Da li je moguće jesti siro i losos: korisna i opasna s ojst a ribe

Često smo upozoreni da je opasno jesti sirovu morsku ili riječnu ribu, jer ona nosi raznolikost bolesti. Riba sadrži parazite, koji su izvor infekcije ako se nepravilno kuva. Da li je moguće jesti Siro i losos?

Šteta sirove ribe

Prva stvar na koju stručnjaci upozoravaju je da jedenje sirove ribe ili nepravilno kuvane / nedovoljno kuvane preti da zarazi crve. Helminti negativno utiču na mnoge organske sisteme, a prvenstveno na kardiovaskularni, genitourinarni, mišićno-koštani, respiratorni, endokrini, nervni sistem. Imuni sistem slabi, počinju da se razvijaju razne bolesti. Paraziti se lijepe za unutrašnje organe.

Često možete čuti pitanje Je li moguće jesti Siro i losos u sušiju. Odgovor je nedvosmislen-moguće je, ali samo ako ste sigurni u kvalitet ribe, inače možete dobiti neke neprijatne bolesti. Na primjer, crvi.

Koji su paraziti najopasniji?

Sibirska sisa i široka trakavica mogu nanijeti posebnu štetu tijelu. Ovi paraziti se lijepe za unutrašnje organe, probudivši tako neviđeni apetit u čovjeku. To je zato što paraziti prvenstveno hrane, a ne tijelo. Ako zloupotrebljavate sirovu ribu, možete dobiti tako opasnu bolest kao što je opisthorhijaza, koja utiče na jetru i pankreas. Međutim, paraziti nisu jedini problem sirove ribe. Druge toksične supstance se takođe mogu akumulirati u njemu. Ako su životinje živjele u zagađenom okruženju, nemoguće je isključiti mogućnost trovanja pesticidima, herbicidima, teškim metalima.

Korisna svojstva sirove ribe

Ipak, sastav ribe udara s puno vrlo važnih elemenata neophodnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. To su, prije svega, jod, fluor, magnezijum, gvožđe, cink, fosfor, kalcijum, omega - 3 i -6, puno vitamina.

Na primjer, svi su čuli za blagodati ribljeg ulja, a sve zato što je bogato polinezasićenim omega masnim kiselinama. Zahvaljujući ovim kiselinama smanjuje se nivo holesterola u krvi, a to je već sprečavanje stvaranja plakova na zidovima krvnih sudova, koji su glavni uzrok moždanog udara. Drugi važan element je taurin, čiji je zadatak da reguliše krvni pritisak. Ali ... zdravlje štitna žlijezda će obezbijediti jod, što je veoma mnogo u morska riba.

Još jedno često pitanje je da li je moguće jesti Siro i losos tokom dijete. Sve ovisi o ličnim preferencijama, općenito, losos je vrlo koristan u procesu mršavljenja.

Glavne karakteristike lososa

Ova vrsta ribe pripada porodici lososa. Zadnji deo ribe je obojen u plavičastu boju sa sivom nijansom, strane su srebrnaste, mogu imati nekoliko crnih tačaka, stomak treba da bude srebrnasto-beo, a peraje su tamno sive. Težina jedne jedinke može varirati od 5 do 30 kilograma, maksimalni zabilježeni Pokazatelji dostigli su 45 kg. Losos uzgojen u određenom prirodnom području naziva se losos. Najčešće su u prodaji ribe koje se isporučuju iz Skandinavskih zemalja i iz Kanade.

Ova vrsta ribe prava je ljubav za prave gurmane. Losos je svoju popularnost stekao u srednjem veku. U to vrijeme kuhalo se uglavnom ljeti, a dimilo se za zimu.

Po mišljenju stručnjaka, , najukusniji losos divlja priroda, međutim, i cijena takve ribe je odgovarajuća.

Mislite li da je moguće jesti Siro i losos iz trgovine? Uzgajane jedinke će koštati mnogo jeftinije. Još jedna karakteristika je da se divlji losos može kupiti samo između februara i avgusta, ali uzgojena riba dostupna je tokom cijele godine. Često možete čuti pitanje Da li je moguće jesti Siro i losos nakon zamrza anja. Stručnjaci napominju da u takvim slučajevima riba gubi korisna svojstva i nakon Drugog zamrzavanja nije poželjno jesti.

Kako izabrati pravi?

Stručnjaci savjetuju da obratite pažnju na najveći dio trupa, mnogo je mekši od repa. Ako je riba svježa, tada bi njena boja trebala biti ružičasta, sa narandžastom nijansom. Losos ne bi trebalo da bude klizav, a miris je obično minimalan ili uopšte odsutan. Ribu možete čuvati u frižideru, ali tako je najbolje da ga pojedete odmah dok je trup što svježiji. Da provjerite da li riba nije, zaleđeni, obratite pažnju na pulpu: trebalo bi da bude meka i gusta istovremeno, boja je ujednačena, bez tačaka i viška vode.

Koje su prednosti sirovog lososa?

To je sirova riba bogata kalijumom, fosforom, kalcijumom, magnezijumom, hlorom, hromom, cinkom, molibdenom. Ne treba zaobići ni kavijar, on sadrži oko trideset posto korisnih proteina koji se lako probavljaju. Takođe, većina komponenti kavijara su bukvalno od vitalnog značaja za povećanje hemoglobina, normalizacija krvnog pritiska, pa čak i za normalan razvoj i funkcionisanje organizma. Salmon kavijar masti ima visok sadržaj joda, ovi pokazatelji su mnogo veći od onih drugih riba. Crveni kavijar ne sadrži ugljikohidrate i u svom sastavu nema štetnih zasićenih masti. Velika količina hranljivih materija blagotvorno utiče na kožu lica, pa ljubitelji crvene ribe i kavijara sporije stare.

Losos takođe ima regenerirajuća svojstva. Ako vjerujete u istraživanje naučnika, u crvenoj ribi se nalaze maksimalne omega-3 masne kiseline koje samo utječu na biološko starenje osobe, kao i mozak. Time se sprečava pojava poremećaja vezanih za pamćenje i pažnju, koji se tek pojavljuju sa godinama i tokom razvoja raznih bolesti. Eksperimenti su dokazali da ako jedete hranu bogatu omega-3 masnim kiselinama, možete povećati očekivano trajanje života. Losos je takođe jasan lider u prisustvu hroma u sastavu.

Koja je opasnost od Siro og lososa?

Stručnjaci upozoravaju da riba koja raste u poljoprivrednim uslovima može sadržavati prilično veliki broj hemijskih spojeva koji doslovno truju naše tijelo iznutra. Na primer, to može biti arsen, živa i tako dalje. Stoga se preporučuje trudnicama i dojiljama da odbiju lososa uzgojenog na farmama. Također, sirovi losos može biti prenosilac morskih parazita koji ne samo da uništavaju ribu, već mogu nanijeti i ozbiljnu štetu ljudskom tijelu.