Aluminijumska tava sa neprianjajućim premazom: sorte, pravila za njegu, recenzije

Aluminijumske tave vole mnoge domaćice zbog prednosti ovog jela - dobre toplotne provodljivosti i male težine. Takvi proizvodi se razlikuju po svojim dizajnerskim karakteristikama. Posebno su tražene aluminijumske tave sa neprijanjajućim premazom. . Članak opisuje vrste i pravila za njegu proizvoda.

Opis

Aluminijumsko posuđe je lagano, brzo se opere, ima pristupačnu cenu. Ali ovaj metal, iako nije sklon koroziji, ponekad je veoma "aktivan". U takvim jelima zabranjeno je reći džem, supa od kupusa, kompoti na bazi voća.

Pate i ukus jela i posuđa – aluminijum postaje taman i gubi glatkoću. Ali prženje je malo drugačiji proces, a za tave se nameću različiti zahtjevi. Prema recenzijama, ovi proizvodi su pogodni za pripremu mnogih jela.

Metode pravljenja posuđa

Aluminijumske tave sa neprianjajućim premazom kreiraju se različitim tehnologijama. Zavisi od načina proizvodnje u kojim kulinarskim procesima se jela mogu koristiti, a u kojima ne:

1. Pečat – jeftin način. Proces uključuje sečenje i štancanje proizvoda od aluminijumskog lima. Rad se može izvesti samo sa malom debljinom metala, tako da će jela biti tanko zidana. Prilikom savijanja, aluminijum se deformiše, a takva oštećenja pogoršavaju toplotnu provodljivost i smanjuju otpornost na temperature. Takva posuda je vrlo lagana, pogodna za upotrebu, ali ne može izdržati duže i često grijanje. Obično su jela ojačana čeličnim diskom, što vam omogućava da produžite radni vijek.
2. Kovani-način pritiska na uređaje za kovanje. , metal se zagrijava do plastičnosti, kontejneri se utiskuju u željeni oblik. Kovanje čini aluminijum jačim, pa će Aluminijumska tava sa neprianjajućim premazom na bazi kovanog metala trajati duže od utisnutog. Tehnologija pomaže u dobijanju proizvoda sa tankim zidovima i debelim dnom. Obično čelične ploče stanu na dno, jer su ova jela dizajnirana za indukcijske štednjake.
3. Posuđe od livenog aluminijuma – metal se sipa u kalupe i kreiraju se tave željene konfiguracije. Metal se ne može deformirati i zadržava svoja svojstva. Materijal obezbeđuje ravnomerno grejanje, proizvodi su izdržljivi. Ali ova tehnologija je energetski intenzivna, pa su jela skuplja. Dno posude od livenog metala ojačano je diskovima protiv deformacija. Posuđe se koristi na različitim šporetima: indukcija, plin, električna.

Prema recenzijama, aluminijumsko posuđe je traženo među mnogim domaćicama. Cijenjen je po svojoj praktičnosti, izdržljivosti i urednom izgledu. Odgovarajuća njega vam omogućava da sačuvate proizvod.

Premaz sa neprijanjajućim slojem

Aluminijumske tave sa neprianjajućim efektom razlikuju se ne samo u načinu proizvodnje, već i u načinu premazivanja. Zahvaljujući potonjem svojstvu mnogi biraju takva jela. Po materijal za premazivanje postoje sljedeće opcije:

1. Teflon. Premaz savršeno obavlja svoje funkcije, ali ne bi trebalo da bude izložen oštrim predmetima, na primer, metalnoj spužvi. Proizvodi služe ne više od 2-3 godine. Zabranjeno je zagrevanje posuda iznad 200 stepeni, jer to uništava premaz i njegove supstance stupaju u interakciju sa hranom. Teflonski premaz nanosi se na temperaturi od 400 stepeni, što osigurava potpuno uklanjanje nečistoća. A sam tetrafluoroetilen je neutralni polimer.
2. Keramički premaz je polimerni kompozitni materijal sa česticama silicijuma. Potonji pruža otpornost na povišene temperature, tako da se posuda može zagrijati do 450 stepeni. Prednost posuđa je mogućnost kuvanja sa malom količinom ulja: materijal je gladak, pa se širi u tankom sloju. Za keramičko premazivanje štetne su oštre promjene temperature, mehaničko trenje i udarci. Kontejneri nisu pogodni za indukcijski štednjak. Proizvodi služe oko 2-3 godine.
3. Mermer je teflonski premaz sa mramornim mrvicama. Može se nanositi u više slojeva. Višeslojne tave mogu trajati do 25 godina. Prevlaka se polako hladi, ne plaši se temperaturnih promena. Nedostatkom se smatra velika težina – proizvod je nešto lakši od livenog gvožđa. A cijena posuđa je visoka – u prisustvu zadebljanog dna, cijena će biti najmanje 2.000 rubalja. Odlična opcija je model od livenog aluminijuma sa debljinom od 6 mm i petoslojnim premazom. Kuvanje se vrši bez ulja. Ali periodično je potrebno podmazati čista jela sa uljem i postupkom sa ubrusom.
4. Titanijumski premaz. Zahvaljujući njemu, aluminijumske gril tave sa neprianjajućim premazom služe 10-25 godina. Titanijum je neutralan, ne plaši se temperaturnih promena, a zbog glatkoće jela može se kuvati uz dodatak male količine ulja. Cijena takvih proizvoda je visoka.
5. Dijamantski premaz je sloj teflona, ali sa dodatkom dijamantske prašine. Ovo produžava trajnost premaza na 10 ili više godina. Ova površina je teže ogrebati, lako za čišćenje. Suđe se može prati u mašini za pranje sudova.

Metode premaza

Prema stručnjacima, metoda premaza je takođe važna. Zavisi od načina pravljenja posuđa:

1. Na žigosanim kontejnerima premaz se nanosi valjanjem po prazninama-prije žigosanja. Prilikom savijanja premaz je oštećen, što utiče na njegov kvalitet i izdržljivost. Takva jela su lagana i pristupačna, ali ne služe mnogo.
2. Sloj se nanosi na kontejnere od livenog aluminijuma prskanjem. Neprianjajući materijal prska se pištoljem za prskanje, a zatim sinteruje na povišenoj temperaturi. Unaprijed se jela obrađuju kako bi se osiguralo visokokvalitetno prianjanje materijala za metal. Stoga se sloj ravnomjerno raspoređuje i u potpunosti zadržava svoja svojstva. Livene tave mogu se koristiti za različite peći.

Pozitivno

Aluminijumske tave imaju sljedeće prednosti:

1. Brzina i ujednačenost grijanja. Materijal savršeno provodi toplotu, a liveni aluminijum nema nedostatke koje metal dobija tokom kovanja ili štancanja. Ovo posuđe ima brzo i ujednačeno grijanje.
2. Otpornost na koroziju. Aluminijum u vazduhu je trenutno prekriven oksidnim filmom. Stoga proizvodi nisu sposobni za izlaganje rđi.
3. Snaga materijala usled debljina zidova i dno. Stoga se aluminijum ne boji uticaja mehaničkih faktora.
4. Može se zagrijati do 400 stepeni.
5. U prisustvu debelog dna, postoji poboljšan akumulirajući efekat. Jela se sporije hlade, pa će biti moguće produžiti period kuvanja.
6. Metal nema pore, tako da je lako očistiti tave od prljavštine, ali morate uzeti u obzir tip premaza. Posuđe sa titanijumskim ili dijamantskim premazom može se prati u mašini za pranje sudova.
7. Proizvodi su izdržljivi.
8. Posuđe se može koristiti za indukcioni, električni, plinski štednjak.

Mane

Postoje i nedostaci savršene tave za prženje. Glavni nedostatak su troškovi. Izdržljiva tabela je skupa, a u prisustvu debelih zidova, troškovi se značajno povećavaju. Nisu svi proizvodi dozvoljeni za pranje u mašini za pranje sudova. Ne vrijedi skladištiti Goto u hranu aluminijumska jela .

Informacije o opasnostima aluminijumske tave sa neprianjajućim premazom nemaju osnova. Cijena proizvoda ove vrste ne dozvoljava upotrebu nekvalitetnog premaza, kao što se to dešava u proizvodnji žigosanog posuđa.

Proizvođači

Aluminijumsko posuđe proizvode mnogi proizvođači zbog dostupnosti materijala. Najbolje firme uključuju sljedeće:

1. Tefal. Nelepljivi premaz u posuđu ove francuske kompanije je visokog kvaliteta. Proizvodi su stvoreni pomoću tetrafluoroetilena, koji se peče na površini proizvoda na temperaturama iznad 400 stepeni. Teško je uništiti ovaj premaz grijanjem na plinskom peći. Tabela je savršena za svakodnevnu upotrebu već duže vrijeme.
2. "Neva-metal". Posuđe ove kompanije sastoji se od legure-aluminijuma (88%) i silicijuma (12%), što daje snagu. U tehnologija proizvodnje brizganjem sa kristalizacijom pod pritiskom se koristi. U Neva-metalnom posuđu, fluoropolimeri, često mramorni kompozit, su neljepljivi premaz. Proizvodi su izvrsnog kvaliteta. Tave su pogodne za svakodnevnu upotrebu.
3. Rondell. Posuđe ima ojačano spojeno dno, što poboljšava toplotnu provodljivost i ubrzava kuvanje. Non-stick premaz na bazi fluoropolimera, ali postoji i titanium verzija.
4. Stoneline. Proizvodi od livenog aluminijuma imaju kameni nelepljivi premaz. Jela mogu trajati 20-30 godina. Može se prati u mašini za pranje sudova, dok kuvate možete koristiti pribor za jelo.
5. Frybest-tave za prženje imaju keramički premaz. Proizvodi se mogu zagrejati na značajnu temperaturu. Hranu možete čuvati u tavi.
6. Ceramacgranit sa televizora. Kompanija proizvodi aluminijumsko posuđe sa kamenim neprianjajućim premazom, koji ne koristi mermerne čipove, već granit. Ova kombinacija osigurava trajnost, jednostavnost pranja i brzinu kuvanja.

Gotovo sve gore navedene kompanije proizvode i konvencionalne opcije i Wok tave. Aluminijumska tava sa neprianjajućim premazom ima originalan dizajn. Može se koristiti na staklokeramičkim pločama za kuvanje i indukcionim štednjacima. Premaz koji se ne lijepi služi najmanje 5 godina.

Care

Kako očistiti tiganj sa neprijanjajućim slojem? Pogodni su sljedeći recepti:

1. Soda se rastvara u vodi (1 litra) (5 h. l). Rastvor treba prokuhati u posudi, a zatim izliti smjesu i ubrusom ukloniti ostatke peckanja.
2. Tava napunjena vodom dovodi se do ključanja. Dodaje se malo tečnog sapuna, nakon čega se proizvod uklanja iz vatre. Nakon što se tava ohladi, opere se vodom.
3. Za to će biti potrebno ¼ sapun za domaćinstvo, , koji se utrlja na rende i napuni vodom. Smeša se zagreva u tiganju, hladi za 2-3 časove. Preostala masnoća se uklanja sa ubrusom.
4. Za vanjsko čišćenje koriste se posebna sredstva.

Zaključak

Dakle, prednosti ovog posuđa čine ga traženim. Prema recenzijama, tava sa sličnim premazom biće odličan pomoćnik u kuhinji. Omogućava vam da kuvate praktično bez upotrebe ulja, ubrzavate proces, obezbeđuje ravnomerno grejanje.