Vino "fanagoria saperavi" - proizvodna tehnologija i nijanse ukusa

Stanovnici Tamanskog poluostrva prave vino od davnina. Klima, broj sunčanih dana u godini i poseban sastav tla čine grožđe uzgojeno u Tamanu jedinstvenim po svojim ukusnim kvalitetama. Od osnovnih varijanti, kao što su "Phanagoria Saperavi", "Cabernet Sauvignon", "Aligote", "Merlot" i "Crni Pinot" proizvodi ih serija vina elite Gru Lermont, "100 nijansi" i "Autorsko vino".

Istorija Fanagorije

Prije mnogo stoljeća, starogrčko naselje Phanagoria nalazilo se na Tamanskom poluotoku, osnovano oko 539. pne. Grad je mogao da preživi veliku seobu naroda, u VII veku bio je glavni grad Velike Bugarske, a zatim je postao deo Bizantijskog Carstva. Stanovnici su napustili naselje tek sredinom X vijeka. I sve to vrijeme građani nisu samo uzgajali pšenicu, koja se tada uvozila u mnoge grčke megagradove, već su se bavili i proizvodnjom vina. Tokom iskopavanja pronađene su drevne posude za vino i novčići sa grozdovima grožđa.

Stoga ne čudi što je menadžment vinske kompanije, koja se na ovom mjestu pojavila prije više od 50 godina, odabrao ime "Phanagoria".

Krajem prošlog veka vinari su pokušali da prilagode sorte grožđa donete iz Francuske uslovima Kubana. Loza se dobro ukorijenila, a sada se takva suha vina Phanagoria proizvode od mješavine ovih sorti kao što su "Saperavi", " Cabernet Sauvignon" i "Crni Pinot".

Vina kolekcije Gru Lermont

Suha vina Fanagorije pripadaju vinima monosort - za njihovu proizvodnju koristi se samo jedna sorta grožđa. Materijal za vino se bere ručno, što vam omogućava da sortirate bobičasto voće tokom procesa montaže, odbacujući nezrele ili pokvarene. Zato su takva vina kao "Fanagoria Saperavi" ili "Cabernet" poznati su po svom jedinstvenom buketu i blago trpkom ukusu.

Suha vina kolekcije Gru Lermont odležavaju u hrastovim bačvama. Za svaku vrstu vina koristi se vlastita tehnologija, što vam omogućava da postignete meki baršunasti buket s dugim ukusom.

Samo se prirodni čepovi koriste za zaptivanje flaša premium vinskih kolekcija, što pomaže da se ukus pića sačuva na duže vreme.

Zbirka "od 100 nijansi"

Linija vrhunskih vina "100 nijansi" počeo se proizvoditi u fabrici prije nekoliko godina. Sada kolekcija uključuje tri vrste crnog vina (od varijanti "Phanagoria Saperavi" i "Cabernet") i bijela "Chardonnay".

Crvena vina ove serije odlikuju se svijetlom, otvorenom aromom, bogatim ukusom i bogatim rubinskim nijansama. Buket ima lagane note suve šljive, sušenog bobičastog voća i čokolade. Bijelo "Chardonnay" ima sunčanu slamnatu boju i svijetle note voća i citrusa. Ovo vino je savršeno za jela od svježe Crnomorske ribe.

Ubrzo nakon izlaska kolekcije, 2015. godine, vina su predstavljena na prestižnom Međunarodnom takmičenju Decanter u Londonu. Nakon što ga je ocijenilo 219 stručnjaka Svjetske klase, vino Phanagoria "Saperavi 100 nijansi crvene" harvest 2015 postao je dobitnik platinaste medalje na takmičenju, osvojivši 95 bodova.

Ovo dostignuće isporučilo je suho vino biljke "Phanagoria" rangira se sa najboljim vinima Centralne i Istočne Evrope.

Zbirka "Autorska vina"

Fokusirajući se na iskustvo svojih talentovanih vinara, fabrika je počela da proizvodi seriju ekskluzivnih autorskih vina napravljenih po sopstvenim receptima. Zasniva se na principu miješanja osnovnih sorti grožđa sa ne baš poznatim lokalnim sortama, kao što su" Tsimlyansky black"," Krasnostop Zolotovsky "i"Platovsky grožđe".

Do ove godine u postavi "Autorovo vino" već predstavlja 13 vina, 6 bijelih i crvenih i jedno ružičasto iz sorte Cabernet Franc. Sva vina su napravljena od lokalnog grožđa, a jedinstvenost svakog od njih daju tajni sastojci i proporcije mješavina, o kojima nijedan vinar neće brbljati.

Među najsjajnijim predstavnicima ove kolekcije treba istaći vino iz Fanagorije "Saperavi je autor", poznat je kao "Copyright No. 1". Duboki ukus određuje grožđe raznolikosti "Cabernet Sauvignon". On je taj koji je odgovoran za svijetle bobičaste tonove po ukusu i bogatu crvenu boju. Za koje se druge vrste grožđa koriste "Author `s No. 1", vinari čuvaju tajnu. Ali ova ideja je toliko dobra da je 2012. godine na XVI međunarodnom profesionalnom takmičenju vina i žestokih pića ovo vino osvojilo prvo mjesto. Od tada se u kasici vinskih priznanja pojavilo nekoliko prestižnijih nagrada.

Još jedno otkriće serije bilo je crno vino iz Fanagorije "Cabernet Saperavi". Miješala je klasičnu međunarodnu sortu grožđa "Cabernet Sauvignon" i bogat kavkaski "Saperavi". Obično u vinima u kojima se koriste Cabernet varijante, njegov ukus ostaje dominantan. Ali u ovoj mešavini, dva moćna ukusa harmonično se dopunjuju: bobičasti ukus Saperavija savršeno se usklađuje sa začinjenom trpkošću Caberneta.

Prvi put je ovo vino predstavljeno stručnjacima 2012. godine na China Wine Awards, gdje je samouvjereno dobilo zlatnu medalju. Od tada, svake godine vino "Cabernet Saperavi" samouvjereno prima nagrade na međunarodnim takmičenjima.

Linija običnih vina

Pored nekoliko kolekcija elitnih suvih vina, fabrika proizvodi mnoga pristupačna pića. Njihova proizvodnja se zasniva na grožđu istih varijanti koje se koriste u elitnim linijama i kvaliteti ukusa se ne razlikuju mnogo.

Ova vina takođe lepo i harmonično otkrivaju ukus grožđa, savršeno su izbalansirana i biće divan dodatak večeri. Usput, iako su kolekcionarska suha vina dobro uskladištena, bolje ih je kušati svježe i mlade. Ovo je jedini način da u potpunosti uživate u neverovatnom ukusu vina Fanagoria.