Šta je deflegmator? Opis, princip rada, svrha

Šta je deflegmator? Ovo je suhoparnik, bubbler, tsarga ili kolona za destilaciju, odnosno uređaj uključen u šemu montaže mašine za mjesečinu. Uglavnom ga koriste stručnjaci za zanatsku proizvodnju toplog pića. Pa, ili proizvodnja koja se pridržava tradicionalne škole pivarstva mjesečine. Generalno, u ovoj aktivnosti nema ničeg kriminalnog, osim ako, naravno, nema dozvolu koju su izdale vlasti. Dakle, kada sastavljate deflegmator za mašinu za mjesečinu vlastitim rukama ili kupujete gotov uređaj, prvo se morate pobrinuti za legalizaciju svog zanimanja.

Zašto mi treba deflegmator?

Deflegmator za mašinu za mjesečinu je neophodno za da bi se dio alkoholnih para vratio u dodatni krug destilacije, odnosno još jedno prečišćavanje. Drugim riječima, ovaj uređaj vam omogućava da gotovo u potpunosti isključite fuzelna ulja iz mjesečine. Ali svi se sjećaju da upravo oni izazivaju najjače trovanje organizma nakon pijenja nekvalitetnog alkohola.

Štaviše, destilacija deflegmatorom značajno povećava stepen pića. Ako se bez njega proizvod dobije jačinom do 40 stepeni, tada s ovim uređajem jačina mjesečine doseže 70-75 stepeni. Dakle, kolona sa deflegmatorom je izbor profesionalnih vinara kojima vlastiti nisu stranci zdravlje i blagostanje mušterija.

Samostalno napravljeno

Deflegmator školjke i cijevi možete kupiti u specijaliziranoj trgovini, naručiti u fabrici ili napraviti vlastitim rukama. Naravno, domaći uređaj će se razlikovati od prelepog uređaja od bakra i nerđajućeg čelika, ali će i dalje obavljati svoju funkciju.

Da biste napravili najjednostavniji suhoparnik, trebat će vam staklenka, limeni poklopac, par okova i silikonske cijevi. Tegla ne bi trebalo da prelazi 0,75 litara. Oba okova su urezana u poklopac, a dvije cijevi su pričvršćene na njih odozdo. Da bi se sprečilo prolazak vazduha kroz fuge i fitinge, potrebno ih je napuniti zaptivačem ili silikonom. Cijev koja ulazi u teglu iz aparata za destilaciju duža je od one koja izlazi za 2-2, 5 cm. Bakarne cijevi su ugrađene u gornji dio okova za naknadno pričvršćivanje fleksibilnog crijeva na njih.

Kompleksni deflegmator

Neiskusni destilator može se zadovoljiti domaćim deflegmatorom sa jednom ulaznom i jednom izlaznom cijevi. Ali, šta je deflegmator? Ovo je uređaj koji čisti mjesečinu od štetnih nečistoća i za povećanje efikasnost ovaj element bi trebao biti komplikovaniji.

Zato profesionalni destilatori prave deflegmator sa pet ulaznih i pet izlaznih cijevi. U ovom slučaju postoji i 5 namotaja.

Izrada takvog uređaja je također prilično jednostavna. Cevi se mogu uzeti iz starog frižidera, ali samo treba da zapamtite da ih isperite sa rashladnog sredstva. Zatim se izrezuju na identične segmente, umetnu u plastičnu cijev i fiksiraju u nju epoksidnim ljepilom. Rezultirajuća cijev je umetnuta u okov i uređaj je uključen u šemu mjesečine.

Jasno je da polu-litarska tegla u ovom slučaju ne može učiniti. Kapacitet za deflegmator treba da bude malo veći: 2-4 litara. Svi spojevi i prelazi cijevi u zavojnice i sama mjesečina moraju biti pažljivo zapečaćeni zaptivačem, silikonom ili epoksidnim ljepilom.

Duplo

Vrste deflegmatora su različite, jedan od njih je sa dvostrukim zidovima. To je moguće učiniti vlastitim rukama samo ako imate potrebne vještine za rad sa metalima i zavarivanjem. Radna tikvica izrađena je od komada cinkove cijevi ili zavarene od pocinčanog željeza. Kao rezultat, trebalo bi da liči na teško staklo. Dva okova sa plastičnim cevima u njima, opremljena sa 5 bakarnih cevi iste dužine, urezana u poklopac tikvice.

Druga faza uključuje proizvodnju unutrašnje tikvice. To je staklo od nerđajućeg čelika većeg prečnika i dužine od prethodnog. Na vratu velikog stakla napravljen je nosač za unutrašnju tikvicu i dvije armature za vodu. Nakon jedne, hladna voda će pasti između zidova tikvice, a već zagrejana voda se isprazni iz druge. Protok vode mora biti neprekidan, tako da ostaje hladno unutar tikvice, u zidnom prostoru. Okovi unutrašnje tikvice uključeni su u šemu mašine za mjesečinu.

Princip rada

Princip rada deflegmatora zasniva se na svojstvima alkohola i drugih supstanci koje čine Bragu. Poznato je da je temperatura isparavanja alkohola 75 stepeni, odnosno na ovom nivou zagrijavanja pretvara se u paru. Za vodu je poznato da je ova temperatura 100 stepeni. Za različita fuzelna ulja i teške frakcije, brzina isparavanja varira od 80 stepeni do 100.

U destilatoru mjesečine pare dostižu temperaturu od gotovo 100 stepeni, prirodno alkohol i razne nečistoće izlaze kroz cijevi u zavojnicu zajedno i kondenzirajte u njemu, pretvarajući se u piće. Ne baš kvalitetan i jak.

Ali kada se u šemi destilatora mjesečine uključi deflegmator, para se, prolazeći kroz nju, hladi na 75 stepeni, kondenzat iz fuzelnih ulja se taloži na zidovima, a alkohol nastavlja da se kreće kroz cijevi u zavojnicu u obliku pare. Tamo se hladi do stanja kondenzacije, a destilator dobija čisti proizvod.

Problem izgradnje destilatora mjesečine je kontrola temperature u svim područjima kroz koja para prolazi: od rezervoara kiselog tijesta do konačnog namotaja.

Uslovi za dobijanje visokokvalitetnog mjesečina

Znajući šta deflegmator, je, kako to funkcioniše a koja je njegova vrijednost, možete značajno poboljšati kvalitetu mjesečine. Međutim, ne samo ispravan uređaj i dostupnost dodatnih uređaja za čišćenje utiču na performanse konačnog proizvoda.

Ne smijemo zaboraviti na potrebu odabira visokokvalitetnih sirovina, pridržavanja recepta, održavanja propisanih temperatura ključanja tokom rada mjesečine. Sve to na kraju utiče na čistoću i snagu mjesečine.

Treba pojasniti da se mjesečina jako razlikuje od rektifikacije. U prvom slučaju alkohol se dobija destilacijom, au drugom-kao rezultat odvajanja frakcije pare.

Zato se mjesečina i votka toliko razlikuju i po ukusu i po djelovanju na organizam.

Mjesečina u industriji

Mjesečinu ne kuhaju samo ljubitelji ovog pića u garažama i u dvorištu. Ovo piće je veoma popularno kod običnih ljudi i proizvodi se u industrijskom obimu. Uostalom, dobro poznati viski je obična mjesečina, ali odležava samo u hrastovim bačvama. Ali, u stvari, proces njegovog dobijanja malo se razlikuje od uobičajene ruske osobe. Rusima jednostavno nije palo na pamet da čuvaju mjesečinu u bačvama.

U industriji se deflegmator naziva tsarga. Povećava broj flegma, a ne samo da čisti paru od nečistoća. Ovaj uređaj pruža brojne cijevi koje vraćaju dio pare u alembik, kao i taloženu tečnost. Mjesečina iz industrijskog uređaja ispada mnogo bolja. Ali više neće biti moguće napraviti takav uređaj vlastitim rukama. Opremljen je manometrima, senzorima temperature, tajmerima i inteligentnim upravljačkim procesorom.

Kuvanje mjesečine kao posao

Razumijevanjem uređaja mašine za mjesečinu i poznavanjem hemijskih i fizičkih procesa njene proizvodnje, možete je sastaviti vlastitim rukama i baviti se proizvodnjom mjesečine za prodaju. Ali ne smijemo zaboraviti da ovu aktivnost mora legalizirati državni porezni organ. Osim toga, za stvaranje, iako malog, ali preduzeća za proizvodnju mjesečine, bit će potrebna dozvola drugih državnih službi. I tako, na primjer, vatrogasna služba ili SES neće dozvoliti upotrebu ne certificirane, domaće opreme.

Stoga, započinjući industrijsku proizvodnju mjesečine, morat ćete kupiti mašinu za mjesečinu napravljenu prema svim pravilima u tvornici i koja ima certifikat kvalitete. Ali poznavanje uređaja uređaja i dalje će biti potrebno za kupovinu potrebnog uređaja, i za njegov dalji rad, i, ako je potrebno, za njegovu popravku.

Prodaju ih sami proizvođači putem online platformi ili u specijalizovanim prodavnicama. Destilator mjesečine možete kupiti bez prethodnih dozvola. Izdaju se nakon kupovine i instalacije. Deflegmator se može uključiti u opremu, takođe se može kupiti zasebno.

Zaključak

Što je deflegmator, postalo je jasno, ali važno je u sastavu mjesečine. Nema potrebe da se plašite poteškoća, već hrabro preuzimate realizaciju projekta, jer je alkohol proizvod koji se dugo ne zadržava u skladištima. Najvažnije je učiniti sve u skladu sa utvrđenim zakonodavstvom, tako da u budućnosti neće biti problema.