Začini kafe za poboljšanje ukusa. Sa čime piju kafu

Naše znanje o kafi nije baš sjajno. U istočnim zemljama ceremonije kafe pretvorene su u pravi kult. Piće se priprema sa dodatkom začina, zahvaljujući kojima dobija novu aromu i ukus. Nema ništa teško naučiti kako sami učiniti ovako nešto. U našem članku želimo razgovarati o tome koji se začini kafe mogu koristiti.

Mirisno piće

Kafa sa začinima ispada mnogo ukusnija i zanimljivija. Tradicija korištenja začina za kafu došla nam je sa Istoka. Sada možete pronaći mnogo zanimljivih recepata za pravljenje mirisnog pića. Vrijedi napomenuti da mnogi začini takođe imaju ljekovita svojstva. Poznavaoci za kuvanje najčešće koriste muškatni oraščić, cimet, đumbir, kardamom, karanfilić. Ljubitelji eksperimenata obogaćuju ukus i aromatična svojstva alevom paprikom, belim lukom, zvezdastim anisom, kimom i anisom. Za pripremu mirisnog pića bolje je kupiti čitave začine i samljeti ih neposredno prije upotrebe, jer mljeveni začini vrlo brzo gube okus.

Tradicionalno, začine za kafu koriste Arapi. Više vole bogatiji ukus i miris pića. Bogat asortiman začina omogućava vam pripremu kafe koja se može poslužiti uz glavna jela ili kao desert. Postoje recepti koji vam omogućavaju da napravite kremastu kafu. Ako želite naučiti kako koristiti začine za pravljenje pića, Počnite s minimalnim dozama. Po prvi put vam čak i omiljeni miris može biti neprijatan.

Začinjene začine za kafu treba koristiti umjereno. Prekomjerna koncentracija njih može pokvariti ukus pića.

Različiti začini se mogu koristiti u različito doba godine. Sa čime piju kafu u jesen i zimu? Najčešće se koriste kardamom, karanfilić, kurkuma i đumbir. Takvi začini će pomoći da se razveselite i zagrejete. Osim toga, veoma su korisni za organizam, jer sadrže mnogo korisnih supstanci.

Kardamom

Kardamom se smatra jednim od najstarijih začina na svijetu. Takođe ga nazivaju "kraljem začina". Arapi pripremaju svoje beduinsko piće dodavanjem kardamoma. Nijedan praznik ili gozba ne mogu bez takvog pića. Na istoku se kafa smatra simbolom gostoprimstva. Kardamom je veoma koristan za organizam. Stimuliše aktivnost gastrointestinalnog trakta, ima efekat hlađenja, što objašnjava njegovu popularnost u vrućim zemljama. Začin ima veoma oštar ukus i aromu, pa se mora koristiti u malim količinama.

Kardamom ima slatkast, pikantan ukus sa blagom oštrinom. Piće s njim daje tijelu snagu, stimulirajući mentalnu aktivnost.

Cinnamon

Sa čime najčešće piju kafu? U našoj zemlji kultura pića za kafu nije previše razvijena. Ali ukusno piće sa cimetom možete naručiti u svakom kafiću. Začin daje gorko-slatki ukus kafi. Pa, nema potrebe govoriti o aromi pića. Ako ste ljubitelj cimeta, piće će vam se sigurno svidjeti. Začin je dobar u kombinaciji sa kiselom Arabicom. Može se koristiti kao prah ili stavite ceo štap u piće na nekoliko sekundi.

Cimet čisti krv, tonira nervni sistem, ima zagrevajući i antiinflamatorni efekat. Spice pomaže u suočavanju sa prehladom i stvara dobro raspoloženje. Općenito, cimet daje jedinstven okus, zbog čega se koristi za pravljenje Lattea.

Ginger

Đumbir je neophodan u pripremi ne samo jela, već i kafe. Deluje umirujuće na nervni sistem, pomaže u ublažavanju grčeva i bolova, stimuliše aktivnost gastrointestinalnog trakta. Đumbir ima efekat zagrevanja. Kafa od đumbira spašava od apatije i letargije. Za pripremu pića možete koristiti ne samo mljeveni prah, već i krišku svježeg korijena.

Muškatni oraščić muškatni oraščić ima gorak, opor ukus sa oštrim notama. Njegova upotreba za pravljenje pića omogućava vam da se zagrejete nakon hladnoće. Kafa s muškatnim oraščićem najjači je tonik koji normalizira mentalnu aktivnost i pomaže u suočavanju sa srčanim oboljenjima. Za pripremu šalice pića dovoljno je upotrijebiti prstohvat začina.

Crni biber kao dodatak kafi

Korisna svojstva kafe sa crnim biberom poznata su već dugo. Piće ima snažan efekat čišćenja. Uz njegovu pomoć možete se riješiti toksina, prilagoditi metaboličke procese, stimulirati gastrointestinalni trakt. Biber je jak antiseptik. Za pripremu kafe dovoljno je koristiti jedan ili dva graška bibera. Takvo piće zagrijava i jača pamćenje, čisti sudovi mozga. Zimi će ova kafa pomoći u borbi protiv sinusitisa, tonzilitisa i bronhitisa.

Karanfil

Karanfilić smanjuje krvni pritisak i stimuliše cirkulaciju krvi. Začini eteričnih ulja daju kafi poseban ukus. Karanfilić ima oštar ukus. Njegova masnoća ima efekat zagrevanja i poboljšava varenje. Kafa sa karanfilićem pomaže da se razveseli i stimuliše mentalnu aktivnost.

Začin je posebno dobar zimi, jer piće sa njim ima efekat protiv prehlade i zagrevanja. Za pripremu kafe dovoljno je dodati jednu glavu i ostaviti da se kuva par minuta.

Badian

Zvezdani anis ima jedinstvenu aromu, koja u kombinaciji sa kafom postaje još fantastičnija. Začin pomaže u jačanju i smirivanju nervnog sistema. Piće sa zvjezdastim anisom pomaže u borbi protiv kašlja i promuklosti glasa. Začin sadrži esencijalna ulja koja se aktivno koriste u medicinske svrhe. Zvezdasti anis poboljšava blagostanje, ima antispazmodičko dejstvo. Za pripremu pića dovoljno je koristiti par žitarica, a ne cijelu zvjezdicu.

Vanilija

Vanilija se često koristi kao začin. Smatra se prilično skupim, što je zbog složenosti uzgoja biljaka i njihove dalje obrade.

Šarmantna aroma vanile u kombinaciji sa kafom daje neverovatan rezultat. Takvo piće daje osjećaj topline i duhovnog komfora. Kafa sa vanilijom je stimulans, jer povećava našu efikasnost i istovremeno normalizuje san. Pored toga, piće se smatra moćnim afrodizijakom.

A sada vam skrećemo pažnju na nekoliko popularni recepti.

Kafa sa cimetom

Kako napraviti kafu sa ovim začinom? Ne postoji ništa lakše od pravljenja takvog pića.

Sastojci:

1. Kafa-2 h. l.
2. Šećer - 1 h. l.
3. Cimet-1/3 h. l.

Zagrijemo vodu u Turčinu u plamenu. Zatim dodajte šećer, kafu i cimet. Opet piće dovedemo do ključanja, nakon čega dio sipamo u šolju. Ponovo stavljamo tečnost na vatru. Postupak treba ponoviti dva ili tri puta. Kafa će u ovom slučaju ispasti ukusna i mirisna.

Piće sa kardamomom

Nudimo vam jednostavan recept za kafu sa kardamomom.

Sastojci:

1. Kafa-2 h. l.
2. Mljeveni kardamom - ¼ h. l.
3. Šećer – po ukusu.

Ćuretinu zagrijavamo na vatri, a zatim joj dodamo sve sastojke. Masu prelijte kipućom vodom, a zatim kafu Prokuhajte na laganoj vatri. Po želji gotovom napitku možete dodati malo mlijeka.

Marokanska kafa

Arapi su pravi stručnjaci za pripremu kafe sa đumbirom i cimetom. Bogat ukus i aroma pića mogu vam se po prvi put činiti preoštrim.

Sastojci:

1. Mljeveni đumbir-4 g.
2. Kardamom – 2 g.
3. Cinnamon - 3 g.

Začini i kafa zaspu u Turčinu i zagriju se na vatri. Nakon izlivanja topla voda. Zakuhajte piće, a zatim ga sipajte u šolju.

Kafa sa vanilijom

Sastojci:

1. Svježe skuvana kafa.
2. Mlijeko-110 g.
3. Štap od vanile.
4. Crna čokolada - 110 g.
5. Vanilin šećer.

Zagrijte mlijeko na laganoj vatri, dodajući mu štap od vanile. Nakon što ugasimo vatru i ostavimo masu da odstoji 10 minuta. Nakon navedenog vremena, štap se mora ukloniti sa mlijeka.

Pomiješajte jaku kafu sa mlijekom, dodajte malo vanilin šećera. Masu šaljemo na toplotu na laganoj vatri, dodajući zdrobljenu čokoladu. Gotovo piće biće gusto i zasićeno.

Kafa sa alevom paprikom

U ugrijanu Turčinu ulijte nekoliko kašika kafe, cimet na vrhu noža i dodajte grašak Pimenta. Masu prelijte kipućom vodom i Prokuhajte na laganoj vatri. Potrebno je sačekati da se pena digne. Nakon što uklonimo Turčina sa vatre i sačekamo dok masa ne padne. Zatim ponovo stavljamo piće na vatru. Postupak je potrebno izvesti nekoliko puta kako bi se kafa dobro skuhala i otkrila aroma začina.

Tuniska kafa

Sastojci:

1. Mljevena kafa – 2 h. l.
2. Cinnamon - 4 g.
3. Karanfilić – 3 g.
4. Kardamom – 2 g.

Za pripremu pića u receptu se koristi mješavina začina. Za kafu možete koristiti i druge začine koje volite. Začini se stavljaju u Turčina i prelijte ih kipućom vodom. Piće kuvamo na laganoj vatri ili na pesku.

Kafa sa voćem i začinima

Za pripremu ukusnih pića za kafu ne koriste se samo začini, već i voće, alkohol i drugi aditivi. U ovom slučaju, kafa ispada još mirisnija i ukusnija.

Sastojci:

1. Jedna narandža i po jedan limun.
2. Karanfil – 5 komada.
3. Cimet - ¼ h. l.
4. Konjak-80 g.
5. Šećer – po ukusu.
6. Svježe skuvana kafa – 0,8 l.

Ogulite agrume, a zatim narežite kore na komade i stavite ih u šerpu. Dodajte šećer, začine i konjak. Dobijena masa se zapali. Nakon što u nju sipamo pripremljenu kafu. Insistiramo na piću nekoliko minuta, nakon čega ga služimo na stolu.

Aditivi za kafu

Kafa se priprema ne samo sa začinima, već i uz dodatak drugih proizvoda. To mogu biti sir, čokolada, kondenzirano mlijeko, kajmak, agrumi i drugo voće. Kora narandže i limuna odlično se slaže sa svim začinima i kafom. Agrumi daju piću egzotične note.

Specijalne prodavnice prodaju setove začina za kafu. Njihova pogodnost je što će početnicima biti veoma lako pripremiti piće. Ovo je odlična prilika da isprobate različite mješavine. U budućnosti će biti moguće pripremiti kafu po sopstvenim receptima, koristeći začine po ukusu.