovsenih pahuljica, pirinča ili ječma. Možete im dodati mješavinu jaja i mlijeka, kajmak ili puter.

Što se tiče mesa i živine, dozvoljena je nemasna govedina, zec, teletina, piletina i ćuretina. Prije jela treba ukloniti tetive, fascije (ovojnice koje pokrivaju tkiva i sudove), masti i kožu. Zatim malo Prokuhajte i nekoliko puta prođite kroz mlin za meso. U obliku pire krompira ili suflea na pari meso se može jesti samo 1 put dnevno. Iste procedure treba sprovesti sa ribom. Parni sufle možete konzumirati 1 put dnevno i samo umjesto mesa. Sama riba treba da bude nemasna i kuvana bez kože.

Mliječni proizvodi su najviše dozvoljeni, pa je lakše reći da ne možete. To su fermentirani mliječni napici, sirevi, pavlaka i sir.

Jaja ulaze u dijetu ne više od 3 komada dnevno. Takođe je važno da ih kuvate: dozvoljeno je samo kuvanje meko kuvanog ili parnog omleta.

Što se tiče žitarica, trebali biste koristiti samo griz, brašno od žitarica, naribanu heljdu, zobene pahuljice i pirinač, dodajući im mlijeko ili kremu.

Sve vrste grickalica tokom 1A dijete za čir na želucu potpuno su isključene.

Voće i slatkiše nikada ne smijete jesti Siro o, a konditorski proiz ODI su strogo zabranjeni. Od voćnog voća možete kuvati žele i žele, gde takođe mogu biti pogodne slatke bobice. Doz oljeno je jesti čisti šećer i med, mliječni žele.

Sve vrste začina i umaka takođe ne bi trebalo da budu uključene u ishranu, u skladu sa pravilima. Slab čaj sa vrhnjem ili mlijekom, svježe cijeđeni sokovi, uključujući bobičasto voće, , uvarak šipka sa vodom i šećerom.

Od masti u Goto a jela možete dodati puter i biljno ulje.

Meni

S obzirom na kompatibilnost proizvoda za pravilna ishrana, , uzorak tabele menija može biti sljedeći.

Prvi Dan:

Vrijeme obroka	Jela
8:00	Proteinski omlet od dva jaja (110 g); mlijeko (200 ml).
11:00	Voćni žele (180 ml).
14:00	Mlečna supa od zobenih pahuljica (400 ml); žele na pari ribe sa biljnim uljem (180 g); voćni žele (120 g).
17:00	Juha od šipka(200 ml).
19:00	Pire zobene kaše (300 g); kotleti za ribu na pari (50 g); slab čaj sa mlekom(180 ml).
21:00	Mlijeko(200 ml).

Dan Drugi:

Vrijeme obroka	Jela
8:00	Meka kuvana jaja (2 komada); svježi sir sa medom (120 g); slab čaj(200 ml).
11:00	Voćni smoothie (200 ml).
14:00	Ljepljiva supa od pirinča(400 ml); kotleti od ribe na pari sa povrćnim pireom (190 g); slatki voćni žele (180ml).
17:00	Mlijeko sa medom (200 ml).
19:00	Kuvani vermičeli sa kuvanim mesom (300 g); salata od cvekle i suve šljive (180 g); čaj (200 ml).
21:00	Mlijeko(200 ml); sos od jabuka (120g).

Ostalim danima, meni se može ponoviti ili možete kreirati sopstveni od dozvoljenih proizvoda.

Recepti

Ne bojte se monotone hrane. Vrlo ga je lako razrijediti raznim jelima koja ne štete mikroflori želuca.

Na primjer, slijedeći dijetu 1A, jelovnik za sedmicu dana s receptima koji je raznolik, možete skuhati puno dobrota. Pročitajte više o nekoliko opcija u nastavku.

Lepljiva supa od pirinča

Sastojci:

• pirinač-50 grama;
• 1 pileće jaje;
• mlijeko sa niskim sadržajem masti-200 ml;
• puter - 15 grama;
• voda.

Način pripreme:

1. Kuvajte pirinač dok se potpuno ne skuva. Zatim filtriran kroz fino sito.
2. Dodajte 3 kašike kuvanog pirinča u juhu od pirinča i stavite je na sporu vatru.
3. Pomiješajte mlijeko sa jajetom i dodajte smjesu u juhu. Sklonite sa vatre nakon 1-2 minuta kuvanja.

U Goto o jelo možete dodati pasiranu kuhanu mrk u i sitno sjeckano zelje. Poslužite sa kriškom putera.

Mlečna supa od griza

Dijeta 1a, meni za sedmicu sa receptima od kojih je prilično uravnotežen, preporučuje mliječnu juhu.

Sastojci:

• 4 kašičice griza;
• 1 šolja pasterizovanog mleka;
• 1 šolja vode;
• 1/3 kašičice putera;
• 1 jaje;
• 1/5 kašičice šećera;
• salt.

Način kuvanja:

1. 2/3 mlijeka se pomiješa sa vodom, prokuha.
2. , prosijani griz se sipa u tanki tok, miješajući. Kuvajte dok ne budete potpuno kuvani.
3. Umutite jaje sa 1/3 vrelog mleka. Mešavina jaja i mleka dodaje se u supu, meša.
4. Kuvati ne dovodeći do ključanja.

Prilikom posluživanja dodajte komad putera.

Omlet na pari

Sastojci:

• 2 jaja;
• 1/2 šolje mlijeka;
• 1/5 kašičice putera;
• salt.

Način pripreme:

1. Umutite jaja i mlijeko.
2. Podmažite kalup sa maslacem.
3. Smesu od jaja i mleka sipajte u kalupe i kuvajte par.

Za bolje pečenje, debljina omleta ne smije biti veća od 4 cm. Prilikom serviranja sipajte rastopljeni puter.

Kuvane goveđe knedle u čorbi

Sastojci:

• 300 grama govedine, oljuštene od vene;
• pola luka;
• 1 jaje;
• 2-3 kriške bijelog pšeničnog hljeba;
• 1 kašika putera;
• 1 kašika pavlake;
• prstohvat soli.

Način kuvanja:

1. Govedina se iseče na male komade.
2. Polovina luka seče i dinsta na maslacu dok ne porumeni.
3. Kriške hljeba natopljene su mlijekom, stisnute i pomiješane sa pavlakom.
4. Svi sastojci se prolaze kroz mašinu za mlevenje mesa i mešaju.
5. U mljeveno meso dodaje se sol.
6. Zatim se iz nje razvalja kobasica, umota u bijelu pamučnu tkaninu i veže koncem po rubovima.
7. Stavite u slanu kipuću vodu i kuhajte 10-15 minuta.

Prije serviranja izvadite" školjku " sa mesa, isecite na komade i stavite u duboku činiju sa čorbom. Dozvoljeno je dodavanje kuvanog povrća i začinskog bilja.

Bundeva pečena u loncu sa tikvicama i sirom

Sastojci:

• 400-500 grama bundeve;
• pola tikvice;
• 100 grama bijelog pasulja;
• 200 grama sira;
• 2 kašike putera.

Način kuvanja:

1. Kuhajte bijeli grah do pola unaprijed.
2. Bundevu i tikvicu oguliti sa kore i semenki, iseći na sitne kockice. Isto vrijedi i za sir.
3. Zagrijte rernu na 200 stepeni, a zatim smanjite za 180.
4. U lonac prvo stavite bundevu i tikvice, kuvani pasulj i komade sira. Gornji sloj su komadi putera.
5. Pokrijte lonac folijom i stavite u rernu tako da se jelo dinsta 25-30 minuta.
6. Nakon isključivanja pećnice, ostavite da se muti 10 minuta.

Prije posluživanja možete dodati kašiku pavlake.

Pašteta od mesa sa malo masti

Sastojci:

• 500 grama nemasnog telećeg ili zečjeg mesa;
• 200 grama pileće jetre;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1/3 bijelog hljeba;
• šargarepa 3-4 komada;
• 1/3 šalice mlijeka;
• 1 jaje;
• malo maslaca.

Način pripreme:

1. Jetra i meso se iseku na sitne komade, preliju hladnom vodom i kuvaju na laganoj vatri.
2. Ogulite šargarepu, narežite na velike kriške i dodajte u meso u šerpi.
3. Pomiješajte vodu i mlijeko, u njih namočite hljeb.
4. Mljeveno meso pravi se od kuhanog mesa i jetre, dodajući natopljeni hljeb bez kore.
5. Jaje se razbije u činiju, posoli i doda peršun. Dobijena smeša se umeša u mleveno meso.
6. Masa se polaže u kalupima, prethodno podmazana uljem.
7. Pašteta se peče u rerni oko 30-40 minuta.

Zahvaljujući 1A dijeti, meni za nedelju dana sa receptima koji je raznovrstan, lečenje bolesti je efikasnije. Ali treba imati na umu da se takođe preporučuje da se prethodno konsultujete sa lekarom. Samo pravi pristup pomoći će u izbjegavanju komplikacija i garantirati pozitivan rezultat.