Kako pravilno piti mate?

Sudeći po recenzijama, za mnoge potrošače čaj je obično prozaično i nezanimljivo piće. Razlog za ovakav stav je taj što ga pijemo skoro svaki dan. Pored toga, pripremamo ga netačno. Surogat i instant čajni napici u zatvorenim vrećicama uglavnom su predstavljeni pažnji potrošača. Prema riječima stručnjaka, u stvari, egzotični čaj nije ograničen na crnu, zelenu, karkade i zelenu sa jasminom. Tu su i razna prirodna biljna pića sa začinskim biljem i začinima. Na primjer, neki početnici su zainteresovani kako pravilno skuhati mate čaj? Naravno, nije inferioran u odnosu na mnoga druga pića, ali se ne nudi svuda u svakom kafiću ili prodavnici. Općenito, ovo piće je za amatere. , Naučit ćete o tome kako pravilno skuhajte mate iz ovog članka.

Uvod u proizvode

Pre nego što ste zainteresovani kako da skuvate mate, trebalo bi da shvatite šta je ova biljka. Prema stručnjacima, mate se takođe naziva Paragvajska Božikovina.

Po prvi put su prikupljanje, sušenje i obrada listova božikovine bili angažovani u Argentini. Upravo se ova zemlja smatra rodnim mjestom partnera. Ovo piće ima trpki, aromatičan i prilično specifičan ukus, koji su cijenili ne samo Argentinci. Kasnije je tradicija kuvanja ovog pića migrirala u Južnu Ameriku. U evropskim zemljama mate se počeo koristiti u doba konkvistadora. Važno je napomenuti da je odnos prema ovom čaju u Evropi bio dvosmislen. Bio je najpopularniji među kolonistima i mornarima, koji su prilično brzo postali zavisni od parenja. Jezuitski sveštenici ovaj čaj su doživljavali kao đavolski, jer su ga sluge crkve povezivale sa indijskim paganskim obredima.

O svojstvima ukusa

Oni koji ne znaju kako pravilno piti i piti mate treba upozoriti da je ukus ovog pića prilično neobičan. Naravno, on, kao i zeleni čaj, ima zlatno žućkastu boju. Međutim, njihove kvalitete ukusa su oštro različite. Ako se mate slabo kuva, onda se može pobrkati sa trpkim biljnim čajem. Dobro skuvan ima slatki ukus sa gorčinom i dugim trpkim ukusom. Sudeći po brojnim recenzijama potrošača, mate može prilično snažno uticati na nepce. Kao rezultat toga, nakon što popijete ovaj čaj, najvjerovatnije ćete izgubiti apetit. Ovo objašnjava zašto je pitanje kako skuhati mate čaj često od interesa za one koji žele smršavjeti. Ipak, ako je ovo piće pripremljeno po svim pravilima, tada će vam prenijeti sve senzacije zahvaljujući kojima se sviđa poznavaocima kulture čaja u cijelom svijetu. Više o ovome kasnije.

O sastavu

Valja napomenuti da mate ima prilično visoku koncentraciju kofeina. Međutim, navikavanje na ovaj čaj neće doći, čak i ako ga redovno koristite. Ovo piće sadrži Vitamini i elementi u tragovima u njegovom sastavu, , naime A, B, C, E, P. Mate je bogat velikim količinama natrijuma, gvožđa, kalijuma, hlora, mangana i sumpora. Općenito, ukupna količina biološki aktivnih nutrijenata je 196. Slatki ukus piću daju alkaloidi. Nakon hemijska analiza , naučnici su otkrili da je mate bogat i organskim kiselinama (nikotinska, stearinska i ursulična), vanilinom i rutinom. Proteini i smole su predstavljeni u umjerenim količinama.

U kom svojstvu za kuvanje?

Prije piva mate, kupite posebna jela. Prema mišljenju stručnjaka, uobičajeno je da se ne kuva u čajniku ili u šoljici, već u posebnoj posudi zvanoj kalabaš. Opremljen je posebnom cijevi za bombu. Za proizvodnju od klasičnog kalabaša sadržanog u njegovom sastavu koristi se kora bundeve. Potrebna nam je posebna sorta, odnosno lagenaria.

Danas se na policama specijalizovanih prodavnica nalaze kalabaše od raznih materijala. Stručnjaci preporučuju davanje prednosti posudama od prirodnih materijala, odnosno keramici, kosti, stakla ili drveta. U takvim kalabašima temperatura tečnosti je očuvana najbolje od svega. Bambus je postao materijal za pravljenje cijevi (bombilla) iz koje se mate pije. Na njega je pričvršćen poseban ravni nastavak za usta, opremljen filterom u obliku Cjedila. Njegov zadatak je da spriječi ulazak travnjaka u usta.

Koliko je potrebno za zavarivanje?

Kako skuvati mate? Koliko će biti potrebno za zavarivanje? Stručnjaci preporučuju punjenje 2/3 zapremine kalabaša. Ako želite da piće ne bude jako jako, sipajte ne više od tri kašičice listova čaja. To mogu biti žuto-zeleni listovi, grančice ili biljna prašina. Prije kuvanja mate, posuda treba isprati i temeljito obrisati. Tek nakon toga u nju se mogu sipati suvi listovi. Za one koji ne znaju da skuvaju mate u kalabašu, stručnjaci savetuju da malo nagnu posudu - napitak treba da leži na jednom od njegovih zidova. Bombilla se primjenjuje na suprotnu.

Kako skuvati mate? Prva faza

Mate se može pripremiti uz pomoć najobičnije negazirane vode za piće. Nije potrebno tražiti neki poseban izvor za ovaj čaj. Prvo se u kalabaš sipa mala količina vode. U ovoj fazi upotrijebite hladnu, toplu ili sobnu temperaturu. Sudeći po recenzijama, nije važno. Glavna stvar je navlažiti zavarivanje unutar posude. Nakon upijanja mate vode, ona dobija konzistenciju guste, vlažne kaše.

Drugi korak

Sada u zasebnoj posudi morate zagrijati vodu na temperaturu od 80 stepeni. Možete ga prvo prokuhati, a zatim ohladiti na željenu vrijednost. Nakon toga napunite kalabaš do vrha. Stručnjaci ne preporučuju i korištenje topla voda. Činjenica je da će mate brew u ovom slučaju ispuštati tanine u većim količinama, zbog čega će skuvani čaj biti prilično gorak. Pripremite piće za dvije minute. Ako ovaj proces traje duže, čaj će takođe ispasti vrlo gorak.

O naknadnom kuvanju pića

Kada je vaš kalabaš prazan, Možete ga napuniti vrelom vodom. Da bude toplo, čuvajte ga u termosici. U tom slučaju nećete ga morati ponovo zagrijavati, a zatim hladiti na 80 stepeni. Prema stručnjacima, to možete učiniti ne više od tri puta. Zbog činjenice da će glavni deo gorčine ostaviti listove pri prvom kuvanju, piće će u sledeća dva postati primetno mekše i više neće biti tako gorko. Ako nemate kalabaš, onda možete koristiti običan čajnik. O tome kako pravilno skuhati partnera u čajniku, više.

Evropski način kuhanja

Ovo je naziv ove metode kuvanja mate. Prije svega, sipajte listove čaja u čajnik. Trebaće vam pet kašika po litru vode. Kada su listovi unutar posude, napunite čajnik vodom. Piće treba infuzirati ne duže od pet minuta. Nakon tog vremena, tečnost se može sipati u šolje. U ovoj fazi, poželjno je koristiti cjedilo koje filtrira vlati tra e. Ova metoda kuvanja se smatra klasičnom. Kako skuhati mate u čajniku tako da piće ima malo promijenjen ukus? U ovom slučaju stručnjaci preporučuju pravljenje hladnog koktela. Da biste to uradili, potrebno je koristiti tri kašike listova čaja. Voda kojom će se napuniti listovi treba da ima sobnu temperaturu. Tečnost će se infuzirati deset minuta. Pre nego što sipate čaj u naočare, stavite listove mente, mahune vanile, med ili dodajte voćni sok u posude. Sudeći po brojnim recenzijama potrošača, ovaj mate ispada vrlo ukusan i tonik.

Kako piti alkohol za piće?

Smatra se da je mate piće koje ujedinjuje ljude. Stoga je tradicionalni način piti u krugu sa običnog kalabaša. U sastavljenoj kompaniji jedna osoba se imenuje odgovornom za ovaj brod. On će se pobrinuti da se kalabaš stalno puni tečnošću, a takođe će održavati temperaturu partnera. Tako postaje domaćin i vođa čajne ceremonije. On mora zagrejati vodu, skuvati partnera, okusiti ga (on je taj koji dobija najgorči deo pića), a zatim dodati bombilu sa nastavkom za usta dalje po krugu. Naravno, nije zabranjeno koristiti mate sam. Sudeći po recenzijama, mnogi ljudi piju ovo piće za svoje zadovoljstvo.

U zaključku

Oni koji su odlučili da počnu da piju mate treba da imaju na umu specifičan sastav ovog pića. Redovna konzumacija ovog čaja može uticati na vaše fizičko i psiho-emocionalno stanje. Lako vas može osloboditi simptoma nesanice, stresa, anksioznosti i depresije. Mate se koristi kao tonik, jačanje i imunostimulirajuće sredstvo. Mnogi potrošači obaveštavaju, to poslije šolja čaja, pospanost i apatija nestaju, postaje im lakše da se koncentrišu. Uprkos neporecivim prednostima, mate nije bez nekih nedostataka. Da ti piješ svaki dan, tada ćete najvjerovatnije značajno naštetiti jednjaku, mjehuru, pa čak i plućima. Osim toga, naučnici tvrde da je pojava patogenih neoplazmi izravno povezana s upotrebom mate.