Kombinacija voća: vrste, idealni kvaliteti ukusa i kompatibilnost

Svi odavno znaju da je voće najkorisnija i najlakša užina koja ne samo da daje energiju organizmu, već ga i puni mnogim korisnim vitaminima i mineralima. Međutim, za one koji više vole ovaj proizvod, veoma je važno da znaju koje su najbolje kombinacije voća kako biste svoje receptore mogli zadovoljiti novim ukusima.

Uostalom, znajući ih, možete pripremiti ukusan smoothie, salatu, pa čak i voćnu tortu, koja ne samo da neće naštetiti figuri, već će i tijelu obezbijediti potrebne nutrijente. Ovaj članak će predstaviti najpoznatije kombinacije voća među sobom, kao i saznati kako se mogu uspješno usklađeni sa povrćem i bobicama.

Za šta se koristi voće?

Ljekari svakako preporučuju da svaki dan u ishranu uključite najmanje 5 porcija različitog povrća i voća. I to nije nimalo slučajno, jer ovi proizvodi pozitivno utiču na zdravlje organizma. Npr:

1. Dostupne hranljive materije u bananama, kajsijama, grejpu i breskvama mogu ojačati kardiovaskularni sistem.
2. U slučaju problema sa gastrointestinalnim traktom, liječnici preporučuju jesti dinje, kruške i ananas.
3. Svi agrumi su veoma korisni za jačanje imunog sistema, pa se posebno preporučuje da se konzumiraju zimi radi zaštite od prehlade.

Dakle, ako osoba zna pravu kombinaciju voća, onda će on biti u mogućnosti da se pruži sa potpuno zdravo užina koja će poboljšati rad nekoliko unutrašnjih organa odjednom.

Osnovno pravilo

Ako ste odlučili da saznate pravu kombinaciju voćnog ukusa, onda je prvo da se pridržavate glavnog pravila koje kuvari koriste prilikom aranžiranja. Do uradite ovo, uslovno , svo voće se mora podijeliti u 3 grupe, odnosno kiselo, slatko i poluslatko. Svaki od njih ima svoje plodove, koji su savršeno pogodni u svojoj kombinaciji za dodavanje određenim jelima. Sada pogledajmo bliže svaku grupu.

Slatko voće

Kada je u pitanju slatka voćna kombinacija, odmah padaju na pamet banane, hurmašice, smokve, dinje i papaje. Takođe, smatra se da u ovu grupu spada i razno sušeno voće: grožđice, suhe kajsije, hurme, suve šljive.

Takvi plodovi su idealno kombinovani jedni sa drugima, kao i sa polukiselim proizvodima. Najčešće se dodaju u razne smutije i salate. To je tako odlična kombinacija voća i sušenog voća koja vam omogućava da kreirate mešavine sušenog voća i orašastih plodova, koji savršeno deluju kao dodatak ovsenoj kaši ili prirodnom jogurtu.

Poluslatko (ili polukiselo) voće

Većina plodova popularnih u Rusiji koji se mogu naći na policama su poluslatki. To uključuje razne vrste jabuka, krušaka, breskvi, nektarina, grožđa, šljiva, lubenice, dinje i nektarina.

U osnovi, nutricionisti savjetuju da naprave kombinaciju voća među sobom u ovoj grupi, jer je u ovom slučaju moguće napraviti skladnu verziju jela. Međutim, u nekim su slučajevima takve kombinacije i dalje strogo zabranjene. Dinje i lubenice ovdje djeluju kao svijetle jedinke, koje se ne mogu kombinovati samo jedna s drugom, već i sa plodovima iz drugih grupa općenito. Otkriveno je da takve šeme na kraju samo dovode do ozbiljnih problema u probavnom traktu. Dakle, ako ne želite probleme sa želucem, najbolje je lubenice i dinje jesti isključivo odvojeno oko sat vremena nakon glavnog obroka.

U nekim slučajevima dozvoljeno je kombinovanje polukiselih i slatkih plodova. Kombinacije krušaka sa smokvama i datuljama, kao i jabuke sa bananama biće uspešne. Možete koristiti različite kombinacije u različitim jelima, sa jedinim izuzetkom – ne mogu se dodati kašama, jer ne idu dobro sa skrobom.

Kiselo voće

Najnoviji smatraju kiselo voće. Općenito je prihvaćeno uključivanje svih agruma (mandarine, narandže, limuni, grejp, pomelo, limeta). Međutim, osim njih, u ovu grupu mogu biti uključeni kivi, šipak i ananas. U rijetkim slučajevima, neki nutricionisti se također pozivaju na ovu grupu kisele sorte jabuka, krušaka i drugog voća.

Što se tiče kombinacije voća, vredi znati: oni su veoma dobro kombinovani jedni sa drugima, ali u izuzetno malim količinama. Najbolja opcija bi bila da ih kombinujete sa poluslatkim voćem - kruške sa mandarinama i jabuke sa kivijem su posebno povoljne za ukus. Često se takve kombinacije ukusa smatraju najboljim. Međutim, treba da znate da ni u kom slučaju ne možete kombinovati slatko i kiselo voće jedno sa drugim. Ne samo da će imati vrlo disharmoničan ukus, već i takva ishrana može dovesti do procesa fermentacije u stomaku, pa će hrana biti slabo probavljena. U najekstremnijim slučajevima takve kombinacije sa čestom upotrebom dovele su do razvoja čira ili gastritisa.

Najidealnije kombinacije

Naravno, ako ste ljubitelj eksperimenata, onda možete pokušati sami napraviti kombinacije pokušajima i greškama. Međutim, neke od najukusnijih kombinacija voća već su poznate. Evo nekih od najpopularnijih:

• marelice su savršeno u kombinaciji sa breskvama, šljivama i narančama;
• kombinacija krušaka i jabuka zajedno izgleda povoljno;
• egzotična opcija izgledala bi kao mješavina banane, papaje i manga;
• za pripremu tropskog deserta možete kombinirati bananu, kokos i ananas;
• limeta, jabuka i šljiva takođe savršeno dopunjuju međusobne ukuse;
• ako ste u kupovini uspjeli pronaći ličije, onda ih treba dodati u jela sa agrumima;
• narandže i mandarine, kao i drugi agrumi, odlične su za grožđe;
• nektarine, kajsije, kruške i šljive začinjene limunovim sokom savršene su za voćnu salatu;
• grejp se može dodati tropskom voću;
• zanimljive senzacije okusa mogu se dobiti iz mješavine nara i jabuka.

Kombinacija voća u torti

Ovdje je kombinacija voća nevjerovatno važna, jer ako prekršite postojeća pravila, jednostavno možete uništiti sva peciva. Dakle, ako ste odlučili da napravite ukusnu tortu sa voćem, onda je najbolje da ne budete previše mudri sa samim keksima i kremom kako biste sprečili moguće povlačenje ukusa. Najuspješnije voće koje se može dodati pecivima bit će: kivi, banane, kruška, mango, pulpa narandže ili mandarine, ananas, breskve i dinja.

Prilikom odabira voća u nadjevu vrlo je važno osigurati da su prilično meki i ne posebno kiseli, da se svojim ukusima ne ističu na pozadini nježnog peciva i da ga potpuno ne priguše. Marelice, jabuke ili tvrde kruške ni u kom slučaju ne smijete dodati kolačima – najbolje ih je ostaviti za pite.

Kombinacije voća i bobičastog voća

Bobice su nevjerovatno ukusna poslastica koja jednostavno zadivljuje mirisima i ukusima. Stoga, ako napravite pravu kombinaciju voća i bobičastog voća, možete dobiti savršen desert ili koktel. Sada Razgovarajmo o idealnim kombinacijama ova dva proizvoda:

1. Brusnice treba kombinovati sa slatkim voćem, jer je i sama ova bobica kisela. Dakle, ako kuhate sok od brusnice, tada je mango savršen za to, kao i slatke kruške i jabuke.
2. Narandže, crnu ribizlu ili zelene jabuke najbolje je poslužiti brusnicama, koje će malo omekšati postojeću gorčinu.
3. Iznenađujuće, čini se da se krkavina gotovo savršeno kombinuje sa svim voćem narandžaste boje. Tako ga možete bezbedno staviti u jela sa narandžama, ananasom, kajsijama, bananama i hurmašicama.
4. Ali vrlo je teško spojiti ribizlu s voćem – najbolje je u skladu s drugim bobicama – brusnicama, malinama, brusnicama i kupinama;
5. Borovnice bolje otkrivaju svoj višestruki ukus zajedno sa narandžama. Međutim, takve kombinacije nisu baš dobre u pečenju, pa se najčešće koriste u pripremi alkoholnih koktela.

Kombinacije za pečenje

Ako se odlučite za stvaranje savršene kombinacije bobičastog voća i voća u torti, tada treba obratiti pažnju na sljedeće varijacije:

1. Jagode, koje se najčešće stavljaju u biskvit od vanile, možete dodati breskve, narandže, banane, trešnje i kivi. Ove kombinacije samo će povećati nivo ukusa same bobice, dajući joj nove aspekte.
2. Malina je zaista svestrana bobica koja se savršeno kombinuje sa drugim voćem. Može se dodati kolačima sa narandžama, šljivama, kajsijama i trešnjama. Najbolje je za ovu tortu pripremite tamne biskvite, jer maline veoma povoljno osvežavaju ukus gorke čokolade.
3. Trešnje u kolačima su takođe savršeno kombinovane sa ananasom, šljivama, agrumima, malinama i jagodama. Takva peciva, posebno ako se dodaju začini poput cimeta, igraće se sa novim, neobičnim, ali veoma prijatno ukusi.

Pravilna ishrana

Često ljudi vjeruju da ako počnu da jedu povrće i voće, automatski jedu ispravno. Međutim, to uopšte nije slučaj, jer salate napravljene od proizvoda koji su jednostavno bili pri ruci ne ispadnu često korisne i ukusne. Veoma je važno znati koje su prave kombinacije voća i povrća po redu, do moći skuhati večeru bez izazivanja prave pobune u probavnom sistemu.

Na primjer, glavno pravilo je da se kiseline i skrob ni u kom slučaju ne smiju kombinovati jedni s drugima. Odnosno, najbolje je ne jesti kiselo i polukiselo voće u istom obroku sa krompir ili hljeb. Takve kombinacije dovode do činjenice da su svi korisni enzimi neutralizirani među sobom, a proizvodi jednostavno prestaju probaviti.

Takođe je bolje ne kombinovati šećer i masti, odnosno voće sa drugom hranom koja je bogata masnim kiselinama – to uključuje avokado i masline.

Prava kombinacija povrća i voća

Odvojeno, voće i povrće su nevjerovatno korisni za tijelo, jer sadrže ogromnu količinu esencijalnih aminokiselina, vitamina i minerala za tijelo. Moraš znati, kako ih pravilno kombinovati da biste dobili najveću korist:

• za jačanje imunog sistema možete kombinovati šargarepu i jabuke u salati;
• za poboljšanje boje i teksture kože idealna opcija bila bi kombinacija paradajza, jabuka i šargarepe;
• smatra se da je istovremena kombinacija krastavaca, celera i jabuka odlična prevencija za sprečavanje razvoja raka, a takođe pomaže u snižavanju holesterola;
• jabuke, ananas i lubenice u kombinaciji pomažu u čišćenju organizma i uklanjanju svih štetnih šljaka i toksina iz njega, kao i poboljšanju rada bubrega i jetre.

Naravno, ovdje nisu date sve kombinacije poznate u kuhanju. Međutim, ako znate pravila koja treba poštovati prilikom kombinovanja, onda će biti vrlo lako postići značajan rezultat. Dakle, ako postoje rudimenti znanja, onda možete sami početi da kuvate i stvarate nove ukuse u hrani.

Zaključak

Dakle, u ovom članku ste se upoznali sa kojim kombinacijama voća možete napraviti tortu, salatu, smoothie i ostala jela na svoju ruku. Dakle, ako se držite postojećeg glavnog pravila i popularnih kombinacija ukusa, lako možete da kuvate veliki izbor jela koja će jednostavno zadiviti maštu. Takve voćne salate bit će odlične dijetetske grickalice, pogotovo ako su začinjene prirodnim jogurtom i dodaju malu količinu putera od orašastih plodova. Stoga vrijedi prvo shvatiti, kako za pravilno kombiniranje voća i tada možete početi stvarati.