Dijeta za dijabetes tipa 2: principi ishrane, približni meni, kontraindikacije

Mnogi podcjenjuju prednosti pravilne ishrane u kompleksnoj terapiji bilo koje bolesti. Osoba koja pati od dijabetesa tipa 2, ishrana je jednostavno neophodna. Na kraju krajeva, bolest se zasniva na metaboličkom poremećaju, koji je inicijalno uzrokovan nepravilnom ishranom. , zbog čega je u nekim slučajevima ishrana jedna od jedinih tačnih metoda lečenja.

Dijabetes tipa 2

Glavnu ulogu u razvoju patologije igra nasljedni faktor. Istraživanja su otkrila da se dijabetes tipa 2 prenosi na djecu sa vjerovatnoćom do 40 %.

Međutim, ponekad se stiče pogrešnim načinom života. Rizik od tipa šećera raste u pozadini gojaznosti, niske pokretljivosti, viška rafinisanih ugljenih hidrata, arterijske hipertenzije, sa niskim sadržajem dijetalnih vlakana u ishrani.

Bolest najčešće prolazi nezapaženo, a njegovi znaci dugo ostaju previše implicitni. Simptomi dijabetesa tipa 2 uključuju: prekomjernu težinu, stalni osjećaj žeđi, opštu slabost ili slabost mišića, svrab kože i vagine, dugotrajne rane.

The lečenje dijabetesa tipa 2 počinje dijetom i preporukama specijaliste za upotreba fizičkog aktivnost. To se radi za normalizaciju tjelesne težine.

Osnovni cilj terapije bolesti je održavanje nivoa šećera u krvi u rasponu od 4,0-5,5 mmol / l, što odgovara indikacijama zdravih ljudi.

Najčešće je to dovoljno za zaustavljanje napredovanja bolesti i uspješnu kontrolu dijabetesa tipa 2. Dijetalni tretman pomaže u stabilizaciji metabolizma ugljenih hidrata i smanjenju sinteze glukoze u tkivima jetre.

U slučaju brzog napredovanja bolesti i u slučaju komplikacija propisuju se posebni lijekovi.

Karakteristike ishrane

Postoje dve vrste dijabetes melitusa:

• 1 tip. Pankreas proizvodi nedovoljnu količinu insulina, koji je odgovoran za oslobađanje glukoze iz krvi.
• Tip 2. Pankreas proizvodi potrebnu količinu insulina, ali glavni problem je njegova asimilacija. Ćelije su postale neosjetljive na to. Stoga je važno preispitati svoju ishranu i značajno ograničiti količinu glukoze.

Sa dijabetesom tipa 1 ne postoje stroga ograničenja u ishrani, važno je da je zdrav. Pacijent mora tačno izračunati količinu ugljenih hidrata da bi ubrizgao dozu insulina. Ako postoje problemi s tim, liječnik pravi individualni meni za pacijenta i izračunava dozu. On samo treba da se striktno pridržava toga.

A dijeta za dijabetes melitus tipa 2 (tabela 9 je najpoželjniji meni) propisana je u većini slučajeva. Šta? daje ovo pacijent:

• održava se normalan nivo glukoze u krvi;
• rizik od hroničnih bolesti i komplikacija je smanjen;
• težina se stabilizira, što je posebno važno za dijabetičare.

Osnovni cilj ishrane je normalizacija metabolizma ugljenih hidrata i masti. Ovo se radi u cilju smanjenja simptoma bolesti. Količina proteinske hrane u ishrani treba da ostane nepromenjena. Prelazak na vegetarijanstvo se ne preporučuje. Tako je najbolje, da je ishrana uravnotežena i zdrava. Pacijenti će se morati suočiti sa određenim ograničenjima i promijeniti način termičke obrade posuđa.

Mnogi pacijenti, koji se prvi put suočavaju sa ograničenjima, mogu misliti da se njihova hrana ne može mijenjati. Ali to apsolutno nije slučaj. Dijeta za dijabetes tipa 2, Posebno Tabela 9, može budi koristan i ukusno.

Usled činjenice da mnogi pacijenti pate od prekomerne težine, sadržaj kalorija u ishrani se nužno smanjuje na prosečno 2.300 kcal dnevno.

Ako pacijenti ne žele da revidiraju svoju ishranu, onda im nijedna od opcija lečenja neće moći značajno pomoći. Takođe, dijetalni meni za dijabetes tipa 2 preporučuje se onim osobama koje imaju visok nivo glukoze u krvi. Uostalom, bolest se liječi uglavnom na ovaj način. Uz pravilno poštovanje svih uslova, indikatori se smanjuju na 5,5 mmol / l i metabolizam se obnavlja.

Na spisku dozvoljenih postoji prilično širok izbor proizvoda. Sa pravim pristupom i maštom, pacijentov meni ispada ukusan i raznolik.

Principi ishrane

Prije sastavljanja jelovnika potrebno je dobiti savjet ljekara koji dolazi. Ovisno o karakteristikama pacijentovog tijela i specifičnostima liječenja, mogu se uvesti ograničenja u ishrani. Ishrana u ovoj bolesti treba da bude u potpunosti izbalansirana. Jelovnik treba da sadrži sve korisne supstance neophodne za organizam.

Glavni su proteini, masti i ugljeni hidrati, vitamini, voda i minerali. Oni čine svu hranu koju ljudi treba da jedu. Proteini, masti i ugljeni hidrati su glavni izvor energije i izgradnje materijal za ćelije i tkiva tijela.

Postoji najoptimalniji omjer ovih tvari. Važno je da ishrana uključuje ugljene hidrate (50%), masti (30%) i proteine (20%).

Jedinica mjerenja energetske vrijednosti za hranu su kilokalorije.

Kod normalne težine i prosječne fizičke aktivnosti, nutritivna vrijednost ishrane može biti sljedeća. Muškarci (ovisno o dobi) imaju 1.700-2.600 kcal, a žene-1.700-2.200 kcal. Kod gojaznosti se ovi pokazatelji smanjuju za 20 %.

Ishrana za dijabetes tipa 2 postaje doživotna, uzimajući u obzir režim i karakteristike ljudskog tijela. Stoga pacijenti treba da pronađu ona jela koja su u stanju da stabilizuju nivo glukoze u krvi. Istovremeno će biti ukusne i raznovrsne.

Dijabetes melitus tipa 2 je hronična patologija koja zahteva poštovanje mnogih pravila. Istovremeno, ishrana je najvažnija oblast. Patologija je direktno povezana sa metabolizmom. Za normalizaciju nivoa glukoze u krvi, pacijentima je potrebna ishrana za dijabetes melitus tipa 2. Gojaznost se pogoršava tok bolesti. Stoga je važno spriječiti njegovu pojavu ispravnom ishranom.

Osnovna pravila

Na preporuke prehrane sa šećerom. dijabetes tipa 2 uključuje:

1. Usled nedovoljne količine insulina, pacijent stalno oseća napade gladi. Porcije treba da budu male, a obroci najmanje pet puta dnevno. Važno je da se obroci održavaju u isto vrijeme. Ako pacijent nema priliku da u potpunosti jede, onda morate nositi užinu sa sobom.
2. Ujutro se preporučuje da jedete najkaloričniju hranu. To će omogućiti tijelu da se bolje nosi sa prilivom energije i osjeća se normalno tokom dana. Doručak je neophodan, jer se metabolizam može još više pogoršati. .
3. Večera treba da se održi 2 sata prije spavanja.
4. Hranu treba pripremiti na sljedeći način: kuvanu, pečenu i dinstanu. Prženo i dimljeno meso treba isključiti iz ishrane pacijenata sa dijabetesom.
5. Sol treba konzumirati u minimalnoj količini.
6. Šećer je najbolje zamijeniti sa sorbitolom ili aspartamom.
7. Dnevni kalorijski sadržaj ishrane pacijenta ne bi trebalo da bude više od preporučenog od strane specijaliste.
8. Prva jela treba kuvati samo na drugom bujonu.
9. Žitarice za kuvanje kaše najbolje je ne kuvati, već kuvati na pari u termosu. Tako će se sporije probavljati.
10. Krompir za prva jela treba iseći na kockice i potopiti u vodu 2 sata.
11. Morate piti 1,5 litara vode dnevno.
12. Dozvoljeno voće i bobičasto voće moraju imati kiselkast ukus.
13. Pacijenti treba da posmatraju umerenost i da se ne prejedaju.
14. Ako imate napad gladi, možete jesti voće ili povrće.
15. Kuvana hrana ne sme biti veoma topla ili hladna.
16. U ishranu obavezno uključite samo dozvoljene namirnice i potpuno isključite zabranjene.

Ishrana za dijabetes tipa 2 zasniva se na principi zdrave ishrane i pravilno ponašanje u ishrani. Neki ljudi ga koriste kada im je potrebno da riješi viška kilograma.

Zabranjeni i dozvoljeni proizvodi

Da bi organizam obezbedio vitaminima, dijetalni meni za dijabetes tipa 2 treba da sadrži namirnice koje ne izazivaju porast nivoa insulina. Svaki pacijent zna čega se treba odreći.

Spisak proizvoda zabranjenih od strane stručnjaka:

• alkoholna i gazirana pića, pivo;
• masna riba i živina;
• mliječni proizvodi sa visokim stepenom sadržaja masti;
• šargarepa i repa;
• bogate čorbe;
• šećer;
• majoneza i umaci;
• slatki deserti;
• hrana koja sadrži puno soli i masti;
• brza hrana, dimljeno meso, kobasice i konzervirana hrana.

Šta je moguće na dijeti sa dijabetesom tipa 2? Dozvoljeni proizvodi:

• mliječni proizvodi sa sadržajem masti do 2,5 %;
• bundeva, slatki biber i krompir dozvoljeni su jesti ne više od 2 puta sedmično;
• tjestenina od durum pšenice;
• šparoge, kupus, paradajz, začinsko bilje i krastavci;
• od nemasnog mesa i ribe, pečurke;
• hljeb od cjelovitih žitarica;
• avokado.

Na meniju dijabetes dijete tipa 2 (tabela 9) dozvoljeno je uključiti salate od morskih plodova, kavijar od povrća, ribu aspik, žele od govedine. Takođe možete jesti neslani sir, koji ne sadrži više od 3% ugljenih hidrata.

Nije zabranjeno piti sljedeća pića: čaj, kafu, smoothieje od povrća ili sokove, voćne napitke od bobičastog voća, kompote. Umjesto šećera koriste se acesulfam kalijum, aspartam, sorbitol, ksilitol.

Za kuvanje možete koristiti biljno ulje, kao i ghee ili puter u minimalnoj količini.

Šta je moguće na dijeti sa dijabetesom tipa 2? Slatko kiselo voće potrebno je jesti umjereno, prema riječima ljekara, to će imati samo koristi. Međutim, ne treba ga uključivati u ishranu: grožđe, datulje, kajsije, smokve, banane, lubenice i trešnje. To je zbog činjenice da ovi plodovi imaju visok glikemijski indeks.

Jelovnik može uključivati: kivi, grejp, Dunju, mandarine, jabuke, breskve, kruške. Pacijenti sa dijabetesom mogu jesti ogrozd, ribizle, trešnje, jagode i borovnice od bobičastog voća.

Voće je dozvoljeno za konzumaciju svježeg ili za pripremu voćnih pića od njih. Sokovi se mogu piti samo svježe iscijeđeni.

Žitarice su posebno korisne za dijabetes melitus:

• Heljdina kaša je u stanju da zasiti organizam dugo vremena i održi stabilan nivo glukoze.
• Sastav zobi uključuje biljni insulin. Ako za doručak uključite ovsenu kašu, potreba organizma za insulinom značajno će se smanjiti.
• Ječmena krupica usporava asimilaciju jednostavnih šećera.
• Biserni ječam i kukuruzna kaša su najhranljiviji. Sadrže puno dijetalnih vlakana, minerala, što čini svakodnevno telo ih treba.
• Kašica od prosa je prepuna fosfora, vitamina, složenih ugljenih hidrata. Može se kuvati na vodi, sa bundevom, konzumirati sa kefirom.

Mahunarke donose posebnu korist pacijentima. Sočivo sadrži biljne proteine, vitamine B, A, PP. Savršeno se apsorbira.

Grah, Slanutak, pasulj sadrže proteine, vlakna i pektine. Oni su u stanju da uklone soli teških metala iz organizma. Ugljeni hidrati brzo koriste insulin. Glavna stvar je da ne prelazite normu.

Mahunarke se ne smiju jesti kod kolitisa i problema sa probavnim traktom.

Primjer menija

Prije nego što pređete na dijetu dizajniranu za 7 dana, potrebno je razumjeti, koliko? porcije treba da budu. Dozvoljeno je jesti: prva jela (200 ml), meso (120 g), prilog (150 g), bobičasto voće (200 g), svježi sir (150 g), mlijeko (250 ml), salata (120 g). Dozvoljeno je jesti krišku hljeba 3 puta dnevno, kao i veliko voće.

Između obroka dozvoljeno je jesti čašu prirodnog jogurta ili jogurta, šaku orašastih plodova, 5 sušenih jabuka, salatu od povrća začinjenu maslinovim uljem.

Dijetalni meni za dijabetes tipa 2 sedmicu dana pacijenti mogu sami izmisliti ili mogu koristiti gotove opcije. Dnevna ishrana se sastoji od 3 glavna obroka i 3 užine.

#	Doručak	Ručak	Večera
1 dan	Prosena kaša sa mlekom (150 g), cikorija (250 ml)	Supa sa ćuftama (200 ml), biserni ječam (150 g), salata od kupusa (120 g)	Pečena riba (120 g), dinstani kupus (150 g)
2 dan	Palačinke od tikvica (150 g), nemasna pavlaka (20 g), čaj (250 ml)	Supa od pasulja (200 ml), komad hleba od mekinja (35 g), pire od bundeve (150 g)	Biber punjen mesom i povrćem (150 g)
3 dan	Zobene pahuljice (150 g), kompot (250 ml)	Supa od prosa sa ćuretinom (200 ml), kriška crnog hleba (35 g), kotleti od kupusa (150 g)	Paprikaš od povrća (150 g), kuvana piletina (120 g)
dan 4	Kavijar od tikve (150 g), jedno kuvano jaje, jogurt (250 ml)	Boršč od kiselice (200 ml), pasulj u paradajzu sa pečurkama (150 g)	Kuvana riba (120 g), dinstani kupus (150 g)
5 dan	Kaša od prosa (150 g), kakao (250 ml)	Supa od graška (200 ml), meso zrazy (150 g), hljeb (35 g)	Heljda sa piletinom (150/120 g), salata od kupusa (120 g)
dan 6	Heljda (200 g), cikorija (250 ml)	Pire supa od bundeve (200 ml), svježi krastavac (85 g), 2 jaja, hljeb (35 g)	Paprikaš od povrća (150 g) , pileća kriška (120 g)
7 dan	Omlet od 2 jaja (150 g), žele od bobičastog voća (100 g), kakao (250 ml)	Vegetarijanska supa (200 ml), riba dinstana u paradajzu (150 g), kriška hleba (35 g)	Tikvice punjene mesom i povrćem (150 g)

Pored glavnih obroka, pacijenti su dozvoljeni da uključuju 3 grickalice dnevno.

Evo njihovih opcija za dijetu za dijabetes tipa 2 za nedelju dana:

• fermentirani mliječni proizvodi u koje se dodaju mekinje, bobičasto voće (250 ml), krekeri od raženog hljeba (35 g) ;
• voćna salata začinjena prirodnim jogurtom i limunovim sokom (120 g);
• skuta sa voćem i bobicama (150 g);
• salata od sirovog ili kuvanog povrća, kao i pire krompir (150 g);
• specijalni proizvodi za dijabetičare.

Kao što se vidi iz gornjeg menija, ova jela su ukusna i zdrava.

Kako kuvati Dijetalna jela

Možete pripremiti hranu za dijetu sa malo ugljenih hidrata za dijabetes tipa 2 koristeći sljedeće tajne:

1. U Mesne kotlete umjesto hljeba preporučuje se dodavanje nasjeckanih Herkula ili kupusa.
2. Kada punite slatku papriku ili paradajz u mleveno meso umesto pirinča, možete staviti heljdu ili sitno seckani kupus.
3. Dozvoljeno je dodavanje avokada salatama od povrća, kao rezultat ćete dobiti ukusno i zdravo jelo.
4. Ishrana uključuje ne samo sirovo povrće. Peku se, od njih se pripremaju vinaigreti, pašteta i kavijar. Takođe im se dodaju pečurke.
5. Pacijenti mogu pripremiti limunadu za sebe. Da biste to uradili, u čašu mineralne vode dodaje se sok od narandže, limuna ili drugog citrusa. Za poboljšanje okusa koristi se zamjena umjesto šećera.
6. Dijabetičari mogu da kuvaju pečena jela umesto kuvanih jela. Ispadaju raznovrsniji i ukusniji. Možete peći nekoliko jela u isto vrijeme. Na primjer, riba u foliji, tepsija za povrće i pečenje u loncu. Glavna stvar je da ne postoji kontradikcija u mirisima.

Dijeta za dijabetes tipa 2 (Tabela 9) može se razlikovati u raznolikosti ako ljudi pokažu svoju maštu.

Recepti

Sva jela za stol 9 pripremaju se od niskokalorične hrane. Obično se pripremaju ključanjem, dinstanjem ili pečenjem.

Recept za pečeno povrće sa šparogama je vrlo jednostavan. Za njihovu pripremu uzmite luk, šparoge, karfiol, tikvice, paradajz, šargarepu, zelje.

Povrće su oguljene i narezane na kockice. Šparoge su zdrobljene. Sve komponente se kuvaju na pari do pola. Jelo se stavlja u rernu, dodajte malo maslinovog ulja i soli. Pecite dok se ne skuha na 180 stepeni. Možete koristiti i drugu opciju kuvanja-dinstati u tiganju.

Da biste diverzificirali ishranu za dijabetes tipa 2, Pripremite sufle od skute sa jabukama. Jelo karakteriše jednostavan način kuvanja. Za to su potrebni sljedeći proizvodi: svježi sir (500 g), jabuke, pileća jaja.

Glavna komponenta se temeljito miješa, a zatim prolazi kroz sito za homogenu državu. U dobijenu masu dodaju se jaja i naribane jabuke. Sve se pomiješa i polaže u kalup. Pecite četvrt sata na 180 stepeni.

Tikvice sa mljevenom piletinom jelo su koje vole dijabetičari. Jednostavan je za pripremu, uključuje najčešće proizvode. Jelo se sastoji od sljedećih komponenti: svježe tikvice, luk, mljevena piletina, tvrdi sir, obrana pavlaka, začinsko bilje i sol.

Na pleh, podmazan uljem, rasporedite mleveno meso, zatim luk (isečen na pola prstena), sloj vrhnja, seckane tikvice, rendani sir, ponovo kajmak. Jelo se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-40 minuta. Prije upotrebe, kasilo je ukrašena zelenilom.

Komplikacije

U slučaju neusklađenosti sa ishranom i preporuke specijaliste, , takođe kao u odsustvu odgovarajući medicinski tretman postoji visok rizik od posljedica opasnih po život.

Dijabetes tipa 2 može izazvati akutne poremećaje srca, krvnih sudova, nervnog i mišićno-koštanog sistema. Bolest može dovesti do propadanja bubrega, jetre i gastrointestinalnih organa. Dijabetes tipa 2 može prouzrokovati:

• bol u zglobovima, ograničenje u njihovoj pokretljivosti;
• pareza i paraliza;
• otkazivanje bubrega;
• katarakta i šteta od vlakana;
• čirevi na nogama i gangrena.

Stoga je potpuno poštivanje svih preporuka ljekara i prehrane jedna od glavnih metode liječenja bolesti.

Kontraindikacije

Niskokalorična dijeta je kontraindicirana kod pacijenata koji su imali vremena da ispolje ozbiljnu dijabetičku nefropatiju. Postoje i posebne nijanse u uznapredovalom obliku dijabetesa sa nivoom glukoze u krvi od 16 mmol / l ili više. Moraju da pređu na novu ishranu, to treba raditi postepeno, a ne odmah.

Stručnjaci su sigurni da kod dijabetičke retinopatije i uznapredovalog toka bolesti niskokalorična ishrana nije kontraindicirana, a ponekad se odnosi i na jedini način pomoći pacijentima.

Pravilna i uravnotežena ishrana za dijabetes tipa 2 nije problem. Na kraju krajeva, možete kuvati jela koja će zadovoljiti ne samo pacijenta, već i sve članove njegove porodice. Pravilno izbalansirana i raznovrsna ishrana pomoći će očuvanju zdravlja ljudi koji nemaju hronične bolesti.

Nakon upoznavanja sa svim karakteristike ishrane i proučavajući listu proizvoda koje dozvoljava specijalista, možete samostalno i jednostavno napravite meni. Glavna stvar je da ne jedete puno hrane odjednom i da se pridržavate gore navedenih normi.