Koja je upotreba proteina u živim organizmima?

Šta je protein u hemiji? Formula ove visokomolekularne organske supstance koja sadrži azot je složena, složeni je polimer aminokiselina.

Koja su glavna svojstva proteina? Hemija ove klase jedinjenja je važna, jer su proteini deo živih organizama: mišići, unutrašnji organi, integumentarna tkiva, krv, hrskavica.

Kratka referenca

Proteinski molekuli (i njihove komponente-aminokiseline) sintetišu se iz vode i ugljen-dioksida fotosintezom, kao i asimilacijom drugih proteinskih elemenata: fosfora, azota, gvožđa, magnezijuma, sumpora iz soli koje su rastvorene u tlu.

Životinjski organizmi uglavnom dobijaju gotove aminokiseline sa hranom, od kojih se dalje gradi protein specifičan za svaki određeni organizam. Neke aminokiseline (izmjenjive) mogu sintetizirati životinjski organizmi.

Karakteristike strukture

Upotreba proteina zasniva se na svojstvima. Hemija ove klase organskih jedinjenja je posledica prisustva amidnih (peptidnih) veza u njima.

Upotreba proteina povezana je sa njihovim glavne funkcije, konkretno, enzimski katalizatori koji regulišu brzinu i smjer hemijskih reakcija u tijelu.

Upotreba u medicinskoj praksi

Interesantna je upotreba proteina u obliku dijetetskih suplemenata i lekovitih supstanci. Proteinski hidrolizati su traženi u praksi. Proteinski hidrolizati od medicinskog značaja formiraju se u okviru enzimske ili kisele hidrolize kazeina. Na primjer, amigen je neophodan za ozbiljan gubitak krvi (primjenjuje se u obliku 5% rastvora uz dodatak glukoze).

U slučaju parenteralne ishrane koriste se proteinski hidrolizati (amikin, aminopeptid, fibrinosol) . Lijekovi "Cerebrolysin", , koji se sastoji od skupa esencijalnih aminokiselina, neophodan je za mentalnu retardaciju, cerebralne poremećaje cirkulacije, , gubitak pamćenja.

Funkcije u tijelu

Kao i druge biološke makromolekule (lipidi, polisaharidi, nukleinske kiseline), proteini su bitne komponente živih organizama. Oni igraju važnu ulogu u vitalnoj aktivnosti bilo koje ćelije. Od posebnog značaja je korišćenje proteina u metaboličkim procesima. Oni su dio organela i citoskeleta (unutarćelijske strukture), luče se u prostoru unutar ćelije, djelujući kao signal koji se prenosi između stanica, aktivno učestvujući u stvaranju međućelijske tvari, kao i u hidrolizi (cijepanje) hrane.

Glavne funkcije u tijelu

Analizirajući upotrebu proteina, fokusirajmo se na glavne funkcije koje ove organske tvari obavljaju.

Najpoznatijim se smatra enzimski značaj. Enzimi su proteini koji imaju jedinstvena katalitička svojstva, odnosno sposobnost ubrzavanja brojnih metaboličkih procesa u živom organizmu.

Oni ubrzavaju proces cepanja složenih makromolekula (katabolizam), promovišu njihovu sintezu (anabolizam), uključujući popravku i replikaciju DNK i sintezu matriksa RNK.

Uprkos činjenici da se enzimi sastoje (u većoj mjeri) od aminokiselinskih ostataka, samo neki od njih stupaju u interakciju sa supstratom, a samo nekoliko direktno učestvuje u katalizi.

Strukturni proteini citoskeleta u obliku "pojačanja" daju organoidima određeni oblik. Oni su aktivni sudionici u procesu promjene oblika ćelija. Većina strukturnih proteina su nitasti. Na primjer, monomeri budulina i aktina su globularni, topljivi proteini, ali kako polimeriziraju, od njih se formiraju dugi citoskeleti, što omogućava ćeliji da zadrži određeni oblik.

Kolagen i elastin su glavne komponente međućelijske supstance vezivnog tkiva (na primer, hrskavice). Od strukturnog proteina keratina formiraju se nokti, kosa, ptičje perje i školjke mekušaca.

Zaštitna funkcija ovih makromolekula je takođe važna. Fizičku zaštitu pruža proteinski kolagen, koji čini osnovu vezivne međućelijske supstance tkiva, uključujući kosti, tetive, duboke slojeve dermisa.

Kao važni proteini koji tijelu pružaju fizičku zaštitu, djeluju Trombini i fibrinogeni koji aktivno učestvuju u proces zgrušavanja krvi.