Ako je salo preslano, šta učiniti? Hitno spremanje proizvoda!

Kupovina slani komad slanine nije jeftino zadovoljstvo. Sasvim je druga stvar kada kupite svježi proizvod i sami ga posolite, oslanjajući se na porodični recept ili isprobavajući novu metodu. I tako je masnoća posoljena. Ostaje čekati propisano vrijeme i možete nastaviti sa uklanjanjem uzorka. U iščekivanju izvadimo komad iz posude i, režući na šipke, pokušamo...

Jedite ili ispravite?

Obično slana svinjska mast nakon opisanih radnji postaje domaća poslastica koju većina porodice želi probati. Ali dešavaju se i incidenti. Ispada da je proizvod toliko slan da ga je nemoguće odgristi? Šta je razlog? Šta učiniti ako su masti preslane? Moram li se zaista riješiti ukusne grickalice?

Ne paničite. Važno je razumjeti neke nijanse. Prvo, svačiji ukusni pupoljci imaju različitu osetljivost. Ne vjerujte samo sebi u ovom slučaju. Tretirajte komad ove masti nekome od kuće. Drugo, ne žurite reći da je proizvod pokvaren: ne sudite o ukusu po prvom komadu. Ionako je slanije. Bolje odrežite sljedeći i probajte. Možda će se salo okrenuti da imam veoma pristojan ukus.

Ako drugi degustator potvrdi da imate previše soli, onda ćemo to ispraviti. U nastavku ćemo pogledati šta učiniti ako je salo preslano i neprijatno je jesti, a nije bezbedno za zdravlje u ovom slučaju.

Osuši

Najjednostavniji i najpopularniji način žetve masti za budućnost je soljenje sipanjem soli. Komadi su izrezani na kožu. Karanfilić bijelog luka i drugi začini ubačeni su u utore. Šta da učinite u ovom slučaju, otkrivajući da je masnoća previše slana? Šta učiniti u ovoj situaciji?

Možda je ovo jedan od najlakših načina za popravljanje proizvoda. U ovom slučaju dovoljno je samo ukloniti takvu masnoću iz posude i ukloniti kristale soli sa njene površine. Nožem dođite do proreza u proizvodu, izvadite ih. Nakon opisanih radnji, proizvod će biti spreman za upotrebu, a ukus će biti znatno omekšan i poboljšan. Sada je postalo jasno šta učiniti ako je salo preslano.

Presoljenje masti sa slojem mesa

Kada proizvod sa slojevima mesa učestvuje u suvom soljenju, to je teže da ispravim situaciju ovdje. Međutim, možete staviti mali komad u posudu sa hladnom vodom, koji planirate da dodate u ishranu u naredna tri do četiri dana. Nožem uklonite preostalu masnoću sa suve soli i umotajte je u čvrstu celofansku kesu.

Slana salo u salamuri: šta učiniti

Za početak isperite proizvod čistom i nužno hladnom vodom. Tako se uklanja površinski slani sloj. Osušite proizvod kuhinjskim ručnikom, odrežite komad i pokušajte.

Ako je masnoća previše slana, šta učiniti kada prethodni prijem nije pomogao? Možete pokušati na drugi način. U posudu sipajte hladnu prokuvanu vodu. Oprana zrna pirinča stavljamo u kesu od gaze. Šaljemo ga u vodu, a zatim rasporedimo masnoću, narezanu na velike komade. Nakon 6 sati izvadimo ga. Uklonite kapljice vode lagano brišući papirnatim salvetama. Komade umotamo u plastičnu foliju i pošaljemo u zamrzivač na nekoliko sati. Sada možete jesti salo. Postala je manje slana.

Način kuvanja

Gore opisane metode nisu pomogle? Masti se mogu osloboditi od udarne doze soli na sljedeći način. U maloj šerpi Prokuhajte vodu. I kuhajte nekoliko komada male veličine ne duže od jedne do tri minute. Višak soli izaći će u čorbu. Maknite lonac sa svinjskom mašću sa štednjaka i dodajte nekoliko čena bijelog luka, nakon što ga zdrobite.

Sadržaj tiganja ohladite i stavite svinjsku mast u dobijenu salamuru u frižider na jedan dan. Izvadite nakon 24 sata za degustaciju. Ne zaboravite na uklanjanje viška vlage i čuvanje takvog proizvoda u zamrzivaču.

Šta učiniti kada se ukus dimljenog proizvoda ne uhvati zbog ukusa soli? Najjednostavnije i najpristupačnije djelovanje je uklanjanje kože sa komada masti. Možda će nakon toga postati manje slana. Sve ovisi o dozi koja je korištena u procesu soljenja. Slojeve mesa na donjoj strani masti po mogućnosti treba odrezati i koristiti za pripremu bilo kojeg jela. Na primjer, s njim možete pržiti krompir bez dodavanja soli.

Možete, kao i u prethodnim verzijama, namočiti masnoću i ponovo je popušiti. Ali tada proizvodi neće imati ukus kakav očekujemo.

Ekstremna opcija

Dešava se da je jednostavno nemoguće koristiti svinjsku mast pokvarenu soli u obliku u kojem je trebala biti. Ne bacajte ga? Takav proizvod možete preskočiti kroz mlin za meso i razrijediti ga svježom slaninom. U masu dodajte bijeli luk i pomiješajte sve sastojke. Dobijeno mleveno meso od svinjske masti čuvajte u zamrzivaču. Možete ga koristiti tokom kuvanja prema sopstvenom ukusu i potrebama. Dobro je pržiti krompir za ručak sa takvom masnoćom. Takođe, neke domaćice ga dodaju u vrijeme pečenja. masnoća, valjana kroz mašinu za mlevenje mesa, može se prilagoditi za kuvanje mnogih jela. Marljiva domaćica naći će mu upotrebu.