Trovanje sa otrovnim gljivama: znakovi, simptomi i posljedice

Mnogi ljudi jedu šumsko voće i pečurke. Istovremeno se često razvija trovanje, jer postoji mnogo otrovnih biljaka. Prema statističkim podacima, oko 4% svih slučajeva intoksikacije hranom posljedica je trovanja otrovnim pečurkama. Istovremeno, stanje pacijenta može biti posebno teško i teško ga je izlečiti. Neki su i dalje onemogućeni zbog oštećenja jetre, bubrega i drugih važnih organa.

Česti su i slučajevi smrti, posebno uz nepropisnu ili neblagovremenu prvu pomoć. Stoga je prilikom sakupljanja gljiva potrebno dobro znati koje su od njih jestive. Takođe je važno imati ideju šta treba učiniti u slučaju trovanja otrovnim pečurkama.

Vrste pečuraka

Ukupno postoji oko 3000 vrsta gljiva. Ali ne možete jesti samo ne više od 400. Štaviše, mnogi od njih su po izgledu slični nejestivim, pa se preporučuje sakupljanje gljiva samo onima koji su u njih dobro upućeni. Postoji samo nekoliko varijanti koje su široko rasprostranjene i potpuno bezbedne. To su vrganji, podberezoviki, jasika, medonosne gljive, šampinjoni, kabanice, mlaćenica i neki drugi. Sa pravilna kolekcija i priprema, ne uzrokuju slabost.

Uslovno jestive gljive popularne su i među beračima gljiva. Karakteriše ih činjenica da sadrže gorući mliječni sok, koji može prouzrokovati trovanje. Stoga se prije upotrebe moraju dugo namakati, a zatim prokuhati u nekoliko voda. To su grouse, volnushki, sirovi zubi i neke druge vrste.

Ali najčešće se javlja trovanje sa otrovnim pečurkama. To su oni koji sadrže toksine i neprikladni su za jelo. Ne mogu se neutralizirati ni na koji način, a često čak i mali komad može prouzrokovati ozbiljnu slabost ili čak dovesti do smrti. To su blijeda žabokrečina, muharica, žučna, sotonska, lažna medljika, lažne lisičarke, linije.

Trovanje otrovnim pečurkama i biljkama

Najčešće se to dešava zbog neiskustva, kada osoba počinje da sakuplja šumsko voće ili pečurke, u koje ne razume mnogo. Dijete se također može otrovati kušanjem. Štaviše, intoksikacija se brže razvija kod djece i teško je nose. Zbog toga se deci mlađoj od 8 godina ne preporučuje da jedu pečurke, jer su to teško svarljiva hrana. Njihove ćelijske membrane sastoje se od hitina, kojem je potrebno dosta vremena da se podijeli. Stoga se ne preporučuje da ih jedu osobama sa bolestima gastrointestinalnog trakta, trudnicama i starijim osobama. Oni mogu razviti intoksikaciju čak i kada jedu jestive pečurke.

Pored toga, trovanje otrovnim pečurkama i biljkama je uvek teže za takve ljude i decu. Veća je vjerovatnoća da će razviti ozbiljne komplikacije. Oko 20% djece postaje invalidno nakon takve patologije, a u 2-3% slučajeva dolazi do smrti. Pored gljiva, otrovne biljke mogu prouzrokovati trovanje. Kod nas su to beladona, kukuta, datura, kukuta, kokošinja, đurđevak, lisičarka, Vučje bobice, velebilje i druge. Štaviše, djeca se najčešće truju otrovnim bobicama.

Trovanje pečurkama može se desiti kada ih dete okusi sirovim, što je retko. U osnovi, ovo stanje se razvija u cijeloj porodici nakon jedenja nepravilno ubranih ili kuhanih gljiva. Istovremeno, odrasli mogu lako da tolerišu intoksikaciju, a sve će se loše završiti za dete. Stoga je prevencija trovanja otrovnim gljivama i biljkama posebno važna u porodicama sa malom djecom. Potrebno je pažljivo provjeriti sve što dijete jede, šetajući šumom pazite da ne uzima ništa u usta, da ne bere nepoznate biljke.

Uzroci trovanja

Malaksalost i opasni simptomi nakon jedenja nekih biljaka i gljiva najčešće se javljaju kod onih koji ih ne razumiju. U osnovi se truju neiskusni berači gljiva, sakupljajući sve gljive, barem malo slične jestivim. Ali razlozi za takvu situaciju mogu biti i nepravilno kuvanje. Čak i jestive gljive mogu prouzrokovati trovanje ako su nepravilno kuhane.

To se može dogoditi s nedovoljnom toplotnom obradom uslovno jestivih gljiva. Samo se neke vrste mogu pržiti odjednom, na primer, šampinjoni, vrganji, kabanice. Ostatak se prvo mora prokuhati, neki u nekoliko voda. Osim toga, trovanje se može razviti prilikom sakupljanja gljiva u blizini puteva, fabrika, u gradu. Istovremeno, čak i najjestiviji od njih mogu postati otrovni, jer mogu akumulirati teške metale.

Također ne možete jesti stare, crvljive gljive ili one sakupljene prije nekoliko dana. Do opijenosti može doći zbog pokvarenih kuhanih gljiva, čak i jestivih. Ako su nepravilno kuvane, nedovoljno soljene, oslobodiće se bakterije koje će postati izvor trovanja.

A sa nedovoljnom preradom konzerviranih gljiva, botulizam se može razviti. Infekcija ulazi u organizam sa slabo opranim, kuvanim ili slanim pečurkama, ako su pravila za konzerviranje ili čuvanje gotovih pečuraka.

Zajednički simptomi

Najčešće se prvi znaci trovanja otrovnim pečurkama pojavljuju u roku od 1-2 sata nakon njihove upotrebe. Ponekad simptomi počinju da se pojavljuju kasnije, čak i posle dana ili više. Ovisi o tome koji su toksini ili otrovi sadržani u pulpi. Neki odmah utiču na sluzokožu gastrointestinalnog trakta, drugi ulaze u krvotok i šire se tijelom. Istovremeno, najčešće su zahvaćeni jetra i bubrezi, gljive mogu uticati i na centralni nervni sistem, poremetiti rad srca.

Stoga se simptomi intoksikacije mogu razlikovati ovisno o tome koje su gljive jedene i u kojoj količini. Pored toga, to zavisi od starosti pacijenta, njegove telesne težine, zdravstveni status i druge individualne karakteristike.

Ali postoje uobičajeni znaci trovanja otrovnim pečurkama:

• bol u stomaku, ponekad peckanje ili sečenje;
• teška mučnina;
• neukrotivo povraćanje, i ne daje olakšanje pacijentu;
• labava stolica, veoma česta;
• hladni udovi, blijeda koža, povećana tjelesna temperatura;
• ponekad počinje želučano krvarenje;
• krvni pritisak često pada, razvija se slabost, pospanost, glavobolja;
• mogu se pojaviti halucinacije, zablude, nervna prenadraženost ili gubitak svijesti.

Takve manifestacije intoksikacije obično se dešavaju u tri faze. Prvi se razvija u roku od jednog dana nakon jela gljiva. Karakterišu ga znaci oštećenja organa gastrointestinalnog trakta. Zatim, u roku od 1-3 dana, može doći do poboljšanja stanja pacijenta, obično on osjeća samo slabost. Neki pacijenti vjeruju da su imali zajedničko trovanje hranom. Trovanje otrovnim pečurkama je mnogo opasnije, jer toksini utiču na unutrašnje organe ili centralni nervni sistem.

To postaje uočljivo ponekad odmah, a ponekad nakon 72 sata. Stoga, ako se nakon jela jela od gljiva pojave mučnina, bol u stomaku i dijareja, potrebno je konsultovati lekara. Ali ovi simptomi bi se trebali pojaviti u prvih dan i po. Ako nisu u ovom trenutku, trovanje se više ne može plašiti.

Trovanje blijedom žabokrečinom

Različite pečurke imaju različite efekte na organizam. Zavisi od individualnih karakteristika i starosti osobe, ali mnogi simptomi su karakteristični za određenu vrstu gljivica. Trovanje sa blijedom žabokrečinom posebno je ozbiljno. Do 95 % slučajeva jedenja malog komada ove gljive dovodi do smrti. Čak i pravovremena prva pomoć za trovanje otrovnim pečurkama ove vrste ne doprinosi uvek oporavku.

Otrov blijede žabokrečine brzo prodire u jetru i bubrege, ometajući njihov rad. Smrt nastaje uslijed teške bubrežne i jetrene insuficijencije. Često se razvija i srčana insuficijencija, a nakupljanje tečnosti u tijelu može dovesti do plućnog edema.

, Teško je prepoznati trovanje sa blijedom žabokrečinom. U početku se razvijaju uobičajeni simptomi: bol u stomaku, povraćanje, dijareja. Postoje i bolovi u mišićima i u glavi, tjelesna temperatura se smanjuje. Nakon nekog vremena pojavljuju se znaci želučanog krvarenja, razvija se teška slabost, otežano disanje, žutilo kože, kršenje odliva urina. Za pacijenta je potrebna medicinska njega tokom prvog dana nakon jedenja blijede žabokrečine, tada je nemoguće uštedjeti.

Karakteristike trovanja drugim vrstama gljiva

Prilikom trovanja sa drugim otrovnim pečurkama pojavljuju se različiti znaci. Moraš znati, kada se pojave bilo kakvi simptomi, potrebno je što prije posjetiti ljekara:

• Ako postoji povećana salivacija, plačljivost i znojenje, to može biti trovanje muharicima ili govornicima. Istovremeno, krvni pritisak se smanjuje, učenici se sužavaju, puls se ubrzava, pojavljuje se kratkoća daha. Pacijent može imati halucinacije, zablude i druge znakove mentalnih poremećaja.
• Orrelanin je takođe smrtonosan otrov. Nalazi se u planinskoj paučini, mesnato-crvenkastom kišobranu, lepiote. Ovo su malo poznate pečurke, veoma se retko jedu. Opasnost je u tome što se simptomi intoksikacije ne razvijaju odmah po ulasku otrova u organizam. Može potrajati neko vrijeme dok pacijent ne primijeti znakove zatajenja bubrega.
• Upotreba smrčaka i šavova je također opasna. Sadrže otrov giromitrin, koji uzrokuje razgradnju crvenih krvnih zrnaca u ljudskoj krvi. Pored znakova poremećaja gastrointestinalnog trakta, pojavljuju se konvulzije, razvija se neuspjeh jetre, pacijent može pasti u komu.
• Halucinogene pečurke se retko jedu, ali je moguće i trovanje sa njima. To su psilocibi - izazivaju stanje intoksikacije, halucinacije. Osoba razvija psihozu, depresiju.
• Kada se koriste blago otrovne pečurke, najčešće lažne pečurke, žučne ili satanske, redove, svinje, neki sirovi zubi razvijaju uglavnom znake oštećenja gastrointestinalnog trakta. Ovo je jaka mučnina, povraćanje, dijareja, bol u stomaku. Oslabljeni ljudi, deca i starije osobe mogu imati napade, poremećaje nervni sistem.

Prva pomoć u slučaju trovanja sa otrovnim pečurkama

Ako je nakon jela jela sa pečurkama postalo loše, prvo stvar za da li je da se konsultujete sa lekarom. Eliminirajte efekti izlaganja otrovi i toksini su sami po sebi nemogući, potrebna je medicinska njega. U slučaju trovanja otrovnim pečurkama, veoma je važno obezbediti ga što je ranije moguće, ponekad račun ide po satu. Opasne posledice se posebno brzo razvijaju kod dece, , stariji i ljudi sa hroničnim bolestima. Stoga, kada se pojave prvi znaci intoksikacije, potrebno je što prije konsultovati ljekara. Tako je najbolje da pozovem hitnu pomoć. Prije dolaska ljekara potrebno je pacijentu ukloniti neugodnu odjeću i obezbijediti mu svjež zrak.

Prva pomoć kod trovanja otrovnim pečurkama sastoji se u pranju pacijentovog stomaka. To je neophodno za uklanjanje što više toksina koji su ušli u tijelo. Da biste to učinili, popijte najmanje 5 čaša vode, možete koristiti slab rastvor kalijum permanganata ili rastvor aktivnog uglja. Zatim izazivaju povraćanje. To treba učiniti nekoliko puta dok povraćotina više ne sadrži ostatke hrane. Ako pacijent nema dijareju u prvih nekoliko sati nakon trovanja, treba mu dati laksativ. To može biti ricinusovo ulje, maslinovo ulje ili magnezijum sulfat, kao i klistir za čišćenje. Ali ako su se simptomi pojavili samo dan nakon jedenja otrovne hrane, to se ne može učiniti.

Postoje i druge mjere prve pomoći za trovanje otrovnim gljivama. Bolesnu osobu treba pokriti, ponekad je potrebno pričvrstiti toplu podlogu za grijanje na noge. Ne možete ga staviti na stomak, jer uzrok slabosti možda nije trovanje, već akutna upala, koja će se samo pogoršati pod uticajem toplote. Sa čestim povraćanjem i proljevom potrebno je nadoknaditi rezerve tečnosti. Da bi to učinio, pacijentu se daje slana voda. Morate ga piti malo po malo, u malim gutljajima. Takođe možete piti jak slatki čaj ili mleko, aktivni ugalj, "Smektu", "Enterosgel" ili drugi sorbenti. Usporiće apsorpciju toksina.

Pacijentu je nemoguće dati bilo kakve lijekove prije dolaska ljekara, također je nepoželjno jesti bilo šta, jer će to pogoršati simptome kršenja gastrointestinalnog trakta. Posebno je štetno piti alkoholna pića, jer alkohol podstiče bržu apsorpciju toksina i otrova. Nepoželjno je veštački izazivati povraćanje ili davati laksativ pacijentu čiji krvni pritisak pada, konvulzije ili gubitak svesti.

Opasne posljedice trovanja

Bez pravovremenog medicinska njega, simptomi napredak. Samo u rijetkim slučajevima ovo stanje nestaje samo od sebe nakon nekoliko dana, obično ako su gljive bile uslovno jestive ili samo stare. Obično trovanje otrovnim pečurkama dovodi do oštećenja jetre i razvoja zatajenja bubrega. Često se fatalni ishod razvija i zbog teške dehidracije tijela. Nemoguće je samostalno utvrditi uzrok malaksalosti i izabrati liječenje, pa će jedini spas za pacijenta biti konsultacija sa ljekarom radi pregleda. Prisutnost toksina u tijelu često se može otkriti samo krvnim testovima.

Ne znaju svi opasnosti od trovanja otrovnim pečurkama. A kada dođe do blagog poboljšanja nakon kršenja probavnog trakta, smatraju da je sve gotovo. Ali toksini i otrovi gljiva i dalje se apsorbuju u krv i šire se po celom telu. Nemoguće ih se sami riješiti. Prodiru u jetru, remete rad bubrega, nervnog sistema. Često, nakon 2-3 dana, posljedice trovanja sa otrovnim pečurkama postaju nepovratne.

Najčešće su ozbiljne komplikacije dehidracija, koja se razvija usled čestih povraćanja i dijareje. Jetra je takođe pogođena. Povećava se, bolovi se pojavljuju na desnoj strani, razvija se žutica. Oštećenje bubrega izražava se kršenjem mokrenja, pojavom edema. Često se razvija i srčana insuficijencija. Istovremeno, postoji nedostatak daha, srčana aritmija i pad krvnog pritiska.

Kada neki otrovi uđu u organizam, razvijaju se mentalni poremećaji: neuroza, delirijum, halucinacije, pokušaji samoubistva. Često pacijent također razvije konvulzije, gubitak svijesti i padne u komu. Neki toksini uništavaju crvene krvne ćelije, što dovodi do anemije i drugih patologija.

Metode liječenja

Veoma je važno sačuvati ostatke jela od gljiva i pokazati ih medicinskim radnicima. Ovo će pomoći tačnije odabrati metodu liječenja, , pošto različite vrste gljiva mogu negativno uticati na različite organe. Liječenje takvog trovanja nužno se provodi u bolnici. Pacijent je smješten u Odjel za toksikologiju. Tamo mu se, prije svega, opere stomak kako bi konačno uklonio sve otrove i toksine iz probavnog trakta. Zatim se pacijentu daje laksativ tako da se toksini ne apsorbuju u crevima.

Pomoć u slučaju trovanja otrovnim pečurkama u bolnici takođe se sastoji u intravenskoj primeni različitih rastvora. To mogu biti lijekovi za rehidraciju, glukozu, lijekovi za podrška bubrega i čišćenje jetre. Samo za neke gljive postoje specifični antidoti, na primjer, prilikom trovanja muharicom pacijent se ubrizgava "Atropin". Ponekad je potrebna transfuzija krvi ili hemobsorpcija, odnosno njegovo prečišćavanje.

Sprečavanje

Da bi se izbeglo trovanje, neophodno je biti veoma pažljiv u pogledu izbora pečuraka. Ovo posebno važi za one koji ih kupuju na tržištu. Ne preporučuje se kupovina domaćih konzerviranih gljiva, kavijara, sušenih gljiva. Sprečavanje trovanja otrovnim pečurkama uključuje pažljiv izbor onoga što se jede. Neophodno je dobro poznavati znakove jestivih i nejestivih gljiva. Greška mnogih berača pečuraka je što veruju da će otrovna gljiva neprijatno mirisati. Ali to nije uvek slučaj. Pored toga, obruč ispod šešira i promjena boje pulpa prilikom rezanja takođe nije uvijek znak toksičnosti.

Ljubitelji tihog lova treba da znaju osnovne mere za sprečavanje trovanja otrovnim pečurkama. Glavno pravilo je da ako je gljiva sumnjiva, bolje je da je ne uzimate. Uostalom, možete se otrovati čak i ako sakupljate samo jestive pečurke. Opasno je ako su stare, CR ene ili zarasle. U isto vrijeme u njima se formiraju bakterije koje mogu dovesti do ozbiljne intoksikacije. Prilikom sakupljanja ne možete stavljati pečurke u kese, jer se tamo brzo kvare. Poželjno ih je obraditi istog dana kada su sakupljeni, uz temeljito čišćenje i ispiranje.

Neke vrste se moraju kuvati pre kuvanja, ponekad čak i u nekoliko voda. Nemoguće je jesti pečurke koje su dugo ležale, pogotovo ako su postale klizave ili prekrivene buđom.

Među ljubiteljima jela od gljiva postoji nekoliko zabluda koje povećavaju rizik od trovanja. Ne možete ih voditi kada birate pečurke i kada ih pripremate:

• Smatra se da lakmus papir promijenit ću boju u kontaktu sa otrovnom gljivom. Ali to nije slučaj: može da reaguje na jestivo i da se ne menja od otrovnog.
• Neki berači gljiva smatraju da u lonac u kojem se kuhaju gljive morate staviti srebrni novčić. Potamniće ako u jelo uđe otrovna gljiva. Ali to takođe nije pokazatelj.
• Takođe je pogrešno shvatanje da kada otrovna gljiva dođe u kontakt sa mlekom, brzo se ukiseli.

Ne možete se voditi takvim savjetima. Za ljubitelje tihog lova važno je zapamtiti da možete sakupljati samo one pečurke za koje ste potpuno sigurni. Tek tada možete uživati u jelima od gljiva i izbjeći trovanja.