Manti sa govedinom: priprema korak po korak

Visokokalorične i nevjerovatno ukusne Mante s govedinom tijelo savršeno apsorbira. Jelo se kuva na pari, što ni na koji način ne šteti organizmu. A ako još uvek iz nekog razloga niste odlučili o takvom podvigu, za kuvanje prave domaće raže Mante, sada je vrijeme za to. Ne bojte se da jelo neće raditi. Imamo veoma detaljna uputstva za stvaranje sočnih manta s govedinom. Samo ga pratite od početka do kraja. Rezultat neće biti samo ukusno jelo, već i puno pohvala za onoga (onog) koji je stvorio ovo remek-djelo.

Manty dough manty

Svaka domaćica ima svoj najbolji recept. Ali takođe imamo odličan način mešanja specijalnog testa za školjku proizvoda. A ni jedan. Evo kako napraviti testo sa mlekom i jajima. Set proizvoda:

• mlijeko - 1 šolja;
• brašno-pola kilograma. Može potrajati malo manje ili malo više. Tačna količina ovisi o ljepljivosti brašna od kojeg se pravi tijesto za manti s govedinom;
• sol-1 kašičica;
• od posnog ulja - 2 supene kašike;
• jaja - 2 komada.

Način pravljenja testa sa mlekom

Jaja promiješajte sa soli. Sipajmo cijelu normu mlijeka i biljnog ulja. Uvest ćemo prethodno prosijano brašno. Gotovo testo treba da postane elastično i ne lepljivo za prste. Poslat ćemo ga u frižider, upakovan u plastičnu vrećicu. Vrijeme provedeno u hladnjaku je 20-30 godina. Izvadimo ga, sameljemo i koristimo za predviđenu svrhu.

Testo na vodi

Ovo testo ne ide samo za manti sa govedinom. Često se pravi za knedle i knedle. To je zato što se takva metoda smatra klasičnom. Lista komponenti:

• voda - 1 šolja;
• brašno - 2 šolje;
• sol-kašičica;
• biljno ulje 1-2 supene kašike.

Pomiješajte vodu sa soli i uljem. Zatim prosijte brašno i postepeno zamesite čvrsto elastično testo. Trideset minuta testo staviti na hladno mesto. Nakon postupka hlađenja, prelazimo na modeliranje manta sa govedinom.

Punjenje za proizvode

Stvaranje punjenja ima svoje tajne. Trikovi se prenose na svaku narednu generaciju mladih domaćica od njihovih prethodnika. Evo nekih nijansi koje punjenje mantama čine sočnijim i nježnijim:

1. Najvažnija tajna je da je bolje kuvati Mante sa seckanom govedinom. , mlin za meso će učiniti mleveno meso sušijim, jer će tokom procesa mlevenja sok neizbežno izaći iz mesa.
2. U fil se dodaje prilično velika količina luka. Mljeveno meso posolite samo prije kuvanja manta i ne ostavljajte ga "za kasnije".
3. Neke domaćice u meso i luk dodaju krompir, nariban kroz sitno rende. To čini punjenje nježnijim i zadovoljavajućim.

Manti sa govedinom: recept

Naučili smo najvažnije tačke koje čine odlične, sočne Mante sa goveđim mesom. A sada za detaljnija uputstva. Čitamo i ponavljamo radnje. Prije svega provjerite jesu li sve komponente s popisa dostupne i u potrebnoj količini:

• goveđa pulpa - jedan kilogram;
• sol-1 žličica bez slajda;
• luk - 3 velike glave;
• svježe mljeveni crni biber - Po ukusu;
• bijeli luk - po ukusu;
• biljno ulje - 1 supena kašika.

Podlogu pripremamo gnječenjem tijesta po jednom od gore navedenih recepata. Testo ćemo poslati u frižider i napraviti fil.

Način pripreme za punjenje

Goveđi rez operite hladnom vodom. Meso ćemo osloboditi filmova i drugih nepotrebnih komponenti. Oštrim nožem narežite govedinu na sitne komade. Pogodno je kada je meso malo smrznuto, pa ga je lakše rezati, a kocke će ispasti mnogo urednije.

Lukovice oslobađamo sa ljuske. Isperite u hladnoj vodi. Sav luk naveden u receptu narežite na veoma male kocke. Isto radimo i sa belim lukom: ogulimo i iseckamo.

Uzimamo činiju ili šerpu u kojoj ćemo mesiti fil. Dodajte meso, sol i biber. Pomiješajte sastav. Zatim uvedemo luk, bijeli luk i ponovo promiješamo. Na kraju procesa sipajte kašiku biljnog nearomatizovanog ulja. Pažljivo ga umiješajte u nadjev od mesa.

Izvadite testo iz frižidera i lagano ga izgnječite. Iseci komad. Razvaljamo ga u tankom sloju. Što je ljuska manta zraka Tanja Tanja, konačni rezultat se smatra ukusnijim i uspješnijim. Međutim, još uvijek se ne vrijedi zanositi. Previše tanko platno je lako za suze u procesu sklopivih mantosa.

Izbačen. Podijelite na kvadrate ili krugove - što je za koga prikladnije. Moram reći da će se proizvodi, u svakom slučaju, okrenuti ukusno i lijepo.

U sredinu svake tortilje (ili kvadrata) rasporedimo nadjev od sjeckane govedine.

Kako da stegnete ivice, ponovo zavisi od hostese. Ne postoji jedan pravi način za štipanje manta zraka. Obično djeluju u skladu sa sljedećim uputstvima:

1. Spojite, stiskanjem prstima, dvije suprotne strane u sredini proizvoda.
2. Zatim se na isti način stegnu još dvije strane.
3. Preostala četiri vrha povezana su zajedno u parovima.

Možete slijediti jednostavniji put: uštipnite proizvod u formi "od torbe". Ali mnogi ljudi pokušavaju da naprave manta zrake kao što su to činile naše majke i bake.

Važne nijanse: kako kuvati na pari

Podmažite roštilj pare ili mantovarki sa biljnim uljem. Ako to ne učinite, tada će otkinuti gotove manta zrake bez oštećenja postati nemoguć zadatak. Izlažemo poluproizvode, ne zaboravljajući na udaljenost između njih od pola centimetara. Gornji deo i ivice svakog proizvoda premazani su biljnim uljem.

Stavili smo ga da kuva za par. Ukupno vreme kuvanja je jedan sat.

Ako nema mantovarka, lako ga zamjenjuje svačiji omiljeni multivark.

Izvadimo za šezdeset minuta gotove sočne manti sa sjeckanom govedinom. Služi se sa vašim omiljenim sosom. Pavlaka, majoneza i kečap odlični su za jelo.