Salata sa rukolom i cveklom: ukusna kombinacija

Malo ljudi zna kako mnogo jednostavnih i ukusnih jela može se napraviti sa cveklom. Takođe se odnosi na salate. Tradicionalno, svi pamte vinaigrette, haringu ispod bunde, kombinaciju cvekle i bijelog luka. Ali nema manje poznatih, već i ukusnih grickalica. Salata sa cveklom i rukolom je dokaz za to.

Opcija sa slatkim lukom

Ova salata uključuje kozji sir, koji jelu daje originalan štih. Za pripremu salate sa rukolom, cveklom i sirom potrebno je uzeti:

• tri mala repa;
• glava slatkog luka;
• kašika balzamiko sirćeta;
• sto grama kozjeg sira;
• 50 ml maslinovog ulja;
• sto grama rukole;
• sol i mljeveni crni biber Po ukusu.

Luk se očisti, iseče na tanke poluprstenove. Cvekla se očisti, iseče na tanke kriške. Svaki komad korjenastog povrća umoči se u maslinovo ulje, Rasporedi po plehu, prekriven folijom. Pecite repu na temperaturi od 200 stepeni dok ne bude spremna.

Cvekla i luk se kombinuju, dodaju se komadi kozjeg sira i poderana rukola. Ostaci maslinovog ulja i sirćeta se tuku, posipaju prelivom za salatu. Po vrhu pospite so i biber.

Ova salata sa rukolom i cveklom biće odličan dodatak zadovoljnijim jelima.

Salata sa začinskim biljem i narandžama

Ova je opcija prilično egzotična. Kombinuje različite varijacije ukusa. Za pripremu takve salate potrebno je uzeti:

• 250 grama narandže;
• dve stotine grama cvekle;
• sto grama komorača;
• 50 grama parmezana;
• par listova mente, estragona i peršuna;
• gomila rukole;
• 30 ml maslinovog ulja;
• kašika bijelog vinskog sirćeta.

Cvekla se peče dok ne bude spremna. Narandža je oguljena, isečena na kriške. Sok se istiskuje iz ostataka pulpe. Peršun, menta i estragon rastavljeni su u listove, rezane velike. Cvekla se očisti i iseče na sitne kockice, sir se mora narendati na krupno rende.

U činiju se dodaje rukola, polovina sira, cvekla, začinsko bilje, sirće. Sipajte maslinovo ulje. Ukrasite narandžom, prelijte sokom, pažljivo promiješajte sastojke tako da su svi natopljeni preljevom. Prije posluživanja pospite preostali sir.

Lagana salata sa orasima

Za ovu ukusnu i hranljivu salatu sa cveklom i rukolom potrebno je uzeti:

• trista grama cvekle;
• 50 grama oljuštenih oraha;
• tri kašičice maslinovog ulja;
• jedna glavica crvenog luka;
• dve stotine grama rukole;
• trista grama šargarepe;
• kašičica Dijon senfa i meda;
• pola kašičice sirćeta od crnog vina;
• sto grama feta sira.

Rerna se zagreva na 190 stepeni. Šargarepa se očisti, iseče u krugove, peče tridesetak minuta, posuti maslinovim uljem i posuti solju.

Nuts se peku odvojeno pet minuta. Cvekla se kuva, iseče na krupno. Sir se drobi na kocke, luk-pola prstena.

Za punjenje goriva, kombinirajte ulje, med senf, sirće se uvodi, temeljito mijesi. Začinjavanje povrća.

Rukola se stavlja na tanjire, a na vrh začinjena salata.

Salata sa pinjolima

Za ovu varijantu izdašne i nježne salate sa rukolom i ciklom potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

jedna srednja cvekla;

50 grama sira;

par kašičica pinjola;

gomila rukole;

četiri lista bosiljka;

žlica maslinovog ulja;

sol i crni biber Po ukusu.

Cvekla se kuva, očisti i iseče na sitne kockice. Sir je narezan na kocke. Orašasti plodovi se prže na suvoj tavi, unose u korijen. Začinjeno začinima po ukusu, začinjeno maslinovim uljem. Nakon što dodaju zelje, koje cepaju rukama. Salata sa rukolom i cveklom se odmah služi za sto, dok je zelje još uvek sočno. Dobar tek!

Ukusne salate sa repama nisu nužno teške. Ne koriste svi recepti preliv od majoneze. Dakle, dodatak začinjene rukole i nježnog ili začinjenog sira omogućava vam da dobijete laganu i originalnu salatu koja će ukrasiti svaki sto.