Koliko kalorija i ugljenih hidrata ima u tjestenini?

U savremenom svijetu tjestenina je najpopularniji proizvod i veoma je tražena među stanovništvom. Za danas postoji nekoliko vrsta ovog proizvoda. Zahvaljujući tjestenini, uvijek možemo skuhati suludo ukusne rezance sa nadjevom od mesa ili ribe, sočne kanelone, špagete i još mnogo toga. Njihov kalorijski sadržaj direktno ovisi o sirovinama i načinu pripreme.

Danas ćemo uzeti u obzir energetska vrijednost od ovog proizvoda ćemo saznati koliko ugljenih hidrata i proteina ima u tjestenini. Takođe ćemo proučavati vrste ovih proizvoda. Pored toga, naučit ćete korisna svojstva i sastav tjestenine. Na kraju članka pronaći ćete malo iznenađenje - nekoliko jednostavnih i zanimljivih recepata sa tjesteninom.

Opis Proizvoda

Šta su testenine? To su proizvodi napravljeni u različitim oblicima, u većini slučajeva od pšeničnog brašna. Testo se mesi na prečišćenoj vodi za piće, a zatim se suši posebnim tehnologijama. U nekim slučajevima proizvođači koriste brašno od pirinča ili heljde. Mnogi od nas vidjeli su šarenu tjesteninu na policama supermarketa. Za dobijanje takvog proizvoda često se dodaju paradajz pasta, spanać ili jaja. Svojstva takvih proizvoda direktno zavise od kvaliteta i kvaliteta korištenih sastojaka.

Koliko grama ugljenih hidrata ima u 100 grama testenine? Sve ovisi o njihovoj raznolikosti, sastavu i načinu pripreme. U ovom članku ćemo se vratiti na ovo pitanje, ali malo kasnije.

U skladu sa utvrđenim GOST standardima , proizvodi su podijeljeni u nekoliko kategorija:

• Grupa a-tjestenina od brašna od durum pšenice prvog i drugog ocjene;
• grupa B-tjestenina od meke staklaste pšenice najvišeg i prvog razreda;
• grupa B-proizvodi od tjestenine koji se prave od pšeničnog brašna najvišeg i prvog razreda.

Tvrde varijante testenine sadrže nešto više glutena i manje skroba. Ali meke varijante uključuju znatno više skroba i manje glutena u svom sastavu. U sastavu odgovarajuće i kvalitetne tjestenine praktički nema masti ili je njihova količina prilično niska.

Druga vrsta ovog proizvoda je tjestenina od cjelovitih žitarica, koja se pravi od cjelovitih žitarica. Sastav je upečatljiv sa visokim sadržajem hranjivih tvari i minerala sa tako niskim sadržajem kalorija. Međutim, prije nego što pređemo na sadržaj ugljenih hidrata u tjestenini, razmotrit ćemo njihova korisna svojstva.

Prednosti i štete proizvoda

Glavne pozitivne kvalitete tjestenine uključuju sljedeće faktore:

• . Vlakna, koja su deo proizvoda, lako se apsorbuju u našem telu, daju snagu i odlažu proteine;
• masnoća u tjestenini je nezasićena, pa se lako razgrađuje i čini našu kožu elastičnijom, , zdrav i elastičan;
• brzo zasićenje organizma;
• testenina je dobra za varenje i kardiovaskularni sistem, zahvaljujući vlaknima;
• sva ista vlakna vam omogućavaju da lako i brzo uklonite sve šljake i toksine iz ljudskog organizma;
• sastav uključuje vitamini grupe B, fosfor, kalcij, kalij, željezo i tako dalje.

Pa koliko ugljenih hidrata ima u kuvanoj testenini? Sve ovisi o raznolikosti, ali prosječna vrijednost kreće se od 40 do 60 grama.

Ne zaboravite da prekomjerna potrošnja tjestenine može dovesti do stvaranja viška kilograma. U ovom slučaju tako je najbolje za korištenje tjestenine od cijelog zrna. To je zbog visokog sadržaja hranljivih materija i minerala, niskog sadržaja kalorija i svetlijeg ukusa. Ali cena za takve proizvode biće mnogo veća.

Interesantne činjenice

Pre nego što pređemo na to koliko ugljenih hidrata ima u testenini, predlažemo da razmotrite zanimljive činjenice o ovom proizvodu.

Dakle, nekoliko činjenica o ovom proizvodu:

• 100 grama sirove tjestenine pretvara se u deo težine 250 grama;
• najbolje je stati na tjestenini od durum pšenice;
• glikemijski indeks ovog proizvoda je 50. Ali ako se ne kuvaju malo, indeks se smanjuje na vrednost 40-a;
• idealna tjestenina ima zlatnu nijansu s primjesom jantarne boje;
• struktura kvalitetnog proizvoda je prilično gusta, ali u isto vrijeme fleksibilna;
• kada kuhate dobru tjesteninu, voda ne mijenja nijansu, a sami proizvodi ne ključaju, ne deformišu se i ne lijepe.

Italijanska filmska glumica Sophia Loren, poznata po vitkoj figuri i ljepota, , govori javnosti da voli i stalno kuva testeninu sa raznim nadjevima. "Sve što imam dugujem špagetima", - , kaže javna ličnost.

Koliko grama ugljenih hidrata ima u testenini?

Sada kada smo saznali za korisna svojstva i kategorije proizvoda, možemo prijeći na njihovu nutritivnu vrijednost.

Suha tjestenina sadrži:

• proteini-10,4 grama;
• masti - 1,1 grama;
• zajedno ugljikohidrati - 64,5 grama;
• kalorije - 327 kcal.

Koliko ugljenih hidrata ima u kuvanoj testenini tvrdih varijanti:

• proteini-3,5 grama;
• masti-0,4 grama;
• ugljikohidrati - 23,2 grama;
• kalorije-112.

Međutim, ne zaboravite da ako u tjesteninu dodate puter ili razne umake, sadržaj kalorija raste na 170 kcal. Ali svačija omiljena tjestenina u mornarici ima oko 230 kcal. Stoga, oni ne bi trebalo da budu zlostavljani od strane gubitka težine.

Sada znate koliko ugljenih hidrata ima u čvrstoj tjestenini, koja je njihova energetska vrijednost i blagodati. Znajući ove podatke, lako možete prilagoditi vlastitu ishranu. Mnogi ljudi pogrešno veruju da će nakon što pojedu deo testenine odmah dobiti dodatnu težinu. Ali to nije tako, jer vam proizvodi od durum pšenice omogućavaju da jedete svoje omiljene špagete ili rezance, a da pritom ostanete vitki i zdravi.

Kuvanje na italijanskom

Saznavši koliko ugljenih hidrata ima u 100 grama. makaroni, možemo preći na najjednostavniji i najukusniji recept.

Dakle, neophodni proizvodi:

• paradajz - 4 kom;
• karanfilić bijelog luka - 2 komada;
• testenina-200 grama;
• zeleni grašak-200 grama;
• masline - 5 komada;
• tvrdi sir - 50 grama;
• pileće jaje - 1 komad;
• biljno ulje - 1.tbsp.;
• bosiljak - pola svežnja;
• sol;
• mljeveni crni biber.

Po želji paradajz možete zamijeniti gustom pastom od paradajza.

Korak po korak proces

Naše akcije su sljedeće:

1. U malu šerpu sipajte hladnu vodu, stavite na srednju vatru i sačekajte da proključa.
2. Otvorite paket sa tjesteninom i sipajte ih u slanu vodu.
3. Kuvamo prema uputstvu na pakovanju i bacimo u cjedilo.
4. Paradajz prelijte kipućom vodom, pažljivo uklonite kožicu i narežite na sitne kockice.
5. Zeleni grašak blanširajte u slanoj vodi oko tri minute i sipajte u cjedilo.
6. Moj bosiljak zeleni i nasjeckajte ga oštrim nožem.
7. Ogulite režnjeve bijelog luka sa filma i podijelite na male komade.
8. Sir naribajte na srednje ribežu.
9. Podmažemo tepsiju biljnim uljem i u nju stavljamo testeninu.
10. Dodajte paradajz i grašak, dobro promiješajte rezultirajuću masu.
11. U posebnoj posudi umutite pileće jaje sa začinima i soli.
12. Smesu od jaja sipajte u testeninu, dodajte rendani sir i stavite kalup u rernu na 15 minuta.

Prije posluživanja Goto og jela na stolu, mora se ukrasiti sjeckanim začinskim biljem i bijelim lukom. Koliko ugljenih hidrata ima u tjestenini? Otprilike 62-65 u ovom jelu na 100 grama.

Makaroni u kremi sa sirom

Sastojci:

• tvrdi sir po vrsti "Ruski" - 150 grama;
• testenina-450 grama;
• krema 20 % - 100 grama;
• od soli;
• mljeveni crni biber;
• origano.

Sadržaj ugljenih hidrata u tjestenini ovisi o njihovoj raznolikosti. Najbolje je koristiti proizvode od durum pšenice.

Način kuvanja

Šta treba da se uradi:

1. Slijedeći upute navedene na pakovanju, skuhajte tjesteninu dok ne bude spremna i bacite je u cjedilo.
2. U lonac ulijte potrebnu količinu vrhnja i dobivenu masu malo zagrijte.
3. Naribajte sir i pomiješajte ga sa vrhnjem.
4. Dodajte začine, sol i po želji malo svježeg začinskog bilja.
5. Dinstajte na srednje jakoj vatri dok se sir ne počne topiti.
6. Testeninu stavljamo na tanjire, sipamo sosom i serviramo na sto.

Za takvo jelo možete peći ribu ili pileće butine.

Tjestenina sa grahom

Neophodni proizvodi:

• tjestenina - 1 pakovanje;
• grah-250 grama;
• paradajz - par stvari;
• bijeli luk - 2 čena;
• maslinovo ulje - 2.tbsp.;
• paradajz pasta - 2.tbsp.;
• sol;
• začini su opcioni.

Ovaj prilog je savršen za večeru sa porodicom ili prijateljima.

Priprema korak po korak

Naši sljedeći koraci:

1. Stavili smo lonac sa hladnom vodom na srednju vatru i doveli tečnost do ključanja.
2. Tjesteninu sipajte u kipuću vodu, malo posolite i kuhajte prema uputstvima na pakovanju.
3. Čim je tjestenina spremna, bacimo je u cjedilo i damo vremena da se ocijedi višak tečnosti.
4. Sipaj topla voda preko paradajza, ogulite i narežite na kocke debljine oko 1 cm.
5. Kriške češnjaka prolaze se kroz posebnu štampu.
6. Zagrijte maslinovo ulje u tavi, dodajte paradajz i bijeli luk.
7. Dobivenu masu dinstajte oko tri minute.
8. Sada grah sipajte u tavu, pecite pet minuta i ulijte pastu od paradajza.
9. Sve sastojke pospite začinima, promiješajte i maknite šerpu sa vatre.

Testeninu stavljamo na tanjire, na vrh dodamo mahune sa paradajzom i belim lukom. Za svetliji ukus možete dodati soja sos. Količina ugljenih hidrata u testenini je oko 60-40 grama.