Bostonska pita: recepti, opcije punjenja i savjeti za pečenje

Recept za bostonsku pitu izumljen je i implementiran u starom hotelu "Parker House" u Bostonu (prema legendama). , tradicionalno se priprema sa kremom i prelije odozgo čokoladnom glazurom koja se brzo stvrdnjava. Dalje u materijalu će se uzeti u obzir nekoliko neobičnih vrsta nadjeva koji se mogu koristiti u pripremi ovog jela.

Jedna od tradicionalnih opcija

Za početak, vrijedi razmisliti o standardnoj verziji Bostonske kremne pite. Vrijedi napomenuti da ovaj recept zahtijeva prilično veliki set proizvoda koje je potrebno podijeliti u nekoliko kategorija. Za početak, vrijedi uzeti u obzir glavni:

• 200 grama putera;
• 450 grama brašna;
• 4 kašičice praha za pecivo;
• prstohvat morske soli (u redu);
• 300 grama šećera u prahu ili zgnječenog granuliranog šećera;
• 4 pileća jaja na sobnoj temperaturi;
• rum;
• 225 mililitara mlijeka.

Sastojci za međusloj i glazuru

Slijede sastojci za punjenje i zalijevanje Bostonske kremne pite. Lista izgleda ovako:

• 200 mililitara teške pavlake (33%);
• 50 grama šećernog praha;
• prstohvat fine morske soli;
• 75 mililitara mlijeka;
• kašika kukuruznog skroba;
• 2 pileća jaja;
• dve kašičice ekstrakta vanile;
• 85 grama crne čokolade sa sadržajem kakaa od najmanje 66 %;
• 30 grama putera;
• 60 mililitara kreme sa niskim sadržajem masti;
• 60 grama šećera u prahu.

Priprema

Sada možete početi da se upoznajete sa standardnim receptom za bostonsku pitu. Da bi peciva bila ukusna i ne prenosite proizvode, pratite sve korake u navedenom redosledu:

• Podesite temperaturu rerne na 180 stepeni i ostavite da se zagreje;
• dva okrugla oblika prekrijte papirom za pečenje. Premažite ih maslacem i pospite brašnom.
• U posebnoj posudi lagano umutite četiri jaja.
• U drugoj posudi prosijte brašno i pomiješajte ga sa soli i prahom za pecivo.
• U trećoj posudi mikserom umutite kombinovani puter i šećer.
• Ne prestajući da mutite, dodajte tamo kašičicu ekstrakta vanile.
• Nakon toga, bez prestanka obrade, dodajte jaja na isto mjesto. Potrebno ih je postepeno ulijevati.
• Nakon njih postepeno ulijte mješavinu brašna i praha za pecivo. Nakon malog dela suve mešavine, potrebno je sipati malo mleka. Potrebno je nastaviti ovaj postupak dok ne isteknu oba sastojka (namijenjena za pripremu kolača.
• Nastavite da tučete rezultirajuću smešu dok ne dobijete masu ujednačene konzistencije.
• Sada u svaki od pripremljenih oblika ulijte istu količinu tijesta.
• Lopaticom poravnajte vrh. Stavite praznine u rernu i pecite 20 minuta. Proverite testo čačkalicom. Ako izađe sirov, onda možete produžiti kuvanje do 30 minuta.
• Gotove torte izvadite iz kalupa i ohladite.
• Sada morate pripremiti međusloj. Stavite lonac sa kremom na srednju vatru. Zagrevajte ih dok ne počnu da bubre po ivicama.
• Nakon toga dodajte sol, šećer i promiješajte. Zatim sklonite sa vatre.
• Pomiješajte mlijeko, skrob, jaja.
• Tokom mućenja dodajte ovo kremi i sve stavite na laganu vatru. Kuvajte pet minuta, mešajući, dok ne dobijete gustu kremu.
• Nakon toga uklonite radni komad sa tanjira i dodajte rum. Ostavite da se ohladi, povremeno miješajući.
• Za glazuru stavite lonac na laganu vatru i tamo stavite nasjeckanu čokoladu zajedno sa maslacem i vrhnjem.
• Bez prestanka miješanja kuhajte dok ne dobijete homogenu masu.
• Zatim pustite da se ohladi, uz periodično miješanje.
• Sada namažite prvu tortu kremom. Stavi drugu na vrh.
• Prelijte glazuru preko sastavljene pite i poslužite je za sto.

Recept Za Pitu Od Brusnice U Bostonu

Prilično zanimljiva i izuzetno ukusna opcija punjenja za ovo jelo. Za kuvanje it, you need:

• 130 grama brašna;
• 3 jaja;
• čaša šećera;
• 150 g. puter;
• pola kašičice praha za pecivo;
• 300 grama brusnica;
• 80 grama pečenih oraha;
• pola šolje šećera;
• 3 kašike šećera u prahu.

Priprema

Da biste dobili ukusnu bostonsku pitu od brusnica, samo morate slijediti sve korake navedenim redoslijedom. Morate učiniti sljedeće:

• Ostavite puter van frižidera dok ne omekša.
• Pomiješajte jaja i šećer zajedno s njim u posebnoj posudi. Sve sastojke umutite mikserom dok testo ne dobije ujednačenu konzistenciju.
• Dno kalupa za kuvanje prekrijte papirom za pečenje.
• Stavite brusnice u najniži sloj.
• Stavite orahe na vrh.
• Pospite radni komad sa šećerom.
• Na sve stavite testo.
• Podesite temperaturu rerne na 200 stepeni.
• Pokrijte pitu folijom i pošaljite je u pećnicu. Treba da se kuva 40 minuta.
• Nakon isteka navedenog vremena, morate ukloniti foliju i nastaviti kuhati bostonsku pitu od brusnica dodatnih pet minuta.
• Zatim se mora okrenuti sa posude za pečenje na tanjir, bobičastog sloja prema gore i posuti šećerom u prahu.

Još jedna interesantna opcija

Zatim razmotrite recept za Boston custard kremu od vanile. Pošto je ovde potrebno mnogo ponavljajućih sastojaka, spisak neophodnih proizvoda treba podeliti. Za test vam je potrebno:

• 3 pileća jaja;
• 220 grama brašna;
• 100 grama šećera;
• 30 grama vanilin šećera;
• 90 grama putera;
• 120 mililitara mlijeka;
• prstohvat soli;
• kašičica praha za pecivo;
• . kašika biljnog ulja.

Sastojci za kremu

Drugi set sastojaka. Za pripremu sloja kreme potrebno vam je:

• 100 grama šećera od trske;
• 60 grama vanilin šećera;
• 30 grama kukuruznog skroba;
• 4 žumanca;
• prstohvat soli;
• 30 grama putera;
• za pola litre mlijeka.

Glazura

Posljednji set sastojaka za jednu od najvažnijih komponenti pite. Biće vam potrebni proizvodi kao što su:

• 2 supene kašike kakao praha;
• 3. kašike šećera;
• 100 grama pavlake 15% sadržaja masti;
• 30 g putera.

Priprema

Zatim razmislite upute za izradu Bostonska pita od kreme. Za početak, potrebno je pripremiti biskvit. Ovo se radi uveče. Neophodno je.:

• Stavite kutlaču na srednju vatru i kombinirajte mlijeko zajedno sa maslacem. Miješanje, pričekajte ključanje. Takođe je potrebno sačekati dok se ulje ne otopi.
• U posebnoj posudi umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Do vremena traje 5 minuta.

• Čim bude spremno, dodajte brašno, prašak za pecivo, sol, vanilin šećer i sve pažljivo promiješajte.
• Kada testo ima ujednačenu konzistenciju, možete mu dodati prethodno pripremljenu mešavinu mleka.
• Obradite jelo za pečenje sa biljnim uljem i pospite brašnom tako da se testo ne drži.
• U to sipajte masu i kuhajte 35 minuta u rerni na 180 stepeni.
• Čim je biskvit spreman, mora se izvaditi i ohladiti.
• Sada možete napraviti kremu. U kutlaču morate pomiješati mlijeko, žumanjke, obje ove vrste šećera, sol i skrob. Sve umutite pjenjačom do ujednačene konzistencije.
• Stavite posude na srednje jaku vatru i kuhajte sadržaj dok se ne zgusne. U isto vrijeme, morate stalno miješati. Čim krema naglo postane gusta i gusta, mora se ukloniti s vatre.
• Gotovu kremu stavite u posebnu činiju, umotajte u foliju i stavite u frižider.
• Čim prije kao materijal za međusloj se ohladi, potrebno mu je dodati omekšali puter i sve umutiti pjenjačom dok ne dobijete masu homogene konzistencije.
• Biskvit podijelite na četiri torte iste debljine. Podmažite svaku pripremljenom kremom i ostavite da se namače.
• Za to vrijeme Pomiješajte sve sastojke za glazuru u kutlači i počnite ih kuhati na srednje jakoj vatri do ključanja, bez prestanka miješanja. Čim sadržaj postane tečan i gladak, maknite posuđe sa štednjaka i ostavite da se glazura ohladi.
• Nakon toga treba da prelije tortu i ostavi da se ocijedi preko torte. Kada se rasporedi, pitu staviti u frižider.

Bostonska Pita Od Pinjola

Još jedna zanimljiva varijanta ove delicije. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 140 grama brašna;
• 240 grama šećera;
• 180 grama putera;
• 6 pilećih jaja;
• jedna kesa praška za pecivo;
• 2. kašike seckanih badema;
• pinjoli (po potrebi se mogu zamijeniti orasima);
• 250 mililitara mlijeka;
• 100 mililitara vrhnja;
• 2. kašike skroba;
• ekstrakt vanile.

Pravljenje pite

Da biste dobili ukusnu bostonsku pitu, samo slijedite donje upute. Da biste to uradili, potrebno je:

• Ostavite puter na stolu da omekša.
• Zatim pomiješajte 170 grama ovog ulja sa tri jaja.
• Dodajte 140 grama šećera i miješajući dodajte brašno.
• Čim završi, sipajte prašak za pecivo u činiju i mešajte sve sastojke dok se ne dobije ujednačena masa.
• Na kraju dodajte nasjeckane bademe i orahe. Ponovo miješajte sav sadržaj posuđa dok se orašasti plodovi ravnomjerno ne rasporede po tijestu.
• Pokrijte tepsiju papirom za pečenje i pospite brašnom da se testo ne lepi.
• Tamo sipajte masu i pošaljite je u rernu. Tortu je potrebno kuvati 40 minuta na 180 stepeni.
• Čim je baza spremna, morate je izvaditi i ohladiti.
• Zatim u posebnoj kutlači pomiješajte mlijeko, kajmak, tri žumanca, sto grama šećera, skrob i ekstrakt vanile.
• Sve Pomiješajte u ujednačenu masu i kuhajte na srednje jakoj vatri. Istovremeno, krema za pripremu ne smije se prestati miješati.
• Čim se materijal za međusloj zgusne, potrebno je maknuti posuđe sa vatre, dodati mu preostali puter i ponovo promiješati. Zatim ostavite kremu da se ohladi.
• Biskvit isecite na tri jednake debljine torte.

Gornji deo donjeg i srednjeg treba podmazati gotovom kremom. Gornji sloj pospite seckanim orasima i šećerom u prahu.