Najbolji recepti za pite

Mirisni domaći kolači odavno su povezani sa toplinom porodičnog ognjišta. Stoga svaka brižna domaćica pokušava što češće maziti svoju rodbinu. Današnji članak predstavlja zanimljiv izbor najboljih recepata.

za pite od zebre

Ovo popularno pecivo sa keksima na pruge biće odličan dodatak okupljanjima u prijatnom društvu uz šoljicu oparenog biljnog čaja. Karakteriše ga jednostavna kompozicija i veoma prezentabilan izgled. Da biste to napravili kod kuće, sigurno ćete morati:

• 5 jaja.
• 2 šolje šećera od trske.
• 1 šolja pavlake.
• 2,5 šolje bijelog brašna za pečenje.
• 2. tbsp. nezaslađeni suvi kakao.
• 2 h. l. prašak za pecivo.
• Vanillin.

Nakon što smo shvatili koji su tačno proizvodi potrebni za reprodukciju jednog od najboljih recepata za pite, važno je saznati odakle započeti proces. Jaja se kombinuju sa vanilijom i šećerom, a zatim intenzivno umute. Dobijena masa se dopunjava pavlakom i ponovo obrađuje mikserom. U sljedećoj fazi sve se to pomiješa sa prahom za pecivo i brašnom i Podijeli na dva dijela. Jedan od dijelova je zatamnjen kakao prahom, drugi je ostavljen kao što je % ID % d. Smeđe i bijelo testo se naizmenično polaže u obliku rascepa tako da se dobije šara nalik na kožu zebre. Kuhajte pitu u roku od 35-40 minuta na temperaturi od 180 ⁰C. Prije upotrebe mora se ohladiti i ukrasiti na bilo koji raspoloživ način.

Pita od pastrmke

Ovo meko domaće pecivo sa ukusnim filom od ribe biće dobar međuobrok za celu porodicu. Ima neobično prozračnu teksturu i dugo ostaje svjež. Da biste rekreirali jedan od najboljih recepata za pitu od kvasne pastrmke bez muke, trebat će vam:

• 100 ml svježeg kravljeg mlijeka.
• 370 g bijelog brašna za pečenje.
• 70 g rastopljenog putera.
• 10 g prešanog kvasca.
• 1 sirovo jaje.
• Kuhinjska so i šećer.

Za izradu sočnog nadjeva ukusnog mirisa trebat će vam dodatno:

• 600 g fileta neslane pastrmke.
• 120 g mocarele.
• 1 slatki biber.
• 1 paradajz.
• So, začini i začinsko bilje.

Kvasac se razblaži u toploj vodi, a zatim kombinuje sa šećerom, puterom i jajetom. Sve ovo dobro umesite sa slanim brašnom, umotajte u polietilen i stavite u frižider na tri sata. Nakon navedenog vremena, masa se nakratko ulije na sobnoj temperaturi i razvalja u okrugli sloj. Kriške pastrmke se polažu na vrh i prekriju tijestom, tako da se dobije svojevrsni valjak i isječe na komade širine 4 cm. Svaku od njih riba okrene naopako i stavi u duboku kalup. U sljedećoj fazi, buduća pita ukrašena je narezanim povrćem i kriškama mocarele, a zatim ostavljena za pola sata. Pecite proizvod u roku od 30 minuta sa 180 ⁰C.

Pita od breskvi

Ovo delikatno pecivo sa izraženom voćnom aromom prijatnog je ukusa i blago vlažne teksture. Stoga mnoge domaćice njen recept smatraju najboljim. Pitu od breskvi možete pripremiti ne samo od svježeg, već i od konzerviranog voća, što znači da će se na vašim stolovima pojaviti i zimi. Da biste ga sami ispekli u pećnici, trebat će vam:

• 190 g običnog šećera.
• 115 g dobrog putera.
• 120 g prirodnog jogurta.
• 210 g bijelog brašna za pečenje.
• 160 g breskvi.
• 2 jaja.
• Po ¼ h. l. od suve sode i praha za pecivo.
• Ekstrakt vanile.

Šećer se samelje sa omekšalim puterom, a zatim sjedini sa jajima, brašnom, sodom bikarbonom i prahom za pecivo. Sve se to prelije jogurtom, aromatizira ekstraktom vanile i temeljito promiješa dok ne postane glatko. U sledećoj fazi, dobijeno testo se aromatizuje komadima breskvi, prebacuje u visoki kalup i peče dok ne bude spremno na 175 ⁰C.

Pita sa šljivama

Oni koji vole jednostavno voćno pecivo trebaju obratiti posebnu pažnju na još jedan zanimljiv i prepoznat kao jedan od najboljih recepata. Pita napravljena sa dodatkom šljive priprema se tako lako da se Početnik slastičar koji ima pri ruci sve potrebne proizvode lako nosi sa takvim zadatkom. U ovom slučaju, trebaće vam:

• 110 g običnog šećera.
• 120 ml poljoprivrednog mlijeka.
• 60 g putera.
• 90 g bijelog brašna za pečenje.
• 1 jaje.
• 4 šljive.
• 1 h. l. pečenje.

Ulje se unapred uklanja iz frižidera kako bi imao vremena da se otopi. Kada omekša, samelje se sa šećerom i sjedini sa jajetom. Sve se to dopuni prahom za pecivo, brašnom i toplim mlekom, a zatim dobro izmeša. Dobijeno testo se namaže u podmazan oblik i prekrije kriškama šljive. Pecite proizvod u roku od 30-40 minuta sa 180 ⁰C.

Pita od ananasa

Za one koji vole tropsko voće, recept u nastavku sigurno će vam dobro doći. Najbolja pita od ananasa, čiju fotografiju možete pronaći u ovoj publikaciji, donekle podsjeća na šarlotu od jabuka. Da biste ga sami ispekli, trebaće vam:

• 250 g običnog šećera.
• 120 g pavlake.
• 180 g dobrog putera.
• 100 g smeđeg šećera.
• 160 g bijelog brašna za pečenje.
• 1 limenka ananasa (nužno prstenovi).
• 2 jaja.
• ¼ h. l. soda bikarbona.
• 1 h. l. pečenje.

Meki puter se stavlja u duboku posudu, kombinuje sa dve vrste šećera i melju dok se slatka zrna ne otope. U sljedećoj fazi u rezultirajuću masu postepeno se unose jaja, pavlaka, prašak za pecivo, soda i brašno. Sve je temeljno pomešano i podeljeno na dva nejednaka dela. Manji od njih se sipa u podmazan kalup i prekriva kolutovima ananasa. Preostalo testo se raspoređuje po vrhu i pažljivo izravnava. Pecite proizvod u roku od 40-50 minuta sa 180 ⁰C.

Rendana pita

Ljubiteljima jednostavne domaće kuhinje sigurno će se svidjeti opcija o kojoj ćemo govoriti u nastavku. Recept za dobro testo za pitu od džema pretpostavlja prisustvo određenih proizvoda. Stoga unaprijed Provjerite imate li pri ruci:

• 4 šolje bijelog brašna za pečenje.
• 1 pakovanje putera.
• 1 šolja šećera.
• 2 jaja.
• ½ h. l. od ugašene sode.
• Vanillin.

Osim toga, trebat će vam 1 šalica bilo kojeg džema od voća i bobičastog voća.

Omekšani puter dobro utrljajte sa granuliranim šećerom. U dobijenu masu dodaju se jaja, vanilija, ugašena soda i 3,5 šolje prosijanog brašna. Sve se intenzivno Mesi i deli na dva nejednaka dela. Manji od njih dopunjen sa preostalim brašnom i staviti u zamrzivač za kratko vrijeme. Veći komad se raspoređuje po dnu podmazanog kalupa i prekriva gustim džemom. Sve se to utrlja sa smrznutim tijestom i peče u roku od 25 minuta sa 200 ⁰C.

Obrnuta pita od krušaka

Za one koji cijene svoje vrijeme, ali ponekad žele da se počaste ukusnim domaćim kolačima, možete ponuditi veoma zanimljiv i na isto vrijeme jednostavan recept. Nije potrebno kuhati dobro testo za pitu vlastitim rukama, sada se slobodno prodaje u bilo kojem supermarketu. Da biste ispekli ukusan mjenjač krušaka, trebat će vam:

• 70 g smeđeg šećera.
• 600 g zrelih krušaka.
• 250 g kupljenog lisnatog testa.
• 30 g mljevenih badema i putera.

Prvo treba da uradite kruške. Ispiru se pod slavinom, čiste od svega nepotrebnog, iseku na uredne kriške i prže na rastopljenom puteru sa dodatkom šećera. Ovako obrađeni plodovi polažu se u bilo koji odgovarajući oblik, posipaju bademima i potpuno ohlade. Ohlađene kruške su prekrivene tanko razvaljanim testom i poslate u rernu. Pita, čiji će najbolji recept sigurno pamtiti svi ljubitelji lisnatog testa, kuva se u roku od 25 minuta sa 180 ⁰C. Zatim se ohladi i pažljivo ukloni sa kalupa, okrećući tako da kriške voća budu na vrhu.

Pita od jabuka

Ovo pecivo je posebno traženo u jesenjem periodu nakon žetve. Odlikuje se suptilnom nenametljivom aromom i izuzetnim ukusom. Budući da jedan od najboljih recepata za pitu od jabuka uključuje upotrebu određenog kompleta namirnica, kupite sve što Vam je potrebno prije početka postupka. Ovog puta vam je potrebno:

• 2 šolje bijelog brašna za pečenje.
• 1 jaje.
• 1 jabuka.
• 2/3 šolje rafinisanog putera.
• 1.5 h. l. prašak za pecivo.
• 1 šolja kefira i šećera.
• Cimet i slatki prah.

Jaje se kombinuje sa slatkim peskom i intenzivno umućeno, postepeno dodajući kefir. Dobijena tečnost se pomeša sa brašnom, prahom za pecivo i biljnim uljem, a zatim prebaci u visoku kalup. Sve je to ukrašeno kriškama jabuke posutim cimetom i slatkim prahom. Pecite proizvod u roku od 50 minuta sa 190 ⁰C.

Bečka Štrudla

Da biste sa sigurnošću rekli koji je od postojećih recepata za ukusnu pitu od jabuka najbolji, morate isprobati barem najpopularniji od svih. Stoga Vam nudimo da sami ispečete nevjerovatnu bečku štrudlu. Da biste to uradili, biće vam potrebno:

• 200 g običnog bijelog brašna.
• 100 g lakih grožđica.
• 1 jaje.
• 3 jabuke.
• 1 h. l. sirće od grožđa (6%).
• 2. tbsp. maslinovo ulje.
• 2. tbsp. prezle za prezle.
• 3. tbsp. šećer.
• ¼ pakovanja putera.
• Kuhinjska so.

Prvo morate napraviti test. Za kuvanje u dubokoj posudi pomešaju se blago posoljeno brašno, sirće, jaje i maslinovo ulje. Sve se dobro izmeša i podeli na četiri dela. Svaki od njih se smota u kuglicu, spljošti u ravnu tortu, namaže mekim puterom, naslaže jedan na drugi, nabije i stavi u frižider. Nakon nekoliko sati testo se razvalja u tankom sloju, naulje, posipa prezlom, prekriva nadjevom od zaslađenih jabuka i grožđica, a zatim uvija u rolat. Prvih četrdeset minuta štrudla se peče na 180 ⁰C. Tada se temperatura smanjuje na 130 ⁰C i pričekajte malo više od četvrt sata.

Pita od kupusa

Ovo pecivo sa nadjevom od povrća sigurno će se svidjeti svima koji ne vole slatkiše. Da biste sami ponovili jedan od najboljih recepata za pite, čija je fotografija objavljena odmah ispod, trebat će vam:

• 200 ml mlijeka.
• 100 g margarina.
• 150 g luka.
• 500 g bijelog brašna za pečenje.
• 7 g kvasca.
• 1 kg kupusa.
• 4 jaja.
• Sol, bilo koji začin i biljno ulje.

To je cijela lista proizvoda potrebnih za reprodukciju jednog od najboljih recepata za torte s kvascem. Testo koje će poslužiti kao osnova za nezaslađeno pečenje, dugo zadržava svoju prvobitnu mekoću. Da bi se dobilo , ugrijano mlijeko se dopuni kvascem i ukloni u vatru. Nakon nekog vremena u pjenasto kiselo testo dodaju se so, margarin, dva sirova jaja i prosijano brašno. Sve se dobro umijesi, pokrije čistom salvetom i ostavi dalje od propuha. Ne ranije od sat vremena kasnije, dignuto testo se usitni i podeli na dva dela. Jedan od delova se polaže u nauljeni pleh i puni kupusom, dinsta sa lukom, solju, začinima i dva jaja. Sve je to prekriveno drugim slojem tijesta i poslano u pećnicu, ne zaboravljajući napraviti rupu za otvor za paru. Pecite proizvod dok se potpuno ne skuha sa 180 godina ⁰C.

Recept za osetsku pitu

Najbolja verzija ovog pečenja sastoji se od najtanjeg tijesta i velike količine fila. Da napravim Osetska pita od sira, trebaće vam:

• 3 šolje mlijeka.
• 7 šalica brašna za pečenje (6 u tijestu, ostatak za podpil).
• 1 kg sira sa slanom vodom.
• 2. tbsp. suvog granuliranog kvasca.
• Šećer, kuhinjska so, rafinisano i puter.

Za početak, bolje je napraviti test. Pravi se od brašna, zagrejanog mleka, kvasca, šećera i soli, a zatim prekriven čistom salvetom i odložen na par sati na toplotu. Nakon isteka određenog vremena, zgnječi se i ostavi još trideset minuta. U sledećoj fazi, dobijeno testo se podeli na nekoliko jednakih delova i razvalja u tanke okrugle slojeve. Svaki od njih ispunjen je naribanim sirom sa slanom vodom i ukrašen u obliku ravne torte. Dobijeni blankovi se šalju u podmazan pleh i peku u roku od četvrt sata na 200 ⁰C. Prije posluživanja prekrivene su rastopljenim maslacem.