Tiramisu sa savoyardi i mascarponeom: recept za pravljenje deserta kod kuće

Tiramisu je veoma ukusan desert na bazi krem sira i mrvičastih kolačića. Možete probati ne samo u restoranu ili kafiću, već i kod kuće. Recept za tiramisu iz Savoyardi kolačića sa mascarponeom je jednostavan. Potrebno je samo da pronađete proizvode koji se prodaju u mnogim lancima prodavnica. Pored klasične verzije, možete se počastiti raznim varijacijama sa voćem.

Ukusan desert za sve: sastojci

Po ovom receptu dobija se mirisno i delikatno jelo. Krema ima prozračnu strukturu, a kolačići su savršeno natopljeni, što je čini bestežinskom.

Za ovu opciju treba uzeti tiramisu sa savoyardi i mascarponeom:

• desetak kolačića;
• 225 grama sira;
• četvrt šolje teške pavlake;
• dva žumanca;
• par od kašika instant kafe;
• par kašika tamnog Ruma;
• nepotpuna čaša vode;
• četvrt šolje šećera.;
• kašika kakaa;
• prstohvat soli.

Za prelijepu porciju deserta vrijedi uzeti i oko žlicu crne čokolade naribane na sitno rende.

Proces pravljenja deserta

Za početak zagrijte prokuhanu vodu, dodajte kafu. Dodajte kašiku Ruma. Miješajte tečnost dok se kafa potpuno ne otopi. Žumanca umutiti mikserom, šećer i sol se uvode, oni su također umutiti. Ne zaustavljajte se dok masa ne postane bijela i bujna. Dodajte ostatke ruma i mutite još pola minute.

Dodajte sir, tucite pri malim brzinama još dvadeset sekundi. Posebno umutite kremu dok se ne formiraju meki vrhovi. Oko trećine mase se premaže na sir, pomiješa. Ponavljajte dok se sva krema ne sjedini sa mascarponeom.

Pripremite oblik u kojem će se služiti tiramisu sa savoyardijem i mascarponeom. Svaki kolačić umočite u kafu, rasporedite u jednom sloju po dnu kalupa. Pokrijte polovinom pripremljene kreme. Zatim ponovite slojeve. Posuti desert sa kakaom. Pokrijte posudu i stavite je u frižider za jedan dan.

Prije posluživanja, Savoyardi kolačić tiramisu sa mascarponeom posuti se čokoladom.

Ukusan desert sa amarettom

U ovom receptu postoji mnogo sličnih koraka, ali neki sastojci desertu daju novi zvuk. Za ovaj desert trebaće vam:

• 500 grama mascarponea;
• dve stotine grama teške pavlake;
• dve stotine ml Amaretta;
• sto grama šećera;
• 400 ml jake kafe;
• 24 komada kolačića;
• četiri žumanca;
• par proteina;
• kašika ekstrakta vanile;
• par kašika kakaa;
• malo čokoladnih čipsa za ukras;

Desert, koji se dobija po ovom receptu tiramisu torte sa mascarponeom i savoyardijem, što je moguće sličniji osnovnoj italijanskoj verziji.

Kako napraviti ukusan desert?

Kombinirajte žumanjke, ekstrakt vanile i šećer, promiješajte. Šalju se u vodeno kupatilo, na sporu vatru. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon što su uklonjeni sa vatre, oni se ohlade. Mascarpone se dodaje i šlag sa mikserom.

Bjelanjke posebno umutite u meku pjenu, a zatim ih dodajte u sir. Krema se takođe umuti odvojeno dok ne postanu dovoljno guste. Zatim ih raširite u mascarpone.

Kafa se miješa sa amarettom. Svaki kolačić je umočen u ovu mešavinu. U kalup se stavlja sloj od 12 kolačića. Sipajte polovinu kreme. Ponovite slojeve.

Pospite sa kakaom i čokoladnim čipsom. Čiste se na hladnom najmanje dva sata. Gotova tiramisu torta sa savoyardijem i mascarponeom ne drži dobro oblik. Iz tog razloga, može se napraviti u već porcioniranim kremanima.

Opcija deserta od narandže

Ovo je već besplatno odstupanje od klasičnih recepata. Međutim, rezultat je sasvim pristojan. Za pripremu tiramisu iz savoyardija sa mascarponeom morate uzeti sljedeće sastojke:

• dvadeset kolačića;
• čaša soka od pomorandže;
• dva jaja;
• par kašika likera od narandže;
• četvrt šolje šećera u prahu;
• 450 grama sira;
• kora jedne narandže;
• malo rendane čokolade.

Šećer u prahu za upotrebu u ovom desertu preporučuje se prosijavanje. A Čokolada za ukras može se uzimati i sa narandžom.

Opis Recepta

Kolačići su postavljeni na dnu kalupa. Liker se sipa u sok, meša. Zaliven sa ovom mešavinom savoyardi. Odlazi.

Jaja su podijeljena u bjelanjke i žumance. Potonje su umućene sa prahom, , po mogućnosti sa drvenom kašikom. Dodaje se sir. Nakon mućenja, dok masa ne postane homogena.

Mikserom umutite proteine. Trebalo bi da kalupljene delove dobro dodaju u sir, pokušavajući da lagano promešaju. Zest se uvodi i ponovo meša.

Namažite kremu po kolačićima. Tiramisu šalju sa savoyardijem i mascarponeom na hladnoću četiri sata. Prije posluživanja ukrasite.

desert od bobičastog voća sa čokoladom

Ova je opcija odlična za ljeto. Ne morate ništa peći, a u nadjevu ima svježih i mirisnih bobičastog voća. Za ovu opciju koristite:

• 250 grama kolačića;
• sto grama šećera;
• 500 grama mascarponea;
• jedan limun;
• pet jaja;
• četiri kivija;
• dve stotine grama jagoda;
• sto grama malina;
• kašika sirupa od narandže za kremu i isto toliko za kolačiće.

Jaja su podijeljena u bjelanjke i žumance. Prve se tuku dok se ne formira pahuljasta masa, ulije se polovina šećera i ponovo umuti. Žumanca umutiti sa drugim delom šećera, dodati sok od jednog limuna, sirupa od narandže. Miješan. Nakon dodavanja sira i miješanja. Umućeni protein se dodaje u dijelovima.

Polovina kreme se stavi u kalup. Kolačići su umočeni u ostatke sirupa, stavljeni na kremu. Kivi i jagode su očišćeni, narezani. Stavite kolačiće. Pokrijte drugim slojem kreme. Gornji deo je ukrašen malinama. Tiramisu šalju sa savoyardijem i mascarponeom u frižider na sat vremena. Ovaj desert ima svijetlu aromu.

Desert u žurbi

Za ovaj desert nije potrebno mnogo vremena. Ne koristi sirova jaja. Za pripremu deserta potrebno je koristiti sljedeće proizvode:

• trista grama kolačića;
• ista količina sira;
• 350 ml teške pavlake;
• četiri kašike prosijanog praha;
• 150 ml kafe;
• kašika konjaka, za ukus;
• malo kakaa za ukras deserta.

Počinju sa pripremom kreme za desert. Kombinirajte mascarpone i prah, miješajte pjenjačom dok masa ne postane homogena. Posebno umutite kremu dok se na njima ne formiraju meki vrhovi. Uvode se u serijama sa sirom, lagano miješaju.

Kafa se sipa u činiju, u nju se sipa rakija. Umočite svaki kolačić. Oni su postavljeni na dnu kalupa. Pokrijte dijelom kreme. Ponovite slojeve. Vrh je prekriven kakaovim prahom. Oni su poslani na hladno za tri sata. Nakon toga, iseći će ga na komade.

Originalni recept sa mascarponeom i rikotom

Ovo je prilično delikatna opcija deserta. Iako u njemu takođe nema jaja. Za tako ukusan recept morate uzeti:

• dve stotine grama mascarponea i rikote;
• 400 grama kondenzovanog mlijeka;
• trista grama kolačića;
• kašika limunovog soka;
• tri kašike kafe;
• ista količina konjaka;
• par kašika šećera;
• malo kakaa za ukras.

U činiju stavite obje vrste sira, limunov sok i konjak. Dodaje se kondenzovano mlijeko. Sve je bičeno sa mikserom. Šećer se otopi u kafi, u nju se umoči svaki kolačić. Položite praznine u obliku. Podmazati sa kremom. Formiran je još jedan sloj savoyardi i sireva. Ukrasite sa kakaom. Ostavite za potpunu impregnaciju najmanje deset sati.

Ukusni deserti nisu uvek peciva. Kuvanje tiramisua uopšte nije dugo. Međutim, to treba podnijeti, na umu da to treba vremena za impregnaciju. Možete isprobati tradicionalne recepte, a možete uživati u opcijama bobičastog ili voća. Postoje i recepti koji ne predviđaju upotrebu jaja. Ovo može biti relevantno za one koji ih iz nekog razloga ne jedu.