Posao čaja od nule: ideje i karakteristike otvaranja

Čovek pije čaj nekoliko puta dnevno. Naravno, svi žele da ovo piće bude ukusno i kvalitetno. Nedavno pakovani čajevi popularnih brendova predstavljeni na policama supermarketa ne zadovoljavaju klijente. Sve više potrošača radije kupuje visokokvalitetne rastresite čajeve u specijalizovanim prodavnicama. Stoga je posao sa čajem zanimanje koje obećava.

Svrsishodnost pokretanja biznisa

Ako sumnjate hoće li vaš posao s čajem biti isplativ, odgovorite sebi na nekoliko pitanja. Naime:

• Koliko su proizvodi za čaj za težinu u potražnji na lokalitetu? Po pravilu, u malim naseljima potražnja za ovom vrstom proizvoda je prilično skromna. Šanse za uspjeh postoje samo ako ste prvi predstavnik ovog posla u svom gradu.
• Postoje li takmičari? Trebali biste procijeniti koliko prodajnih mjesta čaja za težinu ima na lokalitetu, kako su raspoređeni na Zemlji i koje prednosti imaju.
• Hoćete li moći odoljeti konkurenciji? Razmislite šta možete ponuditi kupcu da vam da prednost, a ne poznatom i pouzdanom prodavcu.

Da biste shvatili da li bi bilo poželjno otvoriti posao s čajem, vrijedi provesti anketu među stanovništvom (putem društvenih mreža i putem ličnih kontakata) o tome kakav čaj ljudi preferiraju. Ako velika većina ispitanika kupuje pakirane i aromatizirane čajeve, malo je vjerovatno da će postojati značajna potražnja za vašim elitnim proizvodima.

Popularni formati

Postoji nekoliko popularnih poslovnih ideja za čaj koje su pokazale svoju održivost u praksi. Evo nekih od njih:

• Trgovina-omogućava vam prodaju prilično velike količine proizvoda, kao i dopunu asortimana srodnim proizvodima. Takođe, prisustvo zasebne sobe pruža široke mogućnosti za registraciju. Ako područje dozvoljava, u budućnosti je moguće organizovati mali kafić.

• Kušaonica je format trgovine u kojem se kupcu daje mogućnost da prethodno proba proizvode.

• Prodajno mjesto u supermarketu ili trgovačkom centru ograničeno je po površini i mogućnostima dizajna, ali ima dobru prohodnost.

• Mjesto na pijaci-minimum troškova najma, opreme i dizajna, kao i dobra prohodnost. Ipak, koncepti "tržišta" i "elitni čaj" ne slagajte se u mislima većine kupaca.

• Internet prodavnica je virtuelna platforma koju karakterišu najmanja finansijska ulaganja, omogućava vam da postavite konkurentne cene proizvoda. Ali da biste privukli kupca, morat ćete poraditi na dizajnu i funkcionalnosti.

Registracija preduzeća

Važna faza pokretanja posla s čajem od nule je legalna Registracija. Dakle, prije svega morate se registrovati kao individualni preduzetnik. Možda ćete, dok se razvijate, pronaći drugi oblik koji odgovara, ali za početak, pojedinačni poduzetnik je idealna opcija. Postupci registracije i ovjera dokumenata trajat će vam oko dvije sedmice i oko 6000 rubalja. Ako želite ubrzati i pojednostaviti proces, kontaktirajte pravnu agenciju, ali budite spremni povećati troškove.

dislokacije i prostorija

Ako planirate otvoriti posao s čajem od nule, morate obratiti posebnu pažnju na pronalaženje sobe. Trebalo bi da se nalazi na mestu sa velikim saobraćajem. Idealno bi bilo da to bude soba na teritoriji velikog supermarketa ili trgovačkog centra. Ako želite otvoriti poseban kiosk ili trgovinu, bolje je ako se nalazi u centra grada. Obično je neisplativo otvoriti takvu instituciju u stambenoj zoni.

Za čajdžinicu, malu sobu površine do 25 kvadratnih metara. . m. Dosta je. Pored prodajne sale, prodavnica treba da ima i sobu za čuvanje roba u kojoj će se održavati topla i suha mikroklima, u kojoj čaj se čuva na najbolji način.

Nakon što ste pronašli odgovarajuću sobu, pokušajte zaključiti dugoročni ugovor o zakupu za najmanje šest. U suprotnom nećete biti imuni na činjenicu da stanar može podići stanarinu.

Oprema i oprema

Da biste započeli posao s čajem, nećete morati toliko. Evo glavnih kupovina koje morate obaviti za početak rada:

• kasa;
• elektronska vaga;
• vitrine i police (bolje je napraviti za naručivanje za pojedine parametre sobe);
• staklene ili metalne tegle za čaj;
• mjeseci lopate za kačenje robe.

Da biste smanjili troškove opremanja trgovine, razmislite o kupovini nekih korištenih predmeta.

Asortiman i dobavljači

Kada planirate otvoriti posao s čajem, trebali biste se pobrinuti za pronalaženje pouzdanih dobavljača visokokvalitetne robe, kao i za razmišljanje o liniji asortimana. Trebalo bi da ima najmanje 30-40 artikala u vašem arsenalu. Štaviše, ne samo sorte treba da se razlikuju, već i cene (važno je predstaviti proizvode za svaki ukus i torbicu na policama).

S obzirom na to da u posljednje vrijeme ljudi sve više pažnje posvećuju zdravlju, obratite pažnju na biljne čajeve sa terapeutskim i restorativnim efektima. Također je Vrijedno razmisliti o uvođenju granuliranih i prešanih čajeva u asortiman. Naravno, ne zaboravite proučiti raspon konkurenata da biste shvatili šta novo možete ponuditi kupcima.

Ključni trenutak u otvaranju čajdžinice kao posao - to je potraga za dobavljačima. Trenutno na domaćem tržištu postoji nekoliko renomiranih distributera koji imaju predstavnike širom zemlje ("Carsko Podvorje", "Ruska Kompanija Za Čaj", "Nadine" i drugi). Prava sreća će biti uspostavljanje kontakata sa direktnim dobavljačima iz Azije. Time ćete značajno uštedjeti na kupovini i uvesti jedinstvene pozicije u asortiman.

Zapošljavanje kadrova

Kako započeti posao sa čajem? Važno je obratiti maksimalnu pažnju na detalje, od kojih je najvažniji osoblje. Nije važan samo asortiman proizvoda, već i pažljiva profesionalna usluga. Zaposlene možete tražiti oglašavanjem na internetu, u štampi, na društvenim mrežama, putem specijalizovanih agencija.

Odabravši zaposlene na osnovu rezultata intervjua, obratite pažnju na njihovu obuku. Važno je da temeljno znaju i poštuju pravila ljubazne službe za korisnike. Takođe najvažnija tačka je poznavanje asortimana. Prodavac treba da bude u mogućnosti da daje iscrpan savet kupcu.

Nakon početka rada važno je pratiti rad prodavaca, jer od njihove učtivosti i znanja umnogome zavisi vaš profit. Za vas je važno da imate objektivne informacije o tome kako prodavci rade u vašem odsustvu. Da biste to učinili, upotrijebite praksu "tajnih kupaca". U svojoj ulozi, neko od vaših prijatelja može da glumi. Takođe u trgovačkoj sali moguće je instalirati CCTV kamere.

Reklamna kampanja

Kada se završe sva pravna i organizaciona pitanja, ostaje mali, ali ne manje odgovoran dio. Prije nego što otvorite posao s čajem, važno je provesti dobru reklamnu kampanju kako bi potencijalni kupci znali za vas. Evo nekoliko tačaka koje vrijedi uzeti u obzir:

• Svetao, atraktivan i prepoznatljiv znak. Trebalo bi da privuče pogled ljudi koji prolaze i podstakne ih da odu u prodavnicu, čak i ako uopšte nisu planirali da kupe čaj.
• Oglašavanje u lokalnim medijima (televizija, radio stanice, štampani mediji).
• Vanjska reklama na bilbordima, transport i tako dalje.
• Distribucija vizitkarti i letaka.
• Svetao i nezaboravan program događaja na dan otvaranja sa zabavom i poklonima.
• Program popusta za redovne klijente.
• Promocije i popusti.

Finansijski plan

Kada planirate da otvorite sopstveni biznis, morate da procenite koliko će vas to koštati i koliko brzo ćete moći da nadoknadite troškove. Da biste to učinili, morate napraviti poslovni plan čajdžinice sa proračunima. U prosjeku, otvaranje biznisa u ovoj industriji košta poduzetnike od 500 hiljada. ruble. Ovaj iznos uključuje sljedeće glavne stavke:

• iznajmljivanje prostorija;
• plaćanje računa za komunalne usluge;
• oprema i oprema;
• kupovina početne serije robe;
• reklamna kampanja;
• , naknade za zaposlene;
• dodatni neplanirani troškovi.

U prosjeku, mjesečni profit uspješnog čajnog preduzeća u industriji može dostići 70 hiljada. ruble. Pod takvim uslovima, vaše poslovanje se može u potpunosti isplatiti za godinu ili dvije.

Franšizni posao

Otvaranju sopstvenog biznisa treba da prethodi obuka u poslu sa čajem, tokom koje treba da naučite kako o samom čaju tako i o specifičnostima rada u ovom sektoru. Najsigurniji način za sticanje vrijednih znanja i izbjegavanje poteškoća povezanih s oglašavanjem, obukom osoblja i pronalaženjem dobavljača je otvaranje franšiznog posla.

Ali imajte na umu da, po pravilu, davalac franšize postavlja prilično visoke zahtjeve potencijalnim partnerima. Pored toga, bićete primorani da plaćate tantijeme. I, naravno, ne zaboravite da vas rad na franšizi donekle ograničava u pitanjima asortimana i širenja poslovanja.

Korisni savjeti za početnike

Sudeći po recenzijama, posao s čajem je zanimljiv i profitabilan posao. Ali to je takođe prilično složeno polje aktivnosti koje zahtijeva posebno znanje i poseban pristup. Ovdje su glavni preporuke profesionalaca početnici u poslu sa čajem trebaju uzeti u obzir:

• Pažljivo pratite kvalitetu proizvoda, lično isprobajte ono što prodajete. Ako primijetite oštećenje proizvoda ili se serija pokazala lošeg kvaliteta, ne pokušavajte je prodati. Nakon što je kupio loš proizvod, kupac se više neće vratiti i sigurno će napraviti anti-reklamiranje među prijateljima.
• Stalno nadgledajte tržište. Trebali biste biti svjesni akcija takmičara, o novim proizvodima, o promjenama u politici cijena.
• Prije nego započnete posao, obavezno sastavite detaljan poslovni plan. Ako niste dobro upućeni u takve stvari, povjerite ovaj posao specijalizovanim firmama ili agencijama, čiji će stručnjaci sve razmisliti i izračunati umjesto vas.
• Provjerite ima li vaša institucija svoje lice u obliku originalnog dizajna i zanimljivog koncepta. Kupac cijeni ne samo visokokvalitetnu robu, već i atmosferu.
• Komunicirajte s korisnicima putem društvenih mreža. Kreirajte komercijalnu stranicu na kojoj se potencijalni kupci mogu upoznati sa asortimanom i postaviti vam pitanja.
• Ne zaustavljajte svoj izbor na jednom dobavljaču, jer uvek postoji rizik od nepredviđenih situacija i poremećaja u snabdevanju. Sarađujte sa nekoliko kompanija odjednom.

Pozitivne kritike o poslu

Sudeći po recenzijama preduzetnika, posao sa čajem ima niz neporecivih prednosti. Naime:

• Za početak vam nisu potrebna velika početna ulaganja, jer za početak rada nije potrebna velika prostorija i skupa oprema. Početna serija robe takođe može biti beznačajna.
• Čaj nije kvarljiv proizvod, pa stoga ne morate brinuti ako se proizvod u početku ne prodaje vrlo aktivno.
• Proizvodi od čaja su uvek traženi, bez obzira na godišnje doba i krizne pojave.
• Zajedno sa čajem, kupcima možete ponuditi srodne proizvode - slatkiše, šećer, posuđe, kontejnere za čuvanje i tako dalje.
• Po pravilu, visoka marža se postavlja za proizvode za čaj (preko 100%), tako da se početna investicija brzo isplati.
• Svake godine brendirani čajevi imaju sve više obožavatelja.
• Posao sa čajem donosi estetski užitak kao sebe preduzetniku i njegovim zaposlenima.
• Postoje vrlo stvarni izgledi za širenje s jedne tačke na cijelu mrežu.
• Postoji prilika za rad pod franšizom neke poznate marke čaja.

Negativne kritike o poslu

Negativnih komentara ima i u recenzijama preduzetnika o poslu sa čajem. Nedostaci ovog vrsta aktivnosti su sljedeći:

• U posljednje vrijeme otvara se sve više čajdžinica i radnji, pa je konkurencija prilično teška.
• Budući da se većina proizvoda od čaja isporučuje iz inostranstva, nabavna cijena u velikoj mjeri ovisi o fluktuacijama valuta.
• U malim i udaljenim naseljima potražnja za takvim proizvodima je prilično niska.

Kombucha kao posao

U posljednje vrijeme ljudi pokazuju sve veće interesovanje za zdrav način života i sve vrste ljudi lijekovi za liječenje i opšte jačanje organizma. Posebno je interesantna kombucha. Ona koja se uzgaja u flašama od tri litra. Ima mnogo korisnih svojstava i specifičnog, ali prilično prijatnog ukusa.

Ako želite da kombucha postane deo vašeg poslovanja sa čajem, u svojoj prodavnici možete prodati i samu gljivu, koju će ljudi uzgajati kod kuće, i gotovo piće na slavini. Svoje proizvode možete promovirati putem interneta ili ih ponuditi prodavnicama i ugostiteljskim objektima.

Posao kombucha ima niz neporecivih prednosti:

• Veliko interesovanje potencijalnih potrošača. Sve vezano za zdrav način života i jačanje organizma privlače mušterije.
• Praktično nisu potrebna početna ulaganja. Pogotovo ako već pripremate piće za kombuču.
• Nema rizika. U slučaju neuspjeha, ne gubite ništa, jer ništa ne uložite. Ako kupci nisu zainteresovani za vaše proizvode, bezbolno ćete smanjiti proizvodnju.