Skuta "dmitrov mljekara": sastav, gost, recenzije

O dobrobitima mlijeka za organizam govorili su nam od ranog djetinjstva. Ovo je istina zdravo snaga. A evo još jedne činjenice koju ne znaju svi: fermentirani mliječni proizvodi su višestruko korisniji od samog punomasnog mlijeka, osim toga, ljudski organizam ih bolje apsorbira, pa je bolje jesti kefir, fermentirano pečeno mlijeko, skutu... Svaki od ovih proizvoda odlikuje se svojim blagotvornim svojstvima i nutritivnom vrijednošću, jedna stvar je neosporna - ako želite da budete zdravi, svakako ih uključite u svoju ishranu.

Jedan, dva, tri... Prvi koraci prilikom odabira proizvoda

Ali ne zaboravite u potrazi za zdravljem na nekoliko važnih pravila za odabir fermentiranih mliječnih proizvoda. Prvo, moraju biti svježe, odnosno mogu se konzumirati isključivo u roku trajanja.

Drugo, proizvod mora biti prirodan. To znači da u njihovom sastavu ne bi trebalo biti vještačkih aditiva, zamjene mliječne masti i drugih nepotrebnih sastojaka. I naravno, ne biste trebali kupiti proizvode sumnjivih marki. Uvek je bolje za odabir provjerenog proizvođača.

Kako izabrati najbolju firmu? Za početak možete pročitati o nekima od njih, možda će vam ove informacije pomoći da odaberete favorita na šalteru. To možete početi raditi odmah, jer ćete nakon čitanja članka do kraja naučiti sve o svježem siru "Dmitrovska Mljekara".

O dmitrovskoj mljekari

Otvoreno Akcionarsko Društvo "Dmitrov Mljekara" ima dugu istoriju. Osnovan je već 1929. godine. U to vrijeme ovdje se vršila samo primarna prerada mlijeka, kako bi se potom moglo poslati u Moskvu drugim opremljenijim preduzećima. Radnici fabrike se tu nisu zaustavili - sedamdesetih godina ovdje je izvršena masovna rekonstrukcija, zahvaljujući kojoj je postalo moguće proizvoditi proizvode kao što su puter, pavlaka, svježi sir.

Šta je s ježi sir?

, Prije nego razgovaramo direktno o Dmitrovskom vikendici, hajde da shvatimo o kakvom se proizvodu zapravo radi. Prvo, kao što smo već rekli, veoma je koristan, a drugo, veoma je star. Skuta je poznata još od starog Rima. Zatim, iz stomaka teladi koja je upravo pojela majčino mleko, već je bila povučena u ugrušku, a zatim fermentisana.

Postepeno se način pravljenja svježeg sira dosta promijenio. Prema tradicionalnom ruskom receptu, kiselo mlijeko se moralo kuhati dok se nije pojavio jasan ugrušak i surutka se odvojila, odnosno dok se mlijeko nije zgrušalo. Tada je rezultirajuća masa stisnuta i suspendovana tako da višak tečnog stakla.

Takav s ježi sir Goto o nije bio uskladišten, a naše bake su morale smišljati, kalcinirajući proiz od iše puta kako bi mu nekako po ećale rok trajanja.

Savremena proizvodnja

S ježi sir, koji je proiz Eden u mljekari, SAS im je druga st ar. Da bi se Dmitrov svježi sir duže čuvao, priprema se od pasteriziranog, odnosno toplotno tretiranog mlijeka. Zatim se u njega uvodi početna kultura - bakterije mliječne kiseline, koje čine proizvod tako korisnim. Nakon faze fermentacije (fermentacije), poluproizvod, koji je već manje-više sličan svježem siru, ponovo prolazi toplotnu obradu, a zatim se surutka odsiječe od njega. Da bi se postigla željena konzistencija, vikendica se odvodi neko vrijeme u posebnim ćelijama, nakon čega se pakuje u paketima.

Takav drugačiji sir

Za praktičnost kupaca, Dmitrov sir je dostupan u paketima različitih težina i formata. Proizvođač nudi sledeće vrste proizvoda:

• Okrugli paket težak 400 grama, koji se zove "Mali Princ". Skuta ovog formata proizvodi se sa sadržajem masti od jedan, šest i devet posto. U zavisnosti od stepena sadržaja masti, pakovanja se razlikuju po boji, što je veoma zgodno pri odabiru proizvoda u prodavnici.
• Asortiman uključuje "Rustikalno" vikendica u plastičnoj kanti od 400 grama. Njegov sadržaj masti je devet procenata.
• Skuta se proizvodi u mljekari Dmitrov u pakovanjima od 100 i 180 grama, takođe sa različitim sadržajem masti do osamnaest posto.
• Očekujete li da ćete nahraniti cijelu porodicu? Odgovaraće vam pakovanje od pola kilograma u obliku kobasice.
• A oni koji prate cifru voleće nemasni Dmitrov s ježi sir.

Sastav i nutritivna vrijednost

Prema etiketi na kojoj je naznačen sastav proizvoda, Dmitrov svježi sir se pravi isključivo od obranog i punomasnog mlijeka pomoću kiselog tijesta. Nutritivna vrijednost proizvoda (uzimajte devet posto svježeg sira) je 163 kalorije. Masti u sto grama takvog svježeg sira bit će, respektivno, devet grama, Proteini - čak šesnaest, ugljikohidrati na sto grama svježeg sira imat će samo dva grama.

Eksperimenti!

Nažalost, nezavisni pregled je otkrio da supstance koje se zapravo nalaze u proizvodu ne odgovaraju sastavu navedenom na pakovanju. Ispostavilo se da sadrži skrob, što predstavlja kršenje GOST kravljeg sira. Takav se proizvod ne može nazvati vikendicom. Želite li provjeriti rezultate analize? Veoma je lako otkriti prisustvo skroba na početak - bacite jod na vikendicu, ako imate prirodni proizvod ispred sebe, onda će ostati smeđe-braon, dajte skrob promjena boje za ljubičastu.

Nemaš čega da se plašiš. Recenzije Klijenata

Uprkos kršenjima, recenzije o Dmitrovskom svježem siru su pozitivnije. Mnogi forumi pišu da ima prijatan kremasti ukus, meku konzistenciju, laganu mlečnu aromu. Takođe, kupci primećuju nisku cenu proizvoda, što je takođe prednost Dmitrovskog svježeg sira. Dakle, ako ne jurite pravi sastav svježeg sira, onda možete izabrati Dmitrov, skrob apsolutno nije opasan za organizam. Jedino što treba uzeti u obzir je da od takvih "s ježi sir" blagodati za tijelo bit će minimalne.

Kako se jede?

Naravno, s ježi sir je dobar sam po sebi. Međutim, jedenje samo tako bez ikakvih aditiva i preliva može vremenom postati dosadno, a mnoga, posebno deca, uopšte nemaju pojma kako će doručkovati sa običnim kiselim sirom. Kako za diverzifikaciju ukusa za proizvod, , šta može budite spremni od njega i koja jela treba dodati da im daju blagodati?

Od davnina u Rusiji, vikendica je pojeden kao slatko - sa medom ili džemom, i slano, mlijeko i pavlaka, svježe voće i bobičasto voće su mu dodani. Također možete ići ovim putem, ili možete uzeti primjer od Francuza. U srednjem vijeku su čak i svježi sir razrjeđivali vinom. Toliko o egzotičnoj, ali u isto vrijeme vrlo jednostavnoj i nekompliciranoj prezentaciji proizvoda, samo je šteta, ne možete nahraniti djecu takvim jelom. Skuta se odlično slaže sa bilo kojim džemom i džemom, proizvod možete preliti kondenzovanim mlekom ili sirupom po svom ukusu. Korisnija slatkoća biće dodavanje sušenog voća: grožđica, suvih kajsija, suvih šljiva, datulja... - , šta god vam srce želi. Samo budite oprezni sa onim voćem i bobicama koje sadrže seme, ako deci dajete skutu, bolje je da ih izvadite unapred.

Cheesecakes

Pored svježeg svježeg sira, postoji mnogo načina za njegovo kuhanje. Jedna od omiljenih jela od kravljeg sira mogu biti cheesecakes. Pripremljene su vrlo jednostavno. Za pakovanje Dmitrovskog svježeg sira težine 400 grama uzmite jedno veliko jaje, malo brašna (tako da možete bezbedno izvajati od dobijenog testa, plus još malo da biste uvaljali torte od sira), so i šećer po ukusu, možete takođe dodajte grožđice ili sitno seckane suve kajsije. Sve sastojke je potrebno pomešati do homogene konzistencije, zatim napraviti male kuglice, malo poravnati, uvaljati u brašno i pržiti u zagrejanoj tavi sa dodatkom ulja. Sličan recept koristi se i za izradu tepsije od svježeg sira.

Više opcija

Pravi se od svježeg sira i tijesta. Kolačići od ovoga ispadaju mrvičasti, karakterističnog kremastog okusa skute. Takođe, proizvod će biti odlično punjenje za pite, torte od sira, palačinke. A kolači i peciva sa kremom od svježeg sira uvijek se odlikuju posebnom lakoćom i nježnošću ukusa. Skuta je pogodna i za nezaslađena peciva - odlično se slaže sa začinskim biljem, krompirom, lukom... Sa njim čak kuvaju i picu!

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za jelo svježeg sira. Zato eksperimentirajte u svojoj kuhinji s ovim divnim proizvodom i budite zdravi.