Zaglavljeni knedle: šta učiniti i kako to spriječiti?

Poluproizvodi čine život mnogo lakšim za domaćicu, uz njihovu pomoć možete brzo pripremiti ukusno i zadovoljavajuće jelo. Knedle posebno vole mnogi-smrznuti komadi mesa u tijestu. Ali ponekad se dogodi da ovaj proizvod uopće ne zadovoljava svojim izgledom. Sigurno je svaka domaćica došla u takvu situaciju kada su se knedle zalijepile. Šta učiniti u ovom slučaju, ne znaju svi. Neki bacaju pokvareni proizvod, smatrajući ga neprikladnim za hranu. Ali zapravo, čak i od zaglavljenih knedli, možete skuhati ukusno jelo.

Opis problema

Mnogi su se našli u takvoj situaciji kada su se kupljene knedle iz nekog razloga istopile i zalijepile zajedno na hrpu. Ovo se može desiti ako je potrebno dosta vremena da se vratite kući iz prodavnice, ako zaboravite da kupljeni proizvod stavite u frižider ili ako je struja isključena kod kuće. U isto vrijeme, knedle se lijepe zajedno tako da se ne mogu odvojiti bez oštećenja. Često su jedna čvrsta gruda. Nemoguće je kuvati takav proizvod, jer ispada zatvor sa odvojenim komadima mesa i komadima testa. Mnogi ljudi bacaju takav proizvod, jer ne znaju svi šta da rade ako su se knedle istopile i zalepile.

Ponekad se desi i da se ovaj proizvod zalijepi kada se zamrzne. Najčešće se to događa s domaćim knedlama ili kada se krši tehnologija njihove proizvodnje. Istovremeno, takođe ih je nemoguće normalno kuvati, jer kada su knedle odvojene jedna od druge, one se kidaju, oštećuju jedna drugu. Ako se takve knedle skuvaju, neminovno će se raspasti. Stoga se ne preporučuje prisilno odvajanje ako su knedle zalijepljene zajedno.

Šta učiniti da to spriječite

Pravilno kuvan, smrznut i kuvan proizvod uvek izgleda kako treba. Stoga, da ne mislite šta učiniti ako se knedle zalijepe, zajedno, morate znati neke suptilnosti. Najčešće se ovo jelo kupuje u trgovini gotovim. U ovom slučaju, potrebno vam je da obratim pažnju za kvalitetan proizvod. Prilikom kuvanja jeftinih knedli, tehnologija zamrzavanja može biti poremećena, pa se najčešće drže zajedno.

Ako se ovo jelo priprema samostalno u kod kuće, moraš slijediti nekoliko pravila.:

• nakon modeliranja pospite ih brašnom i ostavite da malo legnu u vazduh;
• treba ih staviti u zamrzivač ne u vrećici, već na ploči ili limu za pečenje, polaganje sa malom udaljenosti jedan od drugog;
• najbolje ih je brzo zamrznuti, tada neće imati vremena za namakanje vlage.

Ako se pridržavate svih ovih pravila prilikom kuvanja, onda nećete morati da patite jer su se knedle zalepile. Šta učiniti može se riješiti kasnije, ali bolje je spriječiti problem nego tražiti rješenje.

Kako pravilno kuvati

Ponekad se čak i pravilno smrznuti proizvod drži zajedno zbog kršenja pravila kuvanja. Knedle morate skuhati u kipućoj, posoljenoj vodi. Sol pomaže u fiksiranju tijesta, čini ga manje ljepljivim. Ako knedle bacite samo u toplu ili još više u hladnu vodu, sigurno će se zalijepiti zajedno. Pored toga, morate ih staviti u vodu zamrznute, ne možete ih prethodno odmrznuti, inače će se držati zajedno u šerpi. Nakon kuvanja knedlama je potrebno dodati sos: puter, pavlaka, majonez. Zatim nakon hlađenja neće se držati zajedno jedni s drugima.

Da li je moguće sačuvati takav proizvod

Mnogi ne znaju šta da rade ako su knedle zalijepljene u hrpu. Pokušavajući da ih razdvoje, ne uspijevaju, kao što ispada neugledno pocepano testo i odvojeni komadi mesa. Ponekad se vlažan proizvod ne može ni sastrugati sa pakovanja. Ali ne uzrujavajte se ako su knedle zalijepljene zajedno. Što učiniti s takvim jelom, možete saznati od iskusnih domaćica. Ne preporučuje se ponovno zamrzavanje, naprotiv, morate ih potpuno odmrznuti, a zatim ih možete narezati na komade i pržiti. Kao opcija, mnogi nude da se krećete kroz odmrznutu masu u mlincu za meso, dodajte luk, začine i pržene kotlete. Ako ništa ne dodate, već jednostavno pržite, tjesteninu ćete dobiti na pomorski način. Od ovog jela možete i vi napravite punjenje za pite, pečena pita sa jajetom i sirom, pa čak i pizza.

Šta učiniti sa zaglavljenim smrznutim knedlama

Ponekad kada se krše pravila zamrzavanja, knedle se lijepe u zamrzivaču. Ispada smrznuta gruda, sa koje je nemoguće otkinuti jednu knedlu. To je beskorisno za odmrzavanje, jer oni neće raspasti. Iako možete nešto odmrznuti i kuvati, na primer, pržiti ili peći. Stoga ne očajavajte ako su knedle zalijepljene u zamrzivaču. Šta učiniti, možete saznati od iskusnih domaćica ili ljudi koji su se uspjeli nositi sa ovim problemom. Postoji nekoliko varijanti takvih jela.

• Ako knedle u smrznutoj komi nisu mnogo izgubile oblik, možete ih pokušati skuhati. Da biste to učinili, stavite kvržicu u kipuću vodu. Posolite ga i po mogućnosti dodajte malo ulja. Zatim, u procesu kuvanja, pažljivo pokušajte da odvojite knedle jednu od druge sa dve kašike.
• Takođe je lako napraviti tepsiju. Pokvareno jelo morate malo odmrznuti, a zatim ga iseći na komade. Stavite ih u podmazan pleh. Na vrh stavite pečurke, paradajz ili drugo povrće po ukusu. Posebno umutite 3 jaja sa mlekom, soli i začinima. Kuvanu hranu sipajte, odozgo pospite rendanim sirom i stavite u rernu.
• Takođe možete napraviti pitu. Da biste to učinili, na tavi lagano popržite smrznutu grudu tijesta sa mesom. Ovo je neophodno za isparavanje viška vlage. Zatim dobijeni proizvod stavite na pleh podmazan uljem, podmažite majonezom i stavite u rernu. Takođe možete posipati sir.

Pica sa knedle

Jedan od najukusniji jela od takvog pokvaren proizvod je pizza. Štaviše, oni koji su ga probali kažu da ispada vrlo ukusno. Neki čak posebno odmrznu kesu knedli za pravljenje takve pizze. I lako se kuva. Zaglavljene knedle morate razvaljati oklagijom, posipajući sa malo brašna. Debljina treba da bude 1-1, 5 cm. Zatim ovaj sloj stavite na lim za pečenje i podmažite kečapom, majonezom, senfom ili drugim umakom po ukusu. Na to stavite šunku, pečurke, meso. Zatim-paradajz , kolutići luka, paprika, sve je takođe po ukusu. Pospite naribanim sirom i stavite u rernu. Pecite pizzu oko pola sata na laganoj vatri. Kao opciju za pizzu možete napraviti rolat. Priprema se gotovo na isti način, samo što se ne smije peći u otvorenom obliku, već uvaljati u.

Kako pržiti knedle za prženje

Mnogi ljudi ne žele da se petljaju sa pećnicom i vjeruju da je lakše jednostavno pržiti takav proizvod. Možete pržiti smrznutu grudu, postupno odvajajući knedle jednu od druge, a kad se preliju umakom, neće se primijetiti da su neke oštećene. Ali ... tako je najbolje da biste rezultirajuću grudu potpuno odmrznuli, razvaljajte je u tanak sloj i narežite na komade. Dobićete svojevrsne pite, u kojima fil neće biti samo unutra, već i spolja. Štaviše, takav valjani sloj može se ponovo zamrznuti i koristiti za prženje po potrebi.