Egzotično durijansko voće: recenzije, opis, miris i ukus

Obično voće odiše delikatnom i prijatnom aromom koja izaziva apetit, ali se dešava i obrnuto. Vođa svih plodova lošeg mirisa je egzotično voće durian. Njegov miris nestaje na veoma dugo vremena. Čak ni kozmetika i osvježivači ne pomažu u uklanjanju. Iz tog razloga plod se gotovo ne nalazi u zemljama u kojima ne raste.

Izgled i gdje raste

, ne znaju svi šta je durian i kako izgleda. Ovo je jedno od najkorisnijih i najneobičnijih tropskih plodova na svijetu.

Mnogi ljudi su zainteresovani za to kako durian raste. Ovo je zimzeleno veliko drvo koje pripada porodici Malvaceae. Ima moćne korijene, slične rekvizitima. Drvo izgleda prilično neobično i lijepo tokom cvjetanja. Prekriven je velikim crvenim i bijelim cvjetovima koji cvjetaju uveče, a padaju bliže jutru. Oprašuju ih šišmiši i pčele. Drveće daje prve plodove oko 8-10 godina nakon sadnje.

Morate znati ne samo, kako da li durian raste, ali i kako pravilno sakupljati plodove sa drveta. Ne preporučuje se njihovo otkidanje. Kad potpuno sazriju, sami padaju. Hodanje pod takvim drvećem je veoma opasno.

Ime voća dolazi od Malajskih riječi, što u prijevodu znači "bodljikavo voće. To je mala duguljasta lopta zelene ili žute boje. Težina je približno 8 kg, a prečnik do 30 cm. Prekriven durian dugim šiljcima. U dijelu plod izgleda kao veliki orah, podijeljen na hemisfere. Sastoji se od 5 komora, sa velikim bijelim venama, u svakoj od kojih se nalazi žućkasta ili žuto-crvena pulpa.

Odgovarajući na pitanje gdje durian raste, mora se reći da voće raste na Tajlandu, Indoneziji, Indiji. Najbolje voće se uzgajaju u blizini Bangkok. Poznate su 34 vrste ovog voća, ali samo 9 od njih je dozvoljeno za jelo. Durian koristi tijelu, ali u nekim slučajevima može nanijeti značajnu štetu, pa morate pažljivo proučiti njegov sastav.

Hemijski sastav

Šta je durian, mnogi ljudi su zainteresovani, jer je zanimljivo egzotično voće. Sadrži mnogo različitih korisnih supstanci. Voće sadrži značajnu količinu magnezijuma, kalijuma, fosfora, kao i natrijuma i kalcijuma.

Pored toga, durian sadrži čitav kompleks vitamina B, C i folne kiseline. Plodovi takođe imaju antioksidanse koji mogu usporiti proces starenja i produžiti mladost. Durian ima dobar bakteriocidni efekat.

Koristeći ovo voće, možete sveobuhvatno očistiti organizam od toksičnih i drugih štetnih materija, povećati imunitet. Vrlo je korisno jesti ga noću, jer stvara ugodnu toplinu u stomaku, pa vam možda neće ni trebati ćebe.

Korišćenje voća

Korisna svojstva duriana su zbog njegovog hemijskog sastava. Egzotično voće je veoma korisno za zdravlje, pošto sadrži čitav niz elemenata u tragovima i vitamina. Ovo je prilično kalorično voće, jer 100 g sadrži 147 kcal, , što doprinosi za brzo zasićenje. Durian je veoma koristan jer:

• smiruje nervni sistem;
• normalizuje rad srca i krvnih sudova;
• i jača imunitet;
• normalizira probavne procese.

Prednosti za muškarci i žene ne izazivajte apsolutno nikakve sumnje, jer ima jednostavno jedinstvena svojstva. Ovo voće može imati višestruki efekat na organizam.

Ovo voće sadrži organski sumpor, koji je dio ćelija kože, kose i noktiju, kao i koštano, nervno i hrskavično tkivo. Kao komponenta nikotina, sumpor obezbeđuje ravnotežu šećera u krvi, što je veoma korisno za dijabetičare. Durian se efikasno bori protiv starenja, ima antivirusna i anthelmintička svojstva. Pored toga, promoviše eliminaciju toksina iz tela.

Ovo voće ne sadrži holesterol u svom sastavu, pa može se konzumirati od onih koji se pridržavaju zdravog načina života. Ženama donosi posebne koristi. Zbog sadržaja hormona estrogena, šanse za zatrudnjenje i nošenje zdravog djeteta dramatično se povećavaju.

Šta je korisno za muškarce

Red durian pruža neprocjenjivu pomoć u obnavljanju i održavanju seksualne funkcije kod muškaraca. Ovo voće se smatra dobrim afrodizijakom. Zahvaljujući hormonu estrogenu, normalizuje i povećava potenciju, poboljšava kvalitet sperme i aktivnost sperme.

Da li je moguće za trudnice

Proučavajući opis ploda durijana, sa sigurnošću možemo reći da je vrlo koristan, ali može naštetiti trudnicama i dojiljama. Zato morate biti veoma oprezni u pogledu njegove potrošnje.

Ne postoji kategorična zabrana. Žena koja nosi dete može da proceni sopstveno stanje i priliku da uživa u ukusu ovog neverovatnog voća. Korisna svojstva duriana mogu imati koristi za trudnicu i dijete. Međutim, s povećanim pritiskom ili oticanjem, ovo voće može naštetiti.

Ukus i miris

Mnogi se ne usuđuju da probaju ovo voće, jer neprijatno miriše i ne znaju kakav je ukus durijana. Ovo korisno voće nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Njegove kvalitete ukusa su toliko dvosmislene da ih svi povezuju sa nečim posebnim. Kako izgleda ukus duriana i kako je privukao gurmane?

Mnogi vjeruju da ovo voće podsjeća na nježnu kremu ili sladoled sa kremom. Za neke je ovo omiljeno voće, dok drugi ne mogu biti u istoj sobi sa njim.

To je zbog njegovog specifičnog mirisa. Uprkos svim blagodatima duriana, malo ljudi se usuđuje da ga proba. Ovo svojstvo se objašnjava hemijskom reakcijom kiseonika i sumporne kiseline kada se preseče. Miris se ne pojavljuje odmah, jer je potrebno nekoliko minuta za interakciju elemenata. Mnogi ljudi upoređuju miris koji odiše ustajalim čarapama ili kanalizacijom. Durian se izvozi u druge zemlje u sušenom ili konzerviranom obliku.

Miris ovog voća uvelike ovisi o vrsti biljke. Crveni durijan miriše na terpentin i karamel, te sortu Mera miriše na pržene bademe. Na ukus i aromu utiče stepen zrelosti ploda. Pored toga, miris uvelike ovisi o tome gdje Durian raste. Tajlandske varijante imaju slađi ukus i manje izraženu aromu od Malajskih.

Kako pravilno jesti

Da biste uživali u divnom ukusu voća, morate znati kako pravilno jesti durian. U prodaji se mogu naći plodovi različitih nijansi, tako da zelena kora ne ukazuje uvijek na nezrelost.

Kada kupujete durian, možete zamoliti prodavca da ga oguli i nareže. Da biste sami došli do jezgre, morate razbiti tvrdu školjku i ukloniti pulpu. Da biste to učinili, možete koristiti kašiku. Ako oguljeno voće treba čuvati u frižideru, važno je pulpu staviti u hermetičku posudu kako ostatak proizvoda ne bi bio natopljen neprijatnim mirisom. Autohtoni stanovnici Tajlanda jedu voće, ispirući ga slanom vodom.

Šteta duriana

Veoma je važno uzeti u obzir postojeće kontraindikacije za konzumaciju ovog voća. Ovo je vrsta voća i daleko od bezopasnog. Potrebno je vrlo pažljivo proučiti postojeće kontraindikacije i shvatiti ih što je moguće ozbiljnije.

Ne preporučuje se upotreba duriana zajedno sa alkoholom, jer to može dovesti do povećanja temperature. Nakon što ste pojeli voće, trebali biste se suzdržati od uzimanja alkohola 3-4 sata.

Prilikom prve degustacije preporučuje se jesti durian odvojeno od ostalih proizvoda. Dnevna norma nije više od 200 g. Mora se zapamtiti da voće povećava pritisak.

Egzotično voće može izazvati alergije u obliku osipa, curenja iz nosa, a u nekim slučajevima i oticanja nazofarinksa. Tako je najbolje da prvo isprobate mali komad. Među kontraindikacijama potrebno je razlikovati:

• individualna netolerancija;
• hipertenzija;
• trudnoća i dojenje.

Ovo egzotično voće može i razočarati i postati omiljena poslastica. Da biste otkrili punoću ukusa, moraš znati, kako se jede durian i kako izabrati zrelo i kvalitetno voće.

Kombinacija sa alkoholom

Ovo voće ne možete koristiti zajedno sa alkoholnim pićima, jer posljedice mogu biti prilično ozbiljne. Najčešće se manifestuju uznemirenim želucem i lošim zadahom.

Pored toga, postoji opasnost od snažnog porasta pritiska do fatalnog ishoda, od alkohola a elementi u tragovima uključeni u durian ulaze u određenu reakciju, uslijed čega se proizvodi supstanca koja uzrokuje oštar skok pritiska.

Primjena u kuvanju

Durian je zaradio najkontroverznije kritike, jer mnogi kažu da ima veoma smrdljiv miris, dok drugi primećuju njegov jedinstveni ukus. Korisna svojstva ovog voća, kao i njegov delikatan ukus, osigurali su njegovu upotrebu u raznim jelima.

Od Durian sladoleda prave se kokteli, džem. Takođe se koristi za pripremu određenog deserta, popularnog na Tajlandu. Sastoji se od pirinča prelivenog sirupom od kokosovog mlijeka i soka šećerne trske. Dodaju mu se i komadi durijana.

Durian dodol nije ništa manje popularan. Ovo je vrsta pite, koja je smrznuta pečena masa egzotične voćne pulpe, šećera, pirinča, kokosovog mlijeka.

Sjeme duriana često se koristi kao začin. U Indoneziji se od pulpe voća pravi sos od mente koji se služi sa pirinčem. U prženom obliku voće se može koristiti kao prilog za meso. Durian se dodaje mliječnim šejkovima, kolačićima i slatkišima. Čips se pravi od ovog voća. Ponekad se prži kao krompir i služi uz kafu.

Salate su pripremljene od mladih listova duriana. U nekim provincijama jedu se latice cvijeća. Na ostrvima se ljuska biljke koristi za pušenje ribe.

Kako izabrati pravo voće

Recenzije duriana su dobre samo ako je voće pravilno izabrano. Da biste odabrali visokokvalitetno voće, morate zapamtiti nekoliko trikova. Ako je moguće, voće morate kupiti samo na pijaci. Tamo možete kupiti najsočnije i najzrelije voće.

Neophodno je za procjenu vanjski znakovi durian. Ako tapnete po kori, trebao bi se čuti tup zvuk, potpuno isti kao i zrela lubenica. Kada se pritisne, koža daje malo, zeleni plod ostaje tvrd, a prezrela ljuska je meka. Šiljci trebaju biti fleksibilni i elastični.

Ako postoji želja da se voće jede kod kuće ili na plaži, onda morate kupiti samo zreli durian. Ako želite odmah da pojedete voće, morate zamoliti prodavca da ga iseče i zapakuje. Stepen zrelosti možete odrediti po mekoći ploda. Zahtjevi su potpuno isti kao i za koru.

Miris zrelog, ne prezrelog duriana nije baš oštar. Kada uopšte nema ukusa, to znači da plod još nije zreo. Ako je miris veoma oštar i smrdljiv, onda to ukazuje da je fetus jako ležao.

Kako za čuvanje durian

Ne preporučuje se čuvanje oguljenog voća. Poželjno ga je koristiti odmah, jer će sva korisna svojstva nestati. U neočišćenom obliku, durian može ležati dva dana na sobnoj temperaturi, a u frižideru do 5 dana.

Da bi se produžio rok trajanja voća, od njega se može pripremiti sušeno voće. Ali pulpa nije samo za to se osuši, ali od nje se pravi pastila. Ovo će sačuvati sve korisne kvalitete voća i njegovog jedinstvenog ukusa.

Recenzije

Recenzije o durianu su različite, ali su uglavnom pozitivne. Mnogi ljudi kažu da je ovo jednostavno nevjerovatno voće. Pošto ima specifičan miris, veoma je teško naterati se da isprobate prvi komad. Međutim, ukus se isplati. On je jednostavno jedinstven.

Recenzije duriana su pozitivne i zbog njegovih korisnih svojstava. Ako ga stalno jedete, tada se možete naviknuti na miris i neće se toliko odbijati.

Mnogi ljudi napominju da pulpa voća ima ukus kreme. Čini se da kombinuje mango, bananu, ananas i zrelu papaju. Morate jesti pulpu sa kašikom. Ako ga uzmete rukama, morat ćete dugo ispirati neprijatan miris.

Prednosti i štete ovog egzotičnog voća su neuporedive. Zbog sadržaja velikog broja korisnih supstanci i elemenata u tragovima, durian pozitivno djeluje na sve ljudske sisteme i organe. Ako se pravilno koristi, uopće neće nanijeti nikakvu štetu.