Instant kafa — korisna svojstva i šteta, karakteristike i recenzije

Mnogi ljudi su skeptični prema instant kafi. Ljubitelji kafe ovo piće ne smatraju prirodnim i izbjegavaju ga na sve moguće načine. Ipak, proizvođači redovno popunjavaju linije instant kafe, poboljšavajući njen ukus i aromu. Šta je ovo piće zaista i koliko štetno ili korisno je li to za ljudsko tijelo?

Kako se pravi?

Kafa u prahu je već unaprijed pripremljena i osušena kafa. Ostaje samo da ga dodate u toplu vodu i promiješajte. Proces proizvodnje Praha je sljedeći. Zeleni plodovi se prže, nakon čega se melju u velike frakcije. Zatim se od dobijenih sirovina kuva piće u posebnom aparatu. Kao rezultat, ulazi u posebne posude sa kojih se uklanja višak vlage. Sirovine se suše toplim vazduhom ili zamrzavaju. Nedavno se često koristi zamrzavanje u posebnom sublimatoru.

Sirovine i dalja priprema

Budući da se značajan dio kofeina gubi kao rezultat kuvanja, proizvođači radije koriste robustu nego Arabicu. Prvi razred sadrži šest puta više ekscitatorne supstance. Stoga, ako je na pakovanju jeftine kafe napisano da je napravljena od Arabice, onda najvjerovatnije žele da zavedu kupca. Čak i ako je mala količina arabice i dalje prisutna, međutim, glavni deo će i dalje biti iz robuste. Osim toga, cijena Arabice je nesrazmjerno viša od robuste, koju većina kupaca ne može priuštiti.

Nakon što prođete cijeli proces kuhanja, zrna kafe gotovo u potpunosti gube okus. Stoga je prah aromatiziran uljima kafe. Ovo je apsolutno prirodan proizvod dobijen u fazi pečenja sirovina. Ponekad proizvođači dodaju ulje dva puta: odmah nakon prijema prah i prije pakovanja.

Hemijski sastav

U ovom napitku ima izuzetno malo kalorija. Gotovo da ne sadrži masti, a količina ugljenih hidrata je samo 0,3 grama. U instant kafi ima i malo proteina. Obično se cifra kreće od 0,1 grama. Nedostaju mu vitamini, A od elemenata u tragovima najveća količina pripada kalijumu koji jača srčani mišić, kao i magnezijumu koji podstiče zdravlje nervni sistem. Pored toga, ima malu količinu kalcijuma i natrijuma.

Istorija porijekla

Zvanični izvori tvrde da je ovo piće izmišljeno još hiljadu osamsto devedeset. On ima patent broj 3518. Izum pripada Novozelanđaninu Davidu Strandu. Međutim, jedanaest godina kasnije u Japanu je prilično poznati naučnik Satori Kato također izumio slično piće. A pet godina kasnije, instant kafa se počela masovno proizvoditi.

Najpopularniji prah kafe stečen odmah after World Drugog rata. Brazilska vlada morala je potpisati sporazum sa Nescafeom kako bi priložila višak usjeva. Tako je ogromna količina kafe upravo preplavila tržište sjevernoameričkog kontinenta, a počela se masovno konzumirati u SAD-u. Ubrzo je popularno američko piće stiglo u Evropu i proširilo se po cijelom svijetu.

Kako kuvati?

Da bi piće postalo ukusno, vrijedi poraditi na tome. Većina ljudi uopće ne zna kako skuhati instant kafu, a žličicu praha radije sipa u šalicu vruće vode i samo promiješa. Međutim, stručnjaci savjetuju da učine sljedeće. Kao i pre pravljenja čaja, jela se prethodno zagreju i tek onda stave jednu ili dve kašičice praha. Zatim, po želji, dodajte šećer i tek poslije sastojci su dobro izmešani, sipajte dve ili tri kašičice od vrele vode. Čim se prah sa šećerom otopi, možete dodati ostatak vode.

Oni koji su isprobali ovu metodu tvrde da instant kafa dobija ukus kreme. Dodatni sastojci oni su u stanju da poboljšaju ukus pića i daju mu jedinstven ukus. Međutim, treba imati na umu da pri dodavanju hladnog mlijeka ili kondenzovanog mlijeka miris pića nestaje. Stoga se u šolju sipa samo vrelo mleko.

Kafa sa cimetom ili kakaom se dobro pokazala. Neki ljudi radije piju piće sa kriškom limunovog ili narandžastog soka. Takav začin kao što je anis dat će mu slatkoću, a muškatni oraščić-blagu gorčinu.

Koja je kafa bolja?

Vrlo često, prije kupovine ovog proizvoda, kupca zanima: koja je instant kafa bolja? Danas u trgovačkim lancima možete pronaći širok izbor ovog proizvoda. Međutim, da ne biste pogriješili u izboru, trebali biste slijediti savjeti stručnjaka:

• Kako bi smanjili troškove vašeg proizvoda, beskrupulozni proizvođači mu dodaju razne mješavine. Na primjer, to mogu biti mljeveni kesteni, grašak, žir ili zob. O njihovom prisustvu možete saznati tek nakon što se prah otopi u vrućoj vodi. Okus mu se primjetno mijenja, a boja odaje malo žutosti.
• Ako ga kupujete u staklenim kontejnerima, a zatim i prije kupovine možete vidjeti niskokvalitetni prah. Dovoljno je pažljivo proučiti sadržaj — i tada ćete moći vidjeti strane inkluzije.
• Dobra kafa ima glatke, sjajne granule svijetle nijanse. Ako je prah zamućen ili pretaman, to ukazuje na njegovu nisku kvalitetu.

I također biste trebali uzeti u obzir činjenicu da dobra kafa ne taloži se na dnu šolje i ima manje-više prihvatljiv ukus kafe. Potpuno odsustvo mirisa ukazuje na ogromne količine nečistoća koje su udaljeno povezane sa zrnima kafe. Koje su prednosti i štete instant kafe?

Koja je korist?

Suha kafa u prahu, čak i nakon toliko postupaka, zadržava određenu količinu korisnih komponenti u svom sastavu. U njemu praktično nema vitamina, ali ima kalijuma, magnezijuma, natrijuma i kalcijuma. Osim toga, ispijanje ovog pića daje snagu tokom dijete i također je odličan način da smršate. U njemu ima vrlo malo kalorija, ali ima kofeina koji daje živahnost i pomaže u vježbanju.

Šteta od pića

Instant kafa ispire kalcijum iz organizma i dovodi do bolesti kostiju. Stoga je poželjno piti ga samo sa mlekom. Prah se obično pravi od robuste, koja sadrži mnogo kofeina. Štaviše, mnogi proizvođači radije dodaju dodatni kofein već na kraju kuvanja. Dakle, kao rezultat toga dolazi do njegove dvostruke koncentracije. Ovo piće je umjetno aromatizirano, jer nakon obrade zrna kafe gube miris. Zbog toga mnogo konzervansa, boja i pojačivača ukusa ulazi u prah.

Kontraindikacije za upotrebu

Veoma je nepoželjno da ga piju osobe sa gastrointestinalnim problemima. Za razliku od skuvanog napitka, ova vrsta kafe ima iritirajuće svojstvo i negativno utiče na pankreas i jetru. Posebno je opasno konzumirati kafu u prahu ujutro natašte, što su naučnici dokazali negativan efekat ovog proizvoda za probavni proces. Uz zloupotrebu instant kafe vrlo se često javlja zatvor, a neke žene primjećuju pojavu celulita i suhe kože.

Uprkos činjenici da ovo piće dovodi do aritmije i povećava krvni pritisak, mnogi se naviknu i ne mogu se naviknuti na njega jako dugo, uprkos očiglednoj šteti instant kafe. Čak i ispijanje četiri šolje dnevno smatra se prilično opasnim signalom. Sa produženom i ponovljenom upotrebom pića u prahu, može nastati mnogo problema. Šljake i toksini se akumuliraju u organizmu, a hlorogenska kiselina ulazi u krvotok, što negativno utiče na krvne sudove. Stoga liječnici snažno savjetuju da napustite instant kafu i, ako je moguće, pređete na kremu.

Najbolji brendovi

Koja je instant kafa najbolja? Prema pregledima kafe gurmana , Spisak sastavljeni su najbolji proizvođači.

• Na prvom mjestu, prema mišljenju mnogih ljubitelja kafe, bilo je japansko piće "Bushido". , Prodaje se isključivo u staklenim teglama i ima nekoliko vrsta. Uprkos činjenici da zaštitni znak pripada Japanu, kafa se proizvodi u Evropi. Ima velike granule, obojene u bogatu smeđu nijansu i izražajnu aromu kafe. U prodavnicama možete pronaći" Bushido " čak i sa dodatkom jestivog zlata.
• Na drugom mjestu je njemački "egoista". Njegovi proizvođači miješaju instant kafu sa mljevenom. Malo je jači od Bushida i takođe ima ugodnu aromu. Gurmani u napitku pronalaze prijatne voćne note koje mu daju jedinstven ukus.
• Na trećem mjestu je, opet, kafa iz Japana UCC. Ima ukus karamele i prilično prosečne jačine. Ovo je jedna od najboljih instant kafa. Njegove prilično velike granule imaju prekrasnu zlatno-bež nijansu.
• Četvrto mjesto u ocjeni instant kafe zauzima njemački brend"Today". Prema navodima proizvođača, piće se dobija isključivo iz Arabice. Zato je sačuvao veličanstvenu aromu i odličan ukus uprkos činjenici da je snaga proizvoda prilično prosečna.
• Na petom mjestu je francuski brend Carte Noir. Kafa se takođe proizvodi u Rusiji koristeći originalne tehnologije.
• Južnokorejsko piće "Gourmet`s Choice" ima svijetle granule i odličan voćni okus. Ljubitelji kafe pronalaze neku gorčinu, koja je, po njihovom mišljenju, vrhunac pića korejskog brenda.

Osim toga, njemački" Grandos", holandski" Maccona "i Švicarski" Jardine " također se mogu dodati u ocjenu najboljih kafa.