Kako izabrati limun u trgovini: korisni savjeti

Jedinstvena svojstva limuna poznata su svima. Poznat je po visokom sadržaju vitamina i minerala, odlično je sredstvo za sprečavanje hladne sezone. Osim toga, koristi se i u kuhanju za davanje jela jedinstvenom ukusu. Međutim, da biste dobili maksimalnu korist od upotrebe citrusa, morate znati kako da izaberete limun.

Prednosti citrusa

Limun sadrži mnoge korisne komponente neophodne za ljudsko tijelo. Posebno je cijenjen zbog visokog sadržaja vitamina C. Pored toga, citrusi zasićuje tijelo sa drugim vitaminima:

• A;
• grupa B (osim B12);
• E;
• PP i drugi.

Voće je takođe cenjeno zbog sadržaja minerala: kalcijuma, kalijuma, natrijuma, magnezijuma, gvožđa, cinka, mangana. Zahvaljujući gustoj kori, sve korisne tvari ostaju dugo nakon uklanjanja citrusa sa stabla.

Kako se koriste limuni

Limun je voće koje svaka dobra domaćica ima u frižideru. Uostalom, njegova upotreba je raznolika. Prije svega, voće se jede svježe, dodaje se u procesu kuhanja raznih jela od ribe, mesa, konditorskih proizvoda, koristi se kao aditiv čaju.

Međutim, citrusi će biti korisni ne samo u kuvanju:

1. Limunov sok je odličan lijek za uklanjanje mrlja sa odjeće, posvjetljivanje kože. Takođe se koristi za davanje sjaja kosi, jačanje noktiju.
2. Male doze citrusa poboljšavaju varenje, promovišu gubitak težine.
3. Limunova kora se uspješno koristi za respiratorne patologije.
4. Limun je voće koje se koristi za uklanjanje znaci hladnoće. U kombinaciji sa toplim pićima , pomaže u smanjenju na temperaturi se bori sa pospanošću i letargijom.

Svi shvataju da neće svi limuni koji nam se nude na tržištu i u supermarketima biti korisni i omogućiće nam da zasitimo organizam potrebnim supstancama. S obzirom na to da se većina plodova u našu zemlju donosi iz inostranstva, a to im ne dozvoljava uvijek da sačuvaju svježinu i izbjegnu štetu, potrebno je znati, kako odaberite pravi limun u trgovini.

Karakteristike Odabira

Najčešće na ruskom tržištu možete pronaći limune sorte Eureka. Takvi plodovi se razlikuju u prosječnoj veličini, duguljasti oblik, svijetlo žute ili zasićene žute nijanse, bez velikog broja sjemena. Agrumi nemaju baš gustu kožicu, sočno meso, prilično kiselkastog su okusa.

Rjeđe možete pronaći agrume iz Gruzije i Uzbekistana. Najpopularnija sorta je "Taškent" - veliki narandžasto-žuti plodovi, koji imaju tanku kožu, sočno meso i meki ukus.

Jedini indikator koji se koristi prilikom odabira proizvoda bilo koje vrste je piling. Po svojoj boji, teksturi i izgledu uopšte, moguće je shvatiti da li će takvo voće biti korisno ili je bolje odbiti da ga kupite.

Boja

Prije odabira limuna, , obratite pažnju u boju kore. Svijetle nijanse nisu uvijek znak zrelosti. Koliko je plod zreo može se razumjeti procjenom sjaja kože. Nezreli citrusi imat će mat površinu, a kora zrelog voća blista. Ako nema morate odmah koristiti voće, možete izabrati nezrele primjerke. Duže će se čuvati pod pravim uslovima.

Veličine

Veličina i oblik ploda zavise od vrste drveta. Ovi pokazatelji uopće ne utječu na kvalitetu citrusa. Dakle, veći plod neće nužno biti kvalitetniji.

Gustina

Da biste shvatili koliko je plod zreo, prstima pritisnite koru određujući njegovu elastičnost. Brzi nestanak udubljenja ukazuje na zrelost fetusa. Ako je površina citrusa slabo pogođena, to znači da nije dovoljno zrela. Ako se nakon pritiska na kožicu ne vrati prvobitni izgled, plod je mekan, najvjerovatnije je prezreo i malo je vjerovatno da će vam koristiti.

Debljina kože

Kako izabrati limun po ovom parametru, ako je teško odrediti debljinu kore na oko. Sasvim je moguće da se to uradi. U fetusu debelopute kože površina je kvrgava i grublja. Glatki i delikatni citrusi najverovatnije imaju tanku kožu. Zahvaljujući gustom pilingu, korisna svojstva proizvoda su bolje sačuvana. Međutim, tanka kožica znak je da je drvo nedavno počelo donositi plodove, pa se razlikuju po velikoj količini vitamina. Stoga se fokusirajte na svoje preferencije.

Prisutnost nedostataka

Bolje je odbiti od kupovine voća sa crnim inkluzijama ili tamnim tačkama. Takvi nedostaci ukazuju na to da je limun zamrznut tokom transporta ili skladištenja.

Trikovi prodavaca

Posebnu pažnju treba obratiti prilikom kupovine voća u neprozirnim pojedinačnim paketima, kao i onima koji se prodaju u setu s drugim plodovima. Najčešće takve metode koriste beskrupulozni prodavači za prodaju nekvalitetnih ili starih limuna. Cijena ploda neće se razlikovati od cijene dobrog proizvoda. Takođe, pored datuma isteka, poželjno je raspitati se i o datumu berbe, koji će vam pomoći da odaberete ne samo visokokvalitetno voće, već i dati ideju o sadržaju vitamina C. Kao što znate, njegova količina se smanjuje ako su citrusi dugo čuvani.

Kako pravilno skladištiti i koristiti voće

Nije dovoljno znati, kako izabrati limun. Takođe treba uzeti u obzir da će nepravilno skladištenje dovesti do činjenice da korisne kvalitete voće; i oni će biti izgubljeni. Stoga vrijedi slušati neki savjet:

• ne zamrzavajte citruse;
• za čuvanje svježih limuna najprikladnija je donja polica ili vrata frižidera;
• rezano voće ne treba koristiti ako se čuva duže od jednog dana;
• da biste uklonili gorčinu u ukusu, voće prelijte kipućom vodom.

Prije upotrebe limuna potrebno ga je temeljito oprati. Površina ploda se često tretira jedinjenjima koja sadrže vosak ili parafin. Također, ovi proizvodi mogu uključivati antifungalne aditive i konzervanse, čija upotreba neće koristiti ljudskom tijelu. Stoga je potrebno za pranje plodova sa vrućom vodom, za veću efikasnost pomoću posebne četke. Takođe je dozvoljeno koristiti sapun ili proizvod posebno dizajniran za takve svrhe.

Postoji jedan način da se utvrdi da li je fetus tretiran hemikalijama ili ne. Da biste to učinili, na citrusu se primjenjuje ubrus. Ako na njemu ostanu tragovi eteričnih ulja, to znači da limun nije hemijski tretiran.

Kako lijepo narezati limun

Limuni se koriste ne samo za davanje izvrsnog ukusa jelima ili za liječenje prehlade, već i za ukrašavanje stola.

Možete koristiti jednostavan način rezanja. Da biste to uradili, potrebno vam je:

1. Operite citrus.
2. Oguli to. Da biste to učinili, možete koristiti običan rende s malim rupicama, na koje se citrusi trljaju dok se ne ogule sa svih strana.
3. Narežite voće na tanke kriške. Oni su pak narezani na kriške koje su postavljene na cik-cak jelo.

Za rezanje voća na originalan i lijep način upotrijebite nož za flautiranje i mali oštar kuhinjski nož.

Koristeći prvi alat, napravite uzdužne žljebove u kori citrusa, a zatim ga oštrim nožem narežite na tanke kolutiće.

Jelo možete ukrasiti i limunovom spiralom, za to Vam je potrebno:

1. Citrus narežite na krugove (debljine ne više od pet milimetara).
2. Napravite rez od središta kruga duž radijusa.
3. Proširite ivice u različitim smjerovima, stavite komad citrusa u obliku spirale na jelo.
4. Ukrasite nabore spirale maslinama ili trešnjama.