Kako napraviti kukuruzne pahuljice: istorija stvaranja, sastav, sadržaj kalorija

Kukuruzne pahuljice godinama su na vodećoj poziciji na prodajnoj listi. Kad ljudi odu u robnu kuću, rijetko prolaze pored stalka za žitarice, jer predstavlja ogromnu raznolikost vrsta-od okruglih do ravnih pahuljica, kao i od nezaslađenih i dijetalnih do čokolade i karamele. Ali da li su se ljudi ikada zapitali kako se prave kukuruzne pahuljice? Kako su se pojavili?

Iz istorije stvaranja

Kukuruzne pahuljice pojavile su se u XIX veku. Kada su vlasnici sanatorija Battle Creek u SAD-u, Dr. Kellogg i njegov brat Will Keith Kellogg eksperimentirali s receptima od kukuruznog brašna, pokušavajući stvoriti nešto novo i vrlo ukusno, pozvani su na neki hitan posao. Po povratku, braća su vidjela da je jelo koje su spremali propalo. Tačnije, samo brašno je propalo. Muškarci nisu mogli priuštiti da ponovo kupe toliku količinu brašna, pa su odlučili da nastave da prave testo od ovog. Očigledno, i testo se na kraju pokvarilo, zbog čega je postalo grudvasto i pahuljasto. Bez razmišljanja, braća su uradila veoma čudnu stvar: ispekli su ove pahuljice u tiganju. Rezultat ih je prijatno iznenadio! Ispostavilo se da je to veoma ukusno i prilično nezavisno jelo. To se dešava kada samo želite da pronađete nešto novo među receptima od kukuruznog brašna!

Tada je u sanatorijumu braće ovo jelo postalo veoma popularno. Prvobitno se služio sa mlekom i kefirom.

Kada je Will Keith odlučio da u testo doda malo šećera, braća su shvatila da su stvorila nešto veoma ukusno. I počeli su proizvoditi vlastite kelloggove pahuljice, koje su prodate po cijeloj zemlji. Naravno, kasnije su osnovali sopstvenu proizvodnju, gde je bilo moguće "pečat" pahuljice u pakovanjima za široku publiku.

Sastav kukuruznih pahuljica

Da saznate šta je uključeno u određenu hranu, - je normalno želja, jer želimo biti sigurni da proizvod neće naštetiti našem zdravlju.

Dakle, kada je u pitanju sastav kukuruznih pahuljica, možemo razlikovati sljedeće glavne sastojke:

1. Kukuruzno brašno.
2. Šećer.
3. Sol.
4. Vode.
5. Nafta.

Ovo je originalna kompozicija, koja je bila primjenjiva čak i u vrijeme stvaranja i distribucije pahuljica. Kasnije je recept za jelo poboljšan, jer je to zahtevao marketing.

Proizvodnja kukuruznih pahuljica zasnivala se na činjenici da je u sastav uključeno više vitamina i minerala tako da su sastojci privukli potrošača.

Sada u prosjeku sto grama ovog proizvoda sadrži 247 kalorija.

Proces kreiranja

Sa sastojcima je sve jasno, ali kako kukuruzne pahuljice? U stvari, upravo je ovaj postupak ostao isti kao i u devetnaestom veku. Osnovna pravila su sljedeća:

1. Na početku se zrna usitnjavaju, prethodno ih očistivši.
2. Nakon što se dobijena masa natopi sirupom sa šećerom, solju i vodom. Smesu treba dobro pomešati sa mikserom.
3. Zatim testo prolazi kroz tretman parom.
4. Nakon toga se grudvice uklanjaju iz mase i ona se formira u pahuljice.
5. Na kraju su pečeni u rerni ili prženi.

Kako napraviti kukuruzne pahuljice kod kuće? Skoro potpuno isto, a tijestu možete dodati pojačivače okusa ili mirisa.

Kako napraviti žitarice za doručak?

Naravno, domaće žitarice su malo drugačije. Ako ste se odlučili za ovaj postupak, reći ćemo vam o svim suptilnostima.

Prvo ćete morati miješati vodu sa šećerom u istim proporcijama. Kuhajte ovu mješavinu na vatri tako da postane gusta. Nakon toga u sirup sipajte kukuruzno brašno (u omjeru 1 dijela brašna i 3 dijela sirupa).

, a zatim kuhajte sirup sa brašnom dok se smjesa također ne zgusne. Može vam potrajati od sat vremena ili više. Zatim ostavimo testo da se osuši. Nakon toga smo ga već izrezali na male pahuljice (možete to učiniti rukama).

Tada je sve po standardu: pahuljice šaljemo u pećnicu i čekamo da postanu zlatne. Evo kako napraviti kukuruzne pahuljice na početak. Ništa komplikovano!

Pogodnost

Naravno, potrošači imaju sasvim normalno pitanje: Da li su kukuruzne pahuljice zdravije? Nema sumnje da u ovom proizvodu ima puno koristi, ali zajedno s tim imaju i neku vrstu štete.

Važno je shvatiti da samo proizvod koji ne sadrži šećer, konzervanse i druge štetne tvari hemijskog porijekla ima koristi. Na primjer, nezaslađene kukuruzne pahuljice su dobra opcija.

Dakle, evo kako pahuljice mogu pozitivno uticati na vaše tijelo:

1. Sadrže veliku količinu vlakana, pa će vam crijeva početi djelovati mnogo bolje, nego prije. Takođe, kukuruz uklanja toksine iz organizma.
2. U pahuljicama ima puno elemenata u tragovima, pa je za vas predviđen hranljiv doručak.
3. Aminokiselina triptofan je takođe prisutna u sastavu, koja se nakon nekog vremena pretvara u hormon sreće. Zato ćete nakon što pojedete deo žitarica osetiti zadovoljstvo i radost.
4. Između ostalog, pahuljice, naravno, imaju skrob, a poznato je da su odličan izvor energije. Iz tog razloga, takav doručak biće najbolja opcija i za odrasle i za dijete.
5. Ako ste ljubitelj jedenja žitarica sa mlijekom, a zatim pored korisnih amino "" kiseline, dobra doza kalcijuma stići će u vaše tijelo, što će osigurati normalan rast kostiju
6. Takođe, pektin u proizvodu blagotvorno djeluje na organizam, sprečavajući razvoj malignih ćelija u njemu.

Šteta pahuljica

Razvoj proizvodnih pogona za stvaranje pahuljica doveo je do toga da su se, pored korisnih komponenti, u proizvodu pojavile i štetne materije koje će na ovaj ili onaj način uticati na vaš organizam:

1. Neke pahuljice sadrže vitamine sintetičkog porijekla, pa su teško probavljive. Takođe, ova vrsta vitamina može povećati rizik od raka.
2. Ako u proizvodu ima šećera, onda će, najvjerovatnije, biti štetan, jer pored njega u sastavu postoji i sirup na bazi šećera. Stoga, ako ste dijabetičar, takva hrana vam je kontraindicirana.
3. Naravno, kao i bez trans masti. Kao što znate, njihovo prisustvo ukazuje da je proizvod veoma opasan za organizam. Ako ste gojazni, onda je takva hrana strogo zabranjena za konzumaciju.
4. Takođe, razni zaslađivači, konzervansi i arome predstavljaju rizik za organizam.
5. Očigledno, u pahuljicama ima puno ugljenih hidrata, a ovo je još jedna supstanca koju ne bi trebalo da konzumiraju gojazni ljudi. Čak i ako imate tendenciju samo takvoj patologiji, ne pretjerujte sa upotrebom takvog proizvoda. Na dijeti je bolje izbjegavati takve vrste pahuljica, inače neće imati smisla mijenjati ishranu.

Pahuljice tokom trudnoće

Poznato je, te djevojke u položaju se zaista vole ugoditi sa poslasticama. Često mnoge trudnice ne stavljaju ni određena ograničenja na sebe, a ovaj normalan fenomen. Potrošnja žitarica za doručak tokom trudnoće je moguća jer su veoma hranljive i ukusne. Naravno, glavna stvar u ovom slučaju je znati mjeru.

Osim toga, samo mjesec dana prije poroda, bolje je u principu izbjegavati takvu hranu i pravilno jesti, inače fetus može postati velik, a porođaj će biti težak.

Žitarice za djecu

Deca su druga grupa koja treba da konzumiraju žitarice umereno. Ne ograničavajte dijete ako želi jesti zdjelu kukuruznih pahuljica sa mlijekom za doručak, samo pazite na veličinu porcije i učestalost potrošnje. Ne dozvolite da ovaj proizvod postane glavni u ishrani deteta, jer će to dovesti do prekomerne težine i zdravstveni problemi. Bilo bi isto kao da dijete jede slatkiše umjesto žitarica.

Ove grupe ljudi nisu jedine koje trebaju jesti žitarice s oprezom. Na primjer, dijabetičari, ljudi koji pate od pankreatitisa, gastritisa ili kolitisa, bolje je da uopšte ne dirate ovaj proizvod.

Da, mogu nam reći bilo šta o kukuruznim pahuljicama na TV-u u oglašavanju, ali razumijete da je glavna svrha ovih reklama da prodaju što više paketa, a ne da sačuvaju vaše zdravlje. Budite oprezni i jedite umjereno, tada će vam tijelo biti zah Alno!