Recept za kremastu supu sa morskim plodovima: sastojci, karakteristike kuvanja, fotografije

Hobotnica, lignje, dagnje, rapan i škampi dugo su se smatrale delicijama dostupnim ograničenom krugu potrošača. Danas ih možete probati u bilo kojem restoranu, pa čak i skuhati u vlastitoj kuhinji. Ovaj članak sadrži najzanimljivije recepte za kremastu juhu s plodovima mora.

Sa belim lukom i tvrdim sirom

Ovo delikatno, umereno začinjeno jelo prijatnog je ukusa i kremaste konzistencije. Stoga se može pripremiti posebno za večeru. Da biste to uradili, biće vam potrebno:

• 700 g koktela od morskih plodova.
• 500 ml vrhnja.
• 100 g tvrdog sira.
• 70 g putera.
• 1,5 litara vode za piće.
• 1 češanj bijelog luka.
• 3. tbsp. brašna.
• Po 1 šargarepa i luk.
• So i mirisni začini.

Morate započeti reprodukciju ovog recepta za kremastu krem supu sa morskim plodovima sa preradom povrća. Očiste se, isperu, iseku na krupnije komade i kuvaju u slanoj vodi dok šargarepa ne omekša. Nakon toga dobijena juha se filtrira, dopunjava plodovima mora prženim uz dodatak putera, brašna, kajmaka i rendanog sira, začinjena začinima, prokuha i ulije pod poklopcem.

Sa lososom i maslinama

Oni koji su imali vremena da se dosade sa uobičajenim uhom, možete savjetovati da obratim pažnju do vrlo zanimljivog recepta za kremastu supu sa plodovima mora i crvenom ribom. Jelo napravljeno po njemu ima jedinstven pikantan ukus i bogatu aromu. Da biste prehranili svoju porodicu takvom večerom, sigurno ćete morati:

• 300 g fileta sa lososom.
• 200 g škampa.
• 100 ml kreme.
• 2 litara vode.
• 6 krompira.
• 1 luk.
• ½ Limuna.
• ½ Tegle maslina i maslina.
• So, začini, začinsko bilje i komorač.

Luk i krompir se ogule, operu, iseku i skuvaju u slanoj kipućoj vodi u roku od dvadeset minuta. Nakon određenog vremena povrću se dodaju komadi ribe i začini. Sve se to kratko zagreje na laganoj vatri, a zatim dopuni seckanim maslinama, maslinama, škampima, kajmakom, komoračem i začinskim biljem. Gotovo spremna supa dinsta se na šporetu još šezdeset sekundi i ostavi sa strane. Prije serviranja, kratko se infundira ispod poklopca.

Sa šampinjonima

Oni koji vole fine dining treba da uzmu u obzir veoma originalan recept. Kremasta supa od morskih plodova, gljiva i povrća svidjet će se i najzahtjevnijim gurmanima, što znači da se može sigurno pripremiti za dolazak gostiju. Da biste to uradili, biće vam potrebno:

• 1 kg škampa.
• 1 celer.
• ½ Šolje seckanih šampinjona.
• 3 šolje čorbe.
• 1 šolja vrhnja (20%) i suvog bijelog vina.
• Sol, začinsko bilje, ulje, mljeveni muškatni oraščić i crvena paprika.

Kremasta krem supa sa plodovima mora i pečurkama kuva se vrlo brzo i jednostavno. Šampinjoni i škampi prže se odvojeno na rastopljenom maslacu, a zatim šire u zajedničku šerpu. Sve se to dopuni juhom, vinom, krupno nasjeckanim celerom, soli i začinima, prokuha i kuva dvadeset minuta. Nakon određenog vremena, buduća supa se skine sa štednjaka i malo ohladi. U sljedećoj fazi sadržaj posude uklanja se sa celera, obrađuje blenderom i razrjeđuje kremom.

Sa topljenim sirom

Ljubitelji škampa, lignji, dagnji i kapica vjerovatno neće moći odbiti tanjir mirisne kremaste kremaste supe sa morskim plodovima, čiji će recept biti predstavljen u nastavku. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 100 g topljenog sira.
• 150 ml čorbe.
• 500 ml teške pavlake.
• 100 g kapica, dagnji, lignji i škampa.
• So, začini i voda.

Prethodno odmrznuti plodovi mora se kuvaju u slanoj kipućoj vodi, bacaju u cjedilo i pasiraju blenderom. Dobivenu masu rasporedite u čistu šerpu, nadopunite juhom, vrhnjem, začinima i naribanim sirom, a zatim Prokuhajte i sklonite sa štednjaka.

Sa vinom i prazilukom

Ovo zanimljivo prvo jelo sigurno će se svidjeti domaćicama koje planiraju organizirati svečani ručak. Da biste sami napravili kremastu supu sa plodovima mora, trebat će vam:

• 200 g škampa.
• 200 g dagnji.
• 300 ml kreme (20%).
• 500 ml vode.
• 50 ml bijelog vina.
• 2 krompira.
• 1 poriluk.
• 2 lovorova lista.
• So, začini i puter.

Potrebno je započeti proces sa preradom Luka. Oslobađa se svakog viška, ispere, iseče i prži na rastopljenom puteru. Kada porumeni, kriške krompira i dodaje mu se topla voda. Sve se to posoli, začini, dovede do ključanja i prokuha u roku od četvrt sata. Nakon određenog vremena, povrće se ohladi i pasira blenderom. Nakon toga su dopunjeni vinom, kajmakom i prženim plodovima mora. Gotova supa se kratko zagreje na umerenoj vatri i skloni sa šporeta.

Sa mlekom i dagnjama

Onima koji su navikli da jedu prvu stvar svaki dan može se preporučiti da diverzifikuju uobičajeni meni delikatnom kremastom supom sa plodovima mora. Recept za njegovu pripremu uključuje upotrebu nekoliko specifičnih komponenti, pa se unaprijed pobrinite da u pravom trenutku imate pri ruci:

• 750 g krompira.
• 350 ml čorbe.
• 500 ml mlijeka.
• 125 ml kreme.
• Dagnje od 1,5 kg.
• 3 trake slanine.
• 1 šolja vode.
• 1 luk.
• 1 češanj bijelog luka.
• So, začini i ulje.

Luk, beli luk i slanina prže se u podmazanoj šerpi sa gustim dnom, a zatim dopunjuju kriške krompira, vodom, mlekom i čorbom. Sve se to posoli, začini i prokuha u roku od četvrt sata. Nakon određenog vremena, sadržaj posude se malo ohladi, obradi blenderom i razrijedi kremom. U završnoj fazi, skoro gotova supa se kombinuje sa kuvanim dagnjama i kratko zagreva na umerenoj vatri.

Sa kapicama

Ovo je jedan od najjednostavniji recepti za kremastu supu sa plodovima mora. Fotografiju jela napravljenog na njemu možete pogledati malo ispod, ali za sada ćemo shvatiti njegov sastav. Za kuvanje vam je potrebno:

• 700 g poriluka.
• 400 ml teške pavlake.
• 200 g konzerviranih kapica.
• 50 g putera.
• So, voda i začini.

Praziluk se oslobodi svega nepotrebnog, opere, isecka na tanke kolutiće i sipa u šerpu. Nakon toga, luk se prelije sa malom količinom vode i kuva do pola. U narednoj fazi dodaju se nasjeckane kapice, sol i začini. Sve se to obrađuje blenderom, prelije kremom i dovede do ključanja.

Sa zelenim graškom

Prema metodi o kojoj se govori u nastavku, dobija se vrlo ukusna i prilično zasitna supa. Kombinuje plodove mora, svježe povrće, korijenje i začine na najuspješniji način. Za kuvanje vam je potrebno:

• 100 g škampa.
• 150 g zelenog graška.
• 150 g morskih plodova.
• 100 ml vrhnja.
• 50 g korijena celera.
• 2 češnja bijelog luka.
• 1 paradajz.
• 1 krompir.
• 1 šargarepa.
• 4. tbsp. tanki vermičeli.
• So, voda i začini.

Krompir, šargarepa i celer se čiste od svega nepotrebnog, operu, iseku i kuvaju u slanoj kipućoj vodi. Kada povrće malo omekša, dodajte mu bijeli luk, grašak i luk. Sve ovo je začinjeno i nastavite sa kuvanjem. U sljedećoj fazi, buduća supa se naizmjenično dopunjava plodovima mora, pulpom paradajza i vermičelom. Par minuta prije isključivanja vatre, krema se sipa u zajednički tiganj.

Sa sirom Philadelphia

Ova juha odlikuje se nestandardnim posluživanjem i moći će ukrasiti svaku porodičnu proslavu. Za kuvanje vam je potrebno:

• 500 g neoguljenih škampa.
• 300 g kapica.
• 200 g Philadelphia sira.
• 500 ml vrhnja (10%).
• 1 luk.
• 1 bijeli okrugli hljeb.
• 1 litar vode.
• Sol i začini.

Oljušteni i seckani luk se kuva u slanoj kipućoj vodi, a zatim dopunjava plodovima mora i začinima. Nakon otprilike sedam minuta, sadržaj posude se dopunjava sa kremom i sirom. , mrvica se uklanja iz hljeba tako da se ispostavi neka vrsta lonca i napuni juhom.